蛋雞生產技術規范疫和檢疫、雞蛋包裝、雞蛋運輸與貯存及廢棄物處理的技術要求和規范。本標準適用于規模化商品蛋雞場和現代化養雞小區的養殖管理。2規范性引用文件研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2749食品安全國家標準蛋與蛋制品GB/T5916產蛋雞后備雞、產蛋雞、肉用仔雞配合飼料GB13078飼料衛生標準GB16548病害動物和病害動物產品生物安全處理規程GB/T18407.3農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境要求JB/T7729蛋雞雞籠和籠架JB/T7718雞用杯式飲水器JB/T7720雞用乳頭式飲水器NY/T388畜禽場環境質量標準NY/T5030無公害農產品獸藥使用準則NY5027無公害食品畜禽飲用水水質3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1舍區layerfarmsection指畜禽直接生活的環境區。3.2場區layerbuilding指畜禽場圍欄或院墻以內、舍區以外的區域。23.3密閉式雞舍closedhenhouse雞舍四面無窗或設可控小窗，杜絕自然光照，采用人工光照、機械通風的雞舍。3.4半開放式雞舍halfopenhenhouse主墻體兩面有窗戶，以自然通風、自然光照為主，輔助縱向機械通風和人工光照相結合的雞舍。3.5育雛期chicklingperiod從雞雛出殼到6周齡的一段時期。3.6育成期replacementperiod母雞從7周齡到產第一枚蛋(大約18周齡)的一段時期。3.7產蛋期eggproducingperiod從產第一枚蛋到蛋雞淘汰的一段時期。3.8獸藥veterinarymedicine用于預防、治療和診斷蛋雞等動物的疾病，有目的的調節其身體機能并規定作用、用途、用法、用3.9疫苗vaccine由特定細菌、病毒、立克次氏體、螺旋體、支原體等微生物以及寄生蟲制成的主動免疫制品。3.10消毒劑disinfector用于殺滅環境中的病原微生物，防止疾病發生和傳染的藥物。3.11全進全出all-inall-outsystem同一雞舍或同一雞場只飼養同一批次的雞，同時進舍（場）、同時出舍（場）的管理制度。3.12凈道none-pollutionroad運送飼料、雞蛋和人員進出的道路。33.13污道pollutionroad糞便、淘汰雞等出場的道路。4場址選擇、基礎設施與環境要求4.1場址選擇要求4.1.1符合本市畜牧業發展總體規劃、土地利用發展規劃、城鄉建設發展規劃和環境保護規劃要求。4.1.2雞場或養殖小區場區3km內無大型化工廠、礦廠等污染源，遠離其它畜禽場、獸醫機構、畜禽屠宰加工場和居民區。位于居民區及公共建筑群常年主導風向的下風向和飲用水、食品廠下游。4.1.3場區周圍環境，空氣質量符合NY/T388要求，水質符合NY5027要求。4.1.4場區地勢較高，采光充足，排水良好，周圍有綠化隔離帶。4.1.5禁止在生活飲用水水源保護區、風景名勝區、自然保護區的核心區及緩沖區，城市和城鎮居民區、文教科研區、醫療區等人口集中地區，以及國家或地方法律、法規規定需特殊保護的其他區域內修建雞舍。4.2基礎設施要求4.2.1雞舍建筑要求消毒，且具備良好的防鼠、防蚊蠅、防蟲和防鳥設施。4.2.2設備要求設備有良好的衛生條件并適合衛生檢測。4.2.2.1籠具和籠架要求符合JB/T7729的要求。4.2.2.2飲水器要求杯式飲水器符合JB/T7718的要求，乳頭式飲水器符合JB/T7720的要求。4.3環境要求4.3.1雞舍環境4.3.1.1雞舍內空氣中有害氣體含量符合NY/T388的要求。4.3.1.2雞舍內空氣中的灰塵在4㎎/m3以下，微生物數量在25萬/m3以下。4.3.1.3雞舍內溫度、濕度環境應滿足雞只不同階段的需要。4.3.2飲水質量水質符合NY5027的要求。