1DBXX/XXXXX—XXXX地理標志產品含眉綠茶本文件規定了含眉綠茶的術語和定義、地理標志產品保護范圍、栽培管理、加工工藝、產品分級、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家有關行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品含眉綠茶。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本文件的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本文件，然而，鼓勵根據本文件達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T17924地理標志產品標準通用要求GB/T23776茶葉感官審評方法GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則《定量包裝商品計量監督管理辦法》國家質量監督檢驗檢疫總局令第75號（2015）3術語和定義GB/T14487和GB/T17924界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.12DBXX/XXXXX—XXXX含眉綠茶HanMeiGreenTea在地理標志產品保護范圍內種植的中小葉種茶樹的嫩芽葉，用含眉綠茶特定加工工藝制作而成的綠4地理標志產品保護范圍含眉綠茶地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對復州灣海鹽等22個產品實施國家地理標志產品保護的公告》（2018年第31號）批準的范圍，即安徽省馬鞍山市含山縣環峰鎮、林頭鎮、仙蹤鎮、昭關鎮、清溪鎮、陶廠鎮等6個鎮現轄行政區域，見附錄A。5栽培管理5.1品種選擇保護范圍內適制含眉綠茶的中小葉種茶樹品種。5.2立地條件生態條件好、水源清潔、土壤未受污染，土壤深厚肥沃，有效土層達80cm以上，土壤類型為黃壤或黃棕壤，排水透氣性好，pH值在4.5~6.5，有機質含量≥1.0%。5.3栽培管理5.3.1育苗采用短穗扦插無性繁殖方式。5.3.2種植栽植密度≤55000株/公頃。5.3.3施肥每年每公頃施腐熟有機肥≥25000kg。5.3.4環境安全要求農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定。5.4采摘采摘時間：3月下旬至4月下旬。采摘標準：單芽至一芽二葉初展。要求提手采，雨天不采。6加工工藝6.1工藝流程攤青→殺青→理條→整形→磨光→提香。6.2工藝要求關鍵工藝應符合以下要點：3DBXX/XXXXX—XXXX攤青：在室內干凈通風的房間，鮮葉進廠后，盡快地攤放于光潔的竹匾或竹簾上，鮮葉厚度3至5cm，時間為4至6h。鮮葉減重率15%至20%，色澤由鮮活翠綠轉變為暗綠，青草氣減輕，散發出清香，葉質變得較柔軟時為適度。殺青：溫度180℃~200℃,時間4~6min。殺青葉茶香顯露，茶條平伏為適度。理條：溫度100℃~120℃,時間5~7min。以葉條扁直，色澤潤綠，含水量在40%~50%為適度。整形：溫度80℃~110℃,至葉色為黃綠，茶葉扁平，香氣顯露，含水量在15%~20%為適度。磨光：溫度60℃~80℃,時間15~20min。磨至茶葉含水量8%~12%，外形扁平直為適度。提香：溫度110℃~130℃之間，時間4~12min。至茶條扁平直，黃綠潤，香氣顯露，手捏茶條成粉末，含水量≤5%時為適度。7產品分級含眉綠茶分為特一級、特二級、特三級，每級設立實物標準樣。8質量要求8.1基本要求品質正常、無劣變、無異味，不含非茶類夾雜物和添加劑。8.2原料要求無劣變、無異味、無病蟲危害葉、無老葉、無非茶類夾雜物；各等級鮮葉質量標準符合表1的規定。表1鮮葉質量指標綠8.3感官品質要求各等級茶葉的感官指標應符合表2的規定。表2感官指標4DBXX/XXXXX—XXXX8.4理化指標理化指標應符合表3的規定。表3理化指標8.5衛生指標污染物限量應符合GB2762的規定。農藥殘留限量應符合GB2763的規定。8.6凈含量應符合原國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。9試驗方法9.1取樣、制樣9.1.1取樣按GB/T8302的規定執行。9.1.2取樣按GB/T8303的規定執行。9.2感官要求按GB/T14487和GB/T23776的規定執行。9.3理化指標9.3.1水浸出物按GB/T8305的規定執行。9.3.2水份按GB5009.3的規定執行。5DBXX/XXXXX—XXXX9.3.3碎末茶按GB/T8311的規定執行。9.3.4總灰分按GB5009.4的規定執行。9.3.5粗纖維按GB/T8310的規定執行。9.4安全衛生指標按GB2762、GB2763的規定執行。9.5凈含量按JJF1070的規定執行。10檢驗規則10.1組批以同一生產期限內同一生產單位生產的同一等級的產品為同批次。10.2出廠檢驗10.2.1出廠檢驗內容為感官品質、水份、碎末茶、凈含量和包裝標簽。10.2.2每批產品出廠前，生產單位應按本標準進行檢驗，經檢驗合格，并附有合格證的產品方可出廠。10.3型式檢驗有下列情況時，應對產品質量進行型式檢驗：a）首次批量生產前；b）原料、工藝、機具有較大改變，可能影響產品質量時。c）國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗要求時。10.4判定10.4.1出廠檢驗時，凡不符合出廠檢驗項目的產品，均判為不合格產品。10.4.2型式檢驗時，凡不符合本標準第8章規定的產品，均判定該批產品為不合格產品。10.4.3對檢驗結果有爭議的，應對留存樣進行復檢，或在同批產品中重新按GB/T8302規定加倍抽樣，重新抽樣應由爭議的雙方會同進行，對有爭議項目進行復檢，以復檢結果為準。11標志、標簽、包裝、運輸、貯存11.1標志、標簽標志標簽應符合GB7718的規定。11.2包裝6DBXX/XXXXX—XXXX11.2.1接觸茶葉的包裝材料應符合GH/T1070的規定，包裝材料應干燥、清潔、無異味、安全衛生、不影響茶葉品質的食品級材料如紙板、聚乙烯（PE）、鋁箔復合膜、馬口鐵茶聽、白板紙等。11.2.2包裝要牢固、防潮、整潔、能保護茶葉品質、便于裝卸、倉儲和運輸。11.2.3包裝用紙應符合GB4806.8的規定，包裝貯運圖示標志應符合GB/T191的規定。11.3運輸運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染；運輸時應防潮、防雨、防曝曬；裝卸時輕裝輕卸，防撞擊、防重壓，嚴禁與有毒、有異味，易污染的物品混裝混運。11.4貯存11.4.1應貯存于清潔、干燥、陰涼、無異