人教版小學勞動教育四年級下冊第三章勞動項目6《自制紅薯干》優質說課稿今天我說課的內容是人教版小學勞動教育四年級下冊第三章勞動項目6《自制紅薯干》。第三章的勞動教育主題是“服務他人我能行”。本章教學屬于勞動教育主要內容中的“服務性勞動”部分，要讓學生利用知識、技能等為他人和社會提供服務，在服務性崗位上見習實習，樹立服務意識，實踐服務技能；在公益勞動、志愿服務中強化社會責任感。勞動項目6主要讓學生學習制作紅薯干的方法以服務家人，提高服務他人的本領和意識。為了更好地完成教學任務，實現教學目標，下面我從教學內容分析、教學目標、教學重難點、學情分析、教法和學法、教學過程等方面進行說課。一、教材分析教材主要有以下幾部分組成。第一部分，講述勞動目標和勞動準備。第二部分“開始制作紅薯干吧”，講解了制作方法和步驟。詳細講解了勞動過程、方法和技能等知識。讓學生能一步一步地自制紅薯干。教材圖文并茂，便于學生理解和掌握。第三部分“勞動收獲”，可以把自制的紅薯干拿出來與家人、朋友分享，并且讓學生分享自制紅薯干過程中的體會。第四部分“勞動評價”，對照本項目的勞動目標，分別從“自我評價、同學評價、教師/家長評價”三個方面進行勞動評價。第五部分“拓展天地”，讓學生了解關于紅薯的美食知識，明白它有多種制作方法，提高學生為他人服務的本領。二、說勞動教育目標1.了解制作紅薯干的傳統方法。2.能自制紅薯干。3.體會服務他人的樂趣。三、說勞動教育重難點1.重點：掌握制作紅薯干的傳統方法，能自制紅薯干。2.難點：掌握制作紅薯干的傳統方法。四、學情分析四年級學生，經過道法課程的學習，已經具有服務他人的意識。大多數學生只認識服務他人的意義，但并沒有掌握為他人服務的本領。對本勞動項目來講，掌握制作紅薯干的傳統方法、步驟對學生來講有點難。因此，本勞動項目教學時要采用多種方法，讓學生掌握制作竅門，使學生有種成功的喜悅，有助于培養他們的勞動興趣和能力。五、說教學準備：1.教師準備：課件、視頻，2.材料及工具：紅薯、蒸鍋、蓋簾、削皮刀。六、說教學方法：1.實踐法。勞動不是紙上談兵，需要實踐，親自嘗試。本節課讓學生親自制紅薯干，參與服務勞動過程，獲得勞動體驗，感悟勞動的快樂。2.小組合作探究。七、說勞動教育教學過程我的教學設計分為以下幾個環節：環節一、情景導入1.師出用盤裝滿紅薯干的圖片，師在學生觀看后問：同學們，看看盤中是什么小零食？（生小組內交流）2.導入課題：從大家的交流中，我知道了這是一盤紅薯干。紅薯干是很多人童年的美味。雖然現在食品的種類越來越豐富，但紅薯干依然廣受歡迎。讓我們在連續晴朗的幾天里，試著自制紅薯干，給家里備上這款韌性十足、清甜可口的小零食，爸爸媽媽工作累了吃一塊，一定很開心!師板書課題。設計意圖：觀看圖片，引入紅薯干，調動學生的味口，逐步導入課題。這樣設計有助于學生快速聚焦勞動教育主題，激發大家對制作紅薯干這個勞動項目的探索實踐興趣。環節二、學習自制紅薯干的方法及步驟（一）介紹各種工具及材料的用法、用途，師作安全提示。（二）講解自制紅薯干的方法、步驟。1.師播放提前錄制的視頻或用課件依次出示自制紅薯干的方法、步驟圖片。師逐步操作演示。學生觀察。2.師提問：自制紅薯干有哪些方法步驟呢？（1）生小組內交流分享。（2）師生共同歸納方法和步驟：（師依次板書在黑板上）。①用清水將紅薯沖洗干凈。②用削皮刀將紅薯逐個削皮。提示：也可以先蒸紅薯，把蒸好的紅薯放涼后再去皮哦。③向鍋里倒入適量冷水，將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當紅薯可以用筷子輕松戳透時，關火。④把蒸好的紅薯豎著切成稍粗的條狀。⑤把紅薯條擺到蓋簾上，放到有陽光、通風的地方晾曬一-天。提示：晾曬過程中，注意多翻動紅薯條，這樣可以避免其潮濕、發霉。⑥用蒸鍋燒開水后，將晾曬過的紅薯條放在籠屜上，蒸約8分鐘后再晾曬一天。提示：“二蒸二曬”后，同樣地，完成“三蒸三曬”。最后一次晾曬時，曬至八分干即可。⑦家里的日常零食紅薯干就完成啦!設計意圖：讓學生先看視頻、看教師演示操作，學習制作紅薯干的方法步驟、技巧及注意事項，為接下來的獨立操作打下基礎，節省時間。（三）學生獨立制作紅薯干。1.生按板書的步驟及方法獨立制作紅薯干。2.各組內交流與分享制作經驗。設計意圖：學生交流經驗，互相學習，為制作紅薯干奠定了基礎。環節三、展示勞動收獲1.生在獨立制作紅薯干過程中，給自己拍幾張制作紅薯干的照片，貼在相框內。2.生小組內交流、展示勞動收獲照片。3.想一想：“三蒸三曬”是制作紅薯干的傳統方法。人們說“一蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟"。用傳統方法制作紅薯干雖然需要較長時間，但是能收獲美味的紅薯干也是值得的。你還有什么體會？分享一下吧!4.生小組內交流。設計意圖：通過展示收獲，關注學生勞動過程中的體驗和感悟，引導學生感受勞動的艱辛和收獲的快樂，增強獲得感、成就感、榮譽感。環節四、勞動評價師出示勞動評價表，講解評價方法。1.學生先自我評價，以3星為最佳。然后，同桌互相評價。2.教師或家長為學生評價。3.比一比，看看自己的評價和同學、老師的評價是否一致。再比較一下，看看自己哪個方面做的最好，哪個方面做得最差。找出差的原因，為今后改進提供方向。設計意圖：通過三方的評價，學生能知道自己的勞動教育目的能否實現?？纯醋约翰钤谀睦?，然后再改正。環節五、拓展天地學生了解