食品企業質量管理管部組織架構及各崗位職位說明書崗位職責說明書職務名稱品管部經理職務編號直屬上級所屬部門品管部工資級別直接管理崗位工作內容:1.質量管理體系建設與維護負責制定、實施并持續改進質量管理體系，確保符合國家法律法規及企業標準。定期審核和修訂質量管理文件，確保其有效性和適用性。定期組織內部審核，發現并消除質量管理體系中的漏洞。根據企業需求和法規要求，推動ISO22000、HACCP等體系認證或維護。2.質量控制與監督監督生產全過程的質量管理，確保原料、半成品及成品符合質量標準。制定并優化關鍵控制點（CCP）的監控計劃，確保生產環節的風險可控。定期巡查車間生產操作，確保按標準作業，防止質量隱患。對出現的批量不合格品及時分析原因，指導車間整改并制定預防措施。3.質量異常問題處理主導處理生產中出現的質量異常問題，包括原料、半成品、成品的不合格情況。主導客訴的調查分析，監督并驗證整改措施的實施。組織跨部門團隊討論質量問題，制定糾正和預防措施。定期總結質量問題并分析趨勢，形成月度、季度質量報告。4.供應商管理與物料驗收審核并監督供應商的質量體系和原料、包材供貨質量，審核合格供應商名錄。參與新供應商資質審核及年度評估，確保合作供應商符合企業標準。指導物料驗收員正確執行驗收標準，提升驗收準確性。5.審核與驗廠對接負責協調和組織客戶及第三方的質量審核及驗廠工作。跟蹤審核中發現的問題，制定整改計劃并確保按時完成整改。定期模擬審核，提升工廠應對審核的能力。6.部門管理與團隊建設制定品管部的年度工作計劃和預算，分解部門目標并落實到人。定期組織部門會議，討論工作進展及存在的問題。制定培訓計劃，提升團隊成員的專業能力和綜合素質。通過績效考核激勵員工，提高工作效率。7.數據分析與報告定期匯總、分析質量數據，識別潛在質量問題。制定關鍵質量指標（KQI），如產品合格率、不合格率、客戶投訴率等。提供準確的數據分析支持產品質量改進和決策制定。8.其他工作領導安排臨時性工作。指導各部門完成本部門質量管理工作。產品標簽審核。職務名稱現場品質管理專員職務編號直屬上級品管部經理所屬部門品管部工資級別直接管理崗位工作內容:1.生產現場質量巡查負責生產全過程的質量監控，確保各環節符合工藝流程和質量標準。按照規定頻次對關鍵控制點（CCP）進行檢查和記錄。監督生產過程中的衛生狀況，確保操作符合食品安全要求。2.樣品采集與儲存按規定采集樣品并妥善保存，確保樣品標識清晰、狀態良好。定期檢查樣品存儲條件，確保樣品不受污染或變質。保存留樣樣品至規定周期結束后，按要求銷毀或歸檔。3.質量問題反饋與處理及時發現并報告生產中的質量異常，協助相關部門分析原因。跟進質量問題的整改措施，確保落實到位4.記錄和報告監督檢查生產現場的質量記錄、標識，如投料記錄、殺菌記錄、產品標識等。按時提交質量報告，提供真實、準確的數據支持決策。5.設備與環境檢查檢查生產設備的清潔和運行狀態，發現問題及時上報。定期核查生產環境，確保符合衛生和安全標準。6.協助審核與培訓配合質量審核或驗廠工作，提供現場數據和文件支持。指導和培訓生產人員提高質量意識和操作規范。7.監視測量設備校準統計及更新生產現場監視測量設備。根據計劃定期對溫度計、電子秤等進行內部校準。8.其他工作領導安排臨時性工作。半成品檢測取樣。產品品評取樣。職務名稱原料包材驗收專員職務編號直屬上級品管部經理所屬部門品管部工資級別直接管理崗位工作內容:1.物料驗收按照規格書對到廠原材料及包材進行全面檢查，包括感官、標識、理化、檢測報告等。確保物料與采購訂單一致，必要時對相關批次進行加嚴檢查。

