餐飲業趨勢分析及市場預測表序號趨勢分析具體內容預測年份預測值備注1餐飲形式外賣、線上預訂等新興餐飲形式普及202360%2食材來源綠色、有機、可持續食材受到青睞202380%3餐飲體驗注重用餐環境、服務個性化202370%4餐飲口味健康清淡、民族特色等口味流行202365%5品牌營銷線上線下結合的營銷模式202375%6競爭格局行業集中度提升，大型連鎖餐飲品牌崛起202385%7技術應用人工智能、大數據等技術在餐飲業的應用202370%8政策環境國家政策支持餐飲業健康發展202390%9餐飲消費消費升級，人均消費水平提高202375%10餐飲就業餐飲行業就業人數持續增長202380%序號趨勢/預測因素具體趨勢描述預測年份預測指標備注/數據來源1數字化轉型餐飲業加速擁抱數字化，提升運營效率20232025外賣訂單占比預計達到50%以上，來源：艾瑞咨詢2健康飲食趨勢消費者對健康飲食關注度提升20232025健康菜品銷售額占比預計增長20%，來源：MarketResearch.3可持續餐飲可持續餐飲理念深入人心20232025環保餐具使用率預計達到80%，來源：GlobalMarketInsights4社交餐飲社交屬性增強，注重用餐體驗20232025餐廳社交媒體互動量預計增長30%，來源：eMarketer5本地化特色本地特色餐飲品牌崛起20232025本地特色餐飲門店數量預計增長15%，來源：Euromonitor6科技融合人工智能等科技在餐飲業的應用20232025技術普及率預計達到50%，來源：IDC7年輕化消費年輕一代成為消費主力20232025年輕消費者占比預計達到60%，來源：麥肯錫8餐飲法規餐飲行業法規不斷完善20232025餐飲法規遵守率預計達到95%，來源：國家市場監督管理總局9經濟波動影響經濟波動對餐飲業的影響20232025餐飲業營業額增長率預計波動在±5%之間，來源：國家統計局10國際化發展餐飲業國際化步伐加快20232025海外市場拓展比例預計增長10%，來源：世界旅游及旅行理事會序號趨勢/指標趨勢描述預測年份預測值數據來源1線上訂餐普及率預計線上訂餐服務將繼續增長，尤其是在移動端202460%Statista,20232私密用餐空間人們對私密性的追求，私密用餐空間將越來越受歡迎202410%CozyCorner,20233個性化定制定制化餐品和體驗將成為新的市場賣點202425%TheNPDGroup,20234食材來源透明度消費者對食材來源的透明度要求提高202475%ConsumerReports,20235快餐行業創新快餐行業將持續推出健康和環保的創新產品202430%Technomic,20236精釀啤酒和咖啡精釀啤酒和咖啡店數量預計將增加202420%IBISWorld,20237健康意識提升消費者對健康飲食的關注將繼續增加202450%Mintel,20238虛擬餐廳虛擬餐廳將成為餐飲業的新趨勢202415%FoodBusinessNews,20239餐飲自動化餐飲業自動化水平預計將進一步提高202440%MordorIntelligenc