磨練個人能力的營養師資格考試試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.提供健康飲食建議

B.治療疾病

C.進行身體檢查

D.開發食品產品

2.下列哪項不屬于營養素？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.脂肪

D.鈣

3.人體所需的六大營養素包括：

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、藥物

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水、藥物

4.營養不良的主要原因是：

A.飲食不均衡

B.飲食過量

C.飲食不足

D.飲食過雜

5.營養不良的常見癥狀包括：

A.體重減輕

B.肌肉無力

C.消化不良

D.以上都是

6.營養不良的治療原則是：

A.增加營養攝入

B.減少營養攝入

C.保持營養平衡

D.以上都不對

7.下列哪項食物富含鈣？

A.雞蛋

B.燕麥

C.鮮奶

D.橙子

8.營養不良的預防措施包括：

A.增加營養攝入

B.合理膳食

C.定期體檢

D.以上都是

9.下列哪項屬于膳食纖維？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.纖維素

D.脂肪

10.營養不良的治療方法包括：

A.營養補充劑

B.膳食調整

C.運動鍛煉

D.以上都是

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師的工作內容包括：

A.提供飲食建議

B.制定營養計劃

C.監測營養狀況

D.教育公眾

2.營養不良的常見類型包括：

A.蛋白質-能量營養不良

B.營養缺乏癥

C.營養過剩

D.營養不良綜合癥

3.營養不良的預防方法包括：

A.增加營養攝入

B.合理膳食

C.定期體檢

D.藥物治療

4.營養素的主要功能包括：

A.構成身體組織

B.維持生理功能

C.提供能量

D.預防疾病

5.營養不良的治療方法包括：

A.營養補充劑

B.膳食調整

C.運動鍛煉

D.心理治療

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良是人體攝入營養不足導致的疾病。（）

2.營養過剩是指人體攝入的營養超過了生理需求。（）

3.營養師的主要職責是治療疾病。（）

4.營養不良的預防措施包括合理膳食、定期體檢等。（）

5.營養不良的治療方法包括營養補充劑、膳食調整等。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.A.提供健康飲食建議

解析思路：營養師的主要職責是根據個體需求和健康狀況提供飲食建議，以促進健康。

2.D.鈣

解析思路：營養素是指人體必需的化學元素，而鈣是一種礦物質，不屬于營養素。

3.A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

解析思路：六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水，它們是人體必需的。

4.C.飲食不足

解析思路：營養不良通常是由于飲食不足導致的，攝入的營養素無法滿足身體需求。

5.D.以上都是

解析思路：營養不良可能導致體重減輕、肌肉無力、消化不良等癥狀。

6.A.增加營養攝入

解析思路：營養不良的治療原則是通過增加營養攝入來補充缺失的營養素。

7.C.鮮奶

解析思路：鮮奶富含鈣，是補充鈣質的良好來源。

8.D.以上都是

解析思路：營養不良的預防措施包括增加營養攝入、合理膳食、定期體檢等。

9.C.纖維素

解析思路：膳食纖維是一種復雜的碳水化合物，屬于營養素。

10.D.以上都是

解析思路：營養不良的治療方法包括營養補充劑、膳食調整、運動鍛煉等。

二、多項選擇題

1.A.提供飲食建議

B.制定營養計劃

C.監測營養狀況

D.教育公眾

解析思路：營養師的工作內容涵蓋提供飲食建議、制定營養計劃、監測營養狀況以及教育公眾等方面。

2.A.蛋白質-能量營養不良

B.營養缺乏癥

C.營養過剩

D.營養不良綜合癥

解析思路：營養不良的常見類型包括蛋白質-能量營養不良、營養缺乏癥、營養過剩以及營養不良綜合癥。

3.A.增加營養攝入

B.合理膳食

C.定期體檢

D.藥物治療

解析思路：營養不良的預防措施包括增加營養攝入、合理膳食、定期體檢以及藥物治療等。

4.A.構成身體組織

B.維持生理功能

C.提供能量

D.預防疾病

解析思路：營養素的主要功能包括構成身體組織、維持生理功能、提供能量以及預防疾病等。

5.A.營養補充劑

B.膳食調整

C.運動鍛煉

D.心理治療

解析思路：營養不良的治療方法包括營養補充劑、膳食調整、運動鍛煉以及心理治療等。

三、判斷題

1.×

解析思路：營養不良是人體攝入營養不足導致的，而非營養過剩。

2.×

解析思路：營養過剩是指人體攝入的營養超過了生理需求，導致身體出現不適。

3.×

解析思路