驗收發現的不合格物料需立即隔離并標識，提報《不合格報告》，并立即通知相關部門。2.驗收記錄與報告按規定填寫驗收記錄表，內容包括驗收日期檢驗結果、驗收結論等。定期匯總驗收數據，形成月度或季度驗收報告，分析不合格原因及趨勢。確保驗收記錄清晰完整，無漏填、錯誤或修改痕跡，且及時歸檔備查。3.樣品管理為驗收的物料留樣，確保樣品包裝完整、標識清晰，包括品名、批次號、日期等。樣品存放于指定區域，確保符合儲存條件（如溫度、濕度等）。定期對樣品存放情況進行檢查，達到保存期限后及時處理。4.協助供應商管理協助部門經理完成供應商供貨質量評價，提供準確的驗收數據和不合格反饋。參與新供應商的引入過程，包括樣品的驗收與質量評估。針對長期供貨的供應商，定期協助完成年度質量考核與溝通改善。5.執行規范和衛生要求驗收過程中嚴格遵守的操作規范，確保驗收采樣具有代表性。驗收采樣后腰做好產品防護，確保物料不受污染。6.協作工作對配料進行復核確保配料準確。配合質量管理部門完成與物料相關的內部審核及外部驗廠工作。按要求對所需消毒液進行配制。7.其他工作領導安排臨時性工作。對原料庫、包材庫的衛生、物料先進先出等進行檢查。職務名稱質量體系專員職務編號直屬上級品管部經理所屬部門品管部工資級別直接管理崗位工作內容:1.質量管理體系建立與維護協助建立和維護公司質量管理體系（如ISO22000、HACCP等），確保體系運行符合相關標準和法規要求。負責制定、修訂和更新體系文件，包括質量手冊、程序文件、操作規程和相關表格。定期組織質量管理體系的內部審核，發現問題并形成整改報告，跟蹤整改落實，確保問題閉環管理。推動體系優化，根據公司發展和法律法規要求，提出改進建議并落實執行。2.體系運行監督定期檢查和監督各部門對質量體系文件和標準的執行情況，確保體系要求在實際操作中得以有效落實。監督生產車間、倉儲區域等關鍵場所的運行情況，確保符合體系標準。定期與各部門負責人召開專題會議，討論體系運行過程中遇到的問題并提出解決方案。3.審核與驗廠支持主導客戶審核、第三方認證審核及供應鏈驗廠工作，包括制定審核計劃、準備審核材料、現場陪審和問題整改。編制審核問題整改計劃，明確整改責任人和時間節點，并監督整改落實效果。定期組織模擬審核，提前發現問題，提升審核通過率。4.體系培訓與宣貫組織全員或部門專項的質量管理體系培訓，提升員工對體系要求和標準的理解。制定詳細的年度培訓計劃，并組織實施，包括新員工入職培訓和在崗員工持續培訓。評估培訓效果，通過考試、問卷或現場觀察驗證培訓成效，并不斷優化培訓內容。5.文件管理與數據分析負責質量管理體系文件的收集、整理、歸檔、更新和發放，確保文件受控且可追溯。定期分析質量管理體系運行數據，包括審核發現、異常情況、整改效果等，形成月度或季度報告。提供數據分析支持，為管理層決策和體系改進提供依據。6.應急處理與改進參與質量事故或異常問題的調查分析，提供體系相關的專業意見。根據體系運行中發現的共性或趨勢性問題，提出糾正和預防措施，并制定改進計劃。定期總結體系運行中的亮點與不足，形成年度質量體系改進報告。7.跨部門協作與溝通積極協調與生產、研發、采購等相關部門的溝通，確保體系要求在實際工作中的落實。與供應商、客戶就體系相關事項進行溝通，確保內外部的質量管理要求一致。8.其他工作領導安排臨時性工作。國家法規及標準收集及更新并通報。職務名稱檢測中心組長崗位職責職務編號直屬上級品管部經理所屬部門品管部工資級別直接管理崗位工作內容:1.檢測任務執行按照檢驗標準對半成品和成品進行理化指標、微生物指標等質量檢測。按要求定期對食品接觸面、水質進行檢測確保檢測操作規范，記錄真實、準確、完整。嚴格執行化驗操作規程，避免交叉污染和人為誤差。2.設備維護與校準負責化驗室設備的日常維護，保持儀器正常運行。按規定對檢測設備進行校準和性能驗證，確保檢測數據的準確性。對出現問題的儀器及時上報并協助維修或更換。3.報告編制與提交按要求填寫檢測報告，確保數據清晰、完整、無涂改。定期提交檢測數據總結，形成月度或季度質量分析報告。為生產和品管部門提供檢測結果，支持質量改進。4.清潔劑、消毒劑、藥品試劑管理車間領用清潔、消毒劑的管理。檢測所用的藥品、試劑的管理。定期統計清潔劑、消毒劑、藥品試劑做好安全庫存。5.參與