家樂福崗位說明書

1.雜貨處處長向位說明書....................................D-01-01

2.雜貨處主管崗位說明書.......................................D-01-02

3.雜貨處理貨員崗位說明書.....................................D-01-04

4.生鮮處處長崗位說明書.......................................D-01-04

5.生鮮處自制熟食主管崗位說明書......................D-02(20)-02

6.生鮮處自制熟食理貨員崗位說明書....................D-02(20)-04

7.生鮮部水產主管崗位說明書...........................D-02(21)-02

8.生鮮部水產理貨員崗位說明書.........................D-02(21)-04

9.生鮮部蔬果主管崗位說明書...........................D-02(22)-02

10.生鮮部蔬果理貨員崗位說明書........................D-02(22)-04

11.生鮮部面包主管崗位說明書............................D-02(23)-02

12.生鮮部面包理貨員崗位說明書.........................D-02(23)-04

13.生鮮部肉類主管崗位說明書............................D-02(24)-02

14.生鮮部肉類理貨員崗位說明書.........................D-02(24)-04

15.百貨部經理崗位說明書.......................................D-03-01

16.百貨部主管向位說明書.......................................D-O3-O2

17.百貨部理貨員崗位說明書.....................................D-03-04

18.客服部經理崗位說明書.......................................D-40-01

19.客服部收策中心收銀主管崗位說明書..................D-40(41)-02

20.客服部收銀中心收銀領班崗位說明書..................D-40(41)-03

21.客服部收銀中心收銀員崗位說明書....................D-40(41)-04

22.客服部服務中心主管崗位說明書.......................D-40(42)-02

23.客服部服務中心員工崗位說明書.......................D-40(42)-04

24.客服部大宗銷售組主管崗位說明書....................D-40(43)-02

25.客服部大宗銷售組業務員崗位說明書..................D-40(43)-04

26.防損部經理崗位說明書......................................D-50-01

27.防損部內勤崗位說明書......................................D-50-06

28.防損部打扒主管崗位說明書...........................D-50(51)-02

29.防損部打扒員崗位說明書..............................D-50(51)-01

30.防損部內保主管崗位說明書...........................D-50(52)-02

31.防損部消防主管崗位說明書...........................D?50(53)-02

32.防損部稽查員崗位說明書.............................D-50(53)-04

33.防損部監控值機員崗位說明書.........................D-50(53)-05

34.財■務處處長崗位說明書.......................................D-60-01

35.財務處會計1崗位說明書..................................D-60-02-1

36.財務處會計2崗位說明書..................................D-60-02-2

37.財務處會計3崗位說明書..................................D-60-02-3

38.財務處出納崗位說明書.......................................D-60-03

39.財務處核算員崗位說明書.....................................D-60-04

40.財務處金庫管理員崗位說明書..................................D-60-05

41.工程部主管崗位說明書.......................................D-70-02

42.工程部電工崗位說明書.....................................D-70-04-1

43.工程部電梯工崗位說明書..................................D-70-04-2

44.工程部木工崗位說明書.....................................D-70-04-3

45.工程部鉗工崗位說明書.....................................D-70-04-4

46.工程部弱電崗位說明書.....................................D-70-04-5

47.工程部水暖與空調崗位說明書..............................D-70-04-6

48.收貨部主管崗位說明書.......................................D-80-02

49.收貨部收貨員崗位說明書.....................................D-80-04

50.收貨部訂貨員崗位說明書....................................D-8O-O5

51.店長崗位說明書..............................................D-90-A

52.人事主管崗位說明書.......................................D-90-02-1

53.美工主管崗位說明書.......................................D-90-02-2

54.美工崗位說明書.............................................D-90-04

55.系統保護員崗位說明書.......................................D-90-05

56.店秘崗位說明書...........................................D-90-06-1

57.辦公區前臺接待崗位說明書................................D-90-06-2

崗位說明書編號說明

-AA(BB)-CC-(DD)

D:店鋪

AA:部門代號BB:部組代號

01一一食品處

02.■…生鮮處(20自制熟食；21水產；22蔬果；23面包；24肉類)

03--百貨處

40客服處(41收銀中心；42服務中心：43大宗銷售組)

50—防損處(51打扒；52防損；53消防)

