客房服務員測試題與參考答案一、單選題（共100題，每題1分，共100分）1.衛生間內使用“84”消毒液消毒，能快速殺死甲型和乙型肝炎病毒、艾滋病病原體和脊髓炎病菌及細菌芽胞，其配制濃度為()。A、0.2%-0.5%B、20%-50%C、0.02%-0.05%D、2%-5%正確答案：A2.電視機長期不使用時，應裝入包裝箱內，冬季()通電一次，時間在3個小時以上。A、三個半月B、二個半月C、三個月D、二個月正確答案：C3.下列不屬于0形臺、方形臺和三角形臺的布置特點內容的是()。A、較重要的國際會議B、規格較高C、形式獨特D、不具有談判性質正確答案：C4.勞動者的()，享受()。A、工作2年以上；帶薪年休假B、連續工作1年以上；帶薪年休假C、連續工作1年以上；年休假D、工作1年以上；旅游假正確答案：B5.檢查房間內的所有()、家具、物品及墻紙有無損壞和丟失。A、多次性用品B、一次性用品C、設備、設施D、用品、工藝品正確答案：C6.在客房清掃方法中，“先干后濕”的要求指的是()。A、所有物品先干布抹一遍，再用濕布抹一遍B、先擦干的物品，再擦濕的物品C、干濕布一起使用D、先用干布擦電器設備，后用濕布擦家具設備正確答案：D7.下列插花操作正確的是()。A、花枝剪下后用火燒一下B、花枝剪下后放一段時間C、花枝剪下后用開水燙一下D、花枝剪下盡快使用正確答案：D8.四川菜的代表菜是干煸牛肉絲、()、干燒魚翅、宮保雞丁、麻婆豆腐、酸菜魚、家常海參、小煎雞、甜燒白等。A、脆皮烤乳豬B、白汁群邊C、水煮牛肉D、鐵板牛柳正確答案：C9.客房使用的普通枕套規格一般選擇()為宜。A、30×60厘米B、50×80厘米C、35×65厘米D、45×75厘米正確答案：B10.下列說法正確的是()。A、擺件的布置要大兼小，高兼低，相互襯托，相映成趣，輕重均勻B、擺件的布置應顏色深淺一樣擺放在一起C、對稱的擺件要求觀感上輕重均勻，使人產生勻稱的感覺D、擺件于墻飾布置要協調正確答案：A11.以下哪些消防設施不屬于安裝在客房之內？()A、安全逃生圖B、煙霧感測器C、專用火警電話D、噴淋裝置正確答案：C12.空調機主要由()組成。A、制冷及通風循環B、排氣系統及制冷通風系統組成C、制冷系統、控制系統、空氣循環系統D、制冷系統、通風循環系統、電器控制系統正確答案：D13.處理病危客人的方法是()。A、準備好客梯B、注意保密C、幫助客人找藥、買藥D、做好護理記錄正確答案：D14.為了把好質量關，要做到認真自查、經得起上級檢查、()。A、主管檢查B、同行業人員檢查C、讓賓客滿意D、領班檢查正確答案：C15.客人認領遺留物品，需要()。A、出示身份證并簽名B、出示該物品的購買憑證C、出示當時的住宿憑證D、簽名正確答案：A16.自助餐廳的特點是()。A、自己動手，任意選菜B、菜肴豐富，裝飾精美C、價格便宜，無須等候D、就餐速度快，餐位周轉率高正確答案：A17.清潔貴賓房（包括為賓客服務）應由()來完成。A、知識面寬的服務員B、專人C、領班D、中級服務員正確答案：D18.做好來訪賓客的登記和接待是()服務員的職責。A、臺班B、衛生班C、服務班正確答案：A19.違反()的勞動合同屬于無效勞動合同。A、行業規范B、職業道德C、法律、行政法規D、勞動法正確答案：C20.簽字儀式結束后的工作有()、按電梯、送別客人、檢查有無客人遺留物品。A、為賓客開門B、收拾物品C、清潔衛生D、準備其他工作正確答案：A21.“大清潔”計劃的組織實施應有()、認真動員布置、狠抓落實和檢查驗收。A、統籌安排B、制定標準C、加強計劃性D、加強指導正確答案：C22.飯店是一個以提供()為主的綜合性企業。A、餐飲B、娛樂C、服務D、商務正確答案：C23.客房用品的消耗量應()匯總，每月統計，定期分析比較。A、每班次B、每天C、每月D、每周正確答案：B24.飯店客房種類中，標準間是()。