第三課時(shí)

粽子飄香（廣州版）四年級(jí)下01學(xué)習(xí)目標(biāo)內(nèi)容總覽02新知導(dǎo)入03探究新知05課堂練習(xí)06課堂總結(jié)07板書設(shè)計(jì)04知識(shí)拓展課后作業(yè)08教學(xué)目標(biāo)了解粽子的發(fā)展歷史，感受中國民間的特色食品及民間習(xí)俗。0102查閱資料，了解粽子的不同制作方法和不同的味道，了解粽子的由來，傳承包粽子的習(xí)俗。03能夠運(yùn)用創(chuàng)新思維和解決問題的能力，查找資料、了解粽子在各地的味道差異及不同習(xí)俗。04責(zé)任擔(dān)當(dāng)創(chuàng)意物化解決問題價(jià)值體認(rèn)通過動(dòng)手包創(chuàng)意粽子，掌握粽子的制作方法，感受包粽子的樂趣。新知導(dǎo)入粽子

粽子是中國民間的特色食品，相傳是為了紀(jì)念屈原而制作的。端午節(jié)吃粽子是中華民族世代沿襲的習(xí)俗。新知導(dǎo)入探究新知查一查

小調(diào)查中華民族是講究飲食的民族，端午節(jié)的粽子自然也被人們巧費(fèi)心思，做成大小不一、形狀各異、口味不同的各式食品。請(qǐng)你現(xiàn)場觀察或者上網(wǎng)搜索，了解有關(guān)粽子的信息。我知道的粽子品種：肉粽、豆沙粽、蛋黃粽。探究新知查一查

小調(diào)查我知道的廣東特色粽子：我覺得廣東最好吃的粽子：廣東粽子形狀有金字塔形、條形、三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受歡迎。廣東是沿海地區(qū)，喜歡用干貝蟹肉、黃魚肉包粽子，還有用綠豆、肥肉、咸蛋黃作材料的。咸肉粽和枧水粽。探究新知做一做說干就干

粽子是怎樣做成的呢?先和同學(xué)一起考察學(xué)校、社區(qū)附近的食品店，看一看粽子的制作過程然后在老師的帶領(lǐng)下大家一起動(dòng)手包粽子。一、制作粽子的步驟：1.用三至五片粽葉疊放，折成漏斗型。探究新知做一做說干就干2.先往漏斗中放入糯米，然后加入餡料，最后再放些糯米壓實(shí)。3.將突出的粽葉折疊封口，用水草或棉線捆緊。探究新知做一做說干就干二、煮粽子需要的時(shí)間：中等大小的粽子在水開后煮約1-2小時(shí)即可熟透。三、煮粽子的水應(yīng)該：煮粽子最好是冷水下鍋，因?yàn)閺睦渌_始煮，粽子整體會(huì)受熱比較均勻。探究新知試一試體驗(yàn)場美味可口的粽子是否已經(jīng)讓你食欲大開呢？在班上舉行一個(gè)粽子品嘗會(huì)，邀請(qǐng)老師和家長齊品嘗你們制作的粽子，并評(píng)出做得最好的同學(xué)。探究新知試一試體驗(yàn)場美食推薦書粽子名稱：制作者：選用材料：外觀指數(shù)：美味指數(shù)：較好：頂呱呱：好：一般：李銘臘肉粽子粽葉、糯米、臘肉。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆探究新知試一試體驗(yàn)場下面我們來為獲勝者頒獎(jiǎng)吧，大家掌聲鼓勵(lì)！最佳美味獎(jiǎng)最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)最佳健康獎(jiǎng)最佳造型獎(jiǎng)獲勝者：獲勝者：獲勝者：獲勝者：張燁向程劉芳吳濤知識(shí)拓展同學(xué)們知道粽子的由來嗎？屈原是戰(zhàn)國時(shí)期楚國的大臣和著名詩人，以其忠誠和文學(xué)才華聞名。因遭受奸臣排擠，屈原被楚懷王流放。在楚國被秦國攻占后，屈原深感國破家亡，于公元前278年的農(nóng)歷五月初五，自沉于汨羅江，以身殉國。相傳當(dāng)?shù)匕傩章犝f屈原投江后，紛紛劃船到江中尋找并打撈他的遺體，同時(shí)為了防止魚蝦侵蝕屈原的尸體，人們將米、竹筒飯等投入江中喂魚。后來，這一行為逐漸演變成了端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗。知識(shí)拓展

粽子的品種繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差異。

1、廣式粽子：廣東地區(qū)的粽子，通常為三角形或長條形，外層為竹葉包裹，內(nèi)餡可包括咸蛋黃、五花肉、咸魚、蝦米、香菇、綠豆、花生等，口味偏咸鮮。知識(shí)拓展

粽子的品種繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差異。

2、閩式粽子：福建地區(qū)的粽子，外形有三角形和長方形，餡料可能包括糯米、五花肉、咸蛋黃、香菇等。知識(shí)拓展

粽子的品種繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差異。

3、川式粽子：四川地區(qū)的粽子，餡料可能包含豆沙、五花肉等，口味偏重，可能帶有辣椒和花椒的香味。知識(shí)拓展主要體現(xiàn)在對(duì)歷史人物的紀(jì)念、對(duì)健康的祈愿以及家庭團(tuán)聚的象征。它不僅豐富了端午節(jié)的文化內(nèi)涵，也促進(jìn)了中華文化的國際交流和傳播。世界各地的端午節(jié)慶祝方式，雖然形式上有所差異，但粽子這一傳統(tǒng)食品始終是節(jié)日慶祝的核心，承載著人們對(duì)美好生活的向往和對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重。粽子在不同文化中的象征意義是什么？課堂練習(xí)學(xué)習(xí)了今天的內(nèi)容，大家相互交流一下關(guān)于粽子的傳承有什么感受吧。粽米緊糯，凝聚著民族認(rèn)同的情感“和”意。端午時(shí)節(jié)，全國各地都以獨(dú)有的方式慶祝端午佳節(jié)，盡管“十里不同風(fēng)、百里不同俗”，但都同根生。如同每年火熱的端午甜粽與咸粽之爭，不管餡料是什么，糯米始終是粽子的基礎(chǔ)。驅(qū)瘟、除惡、消災(zāi)、祛病是端午習(xí)俗共同的核心主題，在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中追根溯源，產(chǎn)生強(qiáng)烈的民族認(rèn)同感。雖然端午起源說法紛紜，但紀(jì)念屈原的觀念流傳千年，為我們廣泛接受，這就在于我們對(duì)愛國主義的崇尚，將愛國情懷植根于節(jié)日習(xí)俗中。課堂總結(jié)1了解粽子的習(xí)俗粽子飄香2搜索關(guān)于粽子的信息3了解廣東特色粽子4學(xué)習(xí)粽子的制作過程5了解粽子的由來板書設(shè)計(jì)粽子飄香課后作業(yè)：1.回