人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》大單元整體教學設計[2020課標]一、內容分析與整合二、普通高中英語課程標準（2017年版2020年修訂）分解三、學情分析四、大主題或大概念設計五、大單元目標敘寫六、大單元教學重點七、大單元教學難點八、大單元整體教學思路九、學業評價十、大單元實施思路及教學結構圖十一、大情境、大任務創設十二、單元學歷案十三、學科實踐與跨學科學習設計十四、大單元作業設計十五、“教-學-評”一致性課時設計十六、大單元教學反思一、內容分析與整合（一）教學內容分析《UNIT3FOODANDCULTURE》是2019人教版高中選擇性必修第二冊中的一個重要單元，旨在通過探討食物與文化的關系，引導學生理解不同文化背景下的飲食習慣、烹飪方式以及食物所承載的文化意義。本單元包含多個子話題，如“CultureandCuisine:Understandcauseandeffect”、“HealthyEating:ConvenienceFoodorFreshFood?”以及“OrderingfoodataChineserestaurant”和“OrderingfoodatanAmericansteakhouse”等，這些話題不僅貼近學生的日常生活，而且能夠激發學生的學習興趣，促進他們對多元文化的理解和尊重。本單元的教學內容涵蓋了閱讀、聽力、口語和寫作等多個方面，旨在全面培養學生的英語綜合運用能力。通過閱讀文章，學生能夠了解不同文化背景下的飲食特點和風俗習慣；通過聽力訓練，學生能夠提高在不同場景下的語言理解能力；通過口語練習，學生能夠學會在不同餐廳點餐和進行相關的社交對話；通過寫作練習，學生能夠表達自己的飲食偏好和對健康飲食的看法。（二）單元內容分析CultureandCuisine:Understandcauseandeffect本部分主要探討食物與文化之間的因果關系，通過介紹不同國家和地區的飲食文化，引導學生理解地理環境、氣候條件、歷史傳統等因素對飲食習慣的影響。例如，中國幅員遼闊，不同地區的氣候和地理條件差異顯著，導致各地的飲食文化和烹飪方式各具特色。四川地區因氣候潮濕，人們喜歡吃辣來驅寒祛濕；廣東地區氣候炎熱，人們則偏好清淡爽口的飲食。HealthyEating:ConvenienceFoodorFreshFood?本部分圍繞健康飲食展開，對比方便食品和新鮮食品的營養價值和健康影響。通過閱讀相關文章，學生能夠了解方便食品雖然方便快捷，但往往含有較高的鹽分、糖分和脂肪，長期食用不利于健康；而新鮮食品則富含營養，有助于保持身體健康。本部分還引導學生思考如何在忙碌的生活中保持健康飲食，培養他們的健康意識和生活習慣。OrderingfoodataChineserestaurant本部分通過模擬在中餐廳點餐的場景，訓練學生的口語表達能力和跨文化交際能力。學生需要掌握中餐廳常見的菜品名稱、點餐用語和禮儀規范，能夠在不同情境下流利地進行點餐和交流。通過角色扮演和小組活動，學生能夠更加直觀地感受中餐廳的氛圍和文化特色，提高他們的語言運用能力和社交能力。OrderingfoodatanAmericansteakhouse與在中餐廳點餐相似，本部分通過模擬在美國牛排館點餐的場景，進一步拓展學生的跨文化交際能力。學生需要了解美國牛排館的常見菜品、點餐流程和禮儀規范，學會使用英語進行點餐和交流。通過對比中餐廳和牛排館的不同點餐方式，學生能夠更加深入地理解不同文化背景下的飲食習慣和社交禮儀。（三）單元內容整合本單元的內容整合主要圍繞“食物與文化”這一主題展開，通過探討不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式，引導學生理解食物所承載的文化意義和社會價值。在閱讀、聽力、口語和寫作等各個教學環節中，都緊密圍繞這一主題進行設計和實施。在閱讀環節，通過選取具有代表性的文章和案例，引導學生深入理解食物與文化之間的因果關系；在聽力環節，通過播放不同場景下的點餐對話和飲食文化介紹，提高學生的語言理解能力和跨文化交際能力；在口語環節，通過模擬不同餐廳的點餐場景，訓練學生的口語表達能力和社交禮儀規范；在寫作環節，通過引導學生表達自己的飲食偏好和對健康飲食的看法，培養他們的批判性思維和寫作能力。通過本單元的學習，學生不僅能夠掌握相關的語言知識和技能，還能夠拓寬視野、增進對不同文化的理解和尊重，為他們的未來發展奠定堅實的基礎。二、《普通高中英語課程標準（2017年版2020年修訂）》分解（一）語言能力聽學生能夠聽懂關于不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式的介紹，理解文章的主旨大意和細節信息。學生能夠聽懂不同場景下的點餐對話和飲食文化介紹，捕捉關鍵信息并作出相應反應。學生能夠通過聽力訓練提高語言感知能力和理解能力，為口語和寫作等語言輸出活動打下堅實基礎。說學生能夠流利地使用英語在中餐廳和牛排館等場景下進行點餐和交流，掌握相關的口語表達方式和禮儀規范。學生能夠通過口語練習提高語言運用能力和跨文化交際能力，學會在不同文化背景下進行有效的溝通和交流。學生能夠通過角色扮演和小組活動等形式，積極參與口語練習，提高口語表達的準確性和流利性。讀學生能夠閱讀關于不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式的文章，理解文章的主旨大意和細節信息。學生能夠通過閱讀訓練提高語言感知能力和理解能力，拓展詞匯量和語法知識。學生能夠通過閱讀相關文章和案例，拓寬視野、增進對不同文化的理解和尊重。寫學生能夠寫作關于健康飲食和方便食品與新鮮食品對比的文章，表達自己的觀點和看法。學生能夠通過寫作練習提高語言運用能力和批判性思維能力，學會運用所學的語言知識進行書面表達。學生能夠通過寫作練習鞏固所學的詞匯和語法知識，提高寫作的準確性和流暢性?？磳W生能夠觀看關于不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式的視頻和圖片，增強語言感知能力和理解能力。學生能夠通過觀看視頻和圖片等形式，拓寬視野、增進對不同文化的了解和尊重。學生能夠通過觀看視頻和圖片等形式，提高語言學習的興趣和積極性。（二）文化意識理解文化內涵學生能夠理解不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式所承載的文化意義和社會價值。學生能夠通過學習本單元的內容，拓寬視野、增進對不同文化的了解和尊重。學生能夠通過對比不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式，深入理解文化的多樣性和包容性。比較文化異同學生能夠比較不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式的異同點，分析其原因和影響。學生能夠通過比較文化異同，提高跨文化交際能力和批判性思維能力。學生能夠通過比較文化異同，增進對不同文化的理解和尊重，促進文化交流與合作。汲取文化精華學生能夠汲取不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式中的精華部分，豐富自己的文化素養和生活體驗。學生能夠通過學習本單元的內容，了解不同文化的優秀傳統和風俗習慣，培養自己的文化自信心和民族自豪感。學生能夠通過汲取文化精華，提高自己的審美能力和生活品質。（三）思維品質批判性思維學生能夠通過學習本單元的內容，培養批判性思維能力，學會對所學內容進行深入分析和評價。學生能夠通過閱讀相關文章和案例，提出自己的觀點和看法，并進行有效的論證和辯護。學生能夠通過參與小組討論和課堂辯論等活動，提高批判性思維能力和口頭表達能力。創新思維學生能夠通過學習本單元的內容，培養創新思維能力，學會從不同的角度思考問題并尋求解決方案。學生能夠通過參與創意寫作和口語表達等活動，發揮自己的想象力和創造力，提出新穎的觀點和想法。學生能夠通過學習不同文化背景下的飲食習慣和烹飪方式，拓寬視野、啟發思維，培養自己的創新意識和創新能力。