PAGE8-專題強化練(十一)時間：45分鐘滿分：120分1．(15分)科研人員以獼猴桃為原料，選用優良菌種，制備獼猴桃酒和獼猴桃醋，其簡化工藝流程圖如下，回答下列問題：(1)在榨汁過程中清洗和裂開的依次是________，緣由是____________________________________________________________________________________________________________。(2)酒精發酵時一般將溫度限制在________℃，發酵過程中絕大多數微生物不能生長的緣由是____________________________________________________________________________________。(3)最初的獼猴桃酒中含有少量尿素，脲酶可以分解尿素。依據電荷性質分別脲酶的方法是______________，脲酶不宜干脆投入酒中，緣由是_____________________________________________________________________________________________________。(4)固定化菌種常用的方法是________，固定化酶不宜用此方法的緣由是______________________________________________________________________________________________________。解析：(1)為了防止雜菌污染，在榨汁過程中應先清洗再裂開。(2)酒精發酵時一般將溫度限制在18～25℃，發酵過程中絕大多數微生物不能生長的緣由是酒精發酵的條件為缺氧、酸性，抑制絕大多數微生物生長。(3)依據電荷性質分別脲酶的方法應為電泳法，脲酶不宜干脆投入酒中，緣由是不能再次利用，產品難以純化。(4)固定化菌種常運用包埋法。由于固定化酶分子很小，易從包埋材料中漏出，因此不宜采納包埋法。答案：(除注明外，每空2分，共15分)(1)先清洗再裂開防止雜菌污染(2)18～25(1分)酒精發酵的條件為缺氧、酸性，抑制絕大多數微生物生長(3)電泳法不能再次利用，產品難以純化(4)包埋法體積小的酶簡單從包埋材料中漏出2．(15分)(2024·揭陽市高三測試)利用微生物降解可以將廢棄煙草的莖稈制成有機肥。某試驗小組嘗試用試驗室微生物篩選方法，篩選出耐高溫的纖維素分解菌，請回答下列問題：(1)纖維素分解菌是一類能產生纖維素酶的微生物，纖維素酶是一種復合酶，它包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三種組分，其中能將纖維二糖分解為葡萄糖的酶是________。(2)利用樣品稀釋和涂布平板操作對纖維素分解菌進行純化過程中，不須要下列哪種儀器？________(填“酒精燈”“培育皿”“顯微鏡”“無菌水”)。(3)若要分別出耐高溫的能分解纖維素的真菌，同時抑制細菌的繁殖，可實行的措施是：培育基中以纖維素為唯一碳源，__________________________________________________(答出2點)。(4)纖維素分解菌也能以葡萄糖為碳源，但是試驗室中培育纖維素分解菌的培育基一般選用纖維素粉而不選用葡萄糖，該培育基不選用葡萄糖作為碳源的緣由是_____________________________________________________________________________________。(5)為了鑒別纖維素分解菌，培育基中要加入________以形成紅色復合物。甲同學在試驗時篩選得到了幾株有透亮降解圈的菌落，降解圈大小與纖維素酶的________________有關。解析：(1)依據以上分析可知，葡萄糖苷酶能將纖維二糖分解為葡萄糖。(2)利用樣品稀釋和涂布平板操作對纖維素分解菌進行純化過程中，須要用到的儀器有酒精燈、培育皿，也須要用到無菌水，但是不須要用顯微鏡視察。(3)耐高溫的纖維素分解菌具有耐高溫柔分解纖維素的實力，而其他微生物沒有這些實力，因此若要分別出耐高溫的能分解纖維素的真菌，同時抑制細菌的繁殖，可實行的措施是：培育基中以纖維素為唯一碳源，并加入肯定量的抗生素，在高溫環境下培育。(4)葡萄糖是微生物均可利用的碳源用葡萄糖作為碳源時，能分解纖維素和不能分解纖維素的細菌都能生存(利用葡萄糖)，不能起到篩選作用，因此試驗室中培育纖維素分解菌的培育基一般選用纖維素粉而不選用葡萄糖。(5)在培育基中加入剛果紅，可與培育基中的纖維素形成紅色復合物，當纖維素被分解后，紅色復合物不能形成，培育基中會出現以纖維素分解菌為中心的透亮降解圈，從而可篩選纖維素分解菌；透亮降解圈的大小與纖維素酶的量與活性有關。答案：(除注明外，每空2分，共15分)(1)葡萄糖苷酶(2)顯微鏡(3)并加入肯定量的抗生素，在高溫環境下培育(3分)(4)葡萄糖是微生物均可利用的碳源，用葡萄糖作為碳源時，能分解纖維素和不能分解纖維素的細菌都能生存(利用葡萄糖)，不能起到篩選作用(4分)(5)剛果紅量與活性3．