PAGEPAGE1專題提升（四）生物技術專題一、選擇題1.[2019·婁底]制作酸奶需要 （）A.加酵母菌 B.加乳酸菌C.接種后煮沸 D.通入空氣發酵2.[2019·武威]下列廚房調味品的生產中，沒有運用微生物發酵技術的是 （）A.醬油 B.香醋C.食鹽 D.豆瓣醬3.[2019·煙臺]萊陽梨是煙臺著名特產，因甘甜如飴、松脆爽口深受人們的喜愛。近年來，在梨花盛開的季節，也能吃上去年秋季儲存的鮮梨。其保鮮的方法是 （）A.脫水保存 B.低溫儲存C.冷凍保存 D.真空包裝4.[2018·深圳]下列儲存食物的方法不正確的是 （）A.曬制魚干 B.用冰柜運輸新鮮的水果C.真空包裝火腿腸 D.用大量的防腐劑儲存豬肉5.[2018·蕪湖二模]用真空包裝儲藏食物，能儲存較長時間的原因不包括 （）A.真空包裝前殺滅了其中的微生物 B.真空包裝隔絕了與外界微生物的聯系C.真空包裝讓喜氧菌無法存活 D.真空包裝殺滅了細菌6.[2018·廣東模擬]農戶將腐熟劑撒到地里，農作物秸稈會很快轉變成容易被農作物吸收和利用的肥料，據此可知腐熟劑的主要成分是 （）A.病毒 B.細菌和真菌C.無機鹽 D.核酸7.[2019·威海]科學家把控制合成胰島素的基因，轉入大腸桿菌體內，再對大腸桿菌進行培養，使之生產治療糖尿病的藥物——胰島素，該過程用到的生物技術是 （）A.克隆技術 B.轉基因技術C.組織培養技術 D.體外受精技術8.世界首例含有蜘蛛某種基因的細毛羊在內蒙古農業大學誕生，此種母羊分泌乳汁時，可產生蜘蛛牽絲，同等質量該物質的強度是鋼的五倍。以下利用了相同生物技術的是 （）A.克隆羊“多莉” B.生產胰島素的大腸桿菌C.“試管嬰兒” D.生產青霉素的青霉9.[2018·揚州]下列哪一種生物的培育沒有用到轉基因技術 （）A.超級小鼠 B.彩色棉花C.抗蟲棉 D.雜交水稻10.[2018·日照]蘇云金芽孢桿菌寄生在多種昆蟲的消化道內，它能產生一種使昆蟲致死的毒性蛋白，人們已成功將該毒性蛋白基因通過技術手段導入棉花細胞，培育出了抗蟲棉。下列相關敘述錯誤的是 （）A.蘇云金芽孢桿菌不具有成形的細胞核 B.抗蟲棉的成功培育運用了轉基因技術C.毒性蛋白基因位于昆蟲細胞的DNA分子上 D.抗蟲棉的大面積種植，可大大減少農藥的使用量11.[2019·山西]2018年《細胞》期刊報道，中國科學家率先成功地用體細胞對非人靈長類動物進行了克隆，獲得兩只克隆猴——“中中”和“華華”。克隆技術應用了生物的 （）A.有性生殖 B.孢子生殖C.分裂生殖 D.無性生殖12.下列各項技術中屬于克隆的是 （）A.將雞的基因片段整合到小鼠的基因分子中去B.將抗藥菌的某基因引入到草履蟲的細胞內C.將小鼠的骨髓瘤細胞與脾細胞結合成雜交瘤細胞D.將某種瘤細胞在體外培養成多個瘤細胞13.[2019·青島]科研人員提取了一級功勛犬“化煌馬”的體細胞，將其細胞核注射到取自A犬的無核卵細胞中，體外培養成早期胚胎，然后將其移植到代孕B犬的子宮內，生下了克隆犬“昆勛”。下列敘述錯誤的是 （）A.克隆犬“昆勛”的遺傳特性與“化煌馬”幾乎相同B.克隆犬“昆勛”的遺傳物質和A犬完全相同C.該實例說明了細胞核能夠控制生物的發育和遺傳D.克隆犬“昆勛”的培育過程中沒有用到轉基因技術二、非選擇題14.[2019·郴州]在韓國，泡菜是普遍受人喜歡的食物，一直以來許多國家的人以為泡菜是韓國特產。據報道，一名韓國婦女來到湖南后，發現湖南泡菜種類多口味好，查詢后才知道韓國泡菜及制作方法是從中國傳到朝鮮半島的。根據所學知識，回答下列問題：（1）制作泡菜是利用。

