10《吃飯有講究》教學設計-2023-2024學年道德與法治一年級上冊統編版五四制主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：《吃飯有講究》教學設計

2.教學年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2023-2024學年

4.教學時數：1課時核心素養目標1.培養學生良好的飲食習慣，提高生活自理能力。

2.增強學生對中國傳統飲食文化的認識，樹立文化自信。

3.培養學生節約糧食的意識，樹立正確的消費觀念。教學難點與重點1.教學重點，

①讓學生了解不同食物的營養價值，認識到均衡飲食的重要性。

②引導學生學會選擇健康、營養的食物，培養良好的飲食習慣。

2.教學難點，

①幫助學生理解食物分類和營養搭配的基本知識，使其能夠運用到實際生活中。

②引導學生克服挑食、偏食的壞習慣，培養他們自主選擇健康食物的能力。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源-硬件資源：多媒體教學設備（電腦、投影儀）、實物食物模型、圖片和視頻資料。

-課程平臺：統編版道德與法治一年級上冊教材配套電子資源。

-信息化資源：網絡資源庫中的健康飲食相關資料、兒童營養知識科普視頻。

-教學手段：實物展示、小組討論、角色扮演、課堂游戲。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對健康飲食習慣的興趣，激發其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么是健康飲食習慣嗎？它與我們的生活有什么關系？”

展示一些關于健康飲食習慣的圖片或視頻片段，讓學生初步感受健康飲食習慣的魅力或特點。

簡短介紹健康飲食習慣的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.健康飲食習慣基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解健康飲食習慣的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解健康飲食習慣的定義，包括其主要組成元素或結構。

詳細介紹健康飲食習慣的組成部分，如合理膳食、定時定量、飲食衛生等，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

3.健康飲食習慣案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解健康飲食習慣的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的健康飲食習慣案例進行分析。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解健康飲食習慣的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或學習的影響，以及如何應用健康飲食習慣解決實際問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與健康飲食習慣相關的主題進行深入討論，如“如何在家制作健康早餐”或“如何選擇健康的零食”。

小組內討論該主題的現狀、挑戰以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對健康飲食習慣的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰及解決方案。

其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節課的主要內容，強調健康飲食習慣的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節課的學習內容，包括健康飲食習慣的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調健康飲食習慣在現實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用健康飲食習慣。

