營養(yǎng)師考證的經驗分享及試題與答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責是？

A.提供飲食建議

B.治療疾病

C.進行健康檢查

D.進行手術

參考答案：A

2.人體必需的六大營養(yǎng)素包括？

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膽固醇

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、糖

參考答案：A

3.以下哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆腐

D.面包

參考答案：C

4.營養(yǎng)不良的主要原因是？

A.飲食不均衡

B.消化不良

C.腸道疾病

D.飲食過少

參考答案：A

5.以下哪種食物富含維生素A？

A.橙子

B.西紅柿

C.胡蘿卜

D.蘋果

參考答案：C

6.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)的癥狀是？

A.生長發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.皮膚干燥

D.以上都是

參考答案：D

7.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

參考答案：C

8.營養(yǎng)過剩的主要原因是？

A.飲食不均衡

B.飲食過少

C.消化不良

D.腸道疾病

參考答案：A

9.以下哪種食物富含蛋白質？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.豆腐

參考答案：D

10.營養(yǎng)不良的成人容易出現(xiàn)的癥狀是？

A.生長發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.皮膚干燥

D.以上都是

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)師的工作內容包括？

A.提供飲食建議

B.制定營養(yǎng)方案

C.監(jiān)督執(zhí)行營養(yǎng)方案

D.進行營養(yǎng)評估

參考答案：ABCD

2.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)的癥狀有？

A.生長發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.皮膚干燥

D.消化不良

參考答案：ABCD

3.以下哪些食物富含維生素C？

A.橙子

B.西紅柿

C.胡蘿卜

D.蘋果

參考答案：ABD

4.營養(yǎng)過剩的成人容易出現(xiàn)的癥狀有？

A.高血壓

B.高血脂

C.肥胖

D.糖尿病

參考答案：ABCD

5.營養(yǎng)師在為患者提供飲食建議時，應考慮哪些因素？

A.患者的年齡、性別、體重

B.患者的飲食習慣

C.患者的疾病狀況

D.患者的經濟狀況

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良是指攝入的營養(yǎng)素不足。（）

參考答案：×

2.營養(yǎng)過剩是指攝入的營養(yǎng)素過多。（）

參考答案：√

3.蛋白質是人體必需的營養(yǎng)素之一。（）

參考答案：√

4.膳食纖維對人體的消化系統(tǒng)有益。（）

參考答案：√

5.維生素C可以預防感冒。（）

參考答案：√

6.營養(yǎng)師的主要職責是治療疾病。（）

參考答案：×

7.營養(yǎng)過剩會導致營養(yǎng)不良。（）

參考答案：×

8.營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩。（）

參考答案：√

9.營養(yǎng)過剩的成人容易出現(xiàn)肥胖。（）

參考答案：√

10.營養(yǎng)師在為患者提供飲食建議時，應考慮患者的經濟狀況。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.A.提供飲食建議

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責是提供專業(yè)的飲食建議，幫助人們改善飲食結構，提高生活質量。

2.A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

解析思路：人體必需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水，這些營養(yǎng)素對于維持人體健康至關重要。

3.C.豆腐

解析思路：豆腐是植物性食品，富含植物蛋白和鈣質，是鈣的良好來源。

4.A.飲食不均衡

解析思路：營養(yǎng)不良通常是由于飲食不均衡導致的，即攝入的營養(yǎng)素不足或過多。

5.C.胡蘿卜

解析思路：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，這是一種維生素A的前體，對視力有益。

6.D.以上都是

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、免疫力下降和皮膚干燥等癥狀。

7.C.蔬菜

解析思路：蔬菜富含膳食纖維，有助于促進腸道健康和預防便秘。

8.A.飲食不均衡

解析思路：營養(yǎng)過剩通常是由于飲食不均衡導致的，即攝入的熱量過多。

9.D.豆腐

解析思路：豆腐是植物性食品，富含植物蛋白，是蛋白質的良好來源。

10.D.以上都是

解析思路：營養(yǎng)不良的成人容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、免疫力下降和皮膚干燥等癥狀。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師的工作內容包括提供飲食建議、制定營養(yǎng)方案、監(jiān)督執(zhí)行營養(yǎng)方案和進行營養(yǎng)評估，這些都是營養(yǎng)師的核心職責。

2.ABCD

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童容易出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、皮膚干燥和消化不良等癥狀。

3.ABD

解析思路：維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜中，如橙子、西紅柿和胡蘿卜。

4.ABCD

解析思路：營養(yǎng)過?？赡軐е露喾N慢性疾病，包括高血壓、高血脂、肥胖和糖尿病。

5.ABCD

解析思路：營養(yǎng)師在為患者提供飲食建議時，需要考慮患者的年齡、性別、體重、飲食習慣、疾病狀況和經濟狀況等因素。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養(yǎng)不良是指攝入的營養(yǎng)素不足，而非營養(yǎng)素過多。

2.√

解析思路：營養(yǎng)過剩是指攝入的營養(yǎng)素過多，可能導致健康問題。

3.√

解析思路：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于維持身體健康至關重要。

4.√

解析思路：膳食纖維有助于促進腸道健康，預防便秘，并有助于控制體重。

5.√

解析思路：維生素C具有抗氧化作用，可以增強免疫力，預防感冒。

6.×

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責是提供飲食建議，而非治療疾病。

7.×

解析思路：營養(yǎng)過?？赡軐е聽I養(yǎng)不良，因為過多的熱量攝入可能掩蓋了其他營養(yǎng)