10吃飯有講究第1課時教學設計-2023-2024學年道德與法治一年級上冊統編版主備人備課成員設計思路本節課設計旨在引導學生認識飲食健康的重要性，培養良好的飲食習慣。通過生活實例和趣味活動，讓學生了解食物的分類和營養價值，掌握科學的飲食方法。課程內容緊密結合課本，注重實踐操作，提高學生的生活技能和道德素養。核心素養目標1.培養學生健康飲食的意識，認識到合理膳食對身心發展的重要性。

2.培養學生良好的飲食習慣，學會選擇營養均衡的食物。

3.增強學生的生活實踐能力，學會根據個人需求制定健康食譜。

4.培養學生的道德情感，認識到飲食與健康、文明生活的關系。重點難點及解決辦法重點：

1.食物分類與營養價值的認識，理解不同食物對身體健康的作用。

2.培養學生根據自身需求選擇健康食物的能力。

難點：

1.學生對食物營養知識的理解不足，難以將理論知識與實際生活相結合。

2.學生在日常生活中形成的飲食習慣可能不利于健康。

解決辦法：

1.通過實物展示、圖片教學等方式，直觀地展示食物分類和營養價值。

2.設計互動游戲和小組討論，讓學生在活動中體驗和總結食物營養知識。

3.結合生活實例，引導學生反思自身飲食習慣，逐步形成健康的飲食觀念。

4.安排家庭作業，鼓勵學生在家庭中實踐所學知識，家長參與監督和指導。學具準備Xxx課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設計二次備課教學資源1.軟硬件資源：多媒體教學設備（投影儀、電腦）、實物食物模型、健康飲食宣傳冊。

2.課程平臺：道德與法治課程教學資源庫。

3.信息化資源：健康飲食相關的圖片、視頻資料、在線健康食譜。

4.教學手段：實物展示、互動游戲、小組討論、角色扮演。教學過程一、導入新課

（1）老師：同學們，今天我們來學習新的一課《吃飯有講究》。在日常生活中，你們有沒有注意到吃飯的講究呢？請你們分享一下自己的經驗。（學生分享）

（2）老師：非常好，看來大家都有自己的飲食經驗。今天，我們就來一起探究一下，為什么吃飯有講究，以及我們應該如何講究地吃飯。

二、新課講授

1.認識食物分類

（1）老師：首先，我們來認識一下食物的分類。請同學們打開課本，看看課本上是如何介紹食物分類的。（學生閱讀課本）

（2）老師：課本上介紹了五大類食物，分別是谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類。請同學們舉例說明每類食物中都包含哪些具體的食物。

2.了解食物營養價值

（1）老師：接下來，我們來了解一下食物的營養價值。請同學們回憶一下，你們平時吃的食物中，哪些富含蛋白質、維生素、礦物質等營養素？

（2）老師：非常好，看來大家對食物的營養價值有一定的了解。接下來，我們將通過一個趣味游戲來加深對食物營養價值的認識。

（3）老師：請同學們分成小組，每組選擇一種食物，然后查找相關資料，了解這種食物的營養價值。（學生分組查找資料）

（4）老師：請各小組代表分享他們了解到的食物營養價值。（學生分享）

3.培養良好飲食習慣

（1）老師：了解了食物的營養價值后，我們再來談談如何培養良好的飲食習慣。

（2）老師：請同學們思考一下，在日常生活中，我們應該如何做到合理膳食、均衡營養？

（3）老師：請同學們結合課本內容，分享一些培養良好飲食習慣的方法。（學生分享）

（4）老師：非常好，同學們提出的建議都很實用。接下來，我們來進行一個角色扮演活動，模擬家庭聚餐的場景，看看大家能否做到合理膳食、均衡營養。

4.家庭作業

（1）老師：今天我們學習了《吃飯有講究》這一課，希望大家能夠將所學知識運用到日常生活中。

（2）老師：請同學們回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并記錄下自己的飲食情況。

三、課堂小結

（1）老師：今天我們學習了食物分類、營養價值以及培養良好飲食習慣等內容。

（2）老師：希望大家能夠將這些知識運用到實際生活中，做到合理膳食、均衡營養。

（3）老師：最后，請同學們談談今天的學習收獲。（學生分享）

四、課后拓展

（1）老師：同學們，除了課本上的內容，你們還想知道哪些關于健康飲食的知識？

（2）老師：請同學們回家后，查閱相關資料，了解更多的健康飲食知識，并在下節課上與同學們分享。（學生查閱資料）

（3）老師：希望大家能夠養成良好的飲食習慣，擁有健康的身體。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物營養成分表：提供常見食物的營養成分數據，幫助學生了解不同食物的營養價值。

