ICS67.140.10CCSX553417IDB3417/T035—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由安徽農業大學、池州市農業科學院提出。本文件由池州市農業農村局歸口。本文件起草單位：安徽農業大學、池州市農業科學院、池州市貴池區農業農村局、池州市貴池區農業技術推廣中心、池州市貴池霄坑村生綠茶葉專業合作社、貴池區霄坑村茶葉協會。本文件主要起草人：戴前穎、吳滿霞、雷元勝、甘詩雅、王建偉、吳雄、祝必武、陳新友、蔣春信、陳穎琦、梁琳琳。DB3417/T035—20241地理標志農產品霄坑綠茶本文件規定了霄坑綠茶的術語和定義、產地范圍、分級及實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝、貯存、運輸。本文件適用于地理標志農產品霄坑綠茶。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T18795茶葉標準樣品制備技術條件GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GB31621食品安全國家標準食品經營過程衛生規范GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義GB/T14487界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1霄坑綠茶Xiaokenggreentea在農業部農產品地理標志（登記證書編號：AGI00440）地域保護范圍內特有的自然生態環境條件下，選用地方群體種及適制良種茶樹鮮葉，經特定工藝加工而成，具有“條緊色綠，香高味醇”品質特征的綠茶。2DB3417/T035—20244產地范圍4.1范圍霄坑綠茶農產品地理標志地域保護范圍包括池州市貴池區梅村鎮霄坑村全村12個村民組及棠溪鎮西山村高塘村民組共13個村民組茶園，東經117°28′51″～117°34′46″，北緯22′47″。保護范圍應符合附錄A的規定。4.2產地環境4.2.1氣候霄坑茶區（霄坑綠茶產區）地處皖南山區九華山山脈，屬亞熱帶季風濕潤氣候區，具有四季分明，夏季高溫多雨，冬季溫和濕潤的特點。年日照時數不小于1931h，年太陽輻射總量不小于472.3KJ/cm2；年平均氣溫不低于16.1℃,有效積溫值4000℃~5100℃；全年無霜期219天～243天；年平均降水量不小于1493mm。4.2.2土壤土壤為花崗巖和頁巖母質風化的山地黃棕壤，pH值為4.5～6.5。5分級及實物標準樣5.1分級霄坑綠茶按感官品質分為特一級、特二級、一級、二級、三級。5.2實物標準樣每級設一個標準樣，每兩年換樣一次，實物標準樣的制備應符合GB/T18795的規定。6要求6.1基本要求應符合GB/T14456.1的規定，具有該茶類應有的品質，無劣變，無異味，不應含有非茶類夾雜物，不應使用添加劑。6.2感官指標各等級霄坑綠茶的感官指標應符合表1的規定。DB3417/T035—20243表1感官指標6.3理化指標理化指標應符合表2的規定。表2理化指標≤≤≤≥≤≤≥注：粗纖維、酸不溶性灰分、水溶性灰分為參考指標。6.4安全指標6.4.1污染物限量應符合GB2762的規定。6.4.2農藥殘留限量應符合GB2763的規定。6.5凈含量定量包裝產品的凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。7試驗方法7.1取樣按GB/T8302的規定執行。7.2感官品質按GB/T23776的規定執行。DB3417/T035—202447.3理化指標7.3.1試樣的制備按GB/T8303的規定執行。7.3.2水分按GB5009.3的規定執行。7.3.3總灰分按GB5009.4的規定執行。7.3.4粉末按GB/T8311的規定執行。7.3.5水浸出物按GB/T8305的規定執行。7.3.6粗纖維按GB/T8310的規定執行。7.3.7酸不溶性灰分按GB5009.4的規定執行。7.3.8水溶性灰分按GB5009.4的規定執行。7.4衛生指標7.4.1污染物限量檢驗按GB2762的規定執行。7.4.2農藥殘留限量檢驗按GB2763的規定執行。7.5凈含量按JJF1070的規定執行。8檢驗規則8.1取樣取樣以“批”為單位，同一批投料生產、同一班次加工過程中形成的獨立數量的產品為一個批次，同批產品的品質和規格一致。按GB/T8302的規定執行。8.2檢驗8.2.1出廠檢驗每批產品均應做出廠檢驗，經檢驗合格簽發合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質、水分、粉末和凈含量。8.2.2型式檢驗型式檢驗為本文件的全部項目，檢驗周期為一年。但有下列情況之一時，應進行型式檢驗：a)原料、工藝、設備有較大變化時；b)出廠檢驗結果與正常生產有較大差異時；c)國家法定質量監督機構提出要求時；d)長期停產恢復生產時。8.3判定規則當檢驗結果有一項指標不符合本文件要求時，應從該批產品中加倍抽樣復檢，以復檢結果為準。復檢結果仍有一項不合格時，判斷該批產品為不合格品。8.4復驗對檢驗結果有爭議時，應對留存樣或在同批產品中重新按GB/T8302的規定加倍取樣進行不合格項DB3417/T035—20245目的復驗，以復驗結果為準。9標志標簽、包裝、貯存、運輸9.1包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規定，預包裝產品標簽應符合GB7718的規定。9.2