典型有機化合物的性質及應用1.熟悉基本營養物質的常考點及注意事項2.核酸的分類和組成(1)核酸的分類天然的核酸根據其組成中所含戊糖的不同，分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。(2)核酸的組成核酸是由許多核苷酸單體形成的聚合物。核苷酸進一步水解得到磷酸和核苷，核苷繼續水解得到戊糖和堿基。因此，核酸可以看作磷酸、戊糖和堿基通過一定方式結合而成的生物大分子。其中的戊糖是核糖或脫氧核糖，它們均以環狀結構存在于核酸中，對應的核酸分別是核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)。轉化關系如圖所示：(3)戊糖結構簡式3.合成高分子(1)三大合成材料是指塑料、合成橡膠和合成纖維。注意纖維的分類纖維天然纖維:如羊毛、棉花、蠶絲、麻等(2)合成高分子的基本方法①加成聚合反應(加聚反應)a.單體必須是含有雙鍵、三鍵等不飽和鍵的化合物(例如：烯、二烯、炔、醛等)。b.反應只生成高聚物，沒有副產物產生。c.聚合物鏈節的化學組成跟單體的化學組成相同。d.聚合物相對分子質量為單體相對分子質量的整數倍。②縮合聚合反應(縮聚反應)a.單體分子中至少含有兩個官能團(如—OH、—COOH、—NH2、—X等)。b.縮聚反應生成聚合物的同時，還有小分子副產物(如H2O、NH3、HCl等)生成。c.聚合物鏈節的化學組成與單體的化學組成不同。d.書寫縮聚物的結構簡式時，要在方括號外側寫出端基原子或原子團。如：4.化石燃料(1)煤的綜合利用煤是由有機物和少量無機物組成的復雜混合物，主要含有碳元素，還含有少量氫、氧、氮、硫等元素。①煤的干餾a.原理：將煤隔絕空氣加強熱使之分解的過程。b.煤的干餾產物：焦爐氣、煤焦油、焦炭、粗氨水、粗苯等。②煤的氣化是將煤轉化為可燃性氣體的過程，目前主要方法是在高溫下煤和水蒸氣反應制水煤氣。化學方程式為C+H2O(g)CO+H2。③煤的液化a.直接液化：煤+氫氣液體燃料。b.間接液化：煤+水水煤氣甲醇等。(2)天然氣的綜合利用①天然氣的主要成分是甲烷，它是一種清潔的化石燃料，更是一種重要的化工原料。②天然氣與水蒸氣反應制取H2原理：CH4+H2O(g)CO+3H2。(3)石油的綜合利用①石油的成分石油是由多種碳氫化合物組成的混合物。所含元素以碳、氫為主，還有少量N、S、P、O等。②石油的加工方法過程目的分餾把原油中各組分分離成沸點不同的分餾產物獲得各種燃料用油催化裂化把相對分子質量較大的烴斷裂成相對分子質量較小的烴得到更多的汽油等輕質油裂解深度裂化，產物呈氣態得到乙烯、丙烯等化工原料易錯易混再練(1)通入氫氣可以除去乙烷中混有的少量乙烯(×)(2)實驗室制乙炔時，用飽和食鹽水代替水，是為了減緩電石與水的反應速率(√)(3)用酸性KMnO4溶液區別苯和甲苯(√)(4)己烯中混有少量甲苯，先加入足量溴水，然后加入酸性高錳酸鉀溶液，若溶液褪色，則證明己烯中混有甲苯(√)(5)裂化的目的是得到輕質油，裂解的目的是得到乙烯、丙烯等化工原料(√)(6)鑒別苯酚溶液與乙醇溶液可滴加FeCl3溶液(√)(7)葡萄糖分子中含有醛基和醇羥基，可發生氧化、加成、酯化反應(√)(8)向淀粉水解后的水解液中直接加入銀氨溶液并加熱，沒有銀鏡出現，說明淀粉尚未水解(×)(9)蛋白質水解的條件是酸、堿或酶(√)(10)棉花、蠶絲、羊毛、天然橡膠的主要成分都屬于天然高分子(√)(11)合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機高分子材料(×)(12)苯胺鹽酸鹽可溶于水(√)(13)胺是指含有—NH2、—NHR或者—NR2(R為烴基)的一系列有機化合物(√)(14)CO(NH2)2可以看作酰胺(√)(15)氯胺(NH2Cl)的水解產物為NH2OH和HCl(×)1.(2024·安徽，1)下列資源利用中，在給定工藝條件下轉化關系正確的是()A.煤煤油 B.石油乙烯C.油脂甘油 D.