60一一財務處

70一一工程部

80---收貨部

90-----行政

CC:職位代號

A店長

()1處長

02主管/會計

03領班/助理/出納

04理貨員/業務員/打扒員/稽查員/核算員/電工/電梯工/木工/鉗工/弱電/水

暖與空調/收貨員/美工

05監控值機員/金庫管理員/訂貨員/系統保護員

06內勤/秘書/辦公區前臺接待

DD:補充內容

例：

D-50(51)-20店鋪防損處打扒主管崗位說明書

D-0I-04店鋪食品處理貨員崗位說明書

D-60-02-2店鋪財務處會計2崗位說明書

D-90-02-2店鋪行政部美工主管崗位說明書

店鋪崗位說明書

崗位名稱食品處處長崗位編號D-01-01所屬部門食品處

主管上級店長所轄人員食品處全體員工版本第1版

簽發人簽發時間頁數共5頁

崗位目標

。負責規章制度、工作程序在本部門的嚴格貫徹執行U

o承擔本部門的經營指標，制造更好的銷售業績。

o確保本部門處于最佳運營狀態。

工作職責

一、人員管理

1.安排部組主管班次，并指導掌握主管對部組人員的排班。

2.檢查本部門主管、員工的出勤、儀容儀表、服務規范及排班執行情況。

3.審核部組人員的出勤卡并簽字。

4.招聘、晉升、獎懲、辭退營業員，操縱人員編制。

5.審批績效獎金的分配方案。

6.制定主管、員工培訓計劃并實施，提高員工隊伍素養與技能。

7.經常與主管進行溝通，明確指出各主管的優點與不足，月末填寫干部評

估表交人事。

8.提高主管經營管理水平，培養后備干部。

9.與員工、主管溝通，熟悉他們的心理動態。及時解決問題，做好協調工

作。

10.提出人事調整建議，操縱本部門人事費用與人員編制。

11.培養相互合作的團隊精神，利用一切可能的方法充分調動與激發員工的

工作積極性。

12.組織主管周例會、月例會、安排周、月人員工作時間表。

13.其它。

二、商品管理

1.分解每月的銷售、毛利、庫存等指標到各部組。

2.檢查排面衛生、商品陳列及庫房情況。

3.檢查商品碼放是否整齊豐滿。

4.檢查員工收貨、退貨程序執行情況。

5.檢查價格牌及其它標識是否齊全、完整，內容是否正確。

6.查閱前一天的銷售報表，并分析各部組銷售情況。

7.檢查審核訂貨。

8.隨時督檢商品補貨情況。

9.熟悉當天的銷售情況，根據銷量掌控訂貨情況，要特別關注促銷商品。

10.根據品類管理提出單品陳列調整方案交店長。

11.商品品質的檢查與操縱。

12.商品損耗的分析與操縱。

13.商品庫存的操縱。

14.商品折損單的審批。

15.檢查督導各部組新增、終止單品上架、下架情況。

16.審核核算員做的付款單與部組驗貨單、退貨單、確認后簽字。

17.檢查傳送報告的執行情況。

18.制定盤點計劃并組織安排好盤點工作。

19.分析盤點結果，檢查各部門毛利是否正常，準備調整方案。

20.安排落實公司的各項促銷計劃。

21.按季節地城提出商品促銷建議。

22.促銷結束后，對促銷數據的歸納、分析及存檔。

23.促銷商品是否到貨，碼放是否整齊豐富，是否按時更新。

24.保證足夠的促銷單品。

25.其它。

三、營銷與服務

1,熟悉顧客需求及建議并向店長報告。

2.市場調查表的審核、簽字。

3.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

4.不斷加強本部門人員的服務意識，提高服務水平。

5.其它。

四、資產管理

對本部門的設備、設施及其它資產的使用遂行檢控。

五、協調

1.與廠商（配送中心）溝通，熟悉各部組進貨、退貨、換貨存在的問題，

并及時解決。

2.與采購處進行溝通。

3.與財務核算溝通，及時掌握各部構成本、費用，分析部門損益。

4.協調各部組的工作。

5.定期召開例會，指出各部組存在的問題，制定解決方案，規定解決期限,

部署下周工作。

6.每周店值班，處理當天的顧客糾紛，檢查收貨，報聽見情況，檢查全店

衛生、排面、設備運轉情況。

7.協調與基它部門的關系，強化合作。

8.向店長提出工作改進建議。

9.其它。

六、其它

1.本部門衛生狀況的檢控。

2.本部門各類標識的檢控。

3.商品安全認證、質檢等必備標識的檢控。

工作權力

1.本部門員工的指揮權。

2.對本部門績效獎金的決定權。

3.人事變動權（詳見人事權界表）