45建筑布局5.1分區5.1.1建筑設施按照生活區、生產區和隔離區布置，各功能區相互隔離，界限分明，聯系方便。生活區與生產區間要設大門、消毒池和消毒室。5.1.2生活區設在場區常年主導風向上風向及地勢較高處，主要包括生活設施、辦公設施與外界接觸緊密的生產輔助設施，設主大門和消毒池。5.1.3生產區按照雞群生產階段劃分為育雛場、育成場和蛋雞場，各場間的距離最小在50m以上。各場區內相鄰棟舍之間距離以不小于15m為宜，平行側墻的間距控制在8-15m為宜。5.1.4隔離區設在場區下風向處及地勢較低處，主要包括獸醫室、隔離舍等。5.1.5糞便污水處理設施和尸體焚燒爐應設在生產區和生活區常年主導風向的下風向或側風向處。5.2道路與外界接觸要有專門道路相通，場區內設凈道和污道，兩者間嚴格分開，不得交叉、混用。5.3場區綠化6生產工藝6.1采用二層以上籠養或平養飼養工藝。6.2購買1日齡雛雞的養殖場（戶分為育雛、育成和產蛋三階段飼養；購買青年雞的養殖場（戶分為育成、產蛋兩階段飼養。6.3實施全進全出制度。7.1引進雛雞來自于非疫區。7.2提供雛雞的父母代種雞場或專業孵化場要通過有關行政部門驗收，有行政部門頒發的種畜禽生產經營許可證，對雞白痢、禽白血病、禽腦脊髓炎等經種蛋垂直傳播的疾病有控制能力。7.3雛雞符合該品種特征，為同一批次生產的雛雞，雛雞品種特征、健康水平、雛雞大小和母源抗體水平一致。7.4同一雞舍或全場的所有雛雞來源于同一種雞場。8飼料58.1飼料營養指標符合GB/T5916及品種推薦標準的規定。8.2飼料物理性能指標符合GB/T5916的規定。8.3飼料衛生指標符合GB13078的規定。9飼養管理9.1飼養員飼養員每年應定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養殖工作。9.2進雞前的準備9.2.1采用沖洗、火焰灼燒、噴霧、熏蒸等方式，做好雞舍的清掃、消毒工作，保證進雞前空舍2周9.2.2做好飼料、疫苗、藥物、墊料等物資和溫度計、濕度計、照明用具、清掃用具、育雛記錄表格等用具的準備。9.2.3試溫進雛前1-2d，育雛舍供暖，使舍內溫度達到適宜水平，并保持室溫的均勻、平穩。9.3飲水自由飲水，飲水衛生符合NY5027的規定。9.4喂料飼料每次添加量要合適，保證飼料新鮮，防止霉變。9.5飼養密度符合品種推薦需求。9.6雞舍溫度及濕度表1不同飼養階段雞只適宜溫濕度飼養階段(d)溫度(℃)相對濕度(%)35～3755～654～733～3550～658～1431～3350～6515～2129～3150～6522～2827～2950～65629～3525～2750～6536～4223～2550～6543～12618～2540～60127～淘汰18～2555～609.7雞舍通風9.7.1舍內空氣質量要求符合GB/T18407.3的規定。9.7.2通風換氣量不同周齡不同外界溫度下最低通風量需求見表2。表2、不同周齡不同外界溫度下最低通風量需求（單位：立方米/小時/千只雞）外界溫度(℃)360540300071009300-120002127063030005100-680042080022003100-42000802905401000-1700-12210400600700-1100-23210400600700-9009.8光照控制9.8.1光照原則1-112d光照時間漸減，113d以后光照時間漸增。9.8.2光照程序9.8.2.1密閉式雞舍光照程序推薦密閉式雞舍光照程序見表3。