淀粉乙醇答案C解析將煤隔絕空氣加強熱使其分解叫煤的干餾，煤干餾得不到煤油，煤油是石油分餾的產物，A項錯誤；乙烯不是石油分餾的產品，石油裂解能得到乙烯，B項錯誤；油脂在堿性條件下的水解反應叫皂化反應，其產物為甘油和高級脂肪酸鹽，C項正確；淀粉水解的最終產物為葡萄糖，不是乙醇，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，D項錯誤。2.(2024·河北，3)高分子材料在生產、生活中得到廣泛應用。下列說法錯誤的是()A.線型聚乙烯塑料為長鏈高分子，受熱易軟化B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受熱易分解C.尼龍66由己二酸和己二胺縮聚合成，強度高、韌性好D.聚甲基丙烯酸酯(有機玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高答案B解析聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，耐高溫，受熱不易分解，B錯誤。3.(2022·湖北，5)化學物質與生命過程密切相關，下列說法錯誤的是()A.維生素C可以還原活性氧自由基B.蛋白質只能由蛋白酶催化水解C.淀粉可用CO2為原料人工合成D.核酸可視為核苷酸的聚合產物答案B解析維生素C具有還原性，可以還原活性氧自由基，故A正確；蛋白質在酸、堿的作用下也能發生水解，故B錯誤。4.(2024·安徽，5)D?乙酰氨基葡萄糖(結構簡式如圖)是一種天然存在的特殊單糖。下列有關該物質說法正確的是()A.分子式為C8H14O6NB.能發生縮聚反應C.與葡萄糖互為同系物D.分子中含有σ鍵，不含π鍵答案B解析由該物質的結構可知，其分子式為C8H15O6N，故A錯誤；含有多個醇羥基，能發生縮聚反應，故B正確；葡萄糖分子式為C6H12O6，該物質分子式為C8H15O6N，二者不互為同系物，故C錯誤；含有CO，分子中含有π鍵，故D錯誤。5.(2024·湖南，5)組成核酸的基本單元是核苷酸，如圖是核酸的某一結構片段，下列說法錯誤的是()A.脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)結構中的堿基相同，戊糖不同B.堿基與戊糖縮合形成核苷，核苷與磷酸縮合形成核苷酸，核苷酸縮合聚合得到核酸C.核苷酸在一定條件下，既可以與酸反應，又可以與堿反應D.核酸分子中堿基通過氫鍵實現互補配對答案A解析脫氧核糖核酸(DNA)的戊糖為脫氧核糖，堿基為腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖為核糖，堿基為腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，兩者的堿基不完全相同，戊糖不同，故A錯誤；核苷酸中的磷酸基團能與堿反應，堿基能與酸反應，因此核苷酸在一定條件下，既可以與酸反應，又可以與堿反應，故C正確。6.(2023·湖北，7)中科院院士研究發現，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復至室溫后不穩定，加入尿素可得到室溫下穩定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯誤的是()A.纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖B.纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個氫鍵C.NaOH提供OH-破壞纖維素鏈之間的氫鍵D.低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性答案D解析纖維素分子中含羥基，羥基之間形成氫鍵，導致纖維素難與水形成氫鍵，B正確；氫氧化鈉中的OH-主要破壞纖維素分子內和分子間的氫鍵，促進其溶解，C正確；低溫下纖維素可溶于氫氧化鈉溶液，而恢復至室溫后不穩定，所以低溫增強了纖維素在氫氧化鈉溶液中的溶解度，D錯誤。題型突破練[分值：50分](選擇題1~10題，每小題3分，11~15題，每小題4分，共50分)1.