4.對違紀員工的處罰權。

5.部門費用的管控權。

6.對賣場布局調整的建議權。

7.對商品布置、碼放、量陳的建議權。

8.新增商品、設備建議權。

9.按季節、地域促銷商品、設備建議權。

工作標準

1.每月對主管的工作做出書面評估。

2.賞罰分明、處事公正。

3.完成每月經營指標。

4.制訂培訓計劃并認真實施。

5.做到上通上達。

6.商品周轉率符合公司指標。

7.商品退貨率符合公司指標。

8.商品損耗率符合公司指標。

9.定期召開主管例會。

10.熟知本部門的A類商品，并確保不然斷貨。

11.每月提出2條以上工作改進建議。

12.每年至少為公司培養合格的食品處處長1名。

上崗資格

1.學歷

大專以上

2.年齡

24—35歲

3.性別

不限

4.經驗

5年以上經營、銷售與商業企業管理經驗。

5.所受培訓

(1)企業制度與企業文化培訓

(2)企業管理知識培訓。

(3)計算機應用培訓。

(4)商品學知識培訓。

(5)其它必備培訓。

6.關鍵知識

(I)食品的質量管理知識。

(2)零售商業管理知識。

(3)市場營銷知識。

7.關鍵能力

(1)市場(數據)分析推斷能力。

(2)組織實施能力。

(3)學習創新能力。

8.素養特征

(1)身體健康

(2)有很強的責任感。

(3)能根據自己的個性特征及員工的特點，選擇適當的領導風格。

(4)良好的心理素養，能應對較大的競爭、挑戰與壓力。

9.有關資格證書

健康證

10.其它條件

店鋪崗位說明書

崗位名稱食品處主管崗位編號D-01-02所屬部門食品處

主管上級食品處處長所轄人員食品處理貨員版本第1版

簽發人簽發時間頁數共5頁

崗位目標

在食品處處長的直接領導下，帶領該部組員工完成銷售任務，并負責本部組的

日常運營工作。

工作職責

一、人員管理

1.召開每日例會，總結昨日工作并布置當日工作。

2.抽查理貨員交接班記錄，檢查員工（含促銷員）的儀容儀表及出勤等情

況。

3.制定員工（含促銷員）培訓計劃實施。

4.對本部組人員（含促銷員）進行獎罰。

5.確認本組工作人員（含促銷員）考勤。

6.對員工表現做出正確評估，上報部門經理，并將評估結果告知本人。

7.培養相互合作的團隊精神。

8.制定排班表。

9.操縱本部組人事費用與人員編制。

1（）.為公司培訓人才。

11.其它。

二、商品管理

1.按日分解本月的銷售計劃。

2.負責銷售工作的統籌安排。

3.巡視庫房、賣場、檢查是否有缺斷貨情況，如有缺斷貨立即查清原因并

采取行動。

4.搜集商品信息做好市場調查工作，及時向部門提供調研報告。

5.對部組工作進行階段性總結，并向部門經理匯報。

6.每日向部門經理反饋部組的銷售情況，分析（低）銷量原因，并采取措

施。

7.對傳送報告進行處理并簽字。

8.對部組銷售進貨做出恰當分析及處理。

9.落實盤點工作關找出暢銷、滯銷商品，進行商品ABC分類。

10.對商品陳列提出合理建議。

11.檢查員工訂貨是否遵循訂貨作業規程，確認后，在訂貨單上簽字。

12.檢查員工收貨工作。

13.審核退貨單，確認后在退貨單上簽字。

14.參與賣場布局及臺面的調整工作。

15.做出商品折損計劃，報經理簽字。

16.進行促銷分析，填寫促銷報告表并交經理。

17.核對收、退貨單并簽字。

18.根據銷量排行對商品的陳列調整做出建議。

19.熟知本部組的A類商品。

20.落實公司的各項促銷計劃。

21.填寫終止單品建議表并報經理。

22.按季節、地域做出促銷建議。

23.促銷結束后本部組數據歸納、分析、總結報告。

24.其它。

三、營銷與服務

1.熟悉顧客需求及建議并向經理報告。

2.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

3.不斷加強本人及本組人員的服務意識，提高服務水平。

4.其它。

四、資產管理

對本部門資產及設備的使用與檢控。

五、協調

1.協調與其它部組的關系，強化合作。

2.向本部經理提出工作改進建議。

3.上傳下達。

4.其它。

六、其它

1.檢查督促本部組員工補貨，整理排面及打掃衛生，填寫值班日志。

2.完成店內下達的各項任務。

3.積極向上級提供建議。

4.檢查衛生情況。

工作權力

1.本部門員工的指揮權。

