2024年度營養師考試小組學習計劃試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.提供醫療服務

B.提供營養咨詢和指導

C.進行健康檢查

D.進行藥物治療

2.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.精白米

B.面包

C.紅薯

D.白糖

3.蛋白質的主要來源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉類

4.下列哪種維生素有助于預防骨質疏松？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

5.人體必需的六大營養素包括：

A.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

B.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維

C.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、水

D.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維、水、氧氣

6.下列哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

7.營養不良的主要原因是：

A.食物供應不足

B.食物質量差

C.食物搭配不合理

D.以上都是

8.下列哪種食物富含鐵？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

9.營養不良的常見癥狀包括：

A.體重減輕

B.貧血

C.肌肉無力

D.以上都是

10.營養師建議的飲食原則是：

A.多吃高熱量食物

B.少吃高脂肪食物

C.合理搭配食物

D.飲食多樣化

11.下列哪種食物富含維生素A？

A.蛋黃

B.魚肝油

C.胡蘿卜

D.蘋果

12.營養不良的預防措施包括：

A.提高家庭經濟收入

B.加強營養教育

C.改善飲食習慣

D.以上都是

13.下列哪種食物富含維生素B？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

14.營養不良的常見原因是：

A.食物供應不足

B.食物質量差

C.食物搭配不合理

D.以上都是

15.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.精白米

B.面包

C.紅薯

D.白糖

16.營養不良的常見癥狀包括：

A.體重減輕

B.貧血

C.肌肉無力

D.以上都是

17.營養師的主要職責是：

A.提供醫療服務

B.提供營養咨詢和指導

C.進行健康檢查

D.進行藥物治療

18.下列哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

19.營養不良的主要原因是：

A.食物供應不足

B.食物質量差

C.食物搭配不合理

D.以上都是

20.下列哪種食物富含鐵？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養不良的常見癥狀包括：

A.體重減輕

B.貧血

C.肌肉無力

D.消化不良

2.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.紅薯

B.豆類

C.蔬菜

D.水果

3.營養師的主要職責包括：

A.提供營養咨詢和指導

B.制定營養治療方案

C.進行健康評估

D.監督患者飲食

4.下列哪些食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

5.營養不良的預防措施包括：

A.提高家庭經濟收入

B.加強營養教育

C.改善飲食習慣

D.提供營養補貼

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良只發生在貧困地區。（）

2.蛋白質是人體必需的營養素之一。（）

3.膳食纖維對身體健康沒有益處。（）

4.營養不良會導致免疫力下降。（）

5.營養師可以代替醫生進行疾病治療。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養師的主要職責是提供營養咨詢和指導，幫助人們改善飲食習慣，預防營養相關疾病。

2.C

解析思路：紅薯富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

3.D

解析思路：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，主要來源于動物性食品和部分植物性食品。

4.D

解析思路：維生素D有助于鈣的吸收和利用，預防骨質疏松。

5.A

解析思路：人體必需的六大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。

6.D

解析思路：鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，主要來源于奶制品、豆制品和綠葉蔬菜。

7.D

解析思路：營養不良的原因可能包括食物供應不足、食物質量差和食物搭配不合理。

8.B

解析思路：鐵是合成血紅蛋白的重要成分，主要來源于動物性食品和部分植物性食品。

9.D

解析思路：營養不良可能導致體重減輕、貧血、肌肉無力等癥狀。

10.C

解析思路：營養師建議的飲食原則是合理搭配食物，保證營養均衡。

11.C

解析思路：胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A。

12.D

解析思路：營養不良的預防措施包括提高家庭經濟收入、加強營養教育和改善飲食習慣。

13.A

解析思路：維生素B主要存在于動物性食品中，如肉類、魚類、禽蛋等。

14.D

解析思路：營養不良的常見原因是食物供應不足、食物質量差和食物搭配不合理。

15.C

解析思路：紅薯富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

16.D

解析思路：營養不良可能導致體重減輕、貧血、肌肉無力等癥狀。

17.B

解析思路：營養師的主要職責是提供營養咨詢和指導，幫助人們改善飲食習慣，預防營養相關疾病。

18.D

解析思路：鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，主要來源于奶制品、豆制品和綠葉蔬菜。

19.D

解析思路：營養不良的原因可能包括食物供應不足、食物質量差和食物搭配不合理。

20.B

解析思路：鐵是合成血紅蛋白的重要成分，主要來源于動物性食品和部分植物性食品。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.A,B,C,D

解析思路：營養不良的常見癥狀包括體重減輕、貧血、肌肉無力和消化不良。

2.A,B,C,D

解析思路：紅薯、豆類、蔬菜和水果都富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。

3.A,B,C,D

解析思路：營養師的主要職責包括提供營養咨詢和指導、制定營養治療方案、進行健康評估和監督患者飲食。

4.A,B,C,D

解析思路：雞蛋、魚肉、蔬菜和水果都富含鈣，有助于骨骼和牙齒的健康。

5.A,B,C,D

解析思路：營養不良的預防措施包括提高家庭經濟收入、加強營養教育、改善飲食習慣和提供營養補貼。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養不良不僅發生在貧困地區，也可能發生在經濟條件較好的地區。

2.√

解析思路：蛋白質是構成