(2024·福建龍巖質檢)“龍行龘龘，欣欣家國”，美好生活與化學緊密相連。下列說法正確的是()A.免洗洗手液有效成分中的活性銀離子能使蛋白質變性B.維生素C可用做水果罐頭的抗氧化劑是由于其難以被氧化C.重油在高溫、高壓和催化劑作用下通過水解反應轉化為小分子烴D.“天目一號”氣象星座衛星的光伏發電系統工作時可將化學能轉化為電能答案A解析銀離子是重金屬離子，能使病毒蛋白質變性，故A正確；維生素C具有還原性，可用做水果罐頭的抗氧化劑是由于其易被氧化，故B錯誤；重油在高溫、高壓和催化劑作用下發生裂化或裂解反應生成小分子烴，故C錯誤；光伏發電系統工作時可將光能轉化為電能，故D錯誤。2.(2024·福建寧德三模)松花蛋(皮蛋)是一種用禽蛋加工制成的食品。制作松花蛋的原料泥需要NaOH、食品級金屬鹽(較常用的是CuSO4)等。下列說法錯誤的是()A.蛋黃成分中的油脂是天然高分子B.蛋清遇CuSO4會聚沉，這個過程發生了蛋白質的變性C.蛋殼膜可用于提純、精制膠體D.制作過程中生成的CuS可以堵住蛋殼的氣孔來調節NaOH滲透量答案A解析油脂不是高分子化合物，故A錯誤；CuSO4是重金屬鹽，能使蛋白質變性，故B正確；蛋殼膜相當于半透膜，可用于分離、提純膠體，故C正確；制作過程中CuSO4與蛋體釋放的硫化氫反應生成難溶的CuS固體，可以堵住氣孔，從而起到調節NaOH滲透量的作用，故D正確。3.(2024·福建漳州高三檢測)傳統米酒釀造工藝是在小麥、高粱中加入酒曲進行發酵。下列說法錯誤的是()A.小麥、高粱含有的淀粉屬于天然有機高分子B.釀造過程中只發生水解反應C.通過蒸餾法可以提高米酒的酒精度D.酒曲起到催化劑的作用答案B解析釀造過程中除了發生淀粉的水解反應，還發生葡萄糖轉化為乙醇的反應，B錯誤。4.(2024·甘肅張掖第一中學模擬)下列有關有機化合物的說法正確的是()A.苯甲醇和苯酚都能與濃溴水反應產生白色沉淀B.環戊二烯()與溴水發生加成反應最多生成2種有機產物C.油脂在熱的純堿溶液中能發生水解反應生成高級脂肪酸鈉和丙三醇D.在酸性和加熱條件下將新制氫氧化銅懸濁液氧化成磚紅色沉淀答案C解析苯甲醇不能與濃溴水反應，A項錯誤；環戊二烯()與溴水發生加成反應最多生成3種有機產物，分別為、、，B項錯誤；是乙醛，在堿性和加熱條件下，將新制氫氧化銅懸濁液還原成磚紅色沉淀，D項錯誤。5.(2024·福建泉州模擬)用PVA包裹的Fe3O4?MNPs是納米級抗癌藥物載體，具有良好的水溶性和靶向性，PVA的結構為，下列說法不正確的是()A.PVA在人體內不能發生水解反應B.PVA與CH3CH2OH互為同系物C.該載體分散于水中可形成膠體D.該載體在磁場作用下具有靶向性答案B解析PVA是聚乙烯醇，沒有可以發生水解的官能團，在人體內不能發生水解反應，A正確；PVA是高分子有機物，與乙醇結構不相似，二者不互為同系物，B錯誤；該載體中含有磁性氧化鐵即Fe3O4，在磁場作用下具有靶向性，D正確。6.為了減少環境污染、降低化石燃料的消耗，我國正在積極推廣乙醇汽油。乙醇可以由淀粉或者纖維素經水解、發酵制取。下列說法正確的是()A.纖維素水解反應屬于取代反應B.乙醇可由乙烷發生加成反應制取C.乙醇可被酸性高錳酸鉀氧化為乙酸，說明乙酸不能發生氧化反應D.可用新制的氫氧化銅檢驗纖維素是否水解完全答案A解析纖維素完全水解生成葡萄糖，屬于取代反應，故A正確；乙烷是飽和烴，不能發生加成反應，乙醇可以由乙烯與水加成得到，故B錯誤；乙酸可以燃燒，可發生氧化反應，故C錯誤；用新制的氫氧化銅只能證明纖維素水解產物含有葡萄糖，只能說明纖維素發生了水解，無法說明纖維素水解完全，故D錯誤。7.下列關于有機化合物的敘述正確的是()A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B.向溴的CCl4溶液和酸性KMnO4溶液中分別通入乙烯，溶液均褪色，且褪色原理相同C.乙醇、乙酸的官能團不同，但均能發生取代反應D.可通過加入金屬鈉觀察是否產生氣體的方法檢驗乙醇中是否混有水答案C解析A項，聚乙烯中沒有碳碳雙鍵，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，錯誤；B項，乙烯與溴的CCl4溶液發生加成反應使溶液褪色，乙烯被酸性KMnO4溶液氧化而使溶液褪色，褪色原理不相同，錯誤；C項，乙醇與乙酸的酯化反應為取代反應，正確；D項，乙醇和水均能與Na反應產生H2，錯誤。