2.對本部組績效獎金的建議權。

3.對商品布置、碼放、量陳的建議權。

4.人事權（詳見人事權界表）

5.新增商品、設備建議權。

6.按季節、地域促銷商品建議權。

工作標準

1.確保部門下達本部組的銷售任務順利完成。

2.確保本部組員工得到全面培訓，達標上崗。

3.嚴格遵守驗、退貨手續，嚴把貨品質量關。

4.保證本部組工作設備的安全運行。

5.每月至少向部門經理提出2條以上合理化建議。

6.商品損耗率符合公司指標。

7.商品周轉率符合公司指標。

X.商品退貨率符合公司指標C

9.每月認真填寫員工評估表交與經理。

10.熟知本組A類商品，確保其不斷貨。

11.確保傳送報告不遺失。

12.每年至少為公司培養合格的食品處主管1名。

上崗資格

1.學歷

大專以上

2.年齡

20—35歲

3.性別

不限

4.經驗

3年以上食品經營銷售經臉。

5.所受培訓

(1)食品的商品知識培訓。

(2)食品的銷售知識培訓。

(3)企業制度與企業文化培訓

(4)計算機。

(5)管理知識培訓。

6.關鍵知識

(1)食品的質量鑒定知識。

(2)消費心理學。

(3)零售商品管理知識。

7.關鍵能力

(1)食品質量鑒別能力。

(2)執行與管控能力。

(3)學習能力。

8.素恭特征

(1)身體健康，并能夠勝任繁重的工作。

(2)有很強的敬業精神。

(3)良好的心理素養，能應對較大的競爭、挑戰與壓力。

(4)能根據自己的個性特征及員工的特點，選擇適當的管理風格。

9.有關資格證書

健康證

10.其它條件

店鋪崗位說明書

崗位名稱食品處理貨員崗位編號D-01-04所屬部門食品處

主管上級食品部主管所轄人員版本第1版

簽發人簽發時間頁數共3頁

崗位目標

在食品部組主管的領導下，完成本職工作U

工作職責

一、商品

1.補貨。

2.理貨。（詳見理貨作業規程）

3.訂貨。（詳見供應商退貨作業規程）

5.接貨。（接貨時嚴格進行二次驗貨，（參照訂/驗貨單及廠家出庫單認真核對

商品名稱、規格型號、顏色、價格、質量、數量、保質期及生產日期）并辦

理二次險貨手續，發現問題及時上報主管。如無問題，迅速拉回本部組賣場

或者倉庫。

6.到服務臺收取顧客退貨。

7.揀拾顧客遺棄商品。

8.整埋庫房。（詳見食品百貨處庫房管埋規定）

9.按指令調整商品陳列。

1（）.管理各類標識。

11.嚴格執行采購處的傳送報告。

12.參加盤點工作。

13.其它。

二、營銷與服務

1.熟悉顧客需求及建議并向經理報告。

2.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

3.不斷加強本人的服務意識，提高服務水平。

4.參加市場調查，并填寫市場調查報告。

5.其它。

三、資產

對本部組資產及設備正確使用并及時保養。

四、協調

1.積極協助他人工作。

2.向主管提出工作改進建議。

3.其它。

工作標準

1.嚴格執行衛生管理規定，保持賣場清潔衛生。

2.保持工服的干凈整齊統一，注意個人衛生。

3.嚴格執行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因務必及時

上報主管）。

4.遵循“理貨作業規程”，保持排面整齊規范，無過期、變質、殘損商品陳

列。

5.遵循“理貨作業規程”，做到庫房有，臺面必有。

6.遵循“供應商退貨作業規程”，保證退貨及時、合理。

7.按規定及時、正確接貨。

8.按時完成市場調查工作并提交書面報告。

9.正確進行商品變價工作，做到變價及時、標價正確。

10.盤點準確。

11.遵守服務管理規范、熱情待客。

12.遵循食品百貨處庫房管理規定，保證庫房整潔有序。

13.每月向上級領導提出至少2條合理化建議。

工百資格

I.學歷與專業

高中以上

2.年齡

18—35歲

3.性別

不限

4.培訓

入職培訓考核合格。

5.素養要求

(1)身體健康，并能夠勝任繁重的體力勞動。

(2)有很強的責任感

(3)耐心、熱情、踏實。

6.有關資格證書

健康證

7.其它條件

店鋪崗位說明書

崗位名稱生鮮處長崗位編號D-02-01所屬部門生鮮處

主管上級店長所轄人員生鮮處全體員工版本第1版

簽發人簽發時間頁數共5頁

崗位目標

