題名稱健康飲食

適用年級高一^級課時一課時

教師姓名教師單位

1、通過本節課的學習，知道食物的營養成分，感受營養成分

對人體的重要作用，激發探究營養成分的興趣。

教學目標2、讓學生了解一些飲食方面的營養知識。知道合理飲食對健

康的重要作用，嘗試制定一份合理的飲食方案。

3、培養學生合作探究，團結協作的精神以及獨立動手的能力。

重點：使學生知道食物的營養成分，感受營養對人體的重要

教學重難點作用。

難點：為自己和家人制定一份合理的飲食方案。

師生活動設計意圖

一、視頻導入，談話交流，營造輕松氛圍，引入

學習主題

談話：

從學生生活實際出

同學們都喜歡什么美食（學生舉例）。視頻導入發，讓學生愛學、樂學。

激發興趣。我們每天都要吃很多食物，它們能為倡導學生用自己的方式

我們提供營養，引出“營養素”。獲得科學知識。

二、探究發現，感受營養對人體的重要性

（一）感受營養對人體的作用

問：那么你知道食物的營養成分主要有哪

些？（學生回答，教師課件出示：食物的營養成

分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、

維生素和水等）是的食物中含有很多營養成分，

主要有這六大類營賽成分。供機會，讓學生在質疑

1、食物中的營養成分對我們有什么作用呢？中產生問題，由問題引

（先找學生說一說，教師再出示課件）請你再聽發探究性學習活動，讓

聽這四個可愛的卡通形象給我們介紹吧學習成為一種可持續發

我們的頭發、皮膚、血液等部分都是由蛋白展的活動。

質組成，有了它我們才能正常地生長發育。

碳水化合物和脂肪能為我們提供能量，保證

我們有足夠的精力學習，有足夠的體力進行活動。

脂肪還能幫助身體吸收維生素。

不同的維生素有不同的作用，維生素a可以

維持正常視力；維生素b2可以保護皮膚健康；維

生素c可以增強抵抗力，對毛細血管有粘合功能；

維生素d可以促進鈣的吸收。

鈣、鐵、鋅、硒、等都是無機鹽。我們的骨

骼主要由鈣和磷組成；血液中的紅細胞含有很多

鐵；鋅可以促進生長發育。可別忘了，水也是人

體不可缺少的營養素。

（二）了解食物中的營養成分

問：有沒有一種食物包含所有的營養成分？

（答案是肯定的沒有）各種營養成分分布在不同

的食物中，所以我們各種食物都要吃。

蛋白質：奶類、魚類、肉類和蛋類、豆類通過這一環節的設

脂肪：豬油、牛油、羊油、魚油、奶油；花生、置，借助圖片與教師學

大豆、芝麻生的對話，讓學生了解

糖和淀粉：米、面、玉米和高粱到營養過剩和營養不良

維生素：水果、蔬菜的嚴重后果。讓學生意

無機鹽：乳類、蛋類、豆類食品、肝、海帶和紫識到偏食、挑食對自己

菜健康的危害。

2、探討：有人說：只吃素，不吃葷是最佳的

飲食方式，你同意嗎？說出你的理由。

通過比較葷食和素食的利與弊引出下面的內容

三、均衡飲食，促進身體健康

1、健康飲食金字塔

這么多食物，我們每種食物每天吃多少合適

呢？

營養專家設計了健康飲食金字塔（出示圖片）

說說你看懂了什么？教師進一步解釋，一天中各

種食物所占的比例是不同的。調動多種感官參與活

2、發展體能應該吃什么？動，培養學生自主、合

3、大量運動后應該多吃什么食物？作、探究精神和觀察、

引出酸性食物和堿性食物的概念實踐、分析、概括等能

夠針對孩子的狀況進行

家庭飲食調配，從而更

好的保障學生的健康。

1、高中一年級學生王處于初中向高中的過渡時期，空間想象力不夠，

習慣于簡單的知識和死記硬背的學習方法，學生難于理解.。根據教材

