已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續免費閱讀
版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領
文檔簡介
專業照護實務培訓老年健康管理北京社會管理職業學院老年福祉學院老年營養健康管理老年人營養處方制定原則目錄CONTENTS老年人的膳食特點01計算法編制食譜02老年人營養評估手段-輔助檢查03食物交換份法編制食譜
01老年人營養評估手段-營養攝入《中國老年人膳食指南》，專門針對65歲以上人群。少量多餐細軟，預防營養缺乏主動足量飲水，積極戶外活動延緩肌肉衰減，維持適宜體重攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐老年人的膳食特點
02計算法編制食譜選定用膳者的年齡、活動強度、生理健康狀況，提出能量和營養素的供給標準。營養素和總能量的適當比例蛋白質占總能量10%～15%，脂肪占20%～30%，碳水化合物占55%～65%。三餐進食量分配早餐30%，中餐40%，晚餐30%。確定早、午、晚三餐飯菜名稱，查《食品營養成分表》的標準值，計算每種食物的實際需要量。計算法編制食譜
03食物交換份法編制食譜食物交換份法編制食譜確定一日能量需要量及食物份數第1步第2步第3步第4步將食物份數分配到四大類食物中將食物份數分配到三餐中早30%，中40
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評論
0/150
提交評論