A、組合房B、雙間房C、三間房D、單間房正確答案：D25.下列屬于客房計劃衛生范圍的是()。A、地毯吸塵B、家具除塵C、恭桶消毒D、翻轉床墊正確答案：D26.電熱水壺的功率為950瓦左右，水容量一般不大于()，電壓220～240伏。A、1升B、2升C、3升D、4升正確答案：B27.凡是身份較高的人士會見身份較低的客人，稱之為()。A、探訪B、采訪C、接見D、訪問正確答案：C28.鋪床放枕頭，標準間的枕頭開口擺放應()床頭柜。A、反向于B、正對C、隨意D、以上三項都對正確答案：A29.消防安全重點單位對每名員工應當()消防安全培訓。A、每年進行一次B、每半年進行一次C、每年至少進行一次D、每季度進行一次正確答案：C30.下面選項中，不屬于客房部為確保客人安全所做的工作是()。A、加強員工進出客房的登記制度B、新員工安全知識的培訓C、客房安全工作的檢查指導D、錄用新員工時的安全要求正確答案：A31.根據我國的習慣，會見廳主賓與主人安排座位是()。A、主賓在主人左側B、主賓在主人右側C、隨意而坐D、對面而坐正確答案：B32.朝鮮族老人很受尊敬，用餐時晚輩不得隨意與老人同桌。如果父子同席，兒子不準當著父親的面()。A、入席或離席B、用餐或飲酒C、吸煙或飲酒D、取菜或斟酒正確答案：C33.采用中央空調的飯店，客人可以根據季節的變化及客人的個人需要調節溫室，而夏季最為適宜的溫度是()。A、19～22℃B、22～23℃C、22～24℃D、20～22℃正確答案：B34.查房完畢要將情況如實做好記錄、()、存檔，以備日后查詢。A、匯報B、溝通C、協調D、簽名正確答案：D35.及時查房將情況通報給有關部門的內容是及時查房，記錄查房內容，通報客房服務中心，安排人員及時清掃走客房和().A、通知有關部門房態B、通報洗滌部，清洗地毯C、通報吳佩中心，補充房間小酒吧酒水、飲料和視頻D、通報工程維修部，修理房間設備正確答案：A36.公斤稱為()，單位符號是()。A、千克；mgB、千克；kgC、斤；kgD、千克；km正確答案：B37.客房室內照度標準不應低于()勒克司。A、40B、50C、60D、30正確答案：B38.當服務員傾聽完客人的陳述，有必要對客人()，讓客人在心理上得到一些安慰。A、表示同情B、表示道歉C、采取行動D、進一步落實正確答案：A39.下列選項中，不屬于房務報表內容的是()。A、客房清掃狀況B、客房行李數量C、維修房房間號及數量D、住客房房間號及數量正確答案：A40.單位應當按照國家有關規定，結合本單位的特點，建立健全各項消防安全制度、保障消防安全的操作規程，并()。A、上報審批B、公布執行C、上報備案D、嚴格執行正確答案：B41.社會保險基金按照保險類型確定資金來源，逐步實行()。A、醫療統籌B、養老統籌C、保險統籌D、社會統籌正確答案：D42.會見的一般解釋是()。A、訪問B、接見C、探訪D、采訪正確答案：B43.服務員發現客房門下有濃煙冒出時，應首先()。A、打開房門滅火B、迅速報警B、3C、試摸門的溫度D、敲門呼喚客人正確答案：C44.面巾是一種供客人洗臉用的小毛巾，一般掛在臉盆旁邊的架子上。面巾翻譯成英文是“()”。A、bathtowelB、handkerchiefC、facetissuesD、handtowel正確答案：C45.蒙古包內不備座椅，人們進了氈房后盤腿而坐。如不會盤腿，也可以將兩腿側彎()，但不能向前伸腿。A、伸向別人身后B、伸向桌子底下C、伸向自己的身后D、蹲著正確答案：C46.不屬于伊斯蘭教節日的是()。A、圣紀節B、開齋節C、啤酒節D、古爾邦節正確答案：C47.為客人沏茶時，茶杯里的水以()滿為宜。A、全滿B、二至三成C、七至八成D、五成正確答案：C48.泡茶的方法較為合理，因為茶葉內含的()是最怕高溫的，因此，泡茶只需()的開水。