A.細菌發酵 B.真菌腐敗C.病毒入侵 D.白菜自身發生的變化（2）細菌、真菌、病毒、白菜中，屬于真核生物的是。

（3）真菌通常的繁殖方式是生殖，細菌通常的繁殖方式是生殖。

15.[2018·郴州]“二胎”政策的全面放開，圓了很多家庭的夢。同時，“試管嬰兒”輔助生殖技術為更多民眾尤其是高齡母親所關注。（1）“試管嬰兒”誕生過程中，真正在試管內完成的主要是以下哪一過程?。

A.排卵 B.受精C.胚胎的后期發育 D.分娩（2）這項技術屬于（填“有性”或“無性”）生殖方式，因此，嬰兒具有（填“母體”或“雙親”）的遺傳特性。另外由于該技術可人為改變X或Y精子與卵細胞的結合概率，容易引發社會人口比例的失調。對此，我國已采取相關管控措施。

（3）如一對膚色正常的夫妻生了一個白化病女兒，則可推測他們第二胎生一個白化病孩子的概率為。

16.[2018·長沙]小華家制作的水煮花生味道很好，深受顧客喜愛。但水煮花生的保質期僅一天，小華父母想購買一臺真空包裝機，以延長水煮花生的保質期，拓展網絡銷售。小華就此進行了探究。①取瀝干冷卻的水煮花生，分裝20袋，每袋50克，平均分為兩組：甲組進行真空包裝，乙組裝入普通包裝袋。②將兩組花生放入櫥柜，常溫保存。③每隔24小時，從甲、乙兩組中各取出3袋花生，邀請顧客進行評價，其結果如下：甲組24小時后無異味、口感正常：48小時后有輕微異味。乙組24小時后無異味、口感正常；48小時后異味明顯。（1）本實驗探究的問題是真空包裝能否_____________________________________________________________________________。（2）本實驗控制的變量是。每次取出3袋花生而不是1袋進行評價，目的是。（3）根據所學知識分析，導致真空包裝水煮花生變質的主要原因是。在實踐中，除解決水煮花生變質問題外，小華還應考慮水煮花生的。

17.如圖ZT4-1是克隆綿羊“多莉”的培育過程，請據圖回答下列問題。圖ZT4-1（1）“多莉”雖然由代孕母羊產下，長相卻和提供的羊一樣，由此可知，遺傳信息儲存在里。