邏輯思維學生能夠通過學習本單元的內容，培養邏輯思維能力，學會運用邏輯推理和演繹歸納等方法進行分析和解決問題。學生能夠通過參與閱讀理解和寫作練習等活動，提高邏輯思維能力和書面表達能力。學生能夠通過參與小組討論和課堂辯論等活動，鍛煉自己的邏輯思維能力和口頭表達能力。（四）學習能力自主學習能力學生能夠通過學習本單元的內容，培養自主學習能力，學會獨立查找資料、閱讀文獻和進行思考分析。學生能夠通過利用互聯網和圖書館等資源，拓寬知識面、提高信息素養和自主學習能力。學生能夠通過制定學習計劃和目標，合理安排時間、提高學習效率和學習效果。合作學習能力學生能夠通過參與小組討論和合作學習等活動，培養合作學習能力，學會與他人進行有效的溝通和協作。學生能夠通過與他人分享自己的觀點和想法，拓寬思路、增進理解，提高合作學習的效果和質量。學生能夠通過參與團隊合作和項目式學習等活動，鍛煉自己的團隊協作能力和項目管理能力。終身學習能力學生能夠通過學習本單元的內容，培養終身學習能力，樹立終身學習的理念和意識。學生能夠通過不斷更新知識結構和技能體系，適應社會發展的需求和變化，保持競爭力和創新能力。學生能夠通過積極參與各種學習活動和實踐鍛煉，不斷提高自己的綜合素質和能力水平，為未來的發展奠定堅實的基礎。三、學情分析在高中英語教學過程中，學情分析是確保教學活動有效性和針對性的關鍵環節。針對2019人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》的教學內容，本部分將從已知內容分析、新知內容分析、學生學習能力分析以及學習障礙突破策略四個方面進行詳細探討，以期為教學設計提供有力支持。（一）已知內容分析語言基礎：經過之前的學習，學生已經掌握了相當數量的英語詞匯和語法結構，能夠閱讀并理解中等難度的英語文章，進行日?？谡Z交流，并具備一定的寫作能力。學生已經學習了關于描述食物、餐飲習慣及文化差異的詞匯和表達方式，為理解本單元主題奠定了語言基礎。文化背景知識：學生對不同國家和地區的飲食習慣、文化特色有一定的了解，可能通過旅游、媒體或之前的學習接觸過不同文化的食物和餐飲方式。學生對中國傳統飲食文化有較為深入的認識，能夠列舉出一些代表性的中國菜肴和烹飪方法。學習策略與技巧：學生已經掌握了一些基本的閱讀策略，如快速閱讀、精讀、預測、推理等，能夠運用這些策略進行文本解讀。在聽力訓練中，學生學會了如何捕捉關鍵詞、理解大意和細節，并能在聽后進行有效的信息整合。學生具備了一定的自主學習能力，能夠利用網絡資源進行課外拓展學習。信息技術應用能力：學生能夠熟練運用各種在線資源和工具進行英語學習，如使用搜索引擎查找資料、利用英語學習APP進行聽說練習、觀看英語視頻等。（二）新知內容分析閱讀文本“CultureandCuisine”：本文將深入探討食物與文化之間的關系，分析不同國家和地區飲食文化的特點及其背后的歷史、地理、宗教等因素。學生需要理解文章中關于食物起源、發展、傳播以及與文化互動的過程，同時學習如何分析和評價不同文化的飲食習俗?！癠nderstandcauseandeffect”：本部分將教授學生如何識別和分析文本中的因果關系，理解事件之間的邏輯聯系。學生將學習如何運用因果關系進行邏輯推理，撰寫具有說服力的議論文或說明文?！癏ealthyEating”：文章將討論健康飲食的重要性，介紹不同食物的營養價值和健康效益。學生需要了解健康飲食的基本原則，學會制定個人飲食計劃，培養良好的飲食習慣?！癈onvenienceFoodorFreshFood?”：本文將對比方便食品與新鮮食品的營養價值、健康影響及環境影響。學生需要形成自己的觀點，討論在現代快節奏生活中如何平衡方便與健康，做出明智的飲食選擇。聽力材料“OrderingfoodataChineserestaurant”與“OrderingfoodatanAmericansteakhouse”：學生將通過聽力訓練，熟悉在不同文化背景下點餐的常用詞匯和表達方式。學生將學習如何在餐廳進行有效溝通，包括詢問推薦菜品、提出特殊要求等?！癙review”環節：學生將學習如何在閱讀或聽力前進行有效的預覽，預測文本或對話內容，提高學習效率。（三）學生學習能力分析閱讀理解能力：學生已經具備了一定的閱讀理解能力，能夠閱讀并理解中等難度的英語文章。在理解深層次的文化內涵和邏輯關系方面仍需加強。聽力理解能力：學生的聽力理解能力參差不齊，部分學生能夠較好地理解日常對話和簡單敘述，但在理解復雜情境下的對話和長難句時仍存在困難。跨文化交際能力：學生對跨文化交際有一定的認識，但在實際運用中仍存在障礙，如語言表達不夠地道、對文化背景知識了解不足等。批判性思維能力：學生已經具備了一定的批判性思維能力，能夠分析問題、提出觀點并進行簡單的論證。在深入分析、綜合評價方面仍需提高。自主學習能力：學生普遍具備一定的自主學習能力，能夠利用網絡資源進行課外拓展學習。在制定學習計劃、監控學習過程和評估學習效果方面仍需加強。（四）學習障礙突破策略閱讀理解障礙突破策略：文化背景知識補充：在講解閱讀文本前，提供相關文化背景知識，幫助學生更好地理解文本內容。閱讀策略指導：教授學生如何運用預測、推理、總結等閱讀策略，提高閱讀效率和理解深度。長難句分析：針對閱讀文本中的長難句，進行結構分析和語法講解，幫助學生理解句子意思。聽力理解障礙突破策略：聽力材料篩選：選擇貼近學生生活實際、語言難度適中的聽力材料，提高學生的聽力興趣和理解能力。聽力技巧訓練：教授學生如何捕捉關鍵詞、理解大意和細節、進行信息整合等聽力技巧。文化背景知識融入：在聽力訓練中融入相關文化背景知識，幫助學生更好地理解對話內容?？缥幕浑H障礙突破策略：模擬交際情境：創設模擬交際情境，讓學生在實踐中學習如何與不同文化背景的人進行有效溝通。語言表達訓練：針對學生在跨文化交際中常出現的語言表達問題，進行有針對性的訓練和指導。文化意識培養：通過講解和討論不同文化的特點和差異，培養學生的文化意識和跨文化交際能力。批判性思維能力障礙突破策略：問題引導：通過提出問題引導學生深入思考和分析問題，培養他們的批判性思維能力。案例分析：選取具有代表性的案例進行分析和討論，幫助學生學會如何從不同角度評價和分析問題。寫作訓練：通過撰寫議論文或說明文等寫作訓練，提高學生的批判性思維和表達能力。自主學習能力障礙突破策略：學習計劃制定指導：教授學生如何制定合理的學習計劃，包括學習目標、學習內容、學習時間和學習方法等。學習過程監控：鼓勵學生定期反思和總結自己的學習過程，發現問題并及時調整學習策略和方法。學習效果評估：通過測試、作業、項目等方式評估學生的學習效果，給予及時的反饋和指導，幫助他們不斷提高自主學習能力。針對2019人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》的教學內容，我們需要從學情分析入手，了解學生的已知內容、新知內容以及學習能力等方面的情況。針對學生在學習過程中可能遇到的各種障礙和挑戰，采取相應的突破策略和方法，幫助他們順利完成學習任務并取得更好的學習效果。通過有效的教學設計和實施策略，我們可以幫助學生更好地掌握英語知識和技能，培養他們的跨文化交際能力和批判性思維能力，為他們的未來發展奠定堅實的基礎。四、大主題或大概念設計本單元的大主題為“美食與文化：探索、理解與傳承”。通過圍繞這一主題，本單元旨在引導學生深入探索不同國家和地區的美食文化，理解美食與文化之間的緊密聯系，培養對多元文化的尊重與欣賞，同時提升學生對健康飲食的認識和實踐能力。具體子主題包括：美食與文化的相互影響、美食背后的故事與傳承、健康飲食的重要性與實踐、以及中西餐飲文化的對比與融合。這些子主題將貫穿整個單元的教學活動，使學生在品味美食的也能深刻理解其背后的文化內涵和社會價值。五、大單元目標敘寫（一）語言能力理解性技能：學生能夠理解并準確概括關于美食與文化、健康飲食以及中西餐飲文化對比等方面的閱讀材料和聽力材料的主要內容、關鍵信息和細節。表達性技能：學生能夠運用所學詞匯、語法結構和表達方式，就美食文化、健康飲食等話題進行口頭和書面表達，包括描述美食制作過程、分享個人飲食習慣、闡述健康飲食理念以及討論中西餐飲文化差異等。