營養師考試的未來發展方向試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.提供醫療建議

B.提供營養咨詢和指導

C.進行臨床診斷

D.進行手術治療

參考答案：B

2.以下哪項不屬于膳食營養素：

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.納米材料

參考答案：D

3.營養師在評估個體營養狀況時，以下哪項不是常用的方法：

A.24小時膳食回顧

B.人體測量

C.健康問卷

D.心電圖

參考答案：D

4.營養師在制定個體化膳食計劃時，應遵循的原則是：

A.膳食多樣化

B.高熱量、高脂肪

C.低鹽、低糖

D.飲食簡單易行

參考答案：A

5.以下哪項不屬于營養相關性疾病：

A.肥胖

B.貧血

C.高血壓

D.精神分裂癥

參考答案：D

6.營養師在指導孕婦膳食時，以下哪項是錯誤的：

A.增加蛋白質攝入

B.增加鈣和鐵的攝入

C.限制食鹽攝入

D.限制脂肪攝入

參考答案：D

7.以下哪項不是營養師在開展社區營養工作時應具備的能力：

A.營養評估能力

B.營養咨詢能力

C.營養干預能力

D.醫療治療能力

參考答案：D

8.營養師在指導老年人膳食時，以下哪項是錯誤的：

A.增加膳食纖維攝入

B.限制膽固醇攝入

C.增加脂肪攝入

D.增加鈣和鐵的攝入

參考答案：C

9.營養師在開展學校營養工作時，以下哪項是錯誤的：

A.指導學生合理膳食

B.增加學生課間餐

C.限制學生午餐熱量

D.提高學生飲食質量

參考答案：C

10.營養師在開展慢性病患者膳食指導時，以下哪項是錯誤的：

A.根據病情調整膳食結構

B.控制總熱量攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.增加蛋白質攝入

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師在開展個體營養咨詢時，應關注以下哪些方面：

A.個體健康狀況

B.個體生活方式

C.個體飲食習慣

D.個體心理狀態

參考答案：ABCD

2.營養師在開展社區營養工作時，應具備以下哪些能力：

A.營養評估能力

B.營養咨詢能力

C.營養干預能力

D.營養宣傳教育能力

參考答案：ABCD

3.營養師在指導孕婦膳食時，應注意以下哪些方面：

A.增加蛋白質攝入

B.增加鈣和鐵的攝入

C.限制食鹽攝入

D.增加脂肪攝入

參考答案：ABC

4.營養師在開展學校營養工作時，應關注以下哪些方面：

A.學生膳食結構

B.學生飲食習慣

C.學生健康狀況

D.學生心理狀態

參考答案：ABCD

5.營養師在開展慢性病患者膳食指導時，應注意以下哪些方面：

A.患者病情

B.患者飲食習慣

C.患者生活方式

D.患者心理狀態

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養師在開展個體營養咨詢時，可以隨意調整個體膳食結構。（）

參考答案：×

2.營養師在開展社區營養工作時，可以不進行營養評估。（）

參考答案：×

3.營養師在指導孕婦膳食時，可以增加食鹽攝入。（）

參考答案：×

4.營養師在開展學校營養工作時，可以不關注學生膳食結構。（）

參考答案：×

5.營養師在開展慢性病患者膳食指導時，可以不關注患者生活方式。（）

參考答案：×

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養師的主要職責是提供營養咨詢和指導，幫助個體改善營養狀況，而非提供醫療建議、臨床診斷或手術治療。

2.D

解析思路：膳食營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水，納米材料不屬于營養素。

3.D

解析思路：人體測量、24小時膳食回顧和健康問卷是評估個體營養狀況的常用方法，而心電圖是用于心臟功能檢查的。

4.A

解析思路：膳食多樣化是營養師制定個體化膳食計劃時應遵循的原則，以確保個體獲得各種必需的營養素。

5.D

解析思路：營養相關性疾病是指與營養狀況密切相關的疾病，如肥胖、貧血和高血壓，而精神分裂癥是一種精神疾病。

6.D

解析思路：孕婦在孕期需要增加熱量攝入，以滿足自身和胎兒的營養需求，因此限制脂肪攝入是不正確的。

7.D

解析思路：營養師的主要職責是提供營養咨詢和指導，而非進行治療，因此不具備醫療治療能力。

8.C

解析思路：老年人由于消化吸收能力下降，應增加膳食纖維攝入以促進腸道蠕動，而非限制食鹽攝入。

9.C

解析思路：學校營養工作應關注學生膳食結構和飲食習慣，以提高學生的飲食質量，而非限制午餐熱量。

10.D

解析思路：慢性病患者在膳食指導中應控制總熱量攝入，增加膳食纖維攝入，而非增加蛋白質攝入。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養師在個體營養咨詢時應全面關注個體的健康狀況、生活方式、飲食習慣和心理狀態。

2.ABCD

解析思路：營養師在社區營養工作中應具備營養評估、咨詢、干預和宣傳教育等多方面的能力。

3.ABC

解析思路：孕婦在孕期需要增加蛋白質、鈣和鐵的攝入，以支持胎兒的生長發育，但不應限制食鹽攝入。

4.ABCD

解析思路：學校營養工作應關注學生的膳食結構、飲食習慣、健康狀況和心理狀態，以確保學生健康成長。

5.ABCD

解析思路：慢性病患者在膳食指導中應關注病情、飲食習慣、生活方式和心理狀態，以綜合改善患者的健康狀況。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養師在個體營養咨詢時，應根據個體實際情況制定合理的膳食計劃，而非隨意調整。

2.×

解析思路：營養師在社區營養工作中，營養評估是了解個體或群體營養狀況的重要環節，不可省略。

3.×

解析思路：孕婦在孕期需要適量攝入食