(15分)(2024·沈陽市高三期末)燒傷病人簡單感染綠膿桿菌，引起化膿性感染，比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素都是特別經典的抗綠膿桿菌的藥物。臨床運用抗生素前，有時須要做細菌耐藥試驗。試驗時，從病人身上獲得少量樣本，依據肯定的試驗步驟操作，以確定該病人體內的綠膿桿菌對不同抗生素的敏感性。(1)獲得綠膿桿菌單菌落：配制適于綠膿桿菌生長的培育基，培育基中的養分成分一般含有________、________、水和無機鹽，調整pH至7，滅菌處理，待培育基冷卻至50℃時，在酒精燈火焰旁邊倒平板。經過選擇培育、鑒別等步驟獲得單菌落。(2)檢測綠膿桿菌對不同抗生素的敏感性：取該單菌落適當稀釋，用________接種于固體培育基表面，使其勻稱生長，布滿平板。將分別含等劑量的比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素的相同大小的濾紙片勻稱置于該平板的不同位置，相宜條件下培育一段時間，結果是含不同抗生素的濾紙片四周均出現透亮圈，這說明綠膿桿菌對上述抗生素________；含頭孢菌素的濾紙片四周的透亮圈比含美羅培南的小，這說明________；含比阿培南、碳青霉烯類的濾紙片四周的透亮圈也比含美羅培南的小，且比阿培南透亮圈中出現了一個菌落，請推想此菌落產生的可能緣由：一是_____________________________________________________________________，二是________________________________。(3)依據上述試驗結果，為達到抗綠膿桿菌的目的，對于該患者來說最好應選用抗生素________。解析：(1)微生物培育基的成分一般都含有碳源、氮源、水和無機鹽。(2)相宜條件培育一段時間，含不同抗生素的濾紙片四周均出現透亮圈，說明綠膿桿菌對比阿培南、美羅培南、頭孢菌素和碳青霉烯類抗生素都敏感；假如含頭孢菌素的濾紙片四周的透亮圈比含美羅培南的小，則說明綠膿桿菌對頭孢菌素面敏感性比對美羅培南弱；比阿培南透亮圈中出現了一個菌落，可能的緣由是雜菌污染，或者是綠膿桿菌產生耐藥性突變個體形成的菌落。(3)分析(2)中的試驗結果可知，該病人體內的綠膿桿菌對美羅培南最敏感，是該病人首選的抗生素。答案：(除注明外，每空1分，共15分)(1)碳源氮源(2)稀釋涂布平板法(或涂布平板法)(2分)敏感綠膿桿菌對頭孢菌素的敏感性比對美羅培南弱(4分)雜菌污染比阿培南的綠膿桿菌形成的菌落(綠膿桿菌產生耐藥性突變形成的菌落)(4分)(3)美羅培南4．(15分)(2024·榆林市高三模擬)乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應用價值。乳糖酶的制備及固化步驟如下：eq\x(\a\al(產乳糖酶微,生物L的篩選))→eq\x(\a\al(產乳糖酶微,生物L的培育))→eq\x(\a\al(乳糖酶的,提取和純化))→eq\x(\a\al(乳糖酶的,固定化))(1)篩選產乳糖酶的微生物L時，宜用________作為培育基中的唯一碳源。從功能上講，這種培育基屬于______________。(2)在倒平板前，宜采納____________方法對培育基進行滅菌，篩選該生物時可用________________________________________________或涂布平板法進行接種。(3)純化后的乳糖酶通常可用____________________法進行蛋白質純度的鑒定以及檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質電泳速度越快，說明其分子量越________。(4)乳糖酶宜采納化學結合法(共價鏈結合法)進行固定化，可通過檢測固定化乳糖酶的______確定其應用價值，而制備固定化細胞一般常采納__________。解析：(1)篩選產乳糖酶的微生物L時，宜用乳糖作為培育基中的唯一碳源；由于只有能利用乳糖的微生物才能在該培育基上生存，因此從功能上講，這種培育基屬于選擇培育基。(2)對培育基進行滅菌應當采納高壓蒸汽滅菌法；接種微生物常用平板劃線法或涂布平板法。(3)純化后的乳糖酶通常可用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法進行蛋白質純度的鑒定以及檢測其分子量大小：在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質電泳速度越快，說明其分子量越小。(4)乳糖酶宜采納化學結合法(共價鏈結合法)進行固定化，可通過檢測固定化乳糖酶的(酶)活性確定其應用價值，而制備固定化細胞一般常采納包埋法。答案：(除注明外，每空2分，共15分)(1)乳糖(1分)選擇培育基(2)高壓蒸汽滅菌平板劃線法(3)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳小(4)(酶)活性或(酶)活力包埋法5．(16分)(2024·山師大附中高三模擬)生物技術擁有巨大的發展空間，給人們的生活帶來了深刻的變更。