學(xué)習(xí)方法探索的營養(yǎng)師試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.治療疾病

B.提供營養(yǎng)咨詢

C.藥物治療

D.健身指導(dǎo)

參考答案：B

2.下列哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.面包

B.米飯

C.蔬菜

D.魚肉

參考答案：D

3.營養(yǎng)不良的常見癥狀包括：

A.消化不良

B.體重減輕

C.疲勞

D.以上都是

參考答案：D

4.脂肪的主要功能是：

A.提供能量

B.維持體溫

C.保護內(nèi)臟

D.以上都是

參考答案：D

5.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.面包

參考答案：C

6.營養(yǎng)師在制定飲食計劃時，首先需要了解：

A.病人的口味

B.病人的年齡

C.病人的生活習(xí)慣

D.病人的健康狀況

參考答案：D

7.下列哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.瘦肉

參考答案：D

8.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.飲食不均衡

B.營養(yǎng)攝入不足

C.疾病

D.以上都是

參考答案：D

9.營養(yǎng)師在評估病人的營養(yǎng)狀況時，通常會：

A.檢查病人的體重

B.檢查病人的血壓

C.檢查病人的血糖

D.以上都是

參考答案：D

10.營養(yǎng)師在為病人制定飲食計劃時，需要考慮：

A.病人的年齡

B.病人的性別

C.病人的飲食習(xí)慣

D.以上都是

參考答案：D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)師在評估病人的營養(yǎng)狀況時，應(yīng)考慮以下因素：

A.病人的體重

B.病人的身高

C.病人的年齡

D.病人的病史

參考答案：ABCD

2.以下哪些食物屬于高纖維食物？

A.蔬菜

B.水果

C.豆類

D.面包

參考答案：ABC

3.營養(yǎng)師在為病人制定飲食計劃時，應(yīng)注意以下事項：

A.飲食均衡

B.食物多樣化

C.食物新鮮

D.食物易消化

參考答案：ABCD

4.以下哪些癥狀提示病人可能存在營養(yǎng)不良？

A.體重減輕

B.疲勞

C.消化不良

D.頭暈

參考答案：ABCD

5.營養(yǎng)師在為病人制定飲食計劃時，應(yīng)考慮以下因素：

A.病人的健康狀況

B.病人的飲食習(xí)慣

C.病人的年齡

D.病人的性別

參考答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)過多。（）

參考答案：×

2.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是治療疾病。（）

參考答案：×

3.蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一。（）

參考答案：√

4.脂肪是人體能量的主要來源。（）

參考答案：√

5.營養(yǎng)不良的常見癥狀包括消化不良、體重減輕、疲勞等。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題答案及解析：

1.B營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢，幫助人們改善飲食，預(yù)防疾病，維持健康。

2.D魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

3.D營養(yǎng)不良會導(dǎo)致消化不良、體重減輕、疲勞等癥狀。

4.D脂肪是人體能量的重要來源，同時也有維持體溫、保護內(nèi)臟等功能。

5.C豆制品富含鈣質(zhì)，是補鈣的理想食物。

6.D營養(yǎng)師在制定飲食計劃時，首先需要了解病人的健康狀況，以便為其提供合適的營養(yǎng)建議。

7.D瘦肉富含鐵質(zhì)，是預(yù)防貧血的重要食物來源。

8.D營養(yǎng)不良的主要原因是飲食不均衡、營養(yǎng)攝入不足、疾病等因素。

9.D營養(yǎng)師在評估病人的營養(yǎng)狀況時，需要全面檢查，包括體重、血壓、血糖等指標(biāo)。

10.D營養(yǎng)師在為病人制定飲食計劃時，需要考慮病人的年齡、性別、飲食習(xí)慣和健康狀況等因素。

二、多項選擇題答案及解析：

1.ABCD營養(yǎng)師在評估病人的營養(yǎng)狀況時，需要綜合考慮病人的體重、身高、年齡和病史等因素。

2.ABC蔬菜、水果、豆類都富含高纖維，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

3.ABCD營養(yǎng)師在為病人制定飲食計劃時，應(yīng)注意飲食均衡、食物多樣化、食物新鮮和食物易消化等方面。

4.ABCD體重減輕、疲勞、消化不良、頭暈等癥狀都可能是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

5.ABCD營養(yǎng)師在為病人制定飲食計劃時，需要考慮病人的健康狀況、飲食習(xí)慣、年齡和性別等因素。

三、判斷題答案及解析：

1.×營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不足，而非過多。

2.×營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)咨詢，而非治療疾病。

3.√蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一