語言運用策略：學生能夠根據交際目的和對象，靈活運用不同的語言策略，如使用恰當的語氣、語調、詞匯和句型，進行美食介紹、飲食建議以及餐飲文化交流等，提高語言表達的得體性和有效性。（二）文化意識文化理解與尊重：學生能夠理解并尊重不同國家和地區的美食文化，認識到美食是文化的重要組成部分，具有獨特的社會價值和文化意義?？缥幕涣髂芰Γ簩W生能夠運用所學的跨文化交際知識和技能，與來自不同文化背景的人就美食話題進行有效溝通，分享各自的美食體驗和文化見解，促進文化融合與理解。文化傳承與創新：學生能夠認識到美食文化的傳承與創新的重要性，了解美食背后的歷史故事和制作工藝，同時嘗試將傳統美食與現代元素相結合，創造新的美食體驗。（三）思維品質批判性思維：學生能夠運用批判性思維，分析并評價閱讀材料、聽力材料以及實際生活中的美食文化現象，形成獨立見解，提高辨別是非的能力。創造性思維：學生能夠運用創造性思維，結合個人經驗和所學知識，就美食制作、健康飲食以及中西餐飲文化融合等話題提出新穎的觀點和解決方案。邏輯推理能力：學生能夠運用邏輯推理能力，分析美食與健康、文化之間的關系，構建合理的論證過程，提高分析問題和解決問題的能力。（四）學習能力自主學習能力：學生能夠主動制定學習計劃，選擇適合自己的學習資源和策略，獨立完成學習任務，如閱讀美食文化相關的書籍、觀看美食制作視頻等，提高自主學習能力。合作學習能力：學生能夠積極參與小組合作學習活動，與同伴分享美食體驗、學習心得和資源，共同完成美食制作、飲食調查等任務，提高合作學習能力。終身學習意識：學生能夠認識到美食文化是一個不斷發展和變化的領域，需要持續學習和探索，培養終身學習的意識，不斷拓寬知識視野，提高綜合素質。六、大單元教學重點美食與文化的深入理解：通過閱讀和聽力活動，引導學生深入理解美食與文化之間的緊密聯系，認識到美食是文化傳承和創新的重要載體。健康飲食的實踐與推廣：通過討論和實踐活動，引導學生了解健康飲食的重要性，掌握健康飲食的基本原則和方法，培養良好的飲食習慣。中西餐飲文化的對比與融合：通過對比中西餐飲文化的異同，引導學生欣賞多元文化的魅力，培養跨文化交流的能力，同時嘗試將中西餐飲文化相結合，創造新的美食體驗。語言技能的綜合運用：通過聽說讀寫等多種語言實踐活動，全面提升學生的語言技能，特別是閱讀理解和書面表達的能力，使學生能夠運用英語流暢地介紹美食文化、分享飲食體驗。七、大單元教學難點美食文化深度的挖掘與理解：如何引導學生深入挖掘美食文化背后的深層次原因和內涵，形成對美食文化的全面理解和深刻認識，是本單元的教學難點之一。健康飲食理念的實踐轉化：如何將所學的健康飲食理念轉化為實際行動，使學生在日常生活中養成良好的飲食習慣，是本單元的另一個教學難點。中西餐飲文化差異的敏感捕捉與恰當表達：如何引導學生敏感捕捉中西餐飲文化的差異，并運用恰當的語言和方式進行表達和交流，避免文化誤解和沖突，是本單元的教學難點之一。語言技能的綜合運用與提升：如何引導學生在聽說讀寫等多種語言實踐活動中綜合運用所學語言技能，提高語言運用的準確性和流利性，特別是書面表達能力，是本單元的最后一個教學難點。八、大單元整體教學思路本單元以《普通高中英語課程標準（2017年版2020年修訂）》為指導，圍繞選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》的教學內容，設計了為期8個課時的詳細教學實施計劃。本單元旨在通過多樣化的教學活動，提升學生的語言能力、文化意識、思維品質和學習能力，同時加深對不同文化和飲食習慣的理解。以下是大單元整體教學思路的詳細闡述。一、教學目標設定（一）語言能力詞匯與短語：學生能夠準確理解和運用與食物和文化相關的詞匯和短語，包括不同國家的特色美食、飲食文化、餐飲服務等。閱讀理解：學生能夠閱讀并理解關于食物與文化關系的文章，提取關鍵信息，理解文章的主旨大意和細節信息。聽力理解：通過聽力訓練，學生能夠準確理解餐館點餐對話中的關鍵信息，如菜品名稱、點餐方式、價格詢問等?？谡Z表達：學生能夠在模擬餐館點餐場景中，運用所學詞匯和句型進行流暢的口語表達，提高口語交流能力。書面表達：學生能夠撰寫關于食物與文化的短文，表達個人觀點，語法正確，邏輯清晰，結構完整。（二）文化意識文化理解：學生能夠認識到食物與文化之間的密切聯系，理解不同文化背景下的飲食習慣和餐桌禮儀。文化比較：通過學習和討論，學生能夠比較不同國家的飲食文化，分析它們之間的異同點，拓寬國際視野。文化尊重：學生能夠尊重并欣賞不同文化的飲食特色，培養跨文化交際能力，形成開放包容的文化態度。（三）思維品質批判性思維：學生通過閱讀文章和討論話題，培養批判性思維和邏輯推理能力，能夠深入分析食物與文化之間的關系。創新思維：學生能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行深入思考，形成個人觀點，并嘗試提出創新的解決方案。系統思維：學生在學習過程中，能夠運用歸納、演繹等思維方法，組織文章結構，表達清晰，形成系統的知識體系。（四）學習能力自主學習能力：學生能夠制定有效的學習計劃，合理安排學習時間，主動尋找和利用學習資源，如網絡、圖書館等，拓寬知識面。合作學習能力：學生能夠在小組活動中積極參與，與同伴分享學習經驗和資源，共同完成學習任務，提高合作學習能力。反思能力：學生能夠反思和總結學習過程，及時發現并糾正學習中的問題，調整學習策略，提高自主學習效率。二、教學實施步驟第1課時：導入與預習教學目標：引入話題：食物與文化預習任務：詞匯和背景知識教學步驟：引入話題（5分鐘）教師通過展示不同國家的特色美食圖片或視頻，引導學生進入食物與文化的話題。提問：你們知道這些食物來自哪些國家嗎？它們代表了這些國家的哪些文化特色？詞匯預習（15分鐘）分發詞匯表，要求學生預習本單元的新詞匯和短語。教師提供詞匯的發音、詞義和例句，幫助學生理解。背景知識介紹（10分鐘）簡要介紹本單元的主題和內容，包括食物與文化的關系、便利食品與新鮮食品的對比等。提問：你們對哪些話題最感興趣？為什么？預習任務布置（10分鐘）布置預習任務：閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第一部分，了解文章大意。要求學生準備幾個與文章相關的問題，以便在課堂上討論。教學反思：通過引入話題和詞匯預習，激發學生的學習興趣，為后續的學習打下基礎。通過背景知識介紹和預習任務布置，引導學生對課文內容進行初步的了解和思考。第2課時：閱讀與理解（CultureandCuisine）教學目標：閱讀文章：理解食物與文化的關系小組討論：分享閱讀心得問答活動：深化理解教學步驟：閱讀文章（20分鐘）學生閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第一部分。教師提供閱讀指導，幫助學生理解文章結構和內容。小組討論（15分鐘）學生分組討論閱讀心得，分享對文章主題和內容的理解。每組選派代表向全班匯報討論結果。問答活動（15分鐘）教師根據文章內容提出問題，引導學生進行深入思考。學生舉手回答問題，教師給予反饋和補充?？偨Y歸納（10分鐘）教師總結文章的主要觀點和結論，強調食物與文化之間的密切關系。要求學生記錄下重點詞匯和短語，以便復習。教學反思：通過閱讀和討論，學生對食物與文化的關系有了更深入的理解。問答活動激發了學生的思維，促進了他們對文章內容的深入思考。總結歸納環節幫助學生鞏固了所學知識。第3課時：閱讀與理解（Understandcauseandeffect）教學目標：分析文章：食物與文化之間的因果關系案例分析：具體食物與文化的關聯總結歸納：食物與文化的關系模式教學步驟：閱讀文章（20分鐘）學生繼續閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第二部分。教師提供閱讀指導，幫助學生理解文章中的因果關系。案例分析（15分鐘）教師選取文章中的幾個具體案例，引導學生分析食物與文化之間的因果關系。學生分組討論，每組選擇一個案例進行深入分析，并準備匯報。匯報與討論（15分鐘）每組選派代表向全班匯報案例分析結果，其他學生可以提問和補充。