A、維生素A，60℃B、維生素B，90℃C、維生素C，70℃D、維生素E，100℃正確答案：C49.“走客房”的英文簡寫是()。A、OOTB、E／DC、MURD、C／O正確答案：D50.伊斯蘭教有兩大教派，即()和什葉派。A、伊斯瑪儀派B、蘇非教派C、遜尼派D、巴布派正確答案：C51.儀態是指人的姿勢和風度,人們往往首先通過一個人的儀態來判斷他的()和其他方面的修養程度。A、氣質B、性格C、能力D、人品正確答案：C52.職業責任感是員工自覺地把本職工作做好的()。A、主動行為B、主動精神C、主動態度D、主動意識正確答案：D53.客人采取書面方式投訴，而未留下地址，服務員在核實后，應該()。A、無須處理B、歸檔備案C、交給上級、記錄在案D、作無效處理正確答案：C54.皮革保養要做到()。A、日照好的地方存放B、通風陰涼地方存放C、勤上油、勤擦拭D、折疊好存放正確答案：B55.崇高的理想是()，是人生奮斗的目標，也是提高技能和事業前進的動力。A、人類的本能B、員工的信念C、人生的精神支柱D、職業的需要正確答案：C56.參加會見的主人一般在會見正式開始前()左右到達現場。A、10分鐘B、20分鐘C、半小時D、5分鐘正確答案：C57.國家星級標準規定四至五星級飯店客房使用的地巾尺寸為()，重量為()。A、50×35厘米，200克B、75×45厘米，350克C、70×35厘米，300克D、60×40厘米，250克正確答案：B58.下列說法正確的是()。A、高檔衛生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過65分貝B、高檔衛生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過55分貝C、高檔衛生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過65分貝D、高檔衛生間噪聲不大于55分貝，峰值不超過45分貝正確答案：A59.根據房內所配備的床的種類與數量來劃分，客房的種類名稱正確的是()。A、insideroomB、deluxesuiteC、meetingroomD、tripleroom正確答案：D60.檢查離店客人房間如發現有遺留物品，應立即送交客人。若客人已經離店，一般應將遺留物品交()保管。A、主管B、領班C、客房服務中心D、經理正確答案：C61.當事人一方()勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向()提出訴訟。A、可以直接向；人民法院B、可以直接向；人民檢察院C、也可以向；人民法院D、也可以向；人民檢察院正確答案：A62.TR—103地毯除漬跡，可以清除地毯上的水溶性污漬，如茶漬，咖啡漬，()等。A、蔬菜汁漬B、墨水C、血漬D、果汁漬正確答案：D63.會見服務，制定的計劃有()。A、禮品清單、人員安排、場地布置B、拍照、錄像C、采訪、錄音D、會見程序正確答案：A64.宣傳職業道德有利于協調()與企業的生存、發展要求之間的矛盾，力求取得一致。A、飯店員工的世界觀、服務模式B、從業人員的價值觀、行為模式C、從業人員的職業觀、行為模式D、求職人員的擇業觀、管理模式正確答案：B65.()最適合安裝在客房內的報警器。A、煙感報警器B、紅外線報警器C、被動紅外線報警器D、微波報警器正確答案：A66.房間已被出租，但住客昨夜未歸，飯店簡稱()。A、外出房B、外宿房C、走客房D、保留房正確答案：B67.客房的起居空間內放置的物品有()。A、軟座椅B、云臺C、床D、寫字臺正確答案：A68.“住客房”的英文簡寫是()。A、LSGB、MURC、VDD、OCC正確答案：D69.客房中心必須嚴格執行鑰匙的收發制度，其他部門人員需入房工作時，應()。A、由領班為其開門，并在房內陪同B、將鑰匙給工作人員自己開門C、通知服務員開門，并視情況在房內陪同D、請其出示工作證后發給鑰匙正確答案：C70.