u負責規章制度、工作程序在本部門的嚴格貫徹執行“

o承擔本部門的經營指標，制造更好的銷售業績。

o確保本部門處于最佳運營狀態。

工作職貴

一、人員管理

1.安排部組主管史次，并指導掌握主管對部組人員的排班。

2.檢查本部門主管、員工的出勤、儀容儀表、服務規范及排班執行情況。

3.審核部組人員的出勤卡并簽字。

4.招聘、晉升、獎懲、辭退營業員，操縱人員編制。

5.審批績效獎金的分配方案。

6.制定主管、員工培訓計劃并實施，提高員工隊伍素養與技能。

7.經常與主管進行溝通，明確指出各主管的優點與不足，月末填寫干部評估

表交人事。

8.提高主管經營管理水平，培養后備干部。

9.與員工、主管溝通，熟悉他們的心理動態。及時解決問題，做好協調工作。

10.提出人事調整建議，操縱本部門人事費用與人員編制。

11.培養相互合作的團隊精神，利用一切可能的方法充分調動與激發員工的工

作積極性。

12.組織主管周例會、月例會、安排周、月人員工作時間表。

13.其它。

二、商品管理

1.分解每月的銷售、毛利、庫存等指標到各部組。

2.檢查排面衛生、商品陳列與操作間、冷庫情況。

3.檢查商品碼放是否整齊豐滿。

4.檢查商品的鮮度(生產日期、保質期)，質量。

5.檢查員工收貨、退貨程序執行情況。

6.檢查價格牌及其它標識是否齊全、完整，內容是否正確。

7.查閱前一天的銷售報表，并分析各部組銷售情況。

8.隨時督檢商品補貨情況。

9.熟悉當天的銷售情況，根據銷量掌控訂貨情況，要特別關注促銷商品。

10.分析銷售排行并據此做出小類商品陳列調整方案交店長。

11.商品折損單的審批。

12.檢查督導各普組新增、終止單品上架、下架情況。

13.審核核算員做的付款單與部組驗貨單、退貨單、確認后簽字。

14.檢查傳送報告的執行情況。

15.制定盤點計劃并組織安排好盤點工作。

16.分析盤點結果，檢查各部門毛利是否正常，準備調整方案。

17.安排落實公司的各項促銷計劃。

18.促銷商品是否到貨，碼放是否整齊豐富，是否按時更新。

19.按季節、地域提出商品促銷建議。

2().保證足夠的促銷單品。

21.促銷結束后，對促銷數據的歸納、分析及存檔。

22.操縱好生鮮損耗與再利用，操縱好質量性指標。

23.其它。

三、營銷與服務

1.熟悉顧客需求及建議并向店長報告。

2.市場調查表的審核、簽字。

3.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

4.不斷加強本部門人員的服務意識，提高服務水平。

5.其它。

四、資產管理

對本部門的設備、設施及其它資產的使用支行檢控。

五、協調

1.與廠商（配送中心）溝通，熟悉各部組進貨、退貨、換貨存在的問題，并

及時解決。

2.與采購處進行溝通。

3.與財務核算溝通，及時掌握各部構成本、費用，分析部門損益。

4.協調各部組的工作。

5.定期召開例會，指出各部組存在的問題，制定解決方案，規定解決期限，

部署下周工作。

6.每周店值班，處理當天的顧客糾紛，檢查收貨，報聽見情況，檢查全店衛

生、排面、設備運轉情況。

7.協調與基它部門的關系，強化合作。

8.向店長提出工作改進建議。

9.其它。

六、其它

1.掌握商品的鮮度與檢驗手續。

2.本部門衛生狀況的檢控。

3.嚴格進行操作臺操作工具的清算。

工作權力

1.本部門員工的指揮權。

2.對本部門績效獎金分配的決定權。

3.人事變動權（詳見人事權界表）

4.對違紀員工的處罰權。

5.部門費用的管控權。

6.對賣場布局調整的建議權。

7.對商品布霞、碼放、量陳的決定權。

8.新增商品、設備建議權。

9.按季節、地域促銷商品、設備建議權。

工作標準

1.每月對主管的工作做出書面評估。

2.賞罰分明、處事公正。

3.完成每月經營指標。

4.制訂培訓計劃并認真實施。

5.做到上通上達。

6.商品周轉率符合公司指標。

7.商品退貨率符合公司指標。

8.商品損耗率符合公司指標。

9.定期召開主管例會。

10.熟知本部門的A類商品，并確保不缺貨。

11.每月提出2條以上工作改進建議。

12.每年至少為公司培養合格的生鮮處處長1名。

上崗資格

1.學歷

大專以上

3.年齡

24—35歲

3.性別

不限

4.經驗

5年以上經營、銷售與商業企業管理經驗■<.