教師給予反饋和總結，強調食物與文化之間的復雜關系?？偨Y歸納（10分鐘）教師引導學生總結歸納食物與文化的關系模式，形成系統的認識。要求學生記錄下重點詞匯和短語，以便復習和鞏固。教學反思：通過案例分析和匯報討論，學生對食物與文化之間的因果關系有了更深入的理解?？偨Y歸納環節幫助學生構建了系統的知識體系。第4課時：聽力與口語（OrderingfoodataChineserestaurant）教學目標：聽力訓練：中國餐館點餐對話口語練習：模擬點餐場景角色扮演：提高口語表達能力教學步驟：聽力訓練（15分鐘）教師播放一段關于中國餐館點餐的對話錄音，要求學生認真聽取并記錄下關鍵信息。播放完畢后，教師提問檢查學生的聽力理解情況?？谡Z練習（15分鐘）學生分組模擬中國餐館點餐場景，進行口語練習。每組選派代表向全班展示點餐過程，其他學生可以提出改進建議。角色扮演（15分鐘）學生兩人一組進行角色扮演，一人扮演顧客，一人扮演服務員，進行點餐對話。教師巡視課堂，給予學生及時的指導和反饋。總結與反饋（10分鐘）教師總結本節課的口語練習情況，強調點餐用語的重要性和實用性。要求學生記錄下常用的點餐用語和句型，以便日后復習和運用。教學反思：通過聽力訓練和口語練習，學生提高了在中國餐館點餐的口語表達能力。角色扮演環節激發了學生的興趣，促進了他們的積極參與?？偨Y與反饋環節幫助學生鞏固了所學知識。第5課時：聽力與口語（OrderingfoodatanAmericansteakhouse）教學目標：聽力訓練：美國牛排館點餐對話口語練習：比較中美點餐差異文化交流：討論中美飲食文化差異教學步驟：聽力訓練（15分鐘）教師播放一段關于美國牛排館點餐的對話錄音，要求學生認真聽取并記錄下關鍵信息。播放完畢后，教師提問檢查學生的聽力理解情況?？谡Z練習（15分鐘）學生分組模擬美國牛排館點餐場景，進行口語練習。每組選派代表向全班展示點餐過程，并比較中美點餐的差異。文化交流（15分鐘）教師引導學生討論中美飲食文化的差異，包括食材選擇、烹飪方式、餐桌禮儀等方面。學生分享自己的見解和經歷，增進對中美飲食文化的理解和尊重。總結與反饋（10分鐘）教師總結本節課的文化交流情況，強調跨文化交際的重要性和意義。要求學生記錄下中美飲食文化的差異點，以便日后復習和運用。教學反思：通過聽力訓練和口語練習，學生提高了在美國牛排館點餐的口語表達能力。文化交流環節拓寬了學生的國際視野，增進了他們對中美飲食文化的理解和尊重?？偨Y與反饋環節幫助學生鞏固了所學知識。第6課時：寫作與批判性思維（HealthyEatingConvenienceFoodorFreshFood?）教學目標：寫作任務：發表個人觀點批判性思維：分析便利食品與新鮮食品的利弊邏輯推理：組織文章結構教學步驟：寫作任務布置（5分鐘）教師布置寫作任務：就“HealthyEatingConvenienceFoodorFreshFood?”發表個人觀點。提供寫作指導和提示，幫助學生理清思路。批判性思維訓練（15分鐘）教師引導學生分析便利食品與新鮮食品的利弊，提出自己的觀點和論據。學生分組討論，分享自己的觀點和論據，并進行批判性思考。邏輯推理訓練（15分鐘）教師教授如何組織文章結構，包括引言、正文和結論三個部分。學生根據自己的觀點和論據，嘗試撰寫文章的大綱。寫作實踐（30分鐘）學生根據大綱撰寫短文，表達自己的觀點和論據。教師巡視課堂，給予學生及時的指導和反饋。作品展示與點評（15分鐘）學生自愿展示自己的作品，其他學生和教師給予點評和建議。教師總結本節課的寫作情況，強調批判性思維和邏輯推理的重要性。教學反思：通過寫作任務和批判性思維訓練，學生提高了寫作能力和批判性思維能力。邏輯推理訓練幫助學生構建了清晰的文章結構。作品展示與點評環節促進了學生之間的交流和分享，提高了他們的寫作興趣和積極性。第7課時：語法與詞匯教學目標：語法復習：本單元重點語法點詞匯鞏固：本單元新詞匯和短語練習活動：語法和詞匯運用教學步驟：語法復習（15分鐘）教師復習本單元的重點語法點，包括時態、語態、從句等。提供例句和練習題，幫助學生鞏固語法知識。詞匯鞏固（15分鐘）教師復習本單元的新詞匯和短語，提供詞義、例句和用法。學生進行詞匯填空、造句等練習活動，鞏固詞匯知識。練習活動（20分鐘）教師設計一系列語法和詞匯練習題，包括選擇題、填空題、翻譯題等。學生分組完成練習題，并互相檢查和訂正答案。反饋與總結（10分鐘）教師收集學生的練習題答案，進行批改和反饋?？偨Y本節課的語法和詞匯學習情況，強調重點和難點。教學反思：通過語法復習和詞匯鞏固，學生加深了對本單元語法點和詞匯的理解。練習活動幫助學生提高了語法和詞匯的運用能力。反饋與總結環節幫助學生鞏固了所學知識，明確了學習方向。第8課時：文化意識培養與綜合復習教學目標：討論話題：不同文化的飲食習慣案例分析：跨文化交際中的飲食問題拓寬視野：介紹國際飲食文化綜合復習：回顧重點和難點測試評估：檢驗學習成果教學步驟：討論話題（15分鐘）教師引導學生討論不同文化的飲食習慣和特色。學生分享自己的見解和經歷，增進對不同飲食文化的理解和尊重。案例分析（15分鐘）教師選取跨文化交際中的飲食問題案例，引導學生進行分析和討論。學生分組討論案例解決方案，并準備匯報。拓寬視野（15分鐘）教師介紹國際飲食文化，包括各國的特色美食、烹飪方式和餐桌禮儀等。學生觀看相關視頻或圖片資料，拓寬國際視野。綜合復習（20分鐘）教師帶領學生回顧本單元的重點和難點知識。學生進行自我檢測和鞏固練習，查漏補缺。測試評估（15分鐘）教師設計一份單元測試卷，檢驗學生的學習成果。學生獨立完成測試卷，并互相批改和訂正答案。反饋與建議（10分鐘）教師收集學生的測試卷答案，進行批改和反饋。針對學生的學習情況提出改進建議和指導方向。教學反思：通過討論話題和案例分析，學生加深了對不同飲食文化的理解和尊重。拓寬視野環節幫助學生了解了國際飲食文化，拓寬了他們的國際視野。綜合復習和測試評估環節幫助學生鞏固了所學知識，檢驗了他們的學習成果。反饋與建議環節為學生提供了改進的方向和動力。三、教學實施策略情境教學法：通過創設真實的語言情境，如餐館點餐場景，激發學生的學習興趣，提高他們的口語表達能力。合作學習法：通過小組討論、角色扮演等活動，促進學生的合作學習和交流分享，提高他們的團隊協作能力。批判性思維訓練：通過寫作任務和案例分析等活動，培養學生的批判性思維和邏輯推理能力，提高他們的綜合素質。自主學習策略：通過布置預習任務和自主學習資源，培養學生的自主學習能力，提高他們的學習效率。四、教學資源教材資源：2019人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》多媒體資源：視頻、音頻、圖片等多媒體素材，用于創設真實的語言情境和拓寬學生的國際視野。網絡資源：利用互聯網資源，如在線詞典、英語學習網站等，為學生提供更多的學習資源和支持。實物資源：如菜單、餐具等實物，用于模擬餐館點餐場景，提高學生的口語表達能力。五、教學評估與反饋形成性評價：通過觀察學生的課堂表現、參與討論的情況、完成作業的質量等，及時給予學生反饋和指導。終結性評價：通過單元測試卷、期末考試等方式，檢驗學生的學習成果，評估他們的學習效果。學生自評與互評：鼓勵學生進行自我評價和同伴評價，提高他們的自我反思能力和團隊協作能力。六、教學反思與改進在教學實施過程中，教師應及時反思自己的教學方法和策略，根據學生的學習情況和反饋意見進行調整和改進。教師還應關注學生的個體差異和學習需求，為他們提供個性化的指導和支持。通過不斷的教學反思和改進，提高教學效果和學生的學習質量。九、學業評價（一）教學目標設定根據《普通高中英語課程標準（2017年版2020年修訂）》的要求，結合2019人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》的教學內容，本單元的教學目標設定如下：語言能力：學生能夠理解并熟練運用與食物、文化相關的詞匯和短語。學生能夠閱讀并理解關于不同國家和地區飲食文化的文章，提取關鍵信息，理解文章的主旨大意和細節。學生能夠聽懂關于點餐的對話，理解對話中的關鍵信息和意圖。學生能夠運用所學語言知識，進行點餐和描述個人飲食習慣的口語表達。