學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精制備和應(yīng)用固定化酶練習(xí)1．(2012·江蘇)下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）。A．從酶的固定方式看,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小B．作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑以口服方式給藥C．尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過(guò)氧化氫酶,可以反復(fù)使用D．將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗,目的是洗去CaCl2和雜菌2．固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是（)。A．有利于提高酶活性B．有利于產(chǎn)物的純化C．有利于提高反應(yīng)速率D．有利于酶發(fā)揮作用3．下列關(guān)于固定化細(xì)胞的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。A．固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)B．固定化酶技術(shù)是固定化細(xì)胞技術(shù)的基礎(chǔ)C．一般來(lái)說(shuō)，細(xì)胞常采用物理吸附法固定D．包埋法常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等4．(2011·山東濰坊高二檢測(cè)）下列說(shuō)法中，哪項(xiàng)不是在應(yīng)用酶的過(guò)程中常遇見(jiàn)的問(wèn)題？（）A．酶與反應(yīng)物混合，產(chǎn)品難以提純B．酶在生物化學(xué)反應(yīng)中往往難以回收C．酶遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件易失活D．酶作為催化劑,絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)5．（2011·山西太原高二檢測(cè)）關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱的理解，其中正確的是(）。A．反應(yīng)物和酶都可以自由通過(guò)B．反應(yīng)物能通過(guò)，酶不能通過(guò)C．反應(yīng)物和酶都不能通過(guò)D．反應(yīng)物不能通過(guò),酶能通過(guò)6．固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，其中適合細(xì)胞固定的方法是（)。A．包埋法B．物理吸附法C．化學(xué)結(jié)合法D．高溫冷卻法7．關(guān)于固定化酶技術(shù)的說(shuō)法正確的是（）。A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B．固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C．固定化酶中的酶無(wú)法重復(fù)利用D．固定化酶技術(shù)是將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)8．試分析下圖中,哪一種與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母菌細(xì)胞相似？(）9．（2011·山東聊城高二檢測(cè)）研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的,如將從大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要(）。A．適宜的溫度B．適宜的酸堿度C．水分D．營(yíng)養(yǎng)10．關(guān)于固定化酶和一般酶制劑應(yīng)用效果的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）。A．固定化酶生物活性強(qiáng)，可長(zhǎng)久使用B．一般酶制劑應(yīng)用后和產(chǎn)物混在一起，產(chǎn)物的純度不高C．一般酶制劑參加反應(yīng)后不能重復(fù)利用D．固定化酶可被反復(fù)利用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量11．某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué),欲通過(guò)制備固定化酵母菌細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全。（1）制備固定化酵母菌細(xì)胞常用__________法。（2）制備固定化酵母菌細(xì)胞的過(guò)程為：①使干酵母與________混合并攪拌，使酵母菌活化；②將無(wú)水CaCl2溶解在蒸餾水中，配制成CaCl2溶液；③用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液；④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母菌細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍虎萦米⑸淦鲗_________________________的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。（3)該實(shí)驗(yàn)小組用如下圖所示的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。a是固定化酵母菌細(xì)胞，b是反應(yīng)柱。①?gòu)纳隙寺┒分屑尤敕磻?yīng)液的濃度不能過(guò)高的原因是____________________________。②要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是______活塞1和______活塞2。③為使該實(shí)驗(yàn)中所用的固定化酵母菌細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在__________條件下進(jìn)行。④裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管起的作用是______________________________。

參考答案1．答案:C解析:用化學(xué)結(jié)合法固定化酶，會(huì)使部分酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而影響到酶的活性；作為消化酶時(shí),以口服方式才可進(jìn)入消化道起作用；試紙使用后被污染，不可以反復(fù)使用；海藻酸鈉凝膠珠是在CaCl2溶液中形成的,在制備過(guò)程中也可能混入了雜菌，因而要用無(wú)菌水沖洗。2．答案：B解析:固定化酶制作目的是降低生產(chǎn)成本。其優(yōu)點(diǎn)是：①能夠順利地從發(fā)酵產(chǎn)物中把酶分離出來(lái)；②使酶能夠被反復(fù)利用。從題目中看出，選項(xiàng)B是正確的。酶的固定化,對(duì)酶的活性、酶作用的發(fā)揮、反應(yīng)速率的提高,并沒(méi)有多大作用。3．答案：C解析：細(xì)胞個(gè)大，酶分子很小；個(gè)大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合,而個(gè)小的酶容易從包埋材料中漏出，所以酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。4．答案:D5．答案：B解析：在固定化技術(shù)中，酶都是被固定的，并且不與產(chǎn)物混合在一起。生產(chǎn)高果糖漿時(shí)，反應(yīng)物從反應(yīng)柱中通過(guò),有利于酶與反應(yīng)物接觸，但是生成物（產(chǎn)物)中不含有酶。6．答案:A解析：固定化酶常用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法，因?yàn)槊阜肿虞^小；而固定化細(xì)胞常用包埋法，因?yàn)榧?xì)胞較大，難以被吸附或結(jié)合。7．答案：D解析:本題主要考查對(duì)固定化酶的概念及其作用特點(diǎn)的理解和掌握.固定化酶是指通過(guò)物理或化學(xué)的方法，將水溶性的酶與不溶性的載體結(jié)合，使酶固定在載體上,并在一定的空間范圍內(nèi)進(jìn)行反應(yīng)，因此,固定化酶技術(shù)固定的不是反應(yīng)物而是酶,而被固定的只是一種酶,所以不能催化一系列的酶促反應(yīng)，但固定的酶可以重復(fù)利用。8．答案:D解析：A、B選項(xiàng)適合于酶的固定化，C選項(xiàng)既可用于酶固定，也可用于細(xì)胞固定.制備固定化酵母菌細(xì)胞用的是包埋法，即將酵母菌包埋在海藻酸鈉制成的凝膠珠中，所以與D選項(xiàng)相似。9．答案:D解析：大腸桿菌中的三酯磷酸酶可以催化有機(jī)磷農(nóng)藥分解，需要適宜的溫度和pH，同時(shí)反應(yīng)離不開(kāi)水，但是，不需要提供營(yíng)養(yǎng)。10．答案:A解析：固定化酶是因?yàn)榭杀换厥罩匦吕枚梢暂^長(zhǎng)時(shí)間使用的，并不是因?yàn)樯锘钚詮?qiáng)而長(zhǎng)久使用。單純從生物活性方面分析,固定化酶與一般酶制劑的活性差別不大.11．答案：解析：本題考查酵母菌細(xì)胞的固定化和應(yīng)用固定化酵母菌細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)酒精的過(guò)程。細(xì)胞體積較大，不宜用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法固定，通常采用包埋法固定.酵母菌細(xì)胞的活化需要加水混合，使其恢復(fù)正常的生活狀態(tài);凝膠珠是將海藻酸鈉和酵母菌細(xì)胞的混合液滴加到CaCl2溶液中制成的；用固定化酵母菌細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精時(shí)，要保證酵母菌的生活狀態(tài)，反應(yīng)液的濃度應(yīng)該適合酵母菌的生活；酒精發(fā)酵是無(wú)氧發(fā)酵，將反應(yīng)液加入反應(yīng)柱中后應(yīng)該關(guān)閉活塞1和活塞2，以營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境；要想使固定后的酵母菌細(xì)胞反復(fù)利用，就要避免其他微生物的污染,因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在無(wú)菌條件下進(jìn)行;