2GB/TXXXXX—XXXX農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格桃本文件規(guī)定了桃的等級規(guī)格要求、檢驗規(guī)則、包裝與標(biāo)識、貯存和運輸。本文件適用于鮮食桃的分等分級。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運輸和儲存GB/T26904桃貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T30763農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級導(dǎo)則GB/T30768食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋GB/T40964桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程NY/T586鮮桃NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1品種典型特征typicalcultivarcharacteristics本品種果實達到采收成熟度時呈現(xiàn)出固有的形狀、色澤和風(fēng)味等基本特征。3.2成熟maturity果實充分發(fā)育、品質(zhì)達到適于采收、貯運及食用要求的狀態(tài)。注：成熟分為可采成熟、食用成熟和生理成熟。4要求4.1基本要求具有品種典型特征，且符合下列基本要求：——成熟度適宜，具有本品種固有的特征和風(fēng)味，無異味；GB/TXXXXX—XXXX3——果實完好，無病蟲害、無腐爛和變質(zhì)；——新鮮清潔，無異物，無非正常外來水分；——果柄長度不超過果肩。4.2等級4.2.1等級劃分在符合基本要求的前提下，按照GB/T30763規(guī)定的原則并參考NY/T586，鮮桃分為特級、一級和二級，各等級外觀應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1桃等級外觀要求度達到本品種應(yīng)有著色面積的三分之一4.2.2品質(zhì)指標(biāo)要求各等級可溶性固形物含量品質(zhì)指標(biāo)要求參照NY/T586執(zhí)行，具體見表2，凡不符合表2規(guī)定的均視為等外品。表2桃等級品質(zhì)要求44.2.3等級容許度按果實質(zhì)量計：——特級果允許有≤5%的不滿足要求，但應(yīng)符合一級果的要求；——一級果允許有≤10%的不滿足要求，但應(yīng)符合二級的要求；——二級果允許有≤10%的不滿足要求，但應(yīng)符合基本要求。4.3規(guī)格4.3.1規(guī)格要求以單果質(zhì)量為指標(biāo)，桃果實分為特大（XL）、大（L）、中（M）、小（S）4種規(guī)格，各規(guī)格的劃分應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3桃規(guī)格要求>400>350>200注1：大果型品種包括中華壽桃、麗江雪桃、黃金極致、金燦黃桃、金甜1號、黃金王、川中島、中注2：中果型品種包括陽山蜜露、朝暉、鷹嘴蜜桃、中桃金典、黃金蜜5號、黃桃83、中油蟠9號號、大久保、二十一世紀(jì)、金寶黃桃、燕紅、京艷、黃金蜜7注4：上表未列入的其他品種可以根據(jù)品種特性4.3.2規(guī)格容許度按果實質(zhì)量計：——特大（XL）規(guī)格允許有≤5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格要求，但應(yīng)達到鄰近規(guī)格要求；——大（L）、中（M）、小（S）規(guī)格允許有≤10%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格要求，但應(yīng)達到鄰近規(guī)格要求。5檢驗方法GB/TXXXXX—XXXX55.1外觀檢驗果形、果面、果肉色澤和病蟲害由自然光條件下采用目測檢測，風(fēng)味、異味采用鼻嗅和口嘗方法檢測。5.2單果重按照6.2的要求抽樣，取樣稱重，取平均值，精確至0.1kg。5.3可溶性固形物用折射儀測定折射率，從顯示器或刻度尺上讀出樣液的可溶性固形物含量，具體測定方法見NY/T2637。5.4容許度計算檢驗時，將不符合規(guī)定該等級要求的產(chǎn)品檢出，按下式計算其百分率。式中：W—容許度，%；X1—不符合該質(zhì)量等級要求果重量；X2—總果重量。6檢驗規(guī)則6.1檢驗批次同產(chǎn)地、同品種、同等級、同一批收購、貯運、銷售的鮮桃作為一個檢驗批次。6.2抽樣6.2.1抽樣方法以一個檢驗批次為一個抽樣批次，抽樣的樣品應(yīng)具有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同位置和不同層次進行隨機抽樣。6.2.2抽樣數(shù)量6.2.2.1箱裝果：每批產(chǎn)品在100件以下時，抽取數(shù)量按5%抽取；超過100件時，每增加100件增抽6.2.2.2散裝果：與貨物的總量相適應(yīng)，每批貨物至少取5個抽檢貨物。散裝產(chǎn)品抽檢貨物總量或貨物包裝的總數(shù)量按照表4抽取。表4抽檢貨物的取樣量GB/TXXXXX—XXXX6>5000注：當(dāng)批量產(chǎn)品中相同包裝產(chǎn)品數(shù)不足10件時6.3判定規(guī)則6.3.1等級判定在符合基本要求的前提下，整批產(chǎn)品不超過該等級規(guī)定的容許度，則判為該等級產(chǎn)品。若超過，按低一級規(guī)定的容許度檢驗，直到判出等級為止。若產(chǎn)品不符合等級，則判為等外產(chǎn)品。6.3.2規(guī)格判定整批產(chǎn)品不超過該規(guī)格規(guī)定的容許度，則判定為該規(guī)格產(chǎn)品。若超過，則按低一級規(guī)定的容許度檢驗，直到判出規(guī)格為止。7包裝與標(biāo)識7.1包裝7.1.1宜采用對產(chǎn)品具有充分保護性能且清潔衛(wèi)生的紙箱、塑料箱、木箱進行分層包裝。7.1.2同一包裝箱內(nèi)，應(yīng)為同一品種、同一等級和同一規(guī)格的產(chǎn)品，包裝內(nèi)的產(chǎn)品可視部分應(yīng)具有代表性。外包裝應(yīng)內(nèi)壁光滑、潔凈、透氣、堅固、便于堆碼，內(nèi)包裝宜采用透氣、透濕材料。包裝材料應(yīng)符合GB/T30768相關(guān)規(guī)定。7.1.3用于冷藏的鮮桃，可根據(jù)冷庫的具體情況選擇適宜的貯藏容器，出庫后再按規(guī)定進行分等分級包裝。7.2標(biāo)識包裝標(biāo)識應(yīng)符合GB/T24616、NY/T1778中的相關(guān)規(guī)定。標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)標(biāo)明名稱、品種、等級、規(guī)格、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)