學生能夠撰寫關于健康飲食或快餐與新鮮食品對比的短文，結構清晰，語法正確，表達流暢。文化意識：學生能夠通過學習，了解不同國家和地區的飲食文化，增強跨文化意識和文化敏感性。學生能夠認識到食物與文化的緊密聯系，理解食物在文化傳承和交流中的重要作用。學生能夠尊重并欣賞不同飲食文化，形成開放包容的文化態度。思維品質：學生能夠通過分析文章中的因果關系，培養批判性思維和邏輯推理能力。學生能夠通過對比快餐與新鮮食品，培養辯證思維和綜合分析能力。學生能夠在小組討論和課堂展示中，培養創新思維和口頭表達能力。學習能力：學生能夠通過自主學習和合作學習，掌握有效的學習策略，提高學習效率。學生能夠利用網絡資源和其他學習材料，拓寬學習渠道，豐富學習內容。學生能夠進行自我反思和評價，調整學習策略，提高自主學習能力。（二）學習目標設定基于上述教學目標，本單元的學習目標具體設定如下：語言能力：學生能夠掌握至少20個與食物、文化相關的新詞匯和短語，如“cuisine”（菜肴）、“authentic”（正宗的）、“spicy”（辣的）、“nutrition”（營養）等。學生能夠準確理解并翻譯關于不同國家和地區飲食文化的文章段落，提取關鍵信息，如食物的特點、烹飪方法、文化背景等。學生能夠聽懂關于點餐的對話，準確識別對話中的食物名稱、點餐方式和支付方式等關鍵信息。學生能夠運用所學語言知識，進行至少一次點餐的口語模擬練習，表達清晰、準確。學生能夠撰寫一篇關于健康飲食或快餐與新鮮食品對比的短文，字數不少于150詞，結構清晰，語法正確，表達流暢。文化意識：學生能夠了解至少三個不同國家和地區的飲食文化，包括食物的特點、烹飪方法、飲食習俗等。學生能夠分析食物在不同文化中的象征意義和社交功能，如中國的年夜飯、西方的感恩節大餐等。學生能夠尊重并欣賞不同飲食文化，形成開放包容的文化態度，能夠在跨文化交流中得體地表達自己的觀點。思維品質：學生能夠通過分析文章中的因果關系，如食物的選擇與健康的關系、飲食文化與社會發展的關系等，培養批判性思維和邏輯推理能力。學生能夠通過對比快餐與新鮮食品的營養成分、烹飪方式、價格等方面，培養辯證思維和綜合分析能力。學生能夠在小組討論中，就某個飲食文化現象或問題進行深入探討，提出自己的觀點和見解，培養創新思維和口頭表達能力。學習能力：學生能夠通過自主學習，掌握有效的詞匯記憶和閱讀技巧，提高學習效率。學生能夠通過合作學習，與小組成員共同完成任務，分享學習資源和經驗，拓寬學習渠道。學生能夠通過自我反思和評價，分析自己的學習過程和成果，調整學習策略，提高自主學習能力。學生能夠接受教師和同伴的反饋，不斷改進自己的學習方法。（三）評價目標設定為了全面、客觀地評價學生的學習成果，本單元的評價目標設定如下：語言能力評價：詞匯掌握：通過聽寫、詞匯測試等方式，評價學生對新詞匯和短語的掌握情況。閱讀理解：通過閱讀理解題、完形填空題等方式，評價學生對文章主旨大意和細節的理解能力。聽力理解：通過聽力理解題、對話模擬等方式，評價學生對對話中關鍵信息的提取和理解能力。口語表達：通過口語模擬練習、角色扮演等方式，評價學生的口語表達能力和語音語調。書面表達：通過短文寫作、作文批改等方式，評價學生的書面表達能力和語法正確性。文化意識評價：文化認知：通過問卷調查、小組討論等方式，評價學生對不同飲食文化的認知程度和理解深度。文化態度：通過課堂觀察、訪談等方式，評價學生對不同飲食文化的態度和尊重程度?？缥幕涣鳎和ㄟ^模擬跨文化交流活動，評價學生在跨文化交流中的得體性和有效性。思維品質評價：批判性思維：通過分析題、辯論賽等方式，評價學生的批判性思維和邏輯推理能力。辯證思維：通過對比題、綜合分析題等方式，評價學生的辯證思維和綜合分析能力。創新思維：通過創意寫作、小組討論等方式，評價學生的創新思維和口頭表達能力。學習能力評價：自主學習：通過學習日志、自主學習任務單等方式，評價學生的自主學習能力和學習策略運用情況。合作學習：通過小組合作任務、同伴評價等方式，評價學生的合作學習能力和團隊協作精神。自我反思：通過自我反思報告、學習成果展示等方式，評價學生的自我反思能力和學習調整能力。（四）評價方式與工具為了實現上述評價目標，本單元將采用多種評價方式和工具，具體包括：形成性評價：課堂觀察：教師通過觀察學生在課堂上的表現，如參與度、注意力、合作情況等，進行即時反饋和評價。學習日志：學生記錄自己的學習過程、感受和反思，教師定期查閱并給予指導。同伴評價：學生在小組活動中互相評價，提出改進建議，促進共同進步。表現性評價：口語模擬練習：學生進行點餐口語模擬練習，教師根據學生的表現進行評價。角色扮演：學生扮演不同角色進行跨文化交流活動，教師根據學生的表現進行評價。短文寫作：學生撰寫關于健康飲食或快餐與新鮮食品對比的短文，教師進行批改和評價。終結性評價：單元測試：通過詞匯測試、閱讀理解題、聽力理解題、書面表達題等方式，全面評價學生的學習成果。項目作業：學生完成一個關于飲食文化的項目作業，如制作一份飲食文化海報、撰寫一篇飲食文化研究報告等，教師進行綜合評價。評價工具：詞匯測試卷：用于評價學生對新詞匯和短語的掌握情況。閱讀理解題集：用于評價學生對文章主旨大意和細節的理解能力。聽力理解題集：用于評價學生對對話中關鍵信息的提取和理解能力?？谡Z評價表：用于評價學生的口語表達能力和語音語調。短文寫作評價標準：用于評價學生的書面表達能力和語法正確性。項目作業評價量表：用于綜合評價學生的項目作業成果。（五）評價實施與反饋為了確保評價的有效性和公正性，本單元將按照以下步驟進行評價實施與反饋：評價準備：教師根據評價目標和評價方式，設計相應的評價工具和任務。學生明確評價要求和評價標準，做好評價準備。評價實施：教師在課堂上進行觀察、提問、測試等即時評價活動。學生在小組活動中進行同伴評價，互相提出改進建議。學生完成書面作業和項目作業，教師進行批改和評價。反饋與調整：教師及時給予學生反饋，指出學生的優點和不足，提出改進建議。學生根據教師的反饋進行自我反思，調整學習策略和方法。教師根據學生的表現和反饋，調整教學計劃和教學方法，提高教學效果。總結與展示：學生在班級內進行學習成果展示，分享自己的學習經驗和心得。教師對學生的學習成果進行總結和評價，表彰優秀學生，鼓勵全體學生繼續努力。通過上述評價實施與反饋過程，本單元將全面、客觀地評價學生的學習成果，促進學生的全面發展。教師也將通過評價反思自己的教學過程和方法，不斷提高教學質量和效果。十、大單元實施思路及教學結構圖一、大單元實施思路本單元以《普通高中英語課程標準（2017年版2020年修訂）》為指導，圍繞選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》的教學內容，設計了為期8個課時的詳細教學實施計劃。本單元旨在通過多樣化的教學活動，提升學生的語言能力、文化意識、思維品質和學習能力，同時加深對不同文化和飲食習慣的理解。實施思路如下：導入與預習（第1課時）：通過引入與食物和文化相關的話題，激發學生的學習興趣。布置預習任務，讓學生提前了解單元主題和相關詞匯。閱讀與理解（第2-3課時）：閱讀《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》文章，理解食物與文化之間的因果關系。通過小組討論和問答活動，深化對文章內容的理解。聽力與口語（第4課時）：聽力訓練，聽取關于中國餐館和美國牛排館點餐的對話，提升聽力理解能力?？谡Z練習，模擬餐館點餐場景，提高口語表達能力。寫作與批判性思維（第5課時）：寫作任務，要求學生就“HealthyEatingConvenienceFoodorFreshFood?”發表個人觀點。通過寫作過程，培養學生的批判性思維和邏輯推理能力。語法與詞匯（第6課時）：復習和鞏固本單元涉及的語法點和詞匯，通過練習題進行鞏固。引導學生總結語法規則和詞匯用法，提高語言準確性。文化意識培養（第7課時）：通過討論和案例分析，加深學生對不同飲食文化的理解和尊重。引入跨文化交際元素，提升學生的國際視野和跨文化交際能力。綜合復習與評估（第8課時）：進行單元綜合復習，回顧本單元的重點和難點。通過測試或項目展示，評估學生的學習成果，提供反饋和建議。