某愛好小組翻閱資料發覺橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如圖為制備橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌試驗結果，回答下列問題：(1)篩選乳酸菌A時，所用培育基需經______________法進行滅菌。將某種細菌接種到培育基上并形成菌膜，最可能采納的接種方法是____________。(2)圖中，橙皮精油或乳酸菌素接種在培育基上________所在的位置。(3)橙子的果肉可用于制備果酒和果醋。為監測發酵狀況，可用________________法對發酵菌種進行計數，一段時間后統計結果分析可發覺，培育液中的菌種種群數量的增長曲線變更規律是種群數量經過肯定時間的增長后，趨于穩定。(4)用蒸餾法提取玫瑰精油時，假如想提取較高品質的產品，對溫度和時間的要求是____________________。(5)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括____________、果膠分解酶和果膠酯酶。(6)凝膠色譜法是依據________________________分別蛋白質的有效方法。“血紅蛋白的釋放”步驟中，在______________的作用下，紅細胞裂開，釋放出血紅蛋白。解析：(1)培育基常用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，圖中進行抑菌試驗時，接種的方法最可能是稀釋涂布平板法。(2)圖中進行抑菌試驗時，最終可通過測量透亮圈的直徑(或大小)來比較橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(3)檢測培育液中的菌種種群數量的變更可以采納抽樣檢測法，對發酵菌種進行計數，一段時間后統計結果分析可發覺，培育液中的菌種種群數量的增長曲線變更規律是種群數量經過肯定時間的增長后，趨于穩定，呈現S型曲線。(4)用蒸餾法提取玫瑰精油時，由于水中蒸餾有時會導致原料焦糊，假如想提取較高品質的產品，蒸餾時溫度不宜過高，并且適當延長時間。(5)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。(6)凝膠色譜法是依據相對分子質量的大小分別蛋白質的有效方法。“血紅蛋白的釋放”步驟中，在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細胞裂開，釋放出血紅蛋白。答案：(除注明外，每空2分，共15分)(1)高壓蒸汽滅菌稀釋涂布平板法(2)透亮圈(1分)(3)顯微鏡干脆計數法(抽樣檢測)(4)溫度不宜過高，適當延長時間(5)多聚半乳糖醛酸酶(6)相對分子質量大小蒸餾水和甲苯6．(15分)漆樹種子中的油脂(不溶于水，易溶于脂溶性溶劑)可開發為食用油或轉化為生物柴油。目前常用溶劑法萃取漆樹種子油脂，其過程為：漆樹種子→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發溶劑→收集油脂。回答下列問題：(1)漆樹種子中的油脂通常可用________進行染色，染色結果是________。(2)對漆樹種子油脂進行萃取時，為不影響油脂品質和提取效果，應運用________(填“自然晾干”、“高溫烘干”或“簇新”)的漆樹種子。粉碎漆樹種子的目的_______________________________________________________________________________。(3)利用不同溶劑進行萃取時，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質的影響不同，試驗結果如下表。項目萃取得率酸值過氧化值丙酮23.72%8.269.82石油醚26.35%7.965.73乙醛25.30%8.125.83正己烷26.17%7.986.13混合溶劑28.73%8.317.53注：萃取得率(%)＝(M樣品－M殘渣)/M樣品×100%；酸值高，說明油脂品質差；過氧化物是油脂變質過程中的中間產物，其含量常用過氧化值來表示。試驗結果表明，__________作為萃取溶劑較為合理，理由是____________________________________________________。(4)萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有___________________________________________________________________________________________(寫出兩點即可)。萃取液的濃縮可干脆運用__________裝置。解析：(1)漆樹種子中的油脂通常可用蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)染液進行染色，染色結果是橘黃色(或紅色)。(2)因為簇新的種子含水量高，用于提取的有機溶劑會被水稀釋，進而降低對油脂的提取效果，而高溫烘干會變更油脂的結構，所以對漆樹種子油脂進行萃取時，為不影響油脂品質和提取效果，應運用自然晾干的漆樹種子。