1低GI全谷物面包本文件適用于以全谷物粉、酵母、水等為主要原料，添加或不添加其他配料，經(jīng)攪拌、發(fā)酵、成GB/T601化學試劑標準滴定溶液的GB2760食品安全國家標準食品添加劑使GB2762食品安全國家標準食品中污染GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.3食品安全國家標準食品中水分GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價GB7718食品安全國家標準預包裝食品標GB8957食品安全國家標準糕點、面包衛(wèi)GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB29921食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量GB/T30642食品抽樣檢驗通用WS/T652食物血糖生成指數(shù)測定方法2進食含目標量（通常為50g）可利用碳水化合物的食物后，一段時間內（大于或等于2h）血糖4原輔料要求5.1感官要求5.2理化指標酸價（以脂肪計KOH）/（mg/g）水分/%35.3血糖生成指數(shù)5.4污染物限量5.5微生物限量ncmM52525.6食品添加劑和營養(yǎng)強化劑5.7凈含量48.4.1每批產(chǎn)品應經(jīng)質量檢驗部門檢驗合格后，方可出8.5.1正常生產(chǎn)時應每年進行一次型式檢驗，有下列情況之一的也應進行型式檢驗：b)原料、生產(chǎn)工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質量時；8.5.2型式檢驗項目為本文件第5章規(guī)定的全8.6.1檢驗結果全部符合本文件要求時，判該批產(chǎn)品合5判該批產(chǎn)品合格；復驗結果仍有不合格項的，判該批9標簽、標志、包裝、運輸和貯存9.1標簽、標志9.1.2全谷物制品的標簽標識應根據(jù)全谷物制品中的全谷物含量在包裝主視面醒目標示“全谷物制品％）9.2包裝9.3.2運輸中應注意輕裝、輕卸、防曬、防雨，不應與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質量的物品混9.4貯存9.4.1產(chǎn)品應貯存于專用的食品倉庫內，庫內應清潔、通風、干燥，并有防塵、防蠅、防蟲、防鼠等9.4.2產(chǎn)品不應與有毒、有害、有異6A.1.1氫氧化鈉標準溶液（0.1mol/L按GB/T601規(guī)定的方法配制A.1.3無二氧化碳蒸餾水：將蒸餾水煮沸1A.2儀器A.2.1天平：感量0.1g。稱取面包本體中心部分25g，精確到0.1g，加入無二氧化碳蒸餾水60mL，用玻璃棒搗碎，移入250mL容量瓶中，定容至刻度，搖勻。靜置10min后再搖2min，靜mol/L）滴定至微紅色30s不褪色，記錄消耗氫氧化鈉標準溶