二、教學目標設定（一）語言能力學生能夠準確理解和運用與食物和文化相關的詞匯和短語。學生能夠閱讀并理解關于食物與文化關系的文章，提取關鍵信息。學生能夠通過聽力訓練，準確理解餐館點餐對話中的關鍵信息。學生能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行流暢的口語表達。學生能夠撰寫關于食物與文化的短文，表達個人觀點，語法正確，邏輯清晰。（二）文化意識學生能夠認識到食物與文化之間的密切聯系，理解不同文化背景下的飲食習慣和餐桌禮儀。學生能夠尊重并欣賞不同文化的飲食特色，培養跨文化交際能力。學生能夠通過學習和討論，拓寬國際視野，增強對多元文化的理解和包容。（三）思維品質學生能夠通過閱讀文章和討論話題，培養批判性思維和邏輯推理能力。學生能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行深入思考，形成個人觀點。學生能夠在寫作過程中，運用歸納、演繹等思維方法，組織文章結構，表達清晰。（四）學習能力學生能夠制定有效的學習計劃，合理安排學習時間，提高學習效率。學生能夠主動尋找和利用學習資源，如網絡、圖書館等，拓寬知識面。學生能夠反思和總結學習過程，及時發現并糾正學習中的問題，提高自主學習能力。三、教學結構圖四、具體教學實施步驟第1課時：導入與預習教學目標：引入話題：食物與文化預習任務：詞匯和背景知識教學步驟：引入話題（5分鐘）教師通過展示不同國家的特色美食圖片或視頻，引導學生進入食物與文化的話題。提問：你們知道這些食物來自哪些國家嗎？它們代表了這些國家的哪些文化特色？詞匯預習（15分鐘）分發詞匯表，要求學生預習本單元的新詞匯和短語。教師提供詞匯的發音、詞義和例句，幫助學生理解。背景知識介紹（10分鐘）簡要介紹本單元的主題和內容，包括食物與文化的關系、便利食品與新鮮食品的對比等。提問：你們對哪些話題最感興趣？為什么？預習任務布置（10分鐘）布置預習任務：閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第一部分，了解文章大意。要求學生準備幾個與文章相關的問題，以便在課堂上討論。第2課時：閱讀與理解（CultureandCuisine）教學目標：閱讀文章：理解食物與文化的關系小組討論：分享閱讀心得問答活動：深化理解教學步驟：閱讀文章（20分鐘）學生閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第一部分。教師提供閱讀指導，幫助學生理解文章結構和內容。小組討論（15分鐘）學生分組討論閱讀心得，分享對文章主題和內容的理解。每組選派代表向全班匯報討論結果。問答活動（15分鐘）教師根據文章內容提出問題，引導學生進行深入思考。學生舉手回答問題，教師給予反饋和補充?？偨Y歸納（10分鐘）教師總結文章的主要觀點和結論，強調食物與文化之間的密切關系。要求學生記錄下重點詞匯和短語，以便復習。第3課時：閱讀與理解（Understandcauseandeffect）教學目標：分析文章：食物與文化之間的因果關系案例分析：具體食物與文化的關聯總結歸納：食物與文化的關系模式教學步驟：閱讀文章（20分鐘）學生繼續閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第二部分。教師提供閱讀指導，幫助學生理解文章中的因果關系。案例分析（15分鐘）教師選取文章中的幾個具體案例，引導學生分析食物與文化之間的因果關系。學生分組討論，每組選擇一個案例進行深入分析，并準備匯報。匯報與討論（15分鐘）每組選派代表向全班匯報案例分析結果，其他學生可以提問和補充。教師給予反饋和總結，強調食物與文化之間的復雜關系?？偨Y歸納（10分鐘）教師引導學生總結歸納食物與文化的關系模式，形成系統的認識。要求學生記錄下重點詞匯和短語，以便復習和鞏固。第4課時：聽力與口語（OrderingfoodataChineserestaurant）教學目標：聽力訓練：中國餐館點餐對話口語練習：模擬點餐場景角色扮演：提高口語表達能力教學步驟：聽力訓練（15分鐘）教師播放一段關于中國餐館點餐的對話錄音，要求學生認真聽取并記錄下關鍵信息。播放完畢后，教師提問檢查學生的聽力理解情況?？谡Z練習（15分鐘）學生分組模擬中國餐館點餐場景，進行口語練習。每組選派代表向全班展示點餐過程，其他學生可以提出改進建議。角色扮演（15分鐘）學生兩人一組進行角色扮演，一人扮演顧客，一人扮演服務員，進行點餐對話。教師巡視課堂，給予學生及時的指導和反饋。總結與反饋（10分鐘）教師總結本節課的口語練習情況，強調點餐用語的重要性和實用性。要求學生記錄下常用的點餐用語和句型，以便日后復習和運用。第5課時：聽力與口語（OrderingfoodatanAmericansteakhouse）教學目標：聽力訓練：美國牛排館點餐對話口語練習：比較中美點餐差異文化交流：討論中美飲食文化差異教學步驟：聽力訓練（15分鐘）教師播放一段關于美國牛排館點餐的對話錄音，要求學生認真聽取并記錄下關鍵信息。播放完畢后，教師提問檢查學生的聽力理解情況?？谡Z練習（15分鐘）學生分組模擬美國牛排館點餐場景，進行口語練習。每組選派代表向全班展示點餐過程，并比較中美點餐的差異。文化交流（15分鐘）教師引導學生討論中美飲食文化的差異，包括食材選擇、烹飪方式、餐桌禮儀等方面。學生分享自己的見解和經歷，增進對中美飲食文化的理解和尊重?？偨Y與反饋（10分鐘）教師總結本節課的文化交流情況，強調跨文化交際的重要性和意義。要求學生記錄下中美飲食文化的差異點，以便日后復習和運用。第6課時：寫作與批判性思維（HealthyEatingConvenienceFoodorFreshFood?）教學目標：寫作任務：發表個人觀點批判性思維：分析便利食品與新鮮食品的利弊邏輯推理：組織文章結構教學步驟：寫作任務布置（5分鐘）教師布置寫作任務：就“HealthyEatingConvenienceFoodorFreshFood?”發表個人觀點。提供寫作指導和提示，幫助學生理清思路。批判性思維訓練（15分鐘）教師引導學生分析便利食品與新鮮食品的利弊，提出自己的觀點和論據。學生分組討論，分享自己的觀點和論據，并進行批判性思考。邏輯推理訓練（15分鐘）教師教授如何組織文章結構，包括引言、正文和結論三個部分。學生根據自己的觀點和論據，嘗試撰寫文章的大綱。寫作實踐（30分鐘）學生根據大綱撰寫短文，表達自己的觀點和論據。教師巡視課堂，給予學生及時的指導和反饋。作品展示與點評（15分鐘）學生自愿展示自己的作品，其他學生和教師給予點評和建議。教師總結本節課的寫作情況，強調批判性思維和邏輯推理的重要性。第7課時：語法與詞匯教學目標：語法復習：本單元重點語法點詞匯鞏固：本單元新詞匯和短語練習活動：語法和詞匯運用教學步驟：語法復習（15分鐘）教師復習本單元的重點語法點，包括時態、語態、從句等。提供例句和練習題，幫助學生鞏固語法知識。詞匯鞏固（15分鐘）教師復習本單元的新詞匯和短語，提供詞義、例句和用法。學生進行詞匯填空、造句等練習活動，鞏固詞匯知識。練習活動（20分鐘）教師設計一系列語法和詞匯練習題，包括選擇題、填空題、翻譯題等。學生分組完成練習題，并互相檢查和訂正答案。反饋與總結（10分鐘）教師收集學生的練習題答案，進行批改和反饋?？偨Y本節課的語法和詞匯學習情況，強調重點和難點。第8課時：文化意識培養與綜合復習教學目標：討論話題：不同文化的飲食習慣案例分析：跨文化交際中的飲食問題拓寬視野：介紹國際飲食文化綜合復習：回顧重點和難點測試評估：檢驗學習成果教學步驟：討論話題（15分鐘）教師引導學生討論不同文化的飲食習慣和特色。學生分享自己的見解和經歷，增進對不同飲食文化的理解和尊重。案例分析（15分鐘）教師選取跨文化交際中的飲食問題案例，引導學生進行分析和討論。學生分組討論案例解決方案，并準備匯報。拓寬視野（15分鐘）教師介紹國際飲食文化，包括各國的特色美食、烹飪方式和餐桌禮儀等。學生觀看相關視頻或圖片資料，拓寬國際視野。綜合復習（20分鐘）教師帶領學生回顧本單元的重點和難點知識。學生進行自我檢測和鞏固練習，查漏補缺。