7.課后作業布置（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，提高學生的實踐能力。

過程：

布置課后作業：讓學生撰寫一篇關于健康飲食習慣的短文或報告，內容可以包括自己在家如何實踐健康飲食習慣、對健康飲食的理解等。

提醒學生注意作業的字數和格式要求，并設定提交作業的截止日期。教學資源拓展1.拓展資源：

-健康飲食書籍推薦：《兒童健康飲食指南》、《家庭營養食譜》等。

-健康飲食視頻資源：國家衛生健康委員會發布的營養科普視頻、兒童飲食健康講座等。

-健康飲食游戲：設計一些關于食物分類、營養搭配的小游戲，如“食物配對游戲”、“營養餐盤制作”等。

-健康飲食漫畫或繪本：適合低年級學生的健康飲食漫畫，如《營養小精靈》等。

2.拓展建議：

-家長參與：鼓勵家長參與孩子的健康飲食習慣培養，共同學習營養知識，制定家庭飲食計劃。

-校園活動：學校可以組織健康飲食主題活動，如“營養午餐日”、“健康飲食知識競賽”等。

-實地考察：組織學生參觀農場或食品加工廠，了解食物的來源和加工過程。

-家庭食譜收集：讓學生和家長一起收集家庭傳統健康食譜，了解和傳承家庭飲食文化。

-食物日記：鼓勵學生記錄自己的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，定期分析飲食結構。

-邀請專家講座：邀請營養專家來校進行健康飲食講座，提高學生的營養健康意識。

-營養小知識卡片：制作關于健康飲食的小知識卡片，讓學生帶回家與家人分享。

-健康飲食角色扮演：讓學生扮演營養師、廚師等角色，進行健康飲食的模擬體驗。

-家庭健康飲食承諾書：鼓勵學生和家人一起簽署健康飲食承諾書，共同遵守健康飲食規則。課堂1.課堂評價

-提問環節：通過課堂提問，檢驗學生對健康飲食習慣知識的掌握程度。設計不同難度的問題，包括基本概念、案例分析等，鼓勵學生積極回答。

-觀察環節：在小組討論和課堂展示環節，觀察學生的參與度和表現，如合作能力、表達能力、創新思維等。

-互動環節：鼓勵學生之間、師生之間的互動，觀察學生在互動中的表現，如傾聽、尊重他人意見等。

-課堂測試：設計簡短的健康飲食習慣知識測試，了解學生對本節課知識的掌握情況，及時調整教學策略。

-反饋環節：在課堂教學中，及時給予學生正面反饋，鼓勵學生的積極表現，指出不足之處，引導學生改正。

2.作業評價

-作業批改：對學生的課后作業進行認真批改，包括短文、報告等形式。

-作業點評：在作業中找到學生的亮點和不足，給予具體的點評和建議。

-作業反饋：將作業反饋及時傳達給學生，鼓勵學生根據反饋改進自己的學習。

-作業展示：在課堂上展示優秀作業，為學生樹立榜樣，激發學生的學習動力。

-作業改進：針對學生在作業中存在的問題，提供改進建議，幫助學生提高學習效果。

3.評價方式多樣化

-形成性評價與總結性評價相結合：在課堂教學中，關注學生的學習過程，及時調整教學策略；在學期末進行總結性評價，檢驗學生的學習成果。

-量化評價與質性評價相結合：采用分數、等級等量化評價方式，同時注重對學生學習態度、合作能力等非量化方面的評價。

-學生自評與互評相結合：鼓勵學生進行自我評價，同時組織學生之間進行互評，提高學生的反思能力和評價能力。

4.評價結果的應用

-教學反思：根據評價結果，教師進行教學反思，不斷調整和優化教學方法。

-學生輔導：針對評價中發現的問題，教師提供針對性的輔導，幫助學生克服困難。

-課程調整：根據評價結果，對教學內容進行調整，使課程更加符合學生的需求。典型例題講解典型例題一：

題目：小明每天早餐吃一個雞蛋、一杯牛奶和一份面包，午餐吃一份米飯、一份蔬菜和一份肉類，晚餐吃一份面條、一份水果和一份豆制品。請幫他計算一天中攝入的總熱量。

解答：雞蛋的熱量為70千卡，牛奶的熱量為60千卡，面包的熱量為120千卡；米飯的熱量為120千卡，蔬菜的熱量為30千卡，肉類的熱量為150千卡；面條的熱量為300千卡，水果的熱量為50千卡，豆制品的熱量為100千卡。

總熱量=(早餐熱量+午餐熱量+晚餐熱量)×3

總熱量=(70+60+120)+(120+30+150)+(300+50+100)×3

總熱量=310+300+450×3

總熱量=1060×3

總熱量=3180千卡

典型例題二：

題目：小紅喜歡喝果汁，但她不知道不同果汁的營養成分。以下是她所喝的果汁的營養成分表，請幫她分析哪種果汁的營養價值最高。

果汁A：熱量100千卡，維生素C50毫克，維生素A200國際單位

果汁B：熱量80千卡，維生素C40毫克，維生素A150國際單位

果汁C：熱量120千卡，維生素C60毫克，維生素A100國際單位

解答：比較三種果汁的營養成分，可以看出果汁A的營養價值最高，因為它不僅熱量適中，而且維生素C和維生素A的含量都較高。

典型例題三：

題目：小剛在超市看到以下幾種食品，他應該如何選擇才能保證營養均衡？

食品A：全麥面包

食品B：薯片

食品C：水果沙拉

食品D：巧克力

解答：為了保證營養均衡，小剛應該選擇食品A和食品C。全麥面包富含膳食纖維和碳水化合物，有助于提供能量；水果沙拉含有多種維生素和礦物質，有助于補充營養。

典型例題四：

題目：以下哪種食物屬于高蛋白食品？

選項A：蘋果

選項B：香蕉

選項C：牛奶

選項D：土豆

解答：選項C牛奶屬于高蛋白食品。牛奶富含優質蛋白質，有助于身體生長和修復。

典型例題五：

題目：小李在食堂吃午餐，他點了一份炒青菜、一份紅燒肉和一碗米飯。請幫他分析這份午餐的營養搭配是否合理。

解答：這份午餐的營養搭配基本合理。炒青菜提供維生素和礦物質，紅燒肉提供蛋白質和脂肪，米飯提供碳水化合物。但是，為了更加均衡，可以增加一份豆制品或一份水果，以補充蛋白質和維生素。教學反思與總結今天的課，我覺得挺有意思的。咱們這節課的主題是“吃飯有講究”，我覺得這個主題特別貼近學生的生活，也很有教育意義。咱們一起來回顧一下，看看這節課咱們都做了些什么，學生又有哪些收獲。

首先，我覺得導入新課的方式挺有效的。我通過提問和展示圖片，讓學生們對健康飲食習慣有了初步的認識，激發了他們的學習興趣。我看到學生們在看到那些關于健康飲食的圖片時，眼睛都亮了，這說明我們的導入是成功的。

在講解健康飲食習慣基礎知識的時候，我盡量用簡單易懂的語言，結合圖片和實例，讓學生們能夠理解。我發現，學生們對于食物的營養價值和飲食搭配特別感興趣，他們在課堂上積極提問，這讓我很高興，說明他們對這個話題有很強的求知欲。

案例分析環節，我選擇了幾個貼近學生生活的案例，比如“如何在家制作健康早餐”，這個案例引起了學生的共鳴，他們紛紛分享了自己的經驗。我覺得這個環節特別重要，因為它讓學生們將理論知識與實際生活相結合，提高了他們的實踐能力。

在小組討論和課堂展示環節，我看到了學生們積極參與、合作學習的一面。他們不僅能夠提出自己的觀點，還能夠傾聽他人的意見，這讓我對他們的團隊協作能力有了新的認識。

當然，在教學過程中，我也發現了一些問題。比如，有些學生對于營養知識的理解還不夠深入，他們在分析案例時，有時候會忽略一些關鍵點。這讓我意識到，在今后的教學中，我需要更加注重培養學生的分析能力和批判性思維。

此外，我還發現，部分學生在課堂上的參與度不夠，可能是由于他們對健康飲食的興趣不高，或者是對課堂活動不感興趣。為了解決這個問題，我打算在今后的教學中，設計更多有趣、互動性強的課堂活動，以提高學生的參與度。

教學總結方面，我覺得這節課在知識、技能、情感態度等方面都取得了不錯的成效。學生們不僅學習了健康飲