5.所受培訓

(1)企業制度與企業文化培訓

(2)企業管理知識培訓。

(3)計算機應用培訓。

(4)商品學知識培訓。

(5)其它必務培訓。

6.關鍵知識

(1)食品的質量管理知識。

(2)零售商業管理知識。

(3)市場營銷知識。

7.關鍵能力

(1)市場(數據)分析推斷能力。

(2)組織實施能力。

(3)學習創新能力。

8.素養特征

(1)身體健康

(2)有很強的責任感。

(3)能根據自己的個性特征及員工的特點，選擇適當的領導風格。

(4)良好的心理素養，能應對較大的競爭、挑戰與壓力。

9.有關資格證書

健康證

10.其它條件

店鋪崗位說明書

崗位名稱自制熟食主管崗位編號D-02(20)-02所屬部門生鮮處

主管上級生鮮處長所糟人員自制熟食全體員工版本第1版

簽發人簽發時間頁數共4頁

崗位目標

在生鮮處長的直接領導下，帶領該部組員工完成自制熟食的銷售任務，并負責

本部組的日常運營工作。

工作職責

一、人員管理

1.召開每日例會，總結昨日工作并布置當日工作。

2.抽查理貨員交接班記錄，檢查員工（含促銷員）的儀容儀表及出勤等情況。

3.制定員工（含促銷員〉培訓計劃實施。

4.對本部組人員（含促銷員）進行獎罰。

5.確認本組工作人員（含促銷員）考勤。

6.對員工表現做出正確評估，上報部門經理，并將評估結果告知本人，

7.培養相互合作的團隊精神。

8.制定排班表。

9.操縱本部組人事贄用與人員編制。

1（）.為公司培訓人才。

11.其它。

二、商品管理

1.負責自制熟食組銷售工作的統籌安排。

2.巡視庫房、賣場、檢查是否有缺斷貨情況，如有缺斷貨立即查清原因并采

取行動。

3.檢查自制熟食組工作設備是否正常運作。

4.搜集商品信息做好市場調查工作，及時向部門提供調研報告。

5.對自制熟食組工作進行階段性總結，并向部門經理匯報。

6.每日向部門經理反饋部組的銷售情況，分析高（低）銷量原因，并采取措

施。

7.對傳送報告進行處理并簽字。

8.合理測算自制熟食組銷售額、毛利額、庫存周轉天數。

9.對自制熟食組銷售進貨做出恰當分析及處理。

10.組織參加盤點工作并找出暢銷、滯銷商品，進行商品ABC分類。

11.制訂合理的工作計劃（人員、商品、財務、資產）。

12.檢查到貨情況及庫房狀況。

13.對商品陳列提出合理建議。

14.執行清潔計劃。

15.按季節、地域做出促銷建議。

16.促銷結束后本部組數據歸納、分析、總結報告。

17.其它。

三、營銷與服務

1.熟悉顧客需求及建議并向經理報告。

2.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

3.不斷加強本人及本組人員的服務意識，提高服務水平。

4.其它。

四、資產管理

對本部門資產及設備的使用與檢控。

五、協調

1.協調與其它部組的關系，強化合作。

2.向本部經理提出工作改進建議。

3.上傳下達。

4.其它。

工作權力

1.本自制熟食組員工的指揮權。

2.對自制熟食組績效獎金的建議權。

3.對商品布置、碼放、量陳的建議權。

4.人事權（詳見人事權界表）

5.新增商品、設備建議權。

6.按季節、地域促銷商品建議權。

7.其它。

工作標準

1.確保部門下達自制熟食組的銷售任務順利完成。

2.確保自制熟食組員工得到全面培訓，達標上崗。

3.嚴格遵守驗、退貨手續，嚴把貨品質量關。

4.保證自制熟食組工作設備的安全運行。

5.每月至少向挈門經理提出2條以上合理化建議。

6.商品損耗率符合公司指標。

7.商品周轉率符合公司指標。

8.商品退貨率符合公司指標。

9.每月認真填寫員工評估表交與經理。

10.熟知本組A類商品，確保其不缺斷貨。

11.確保傳送報告不遺失。

12.每年至少為公司培養合格的自制熟食主管1名。

上崗資格

1.學歷

大專以上

2.年齡

20—35歲

3.性別

不限

4.經臉

3年以上生鮮自制熟食經營銷售經驗.