測試評估（15分鐘）教師設計一份單元測試卷，檢驗學生的學習成果。學生獨立完成測試卷，并互相批改和訂正答案。反饋與建議（10分鐘）教師收集學生的測試卷答案，進行批改和反饋。針對學生的學習情況提出改進建議和指導方向。通過以上8個課時的詳細教學實施計劃，本單元旨在全面提升學生的語言能力、文化意識、思維品質和學習能力。通過多樣化的教學活動和豐富的學習資源，幫助學生深入理解食物與文化的關系，拓寬國際視野，培養跨文化交際能力。十一、大情境、大任務創設在《普通高中英語課程標準（2017年版2020年修訂）》的指導下，針對2019人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》的教學內容，我們精心設計了一個融合語言實踐、文化體驗、思維訓練和學習能力提升的大情境與大任務。本單元旨在通過一系列豐富多樣的教學活動，引導學生深入理解食物與文化的內在聯系，提升他們的語言能力、文化意識、思維品質和學習能力。一、大情境設計情境主題：“全球美食之旅：探索食物與文化的交融”情境背景：在一個全球化的時代，食物不僅是滿足人們基本生理需求的基礎，更是文化交流與融合的重要載體。不同國家和地區的食物承載著各自獨特的文化歷史、風土人情和社會習俗。本單元將以“全球美食之旅”為大情境，帶領學生踏上一場跨越國界的美食探索之旅，通過品嘗、制作、討論和研究不同國家和地區的美食，深入了解其背后的文化內涵，促進跨文化交流和理解。二、大任務設計大任務名稱：“策劃一場國際美食文化節”任務目標：語言能力：學生能夠運用英語進行關于食物和文化的交流，包括描述食物的特點、制作過程、文化背景等；能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行流暢的討論和辯論。文化意識：學生能夠認識到食物與文化之間的密切聯系，理解不同文化背景下的飲食習慣和餐桌禮儀；尊重并欣賞不同文化的飲食特色，提升跨文化交際能力。思維品質：學生能夠通過分析食物與文化的因果關系，培養批判性思維和邏輯推理能力；能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行深入思考，形成個人觀點。學習能力：學生能夠主動尋找和利用學習資源，如網絡資源、圖書館資源等，拓寬知識面；能夠反思和總結學習過程，及時調整學習策略，提高自主學習能力。任務內容：分組準備：將學生分為若干小組，每組負責研究一個國家或地區的美食文化。每組需要收集該國家或地區的美食圖片、視頻、食譜等資料，了解其美食的歷史淵源、制作工藝、文化背景等。每組需要準備一份PPT或海報，用于在國際美食文化節上展示和介紹其研究的美食文化。美食制作：在教師的指導下，學生可以選擇一些具有代表性的美食進行制作。制作過程中，學生需要記錄制作步驟、注意事項等，并嘗試用英語進行描述和交流。制作完成后，學生可以品嘗自己制作的美食，并分享制作體驗和感受。文化交流：組織一場國際美食文化節，邀請其他班級或學校的師生參加。每組在文化節上展示和介紹其研究的美食文化，包括美食的歷史、制作工藝、文化背景等。設置互動環節，如美食品嘗、文化問答、烹飪體驗等，增進參與者對不同美食文化的了解和尊重。討論與反思：在文化節結束后，組織學生進行討論和反思。學生需要分享自己在美食之旅中的收獲和感悟，包括語言能力的提升、文化意識的增強、思維品質的拓展和學習能力的提高等。學生還需要就如何改進未來的國際美食文化節提出意見和建議。三、教學目標設定（一）語言能力聽：學生能夠聽懂關于不同國家和地區美食文化的介紹和討論，包括美食的歷史淵源、制作工藝、文化背景等。說：學生能夠運用英語就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行流暢的討論和辯論；能夠用英語描述食物的特點、制作過程和文化背景等。讀：學生能夠閱讀關于不同國家和地區美食文化的文章和資料，理解其主旨大意和細節信息；能夠分析文章中的語言特點和表達方式，提高閱讀理解能力。寫：學生能夠就食物與文化的話題撰寫短文或報告，表達個人觀點和見解；能夠運用恰當的詞匯、句型和語法結構，使文章條理清晰、語言準確。看：學生能夠通過觀看關于不同國家和地區美食文化的視頻和圖片，增強對美食文化的直觀感受和理解。（二）文化意識文化理解：學生能夠認識到食物與文化之間的密切聯系，理解不同文化背景下的飲食習慣和餐桌禮儀；能夠分析食物與文化的因果關系，理解食物在文化傳承和交流中的重要作用。文化尊重：學生能夠尊重并欣賞不同文化的飲食特色，不歧視或貶低其他文化的飲食習慣；能夠在跨文化交流中保持開放和包容的心態，增進對不同文化的理解和尊重。文化認同：學生能夠通過對不同美食文化的了解和體驗，增強對本國文化的認同感和自豪感；也能夠欣賞和接納其他文化的優秀元素，促進文化的多元共生和融合發展。（三）思維品質批判性思維：學生能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行深入思考和分析，形成個人觀點；能夠辨析不同觀點的合理性和局限性，提出有見地的見解和建議。邏輯推理：學生能夠運用邏輯推理的方法分析食物與文化的因果關系；能夠從多個角度和層面思考問題，形成全面而深入的認識。創新思維：學生能夠結合所學知識和生活實際，提出新穎而可行的想法和建議；能夠在美食制作和文化交流中展現出創新思維和創造力。（四）學習能力資源利用：學生能夠主動尋找和利用學習資源，如網絡資源、圖書館資源等；能夠篩選和整合信息，提高信息獲取和處理能力。自主學習：學生能夠制定有效的學習計劃，合理安排學習時間；能夠主動預習和復習所學內容，提高學習效率和質量。合作學習：學生能夠積極參與小組合作活動，與同伴共同完成任務；能夠傾聽和尊重他人的意見和建議，提高協作能力和團隊精神。反思總結：學生能夠反思和總結學習過程，及時發現并糾正學習中的問題；能夠調整學習策略和方法，提高自主學習能力和終身學習能力。四、教學實施步驟導入階段：通過展示不同國家和地區的美食圖片和視頻，激發學生的學習興趣和好奇心。引導學生討論食物與文化的關系，引出本單元的主題——“全球美食之旅：探索食物與文化的交融”。新知呈現階段：分組介紹不同國家和地區的美食文化，包括美食的歷史淵源、制作工藝、文化背景等。引導學生閱讀關于食物與文化的文章和資料，理解其主旨大意和細節信息。通過聽力訓練，提高學生的聽力理解能力；通過口語練習，提高學生的口語表達能力。技能實踐階段：組織學生進行美食制作活動，提高他們的動手能力和實踐能力。設置互動環節，如美食品嘗、文化問答、烹飪體驗等，增進學生對不同美食文化的了解和尊重。引導學生就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行討論和辯論，提高他們的思維品質和口語表達能力。鞏固提升階段：組織學生進行寫作練習，就食物與文化的話題撰寫短文或報告。引導學生對所學內容進行總結和反思，鞏固所學知識和技能。鼓勵學生積極參與國際美食文化節等課外活動，拓寬知識面和視野。評價反饋階段：通過課堂觀察、小組討論、作業檢查等方式，及時了解學生的學習情況和掌握程度。針對學生的學習情況提供個性化的反饋和建議，幫助他們及時調整學習策略和方法。通過階段性測試和項目展示等方式，評估學生的學習成果和綜合能力。五、教學資源與工具教材資源：2019人教版高中選擇性必修第二冊《UNIT3FOODANDCULTURE》。網絡資源：利用互聯網搜索關于不同國家和地區美食文化的資料和信息。圖書館資源：借閱關于食物與文化的書籍和雜志，拓寬知識面和視野。多媒體工具：利用PPT、視頻、音頻等多媒體工具輔助教學，提高教學效果和趣味性。實物教具：準備一些具有代表性的美食實物或模型，用于課堂展示和講解。六、教學反思與改進教學反思：在教學實施過程中，及時記錄學生的學習情況和反饋意見。反思教學過程中的成功經驗和不足之處，總結教學經驗和教訓。針對教學中存在的問題和不足，及時調整教學策略和方法，提高教學效果和質量。教學改進：加強與學生的溝通和交流，了解他們的學習需求和興趣愛好。引入更多元化的教學資源和工具，豐富教學內容和形式。注重培養學生的自主學習能力和終身學習能力，引導他們學會學習和思考。