Page1第三節真菌大型真菌霉菌大型真菌霉菌酵母菌主要特征：單細胞或多細胞生物，每個細胞有細胞壁、膜、質和核。主要特征：單細胞或多細胞生物，每個細胞有細胞壁、膜、質和核。真菌的種類暖和、潮濕、有機物豐富的環境中。暖和、潮濕、有機物豐富的環境中。真菌生存的條件：真菌的生殖：以孢子生殖為主。真菌的養分：利用現成的有機物——異養。學問要點1.真菌形態結構：各種各樣，個體大小的差異很大。有單細胞的酵母菌，有多細胞的蘑菇、霉菌等。細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。蘑菇菌體由多細胞菌絲組成，地上部分的菌絲形成菌柄和菌蓋。菌蓋下的菌褶部位能夠產生孢子。霉菌的菌體由菌絲構成，直立菌絲的頂端會生出不同顏色的孢子。青霉長有孢子的菌絲呈掃帚狀，孢子為青色；曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀，孢子有灰褐色等顏色（圖1-17）。2.養分方式：利用現成的有機物獲得所需的物質和能量（寄生或腐生）。3.繁殖：主要進行孢子生殖。學習目標學問與實力：1.描述酵母菌和霉菌的主要特征；2.酵母菌和霉菌對自然界的意義以及與人類的關系。過程與方法：視察比較，聯系生活。情感看法價值觀：教學重點和難點1.重點：真菌的主要特征、真菌的養分和繁殖方式。2.難點：真菌的主要特征、真菌的養分和繁殖方式。課前打算1.有關真菌的圖片和視頻資料2.用面包、柑橘培育的真菌3.常見的食用菌導學過程引語：真菌是微生物王國最大的家族，成員約有25萬多種。真菌這個名字聽起來似乎生疏，其實生活中常常接觸，例：味道鮮美的蘑菇，養分豐富的銀耳、木耳，延年益壽的靈芝，利水消腫、健脾安神的茯苓，保肺益腎、止血化痰的冬蟲夏草等，諸如此類早為人們熟識的名菜佳肴、珍奇藥物。還有釀酒、發面、制醬等，都離不開真菌的幫助。（導入生長中的真菌錄像）現在，我們來相識真菌的結構吧。一、相識真菌的細胞結構特征視察青霉或曲霉的菌絲，嘗試辨別兩種菌絲。雖然菌絲的結構不一樣，構成菌絲的細胞結構卻是一樣的，讓我們比較一下構成霉菌菌絲的細胞和細菌的細胞有什么不同？真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，但沒有葉綠體。另外，霉菌還是多細胞的生物，而細菌的每個細胞都是單獨的生命體。不過，也有單細胞的真菌，例如酵母菌。它雖然是單細胞生命，但是它的細胞結構也是具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核的，而不具有葉綠體，所以也是真菌。視察酵母菌的圖片，總結真菌細胞結構的共同特征。真菌與細菌、病毒、細菌和動、植物細胞的結構比較(“√”為有，“×”為無)結構病毒細菌真菌細胞植物細胞動物細胞細胞壁無細菌結構，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質。√有的外有莢膜，有的生有鞭毛√√×細胞膜√√√√細胞質√√無葉綠體√有葉綠體√無葉綠體細胞核×沒有成形的細胞核,只有DNA集中的區域。√√√二、相識真菌的養分方式視察發霉的食物，說明霉菌的養分方式。摸一摸真菌菌絲扎進面包（柑橘）的地方，和沒長霉的地方比較，有什么感覺？很軟。菌絲分泌的物質將面包（柑橘）分解了。可見，真菌也是生態系統中的分解者。三、相識真菌的繁殖方式視察圖片，說明霉菌的繁殖方式。菌絲的顏色不同，是菌絲頂端一個個小圓球的顏色不同。這些小圓球也是一個個細胞，不過它們和構成菌絲的細胞不同，這些細胞可以隨空氣散放到各處，一旦遇到相宜的條件，每個細胞都可以發育成一個新的霉菌個體。這些細胞就叫孢子。霉菌的繁殖方式是孢子繁殖。四、相識常見的食用菌，鞏固對真菌主要特征的理解辨別各種常見的食用菌，為什么說蘑菇是真菌？你能從這張圖片中找尋出支持蘑菇屬于真菌的證據嗎？（出示圖片）多細胞的，也是由菌絲構成的，也有孢