為了便于材料和溶劑充分接觸，提高萃取效率，應粉碎漆樹種子。(3)依據表格數據可知：與用其他有機溶劑作為萃取溶劑時相比，用石油醚作為萃取溶劑時，萃取得率最高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質較高，因此用石油醚作為萃取溶劑較為合理。(4)萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有萃取溫度(水浴溫度)、萃取時間等。萃取液的濃縮可干脆運用蒸餾裝置。答案：(除注明外，每空2分，共15分)(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)橘黃色(或紅色)(2)自然晾干便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率(2分)(3)石油醚萃取得率最高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質較高(2分)(4)萃取溫度(水浴溫度)、萃取時間等(2分)蒸餾(1分)7．(15分)(2024·大慶市第四中學高三模擬)隨著人類基因組安排的進展以及多種生物基因測序工作的完成，人類跨入了蛋白質時代。對蛋白質進行探討和應用，首先須要獲得高純度的蛋白質。請回答下列問題：(1)假如要從紅細胞中分別出血紅蛋白，試驗前取簇新血液時要在采血容器中預先加入檸檬酸鈉溶液，這樣做的目的是________________________________________________________________。(2)凝膠色譜法是依據______________的大小分別蛋白質的有效方法．在凝膠色譜法分別過程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動________。(3)裝填凝膠色譜柱時，要留意色譜柱內不能有氣泡存在，一旦發覺有氣泡，凝膠色譜柱必需重新裝填。緣由是_____________________________________________________。色譜柱制作勝利的標記是______________________________。(4)富集培育自生固氮菌時，為達到篩選自生固氮菌的目的，在配制培育液時，不應添加________。培育時，要將錐形瓶放在搖床上震蕩，目的是________________________________________________________________________________________________。解析：(1)檸檬酸鈉可以防止血液凝固。(2)凝膠色譜法是依據相對分子質量大小分別蛋白質的有效方法，相對分子質量較小的蛋白質簡單進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質量較大的蛋白質不簡單進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快，因此血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動快。(3)裝填凝膠色譜柱時，要留意色譜柱內不能有氣泡存在，緣由是氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序，降低分別效果。裝填凝膠色譜柱時，紅色區帶勻稱一樣地移動是色譜柱制作勝利的標記。(4)富集培育自生固氮菌時，為達到篩選自生固氮菌的目的，應將其放置在未添加氮源(含氮物質)的培育液中。培育時，要將錐形瓶放在搖床上震蕩，目的是增加培育液中溶解氧的濃度，使培育液中養分物質與菌體充分接觸。答案：(除注明外，每空2分，共15分)(1)防止血液凝固(2)相對分子質量快(3)氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質的洗脫次序，降低分別效果(3分)紅色區帶勻稱一樣地移動(2分)(4)氮源(含氮物質)增加培育液中溶解氧的濃度，使培育液中養分物質與菌體充分接觸8．(15分)生產果汁時，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相關問題：(1)某同學用三種不同的果膠酶進行三組試驗，各組試驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據此計算各組果膠的活性的平均值并進行比較。這一試驗的目的是__________。(2)現有一種新分別出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學設計了如下試驗：取試管16支，分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液，混勻，平均分為4組，分別置于0℃、5℃、10℃、40℃下保溫相同時間，然后，測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量的平均值。該試驗溫度設置的不足之處