加強與其他教師的合作與交流，共同探討教學問題和解決方案。通過本單元的大情境與大任務創設，學生將能夠在全球美食之旅中深入探索食物與文化的內在聯系，提升他們的語言能力、文化意識、思維品質和學習能力。教師也將在教學實踐中不斷探索和創新教學方法和策略，提高教學效果和質量。十二、單元學歷案（一）單元主題與課時單元主題：FoodandCulture計劃課時：8課時課時設計：第1課時：導入與預習主題：引入食物與文化的話題，預習相關詞匯和背景知識。內容：通過展示不同國家的特色美食圖片或視頻，引導學生進入食物與文化的話題。分發詞匯表，預習本單元的新詞匯和短語。簡要介紹本單元的主題和內容。第2課時：閱讀與理解（CultureandCuisine）主題：閱讀文章《CultureandCuisine》，理解食物與文化的關系。內容：學生閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》的第一部分，教師提供閱讀指導。小組討論分享閱讀心得，教師提問引導學生深入思考。第3課時：閱讀與理解（Understandcauseandeffect）主題：分析文章中的因果關系，理解食物與文化之間的深層聯系。內容：學生繼續閱讀課文的第二部分，教師引導學生分析文章中的因果關系。選取具體案例進行小組討論，并準備匯報。第4課時：聽力與口語（OrderingfoodataChineserestaurant）主題：聽力訓練與口語練習，模擬中國餐館點餐場景。內容：播放關于中國餐館點餐的對話錄音，學生記錄關鍵信息并回答問題。分組模擬點餐場景進行口語練習，角色扮演提高口語表達能力。第5課時：聽力與口語（OrderingfoodatanAmericansteakhouse）主題：聽力訓練與口語練習，比較中美點餐差異。內容：播放關于美國牛排館點餐的對話錄音，學生記錄關鍵信息并回答問題。分組模擬點餐場景，比較中美點餐的差異，進行文化交流。第6課時：寫作與批判性思維（HealthyEatingConvenienceFoodorFreshFood?）主題：寫作任務，就“健康飲食：方便食品還是新鮮食品？”發表個人觀點。內容：布置寫作任務，引導學生分析方便食品與新鮮食品的利弊。通過批判性思維訓練，組織學生分組討論并分享觀點。第7課時：語法與詞匯主題：復習和鞏固本單元的語法點和詞匯。內容：復習本單元的重點語法點，包括時態、語態、從句等。通過練習題鞏固語法知識。復習新詞匯和短語，進行詞匯填空、造句等練習。第8課時：文化意識培養與綜合復習主題：討論不同文化的飲食習慣，進行綜合復習與評估。內容：引導學生討論不同文化的飲食習慣和特色，案例分析跨文化交際中的飲食問題。介紹國際飲食文化，拓寬學生視野。進行綜合復習，回顧本單元的重點和難點，通過測試或項目展示評估學習成果。（二）學習目標（一）語言能力聽：學生能夠準確理解餐館點餐對話中的關鍵信息，包括菜品名稱、口味要求、點餐流程等。說：學生能夠就食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行流暢的口語表達，模擬餐館點餐場景，提高口語交際能力。讀：學生能夠閱讀并理解關于食物與文化關系的文章，提取關鍵信息，理解文章中的因果關系和邏輯結構。寫：學生能夠撰寫關于食物與文化的短文，表達個人觀點，語法正確，邏輯清晰，結構完整?？矗簩W生能夠利用多模態語篇（如圖表、圖片、視頻等）中的信息，理解食物文化的多樣性和復雜性。（二）文化意識文化理解：學生能夠認識到食物與文化之間的密切聯系，理解不同文化背景下的飲食習慣和餐桌禮儀。文化尊重：學生能夠尊重并欣賞不同文化的飲食特色，培養跨文化交際能力，避免文化誤解和沖突。文化比較：學生能夠比較不同文化的飲食習慣和特色，分析文化差異產生的原因和影響。文化認同：學生能夠通過對食物文化的學習和討論，增強對中華優秀傳統文化的認同感和自豪感。國際視野：學生能夠拓寬國際視野，了解世界各國的飲食文化，培養全球意識和國際競爭力。（三）思維品質批判性思維：學生能夠通過閱讀文章和討論話題，培養批判性思維和邏輯推理能力，對食物與健康、便利食品與新鮮食品等話題進行深入思考。創新思維：學生能夠運用所學知識和技能，創造性地提出新的觀點和解決方案，如設計健康飲食計劃、推廣農場到餐桌的餐飲模式等。系統思維：學生能夠將所學知識進行系統整合，形成對食物文化的全面認識和深入理解。問題解決：學生能夠運用所學知識解決實際問題，如在跨文化交際中妥善處理飲食文化差異引發的矛盾和問題。決策能力：學生能夠根據個人需求和實際情況，做出合理的飲食選擇和決策，如選擇健康食品、合理安排飲食結構等。（四）學習能力自主學習：學生能夠制定有效的學習計劃，合理安排學習時間，提高學習效率，主動尋找和利用學習資源進行學習。合作學習：學生能夠積極參與小組合作學習活動，與同伴共同完成任務，分享學習經驗和成果，培養團隊協作精神和溝通能力。探究學習：學生能夠主動探究食物文化的相關知識和信息，通過查閱資料、實地考察等方式獲取新知識和新技能。反思總結：學生能夠及時反思和總結學習過程，發現學習中的問題和不足，及時調整學習策略和方法，提高學習效果。終身學習：學生能夠樹立終身學習的理念，保持對新知識和新技能的好奇心和求知欲，不斷更新和完善自己的知識體系和能力結構。（三）評價任務聽力理解評價：通過聽力測試或口語對話的方式，評價學生對餐館點餐對話的理解程度和口語表達能力。閱讀理解評價：通過閱讀理解題或短文寫作的方式，評價學生對食物與文化關系文章的理解程度和寫作能力。詞匯掌握評價：通過詞匯填空、造句或詞匯測試的方式，評價學生對本單元新詞匯和短語的掌握程度。語法運用評價：通過語法練習題或語法測試的方式，評價學生對本單元重點語法點的掌握程度和運用能力。文化意識評價：通過文化討論題或文化案例分析的方式，評價學生對不同文化飲食習慣的理解和尊重程度。思維品質評價：通過批判性思維訓練題或創新思維活動的方式，評價學生的批判性思維和創新能力。學習能力評價：通過觀察學生的學習過程、小組合作表現或自主學習計劃的方式，評價學生的學習能力。（四）學習過程導入階段：教師通過展示不同國家的特色美食圖片或視頻，引導學生進入食物與文化的話題，激發學生的學習興趣和好奇心。教師提問引導學生思考食物與文化的關系，為后續的學習活動做鋪墊。預習階段：教師分發詞匯表，要求學生預習本單元的新詞匯和短語，了解詞匯的發音、詞義和用法。學生簡要閱讀課文，了解文章的大致內容和結構。新知學習階段：閱讀與理解：學生閱讀課文《CultureandCuisineUnderstandcauseandeffect》，教師提供閱讀指導，幫助學生理解文章內容和結構。小組討論分享閱讀心得，教師提問引導學生深入思考文章中的因果關系和邏輯結構。聽力與口語：學生聽力訓練餐館點餐對話錄音，記錄關鍵信息并回答問題。分組模擬點餐場景進行口語練習，角色扮演提高口語表達能力。寫作與批判性思維：教師布置寫作任務，要求學生就“健康飲食：方便食品還是新鮮食品？”發表個人觀點。通過批判性思維訓練，組織學生分組討論并分享觀點。語法與詞匯：教師復習本單元的重點語法點，通過練習題鞏固語法知識。復習新詞匯和短語，進行詞匯填空、造句等練習。鞏固拓展階段：文化意識培養：教師引導學生討論不同文化的飲食習慣和特色，案例分析跨文化交際中的飲食問題。介紹國際飲食文化，拓寬學生視野。綜合復習與評估：學生進行綜合復習，回顧本單元的重點和難點。通過測試或項目展示評估學習成果，教師提供反饋和建議?？偨Y反思階段：學生總結本單元的學習內容和收獲，反思學習過程中的問題和不足。教師總結本單元的教學情況，提出改進意見和建議，為后續的教學活動提供參考。（五）作業與檢測作業設計：詞匯作業：要求學生抄寫并記憶本單元的新詞匯和短語，進行詞匯填空和造句練習。閱讀作業：要求學生閱讀關于食物文化的相關文章或書籍，撰寫讀后感或摘要。聽力作業：要求學生聽力訓練餐館點餐對話錄音，記錄關鍵信息并嘗試模仿對話內容。寫作作業：要求學生撰寫關于食物與文化的短文或論文，表達個人觀點和分析?？谡Z作業：要求學生分組模擬餐館點餐場景進行口語練習，并錄制對話內容提交給教師。檢測設計：聽力檢測：通過聽力測試的方