表3推薦密閉式雞舍光照程序日/周齡光照時長（小時）光照時間調節光照強度(lux)1-3日齡24無關燈時間604-7日齡22第4天將光照減2小時，關燈時間為23：00-1：00302周齡20第8天將光照減2小時，關燈時間為22：00-2：00203周齡18第15天將光照減2小時，關燈時間為21：00-3：00104周齡16第22天將光照減2小時，關燈時間為20：00-4：00107第29天將光照減2小時，關燈時間為19：00-5：006周齡第36天將光照減2小時，關燈時間為18：00-6：007周齡第43天將光照減2小時，關燈時間為17：00-7：0058-16周齡9.5第50天將光照減0.5小時，關燈時間為16：30-7：00517-19周齡根據體重加光照，不早于16周末，不晚于18周末520-25周齡每周加半小時光照，加到14h，維持產蛋高峰的光照時間為2026周齡以后14-16根據產蛋、體重情況加光照，維持高峰時間209.8.2.2半開放式雞舍光照程序9.8.2.2.1春季進雛9.8.2.2.2秋季進雛9.9稱重9.10雞蛋收集9.10.1盛放雞蛋的蛋箱或蛋托必須經過消毒。9.10.2集蛋人員集蛋前要洗手消毒。9.10.3集蛋時將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨存放，不能作為鮮蛋銷售，但可用于蛋品加工。9.10.4雞蛋收集完畢后，立即使用濃度為5g/m3的強力熏蒸粉熏蒸消毒，后送蛋庫保存。9.10.5雞蛋應符合GB2749的要求。9.11滅鼠定期投放滅鼠藥，投放鼠藥要定時、定點，及時收集死鼠和殘余鼠藥并做好無害化處理。810防疫和檢疫10.1衛生消毒10.1.1消毒劑消毒劑選擇符合NYT5030的規定。10.1.2雞舍外環境消毒10.1.2.1雛雞舍外環境每周消毒2次，春、秋季各撒生石灰1次。10.1.2.2蛋雞舍外環境每周消毒1次，春、秋季各撒生石灰1次，在冬春、夏秋季節轉換時期，可增加消毒次數，每周2次。10.1.2.3場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉或2%的火堿消毒1次。10.1.3雞舍內環境消毒10.1.3.1進雞或轉群前將空舍徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗后，再用0.1%的苯扎溴銨溶液、百毒殺噴灑消毒，然后關閉門窗使用固體甲醛熏蒸消毒48h，或使用0.1%的戊二醛溶液、衛康進行噴灑消10.1.3.2進雞后，育雛、育成期每天，產蛋期隔天用0.2%的碘無憂、好易潔或0.1%的苯扎溴銨溶液、百毒殺進行帶雞消毒1次；蛋雞舍帶雞消毒要在雞舍內無雞蛋的時候進行，以免消毒劑噴灑到雞蛋表面。10.1.3.3采用弱毒活疫苗免疫時，免疫當天和免疫后72h，禁止對雞舍內環境消毒。10.1.4人員消毒工作人員進入生產區要洗澡、更衣，進入雞舍須腳踏消毒池（盆）1min，充分浸沒鞋底。10.1.5用具消毒定期對蛋箱、喂料器、飲水器等用具進行消毒，可以使用0.1%的苯扎溴銨溶液或百毒殺。10.1.6車輛消毒車輛應在生產區入口處用高壓噴槍沖洗消毒后方可進入場區。10.2免疫接種疾病的預防接種工作，選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，進行免疫接種。10.3獸藥使用10.3.1符合NYT5030規定。10.3.2育成雞后期（產蛋前）停止用藥，停藥時間取決于所用藥物，但應保證產蛋開始時藥物殘留量符合要求。910.3.3產蛋階段正常情況下禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。10.3.4產蛋階段發生疾病應用藥物治療時，從用藥開始到用藥結束后一段時間內產的雞蛋不得作為食品蛋出售，能夠再次出售的時間取決于所用藥物，保證雞蛋內藥物殘留量符合要求。10.4疫病監測10.4.1結合當地和本場實際情況，依照《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，制定疫病監測方案。10.4.2常規監測的疫病至少包括：高致病性禽流感、雞新城疫、法氏囊、雞白痢。除上述疫病外，還應根據當地實際和本場情況，選擇其他一些必要的疫