1《食品中磷脂酰絲氨酸的測定》編制說明本項目是根據《國家標準化管理委員會關于下達2022年第一批推薦性國家標準計劃及相關標準外文版計劃的通知》（國標委發〔2022〕17號），國家標），與樣品檢測及數據整理；對本標準涵蓋的全磷脂酰絲氨酸被譽為新興“智能營養素”，又稱復合神經酸，英文名Phosphatidylserine，簡稱PS，是一種天然存在于食物中的成分，也是細胞膜增加腦部供血的作用。2006年5月，PS（磷脂酰絲氨酸）被韓國食品藥品監督管理局（KFDA）允許在添加PS的制品中突出表示中作為營養強化型機能性食品素材添加。2009年10月，歐盟將大豆來源的PS2理健康的關注正在鼓勵消費者通過膳食補充的方式將磷脂酰絲氨酸納入日常生腦健康解決方案日益增長的需求。此外，提取技術和配方技術的進步使高質量、3市場銷售額達到了1.35億美元，預計2029年將達到1.77億美元，2023—2029相關產品。中國和南美是兩個重要的生產地區，2022年分別占有44.82%和15.99%的市場份額，預計未來幾年，中國地區將保持最快增速，預計2029年份場份額，之后是歐洲和中國，分別占有25.54國家標準項目立項后，2022年8月召開了國家標準《食品中磷脂酰絲氨酸（2）適用性：要適應我國磷脂酰絲氨酸產業發展的要求，滿足現代化的需（4）實用性：符合檢測從業人員的技術水平，能被國內主要的環境分析實驗室所使用并達到所規定的要求。為質量控制部門、有關企業、研究院所等服務。5果符合要求。通過統計檢驗技術確認外部實2025年1月，起草工作組召開第二次標準起草工作會。與會專家對《食品627404-2008實驗室質量控制規范食磷脂酰絲氨酸的測定。翻譯為“Determinationofphosphatidylserineinfood”。78常用于分析磷脂類化合物的色譜柱主要有Diol二醇基色譜柱及硅膠柱，均件下磷脂酰絲氨酸在Diol柱中的出峰情況相較氨基柱峰型對稱，基線平滑，故選用Diol二醇基色譜柱作為方法的色譜柱。9A10000r/min離心2min，若離心后氯仿層出現乳化，取氯仿層轉移到另一干凈離pH值以及稀釋效應及誘導相變等多重作用可使凝膠類物質溶解，且不會破壞磷脂酰絲氨酸。再利用氯仿-甲醇溶液對溶解試樣中磷脂酰絲氨酸進行萃取，萃取磷脂酰絲氨酸標準物質，混勻，加入2mL水，渦旋混勻30s使試樣分散溶解，提取時間對目標物提取效率的影響，分別稱取1g空白保留下層氯仿層，過膜，進樣分析。由圖7可知氯仿加入后提取1min即實現目實驗對比了氨基固相萃取柱（6cc）與硅膠固相萃取柱LC-Si（6cc）對磷脂氨基柱凈化步驟：氨基固相萃取柱用5mL正己烷活化后，取5mL待凈化溶醇淋洗。加入6mL異丙醇-甲醇鹽酸溶液（4:1）洗脫，抽干。收集洗脫液，于），脫下了其他磷脂類化合物，存在干擾。氨基固相萃取小柱在乙腈-正丙醇（體積配制100μg/mL濃度標準工作液，統計目標物的峰面積計算相對標準偏差），），由表4可知，儲備液在-20℃下冷凍條件下連續保存8周相對穩定。測定間隔：周），于研究日間穩定性。由表5可知室溫和冷藏條件下7天內相對穩定。測定天數：天1234567），e)流動相A：正己烷-異丙醇-乙酸-三乙胺（820:170:10:0.8，V/V）；流動相B：異丙醇-水-乙酸-三乙胺（85）；0580055廣東省東莞市質量監督檢測中心、廣東省科學院測試分析研究所(中國廣州分析123456為了驗證方法的準確度，通過回收試驗對測量結果的偏差進行評估。根據析物時的樣品的測定濃度，并除以所添加濃度三個加標濃度進行加標，每組獨立檢測至少6次，并計算回收率，見表8。000000000000000000000000品LOD，三倍的LOD作為方法的定量限LOQ，結果見表9。悟空K2025和安捷為確保方法的適用性，綜合考慮將方法的檢出限定為20mg/100g，定量限定為/5554試獲得的測試結果的相對標準偏差（n=6）。在6個實驗室分別進行了考果如表10所示，不同盲樣的檢測數據批內相對標準偏差為在0.60%-8.4%。以盲樣名稱及基質檢測項目參數驗證單驗證單驗證單位3驗證單驗證單驗證單2023-PS-005沖調方便食品磷脂酰絲氨酸361352370333342364相對標準偏差%5.63.80.704.12.42023-PS-006凍干方便食品216221215203238相對標準偏差%3.64.62.80.602.32023-PS-007液體飲料000000相對標準偏差%//////2023-PS-008壓片糖果相對標準偏差%2.25.82.42023-PS-009固體飲料772779837739739845相對標準偏差%2.12.32.42023-PS-010乳粉605562582518606578相對標準偏差%6.28.44.9關法律、法規、標準吻合。本標準的編制依據為現行的法律、法規，按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則》、GB/T20001.4-2001《標準編寫規則第4部milk-basednutritionalproductsusingonlinederivatchromatography.Journalofchromatography.A.2015proteinproduc