特點及學習內容的難易度，引導學生在課下主動查找資料，或自主學

習，或探究學習、合作學習相結合的方式。觀察身邊的人，身邊發生

的事，主動思考，突破難點，提高課堂效率。

2、教學過程的開始，先從學生生活實際出發通過觀看視頻激發學生

的學習興趣。另外，為增強學生的感性認知，教學過程中還充分地利

用課件，尤其是課件動態演示，引導學生通過觀察、探究、交流、練

習，突破重點、化解難點、發現規律、掌握知識和方法，克服學習地

理的畏難情緒，培養學習興趣，收到良好效果。

一、調查基本情況：

此次調研活動的調查對象為本節課的上課學生，主要從學生課堂

表現、學習效果評價兩個方面就調查結果進行分析。課堂表現主要是

通過隨堂聽課老師對學生聽課狀態、參與活動等方面的課堂觀察，結

合隨機抽取學生座談進行分析，學習效果主要通過學生課堂上自主探

究學習或合作探究學習后的展示交流、回答課堂提問以及課堂檢測情

況分析進行分析。

從調查結果來看，絕大多數學生課堂表現的學習態度非常端正。

學生基本積極認真地、投入地聽課能很好發揮主體能動性，課堂投入

專注。對學生的學習效果進行的調查，通過課堂隨堂聽課教師的課堂

觀察，結合課下與學生交流完成，通過調查發現，90%的學生可以很

好的接受并理解教學內容，但仍有少數學生反映聽課緊張，影響發揮。

一、教材的地位：

飲食是我們生活中必不可少的環節，食物中的營養能夠滿足我們

日常的生活所需，給我們的機體提供營養和能量，所以如何吃，怎么

吃的健康是本節課所學習的主要內容。本節課主要通過讓學生了解食

物中的六大營養素的作用，從生活實際出發解決高中階段面臨的飲食

健康問題，讓學生學會如何去吃，健康飲食。是高中體育與健康必學

的重要內容。

二、教材重點：

讓學生知道食物的營養成分，感受營養對人體的重要作用。

三、教材難點：

能夠學以致用，為自己和家人制定一份合理的飲食方案。

1、食物中的營養素包括一、一、—、一、無機鹽和

水。

2、理想的膳食應該是、、。

3、喝牛奶的最佳補鈣時間是o

4、是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。

5、蔬菜與水果可以相互替換。（）

6、下列說法正確的是（）

A農產品中的糧食、芝麻、生姜等都屬于堿性食品

B杏、柑、橘是酸的，因此是酸性食品

C動物的肉、血都是堿性食品

D糧食、糖果、糕點、肉類都屬于酸性食品

7、科學的膳食方法是（）o

A、食物多樣，谷類為主B、多吃蔬菜水果和薯類

C、常吃奶類、豆類及其制品D、常吃適量的肉類

8、中國居民膳食指南建議每人每天食鹽的攝入量不超過（）克。

A、3B、4C、5D、6

9、一般來說健康成人一天需飲水（）ml。

A、1500B、2000C、2200D、2500

10、為增加鈣的吸收和利用，應注意補充（）。

A、維生素AB、維生素B

C、維生素CD、維生素D

教學反思:

本課從整合教材、優化學生活動、信息技術使用、模擬演示等多

方面打造具有個人教學特色的教學。課堂教學具有“啟發性”，積極引

導學生觀看演示、自主探究或合作探究，然后進行交流、演示、模擬

演示、歸納等活動，突出學為主體。教學環節環環相扣，步步推進,

化難為易，利十學生探究，提高學生興趣。所以課堂表現積極、專注，

學習高效。

本課充分利用多媒體，重視信息技術與傳統課堂教學的結合，通

過精心制作課件，利用多媒體動態演示，化抽象為形象，化難為易，

克服了學生的畏難情緒，提高了學生學習積極性和參與度。

在對待學困生方面，還要有更多的關