5.所受培訓

(1)生鮮自制熟食的商品知識培訓。

(2)生鮮自制熟食的銷售知識培訓。

(3)企業制度與企業文化培訓

(4)計算機。

(5)管理知識培訓。

6.關鍵知識

(1)生鮮自制熟食質量鑒定知識。

(2)消費心理學。

(3)零售商品管理知識。

7.關鍵能力

(1)生鮮自制熟食質量鑒別能力。

(2)執行與管控能力。

(3)學習能力。

8.素養特征

(1)身體健康，并能夠勝任繁重的工作。

(2)有很強的敬業精神。

(3)良好的心理素養，能應對較大的競爭、挑戰與壓力。

(4)能根據自己的個性特征及員工的特點，選擇適當的管理風格。

9.有關資格證書

健康證

1().其它條件

店鋪崗位說明書

崗位名稱自制熟食理貨員崗位編號D-02(20)-04所屬部門生鮮處

主管上級自制熟食主管所轄人員版本第1版

簽發人簽發時間頁數共3頁

崗位目標

在自制熟食部組主管的領導下，完成生鮮自制熟食的銷售工作U

工作職責

一、商品

1.檢查自制熟食的質量，保證貨品鮮度。

2.核對及更換價簽、POP,做到一貨一簽，價物相符。

3.協助主管進行自制熟熟食的收貨，驗貨及退貨工作。

4.檢查臺面貨品是否豐滿，并補齊補足。

5.解答顧客疑問，并向其做商品知識介紹。

6.根據顧客要求貨品進行加工處理。

7.根據銷售時段進行宣傳促銷。

8.協助大宗銷售組進行配貨工作。

9.整理賣區及庫房的環境衛生。

10.對制冷設備、工具等進行日常保養與保護。

11.在部組主管指導下，進行商品盤點。

12.其它。

二、營銷與服務

1.熟悉顧客需求及建議并向經理報告。

2.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

3.不斷加強本人的服務意識，提高服務水平。

4.參加市場調查，并填寫市場調查報告。

5.其它。

三、資產

對本部組資產及設備正確使用并及時保養。

四、協調

1.積極協助他人工作。

2.向主管提出工作改進建議。

3.其它。

工作標準

1.嚴格執行衛生規程，保持賣場清潔衛生。

2.保持工服的干凈整齊統一。

3.嚴格執行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨(如有特殊原因務必及時上

報主管)。

4.準確及時更換商品價簽。

5.按時完成市場調查工作并提交書面報告。

6.正確進行商品變價工作，做到變價及時、標價正確。

7.遵循補貨上貨變價工作，做到變價及時、標價正確。

8.盤點準確。

9.遵守服務、管理規范、熱情待客。

10.每月向上級領導提出至少2條合理化建議。

上崗資格

1.學歷與專業

高中以上

2.年齡

20—30歲

3.性別

不限

4.經驗

有生鮮自制食有關銷售經驗C

5.所受培訓

(1)生鮮自制熟食的商品知識培訓。

(2)生鮮自制熟食的初級加工及烹飪方法培訓。

(3)一定的促銷技能、技巧培訓。

(4)工作流程培訓，崗位制度及有關法律法規培訓。

(5)企業文化培訓。

6.關鍵知識

(1)生鮮自制熟食的初級加工烹飪方法。

(2)消費心理學。

7.關鍵能力

(1)生鮮自制熟食的初級加工技能。

(2)一定的促銷技能。