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹()的方針，加強旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財產安全。A、沒有安全就沒有旅游事業B、安全工作“三同時”C、旅游大計，安全第一D、安全第一，預防為主正確答案：D71.客房狀態“000”代表的是()。A、住人房B、空房C、走客房D、維修房正確答案：D72.簽字廳的布置要求為屏風或掛畫，()，扶手椅或坐椅，照相梯或腳架，文本和綠色植物。A、長條桌并排擺放，桌面鋪綠色臺呢B、音響設備C、茶杯、煙灰缸D、鮮花、水果正確答案：A73.做夜床時，毛毯和襯背里應向外折成()。A、45度角B、35度角C、40度角D、50度角正確答案：A74.走客房清掃的質量要求是()。A、衛生達到清潔無毒、設備用品齊全潔凈B、客房物品無毒無害C、客用物品齊全D、房內設備工作正常正確答案：A75.()不屬于一般客用品對香皂基本品質的要求。A、圖案字跡清晰B、無粉末顆粒C、無軟化腐敗現象D、留香時間長正確答案：D76.會見廳的布置形式一般為()。A、丁字形B、會議形C、馬蹄形D、長方形正確答案：C77.枕套的基本品質要求是()，布面光潔，無明顯疵點。A、全棉，白色為主B、滌棉，淺黃色為主C、混紡，與床單配套D、化纖，淺色為主正確答案：A78.泡茶與沏茶是兩種不同飲茶方式，沏茶應用()開水。A、100℃B、80℃C、70℃D、60℃正確答案：A79.進行客房整理時，下列哪些要求是不正確的()。A、在紙簍里或丟在地上的物品可以扔掉B、客人的文件等只能進行整理，不能翻看C、盡量不觸動客人口袋D、客人的衣物如放在床上可掛到衣柜里正確答案：A80.簽字儀式服務所用物品主要包括，簽字桌、臺呢（深綠色）、()、托盤、酒及酒杯。A、簽字筆B、礦泉水C、咖啡D、茶杯正確答案：A81.住店客人應在()前停止會客。A、23點半B、22點半C、23點D、22點正確答案：C82.控制蚊子的方法是()、安裝紗門窗、定期噴灑殺蟲劑、在室內外合適地點安置滅蚊燈，誘殺成蚊。A、噴灑空氣清新劑B、保持室內外環境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河C、隨見隨滅D、紗窗紗門刷藥正確答案：B83.宴會廳的功能特點是()。A、平面地板、便于擺放桌椅B、現代化的燈光、音響、視聽設備甚至多種語言同聲傳譯C、面積大，多在100～500平方米之間D、有小型舞臺正確答案：B84.西式做床鋪毛毯是，兩邊下垂均勻，包邊，包角，床頭毛毯反折()厘米。A、15B、30C、25D、40正確答案：B85.霉菌喜生存于潮濕環境。嚴重的地方霉菌會造成墻紙變化或翹起、()、墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長出絨毛狀物來。A、墻紙變黃B、木護墻板裂縫C、墻紙出現灰黑色D、墻面涂料剝落或退色正確答案：D86.MUR所代表的房態是()。A、住人房B、貴賓房C、已清掃房D、請即打掃房正確答案：D87.和客人握手時，要注意下列問題()。A、為表示親切，可用雙手握對方的手B、女士不可脫下手套行握手禮C、面帶微笑，注視并問候對方D、熟悉的人用力可重些正確答案：C88.下列不屬于安徽菜系代表菜的是()。A、干燒四季豆B、符離集燒雞C、無峰熏鰣魚D、奶汁肥王魚正確答案：A89.整理住客房間發現面巾小了兩條，應()。A、補回兩條面巾B、報告給大堂經理C、置之不理D、從客人包中拿回面巾正確答案：B90.儀態是指人的姿勢和風度,人們往往首先通過一個人的儀態來判斷他的(),學識,能力,和其他方面的修養程度。A、品格B、人品C、性格D、氣質正