（2）從生殖方式看，克隆屬于，原因是沒有經過的結合。

（3）“多莉”與以往的克隆動物最大的區別是，它的細胞核來源于高度分化了的。

（4）“多莉”羊的誕生標志著工程取得了重大進展。

（5）對“多莉”克隆過程的認識，你不認同的觀點是。

A.科學研究是復雜而艱辛的過程B.克隆哺乳動物的成功率很低C.用克隆技術可以大量繁殖優質奶羊D.克隆的哺乳動物胚胎大多發育不良【參考答案】1.B[解析]酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，發酵過程不通入氧氣，乳酸菌進行無氧呼吸產生乳酸。牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成分與鮮奶大致相同，是一種高營養食品。2.C[解析]由分析可知，微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，如制醬油要用到霉菌，制醋用醋酸菌，制豆瓣醬用霉菌。食鹽與發酵無關。3.B[解析]脫水保存會破壞梨的口感和品質，不是儲存梨通常采取的保鮮技術；低溫儲存，可以抑制梨的呼吸作用，減少有機物的消耗，還能抑制細菌和真菌的生長繁殖，是儲存梨通常采取的保鮮技術；冷凍保存會破壞梨的細胞結構，改變梨的口感和品質；真空包裝雖然能抑制梨的呼吸作用，但是真空包裝適合價格較高的動物性食品。4.D[解析]防腐劑加入食品等，可以減少微生物生長或化學變化引起的腐敗，但大量的防腐劑會影響人體健康。5.D[解析]用真空包裝儲藏食物，能儲藏較長時間，是因為真空包裝前殺滅了其中的微生物，并隔絕了食品與外界微生物的聯系，而且讓喜氧菌無法存活，但并不是真空包裝殺滅了細菌。6.B[解析]利用細菌和真菌等微生物的廣泛適應性和多功能性來轉化秸稈，有用途多、營養價值高、周期短、可再生等優點。7.B[解析]把人胰島素基因注入大腸桿菌體內，可以通過大腸桿菌生產胰島素，運用的是轉基因技術。8.B9.D[解析]超級小鼠、彩色棉花、抗蟲棉的培育都屬于轉基因生物。雜交水稻是通過有性生殖來繁育后代的。10.C[解析]蘇云金芽孢桿菌屬于細菌，因此沒有成形的細胞核，只有擬核。由題干可知，抗蟲棉的成功培育運用了轉基因技術。人們將該毒性蛋白基因(原位于蘇云金芽孢桿菌細胞內)通過技術手段導入棉花細胞，因此毒性蛋白基因位于棉花細胞的DNA分子上。抗蟲棉的大面積種植，可大大減少農藥的使用量，利于環境的保護。11.D[解析]克隆技術是生物體通過體細胞進行的無性生殖。不經過生殖細胞的結合，直接由母體產生新個體。12.D[解析]將雞的基因片段整合到小鼠的基因分子中去，將抗藥菌的某基因引入草履蟲的細胞內，都屬于轉基因技術。將小鼠的骨髓瘤細胞與脾細胞結合成雜交瘤細胞是體細胞雜交技術。克隆技術是一種無性繁殖技術，包括細胞的培育和細胞核的移植等，因此將某種瘤細胞在體外培養成多個瘤細胞屬于克隆技術。13.B[解析]克隆犬“昆勛”的遺傳特性是由移植的“化煌馬”的細胞核中的遺傳信息所決定的，因此與“化煌馬”的遺傳特性幾乎相同；克隆犬“昆勛”的遺傳物質和“化煌馬”的完全相同；克隆犬“昆勛”的遺傳特性與“化煌馬”幾乎完全相同，說明了細胞核能夠控制生物的發育和遺傳；克隆犬“昆勛”的培育過程中用到的是克隆技術。14.(1)A(2)真菌、白菜(3)孢子分裂[解析](1)制作泡菜是利用乳酸菌發酵，乳酸菌屬于細菌。(2)細菌、真菌、病毒、白菜中，屬于真核生物的是真菌和白菜，屬于原核生物的是細菌，病毒無細胞結構。(3)真菌通常的繁殖方式是孢子生殖，細菌通常的繁殖方式是分裂生殖。15.(1)B(2)有性雙親男女(3)25%[解析](1)試管嬰兒的受精方式為體外受精，試管嬰兒經過取卵、受精、植入，最后還是要在母親子宮內發育成熟，直至分娩。(2)“試管嬰兒”過程中有精子和卵細胞結合成受精卵的過程，其原理仍然是有性生殖。嬰兒具有父母雙親的遺傳特性。另外由于該技術可人為改變X或Y精子與卵細胞的結合概率，容易引發社會人口男