2024營養師證考試新政策試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.藥物治療

B.營養評估

C.手術治療

D.心理咨詢

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.精白米

B.雞肉

C.蔬菜

D.飲料

3.蛋白質的主要食物來源是：

A.水果

B.蔬菜

C.糧食

D.肉類

4.營養不良的主要原因是：

A.營養攝入不足

B.營養攝入過多

C.營養攝入不平衡

D.營養攝入過量

5.以下哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

6.營養不良的兒童通常會出現：

A.體重增加

B.生長發育遲緩

C.免疫力下降

D.智力發展障礙

7.以下哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

8.營養師在制定飲食計劃時，應考慮：

A.個體差異

B.疾病因素

C.食物過敏

D.以上都是

9.以下哪種食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

10.營養師在評估個體營養狀況時，應關注：

A.體重

B.身高

C.體質指數

D.以上都是

11.營養師在指導患者飲食時，應強調：

A.飲食多樣化

B.飲食平衡

C.飲食適量

D.以上都是

12.以下哪種食物富含維生素D？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

13.營養不良的老年人通常會出現：

A.體重增加

B.生長發育遲緩

C.免疫力下降

D.智力發展障礙

14.營養師在評估個體營養狀況時，應關注：

A.血壓

B.血糖

C.膽固醇

D.以上都是

15.以下哪種食物富含鋅質？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

16.營養師在指導患者飲食時，應強調：

A.飲食多樣化

B.飲食平衡

C.飲食適量

D.以上都是

17.以下哪種食物富含維生素B1？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

18.營養不良的孕婦通常會出現：

A.體重增加

B.生長發育遲緩

C.免疫力下降

D.智力發展障礙

19.營養師在評估個體營養狀況時，應關注：

A.血壓

B.血糖

C.膽固醇

D.以上都是

20.以下哪種食物富含維生素B2？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養不良的常見癥狀包括：

A.體重減輕

B.生長發育遲緩

C.免疫力下降

D.智力發展障礙

2.營養師在制定飲食計劃時，應考慮的因素有：

A.個體差異

B.疾病因素

C.食物過敏

D.飲食文化

3.營養不良的兒童可能出現的癥狀有：

A.生長發育遲緩

B.免疫力下降

C.智力發展障礙

D.心理問題

4.營養師在指導患者飲食時，應強調的原則有：

A.飲食多樣化

B.飲食平衡

C.飲食適量

D.飲食安全

5.營養師在評估個體營養狀況時，應關注的指標有：

A.體重

B.身高

C.體質指數

D.血壓

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良會導致免疫力下降。（）

2.蛋白質的主要食物來源是蔬菜。（）

3.營養師在制定飲食計劃時，應考慮個體差異。（）

4.營養不良的孕婦通常會出現生長發育遲緩。（）

5.營養師在指導患者飲食時，應強調飲食適量。（）

6.營養不良的老年人通常會出現智力發展障礙。（）

7.營養師在評估個體營養狀況時，應關注血壓。（）

8.營養不良的兒童可能出現的癥狀有心理問題。（）

9.營養師在指導患者飲食時，應強調飲食多樣化。（）

10.營養不良的孕婦通常會出現免疫力下降。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.B

解析思路：營養師的主要職責是提供營養評估和營養指導，幫助個體改善和維持健康。

2.C

解析思路：蔬菜是膳食纖維的主要來源，能夠促進腸道健康。

3.D

解析思路：肉類是蛋白質的主要食物來源，特別是紅肉和白肉。

4.A

解析思路：營養不良通常是由于營養攝入不足造成的，而不是攝入過多。

5.C

解析思路：蔬菜中富含多種維生素，包括維生素A。

6.B

解析思路：營養不良的兒童通常會出現生長發育遲緩，這是營養不良的典型癥狀。

7.D

解析思路：蔬菜中含有豐富的鈣質，對于骨骼健康非常重要。

8.D

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，需要考慮個體差異、疾病因素、食物過敏等多方面因素。

9.B

解析思路：魚類是鐵質的良好來源，有助于預防貧血。

10.D

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，需要綜合考慮體重、身高、體質指數等多個指標。

11.D

解析思路：營養師在指導患者飲食時，需要強調飲食多樣化、平衡和適量，以確保營養全面。

12.B

解析思路：魚肉是維生素D的良好來源，有助于鈣的吸收。

13.C

解析思路：營養不良的老年人通常會出現免疫力下降，容易感染疾病。

14.D

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，需要關注血壓等生命體征指標。

15.A

解析思路：雞蛋是鋅質的良好來源，有助于身體發育和免疫功能。

16.D

解析思路：營養師在指導患者飲食時，需要強調飲食多樣化、平衡、適量和安全。

17.A

解析思路：雞蛋是維生素B1的良好來源，有助于能量代謝和神經系統功能。

18.C

解析思路：營養不良的孕婦通常會出現免疫力下降，容易導致感染。

19.D

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，需要關注血壓、血糖、膽固醇等指標。

20.C

解析思路：蔬菜中含有豐富的維生素B2，有助于能量代謝和紅細胞生成。

二、多項選擇題

1.ABCD

解析思路：營養不良的常見癥狀包括體重減輕、生長發育遲緩、免疫力下降和智力發展障礙。

2.ABCD

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，需要考慮個體差異、疾病因素、食物過敏和飲食文化等因素。

3.ABCD

解析思路：營養不良的兒童可能出現的癥狀包括生長發育遲緩、免疫力下降、智力發展障礙和心理問題。

4.ABCD

解析思路：營養師在指導患者飲食時，需要強調飲食多樣化、平衡、適量和安全。

5.ABCD

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，需要關注體重、身高、體質指數和血壓等多個指標。

三、判斷題

1.√

解析思路：營養不良會導致免疫力下降，使個體更容易感染疾病。

2.×

解析思路：蛋白質的主要食物來源是肉類、魚類、豆類等，蔬菜不是蛋白質的主要來源。

3.√

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，需要考慮個體的營養需求和生活習慣，因此個體差異是必須考慮的。

4.×

解析思路：營養不良的孕婦通常會出現免疫力下降，但不會導致生長發育遲緩。

5.√

解析思路：營養師在指導患者飲食時，需要強調飲食適量，以避免營養過剩或不足。

6.×

解析思路：營養不良的老年人通常會出現免疫力下降，但不會導致智力發展障礙。

7.√

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，需要關注血壓等生命體征指