營養師證書考試成功秘籍姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是？

A.制定健康飲食計劃

B.醫療診斷

C.藥物治療

D.心理咨詢

參考答案：A

2.下列哪項不屬于營養素？

A.蛋白質

B.脂肪

C.維生素

D.水分

參考答案：B

3.營養不良的主要表現是？

A.體重增加

B.體重減少

C.身高增長

D.身高不變

參考答案：B

4.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.精制米面

B.白面包

C.蔬菜

D.水果

參考答案：C

5.營養不良對兒童有哪些影響？

A.影響智力發育

B.影響生長發育

C.影響免疫力

D.以上都是

參考答案：D

6.營養不良的主要原因是？

A.飲食不均衡

B.飲食過量

C.飲食不足

D.飲食偏好

參考答案：A

7.營養師在治療疾病中的主要作用是？

A.藥物治療

B.飲食指導

C.心理治療

D.手術治療

參考答案：B

8.下列哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.面包

C.牛奶

D.飲料

參考答案：C

9.營養師的工作范圍包括？

A.飲食評估

B.飲食指導

C.營養咨詢

D.以上都是

參考答案：D

10.營養不良會導致哪些疾??？

A.貧血

B.高血壓

C.糖尿病

D.以上都是

參考答案：D

11.營養師在公共營養領域的應用主要是？

A.健康教育

B.營養宣傳

C.食品監管

D.以上都是

參考答案：D

12.營養師在臨床營養領域的應用主要是？

A.飲食治療

B.營養支持

C.營養康復

D.以上都是

參考答案：D

13.以下哪種食物富含鐵？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.飲料

參考答案：C

14.營養師在社區營養領域的應用主要是？

A.飲食調查

B.飲食干預

C.飲食教育

D.以上都是

參考答案：D

15.營養不良對老年人的影響主要表現為？

A.免疫力下降

B.體重減輕

C.肌肉萎縮

D.以上都是

參考答案：D

16.營養師在運動營養領域的應用主要是？

A.飲食指導

B.運動營養補充

C.運動營養康復

D.以上都是

參考答案：D

17.以下哪種食物富含維生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.飲料

參考答案：A

18.營養師在孕婦營養領域的應用主要是？

A.飲食指導

B.孕婦營養補充

C.孕婦營養康復

D.以上都是

參考答案：D

19.營養不良對兒童的影響主要表現為？

A.智力發育遲緩

B.生長發育遲緩

C.免疫力下降

D.以上都是

參考答案：D

20.營養師在嬰幼兒營養領域的應用主要是？

A.飲食指導

B.嬰幼兒營養補充

C.嬰幼兒營養康復

D.以上都是

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師的工作內容包括？

A.飲食評估

B.飲食指導

C.營養咨詢

D.食品研發

參考答案：ABC

2.營養不良的常見癥狀包括？

A.體重減輕

B.肌肉萎縮

C.免疫力下降

D.貧血

參考答案：ABCD

3.以下哪些食物富含蛋白質？

A.雞蛋

B.面包

C.瘦肉

D.飲料

參考答案：AC

4.營養師在臨床營養領域的應用包括？

A.飲食治療

B.營養支持

C.營養康復

D.藥物治療

參考答案：ABC

5.營養不良對老年人的影響包括？

A.免疫力下降

B.體重減輕

C.肌肉萎縮

D.貧血

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良只會影響兒童的身體健康。（）

參考答案：×

2.營養師的主要職責是藥物治療。（）

參考答案：×

3.營養不良會導致貧血。（）

參考答案：√

4.營養師在運動營養領域的應用主要是運動營養補充。（）

參考答案：×

5.營養不良會影響兒童的智力發育。（）

參考答案：√

6.營養師在社區營養領域的應用主要是食品研發。（）

參考答案：×

7.營養不良會導致免疫力下降。（）

參考答案：√

8.營養師在孕婦營養領域的應用主要是藥物治療。（）

參考答案：×

9.營養不良會導致肌肉萎縮。（）

參考答案：√

10.營養師在嬰幼兒營養領域的應用主要是飲食指導。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.A.制定健康飲食計劃：營養師的核心職責是提供個性化的營養建議和飲食計劃。

2.B.脂肪：營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，脂肪不屬于營養素。

3.B.體重減少：營養不良通常表現為體重下降，而不是增加。

4.C.蔬菜：蔬菜是膳食纖維的良好來源，有助于消化和預防便秘。

5.D.以上都是：營養不良會影響兒童的智力、生長發育和免疫力。

6.A.飲食不均衡：營養不良通常是由于飲食不均衡導致的營養攝入不足。

7.B.飲食指導：營養師在治療疾病中提供飲食指導，以幫助患者改善營養狀況。

8.C.牛奶：牛奶是鈣的良好來源，有助于骨骼健康。

9.D.以上都是：營養師的工作范圍包括飲食評估、指導、咨詢和研發。

10.D.以上都是：營養不良可能導致多種疾病，包括貧血、高血壓和糖尿病。

11.D.以上都是：營養師在公共營養領域應用廣泛，包括健康教育、宣傳和監管。

12.D.以上都是：營養師在臨床營養領域提供飲食治療、營養支持和康復服務。

13.C.瘦肉：瘦肉是鐵的良好來源，有助于預防貧血。

14.D.以上都是：營養師在社區營養領域的工作包括調查、干預和教育。

15.D.以上都是：營養不良對老年人的影響包括免疫力下降、體重減輕和肌肉萎縮。

16.D.以上都是：營養師在運動營養領域提供飲食指導、營養補充和康復服務。

17.A.蔬菜：蔬菜是維生素A的良好來源，有助于維持視力健康。

18.D.以上都是：營養師在孕婦營養領域提供飲食指導、營養補充和康復服務。

19.D.以上都是：營養不良會影響兒童的智力、生長發育和免疫力。

20.D.以上都是：營養師在嬰幼兒營養領域提供飲食指導、營養補充和康復服務。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABC：營養師的工作內容包括飲食評估、指導、咨詢和研發。

2.ABCD：營養不良的常見癥狀包括體重減輕、肌肉萎縮、免疫力下降和貧血。

3.AC：蛋白質的良好來源包括雞蛋和瘦肉，面包和飲料不含豐富蛋白質。

4.ABC：營養師在臨床營養領域的應用包括飲食治療、營養支持和康復服務。

5.ABCD：營養不良對老年人的影響包括免疫力下降、體重減輕、肌肉萎縮和貧血。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×：營養不良不僅影響兒童，也會影響成年人。

2.×：營養師的主要職責是提供營養建議和飲食計劃，而非藥物治療。

3.√：營養不良會導致貧血，因為身體缺乏足夠的鐵質。

4.×：營養師在運動營養領域的應用不僅限于營養補充，還包括飲食指導和康復。

5.√：營養不良會影響兒童的智力發育，因為營養不足會影響大腦發育。

6.×：營養師在社區營養領域的應用不包括食品研發，而是提供營養教育和干預。