8.素養要求

(1)身體健康，并能夠勝任繁重的體力勞動。

(2)有很強的責任感

(3)耐心、熱情、踏實。

9.有關資格證書

健康證

10.其它條件

店鋪崗位說明書

崗位名稱水產主管崗位編號D-02(21)-02所屬部門生鮮處

主管上級生鮮處長所糟人員水產全體員工版本第1版

簽發人簽發時間孤數共4頁

崗位目標

在生鮮處處長的直接領導下，帶領水產部組員工完成水產品的銷售任務，并負

責本部組的日常運營管理工作。

工作職責

一、人員管理

1.召開每日例會，總結昨日工作并布置當日工作。

2.抽查理貨員交接班記錄，檢查員工（含促銷員）的儀容儀表及出勤等情況。

3.制定員工（含促銷員）培訓計劃實施。

4.對本部組人員（含促銷員）進行獎罰。

5.確認本組工作人員（含促銷員）考勤。

6.對員工表現做出正確評估，上報部門經理，并將評估結果告知本人，

7.培養相互合作的團隊精神。

8.制定排班表。

9.操縱本部組人事贄用與人員編制。

10.為公司培訓人才。

H.其它。

二、商品管理

1.負責水產組銷售工作的統籌安排。

2.巡視庫房、賣場、檢查是否有缺斷貨情況，如有缺斷貨立即查清原因并采

取行動。

3.檢查水產組工作設備是否正常運作。

4.搜集商品信息做好市場調查工作，及時向部門提供調研報告。

5.對水產組工作進行階段性總結，并向部門經理匯報。

6.每日向部門經理反饋部組的銷售情況，分析高（低）銷量原因，并采取措

施。

7.對傳送報告進行處理并簽字。

8.合理測算水產組銷售額、毛利額、庫存周轉天數。

9.對水產組銷售進貨做出恰當分析及處理。

10.組織參加盤點工作并找出暢銷、滯銷商品，進行商品ABC分類。

11.制訂合理的工作計劃（人員、商品、財務、資產）。

12.檢查到貨情況及庫房狀況。

13.對商品陳列提出合理建議。

14.執行清潔計劃。

15.按季節、地域做出促銷建議。

16.促銷結束后本部組數據歸納、分析、總結報告。

17.其它。

三、營銷與服務

1.熟悉顧客需求及建議并向經理報告。

2.與顧客交流，熟悉他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

3.不斷加強本人及本組人員的服務意識，提高服務水平。

4.其它。

四、資產管理

對本部門資產及設備的使用與檢控。

五、協調

1.協調與其它部組的關系，強化合作。

2.向本部經理提出工作改進建議。

3.上傳下達。

4.其它。

工作權力

1.本水產組員工的指揮權。

2.對水產組績效獎金的建議權。

3.對商品布置、碼放、量陳的建議權。

4.人事權（詳見人事權界表）

5.新增商品、設備建議權。

6.按季節、地域促銷商品建議權。

工作標準

1.確保部門下達水產組的銷售任務順利完成。

2.確保水產組員工得到全面培訓，達標上崗。

3.嚴格遵守臉、退貨手續，嚴把貨品質量關。

4.保證水產組工作設備的安全運行。

5.每月至少向挈門經理提出2條以上合理化建議。

6.商品損耗率符合公司指標。

7.商品周轉率符合公司指標。

8.商品退貨率符合公司指標。

9.每月認真填寫員工評估表交與經理。

10.熟知本組A類商品，確保其不缺斷貨。

11.確