8.下列說法正確的是()A.可用酸性高錳酸鉀溶液區別甲苯與乙烯B.間二甲苯只有一種結構，說明苯中不存在單雙鍵交替的形式C.等物質的量的甲烷與氯氣反應的產物是CH3ClD.由植物制成的燃料乙醇，屬于可再生能源答案D解析若苯環中存在單雙鍵交替結構，間二甲苯、對二甲苯均只有一種結構，而鄰二甲苯有兩種結構，故應根據鄰二甲苯進行判斷，B錯誤；甲烷與氯氣在光照下發生反應生成多種氯代烴，C錯誤。9.(2024·南昌統考二模)谷氨酸的結構簡式如圖所示，下列說法正確的是()A.谷氨酸難溶于水B.谷氨酸能發生氧化反應和縮聚反應C.谷氨酸分子中C、N原子的雜化方式都為sp3D.谷氨酸可發生分子內脫水形成具有四元環狀結構的焦谷氨酸答案B解析谷氨酸含有羧基，可以和水形成氫鍵，故可以溶于水，A錯誤；谷氨酸含有氨基和羧基，能發生縮聚反應，B正確；谷氨酸中碳氧雙鍵中的碳雜化方式為sp2，C錯誤；谷氨酸可發生分子內脫水形成具有五元環狀結構的焦谷氨酸，D錯誤。10.(2023·武漢二中二模)下列有關合成材料的說法正確的是()A.CH3CHOHCOOH可通過縮聚反應生成可降解的綠色高分子材料B.合成有機硅橡膠的單體是，則有機硅橡膠是通過加聚反應制得的C.合成酚醛樹脂()的單體是苯酚和甲醇D.天然橡膠的主要成分聚異戊二烯不能使溴水褪色答案A解析CH3CHOHCOOH分子中含有羥基、羧基，可通過縮聚反應生成可降解的綠色高分子材料，A正確；有機硅橡膠是通過縮聚反應制得的，B錯誤；合成酚醛樹脂的單體是苯酚和甲醛，C錯誤；天然橡膠的主要成分為聚異戊二烯，其分子中含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，D錯誤。11.(2024·天津南開中學模擬預測)核酸是一類生物大分子，關于核酸的說法正確的是()A.核酸在酶的催化下水解可以得到核苷和戊糖B.DNA分子為雙螺旋結構，RNA分子一般呈單鏈狀結構C.核苷酸是磷酸與戊糖脫水形成的酯D.腺嘌呤分子中的碳原子與氮原子雜化方式完全相同答案B解析核酸水解得到核苷酸，核苷酸水解得到磷酸和核苷，核苷水解得到戊糖和堿基，故A錯誤；堿基與戊糖縮合形成核苷，核苷與磷酸縮合形成核苷酸，故C錯誤；腺嘌呤分子中六元環中的N原子為sp2雜化，—NH2中N原子為sp3雜化，C原子只有sp2雜化的方式，故D錯誤。12.(2024·湖北一模)纖維素水解的最終產物A可發生如下反應，下列說法錯誤的是()A.化合物A是一種重要的營養物質B.化合物B含有3種官能團C.強還原劑可用NaBH4D.化合物E易溶于水答案B解析A為葡萄糖，是一種重要的營養物質，A正確；B物質為HOCH2(CHOH)4COOH，含有2種官能團，B錯誤；強還原劑可用NaBH4，將醛基還原成羥基，得到E己六醇，C正確。13.(2024·沈陽模擬預測)在葡萄糖水溶液中，鏈狀結構與環狀結構的平衡關系及百分含量如下：下列說法錯誤的是()A.鏈狀葡萄糖成環是—OH與—CHO發生加成反應的結果B.鏈狀葡萄糖成環后，分子中多了一個手性碳原子C.三種葡萄糖分子相互轉化發生了化學反應，不能互稱為同分異構體D.水溶液中，β?D?吡喃葡萄糖比α?D?吡喃葡萄糖穩定答案C解析由鏈狀葡萄糖和環狀葡萄糖的結構簡式可知，鏈狀葡萄糖成環是—OH與—CHO發生加成反應的結果，故A正確；鏈狀葡萄糖成環后，原來醛基中的碳原子變為手性碳原子，分子中多了一個手性碳原子，故B正確；三種葡萄糖的分子式相同，結構不同，互為同分異構體，故C錯誤；水溶液中，β?D?吡喃葡萄糖比α?D?吡喃葡萄糖含量高，說明鏈狀葡萄糖更易形成β?D?吡喃葡萄糖，說明β?D?吡喃葡萄糖比α?D?吡喃葡萄糖穩定，故D正確。14.(2023·湖南，8)葡萄糖酸鈣是一種重要的補鈣劑，工業上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應制備葡萄糖酸鈣，其陽極區反應過程如下：下列說法錯誤的是()A.溴