-健康飲食科普文章：收集有關健康飲食的科普文章，如《如何選擇健康的零食》、《兒童飲食注意事項》等。

-傳統飲食文化介紹：介紹我國各地的傳統飲食文化，如廣東的早茶文化、四川的麻辣飲食等。

-健康飲食食譜集：收集各種健康飲食食譜，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等。

2.拓展建議：

-學生可以通過閱讀食物營養成分表，了解自己喜歡食物的營養成分，從而選擇更健康的飲食。

-建議學生定期閱讀健康飲食科普文章，更新自己的飲食知識，提高健康意識。

-組織學生進行小組活動，每個小組選擇一個地區的傳統飲食文化進行調研和介紹，增進對傳統飲食文化的了解。

-學生可以嘗試制作健康飲食食譜，與家人分享自己的制作過程和成果，提高家庭健康飲食水平。

-鼓勵學生在課余時間參與社區或學校組織的健康飲食宣傳活動，如制作健康飲食宣傳海報、開展健康飲食講座等。

-建議學生關注健康飲食相關的電視節目、網絡視頻等，通過多種渠道學習健康飲食知識。

-學生可以嘗試記錄自己的飲食日記，記錄每天的食物攝入量和飲食感受，以便更好地管理自己的飲食。

-鼓勵學生參與家庭廚房活動，學習基本的烹飪技巧，掌握健康烹飪方法，為家庭健康飲食貢獻力量。

-學生可以參加學校或社區組織的健康飲食競賽，通過比賽激發學習健康飲食知識的興趣。

-建議學生定期與家長溝通，分享自己的學習成果，共同探討如何改善家庭飲食結構。重點題型整理1.題型一：食物分類與營養價值的匹配

-題目：請將以下食物與它們所屬的分類和主要營養價值匹配起來。

-A.雞蛋

-B.蘋果

-C.米飯

-D.西紅柿

-E.魚肉

-F.豆腐

-G.土豆

-H.牛奶

-①富含蛋白質的食物：______

-②富含維生素的食物：______

-③富含碳水化合物的食物：______

-④富含鈣質的食物：______

-答案：①EF②BD③CG④H

2.題型二：健康飲食習慣案例分析

-題目：以下是一位學生的日常飲食記錄，請分析其飲食習慣是否健康，并給出改進建議。

-早餐：牛奶、雞蛋、面包

-午餐：米飯、炒菜（含蔬菜和肉類）、水果

-晚餐：面條、炒菜（含蔬菜和肉類）、果汁

-答案：該學生的飲食習慣較為健康，但存在以下問題：

-早餐中的面包可以替換為全麥面包，以增加纖維攝入。

-晚餐中的面條和果汁可以減少，增加蔬菜和豆制品的比例。

-建議增加適量的粗糧，如糙米、燕麥等。

3.題型三：設計一周健康食譜

-題目：請設計一周的健康食譜，確保每天的食物種類豐富，營養均衡。

-答案示例：

-星期一：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、蘋果

-午餐：米飯、清蒸魚、炒菠菜

-晚餐：小米粥、紅燒茄子、涼拌黃瓜

-星期二：

-早餐：牛奶、全麥面包、香蕉

-午餐：饅頭、燉排骨、涼拌生菜

-晚餐：糙米飯、清炒蝦仁、西紅柿炒蛋

-（以此類推，確保每天的食物種類包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類，并注意營養均衡）

4.題型四：食物營養知識問答

-題目：以下是一些關于食物營養的問題，請回答正確選項。

-A.維生素C主要存在于哪些食物中？

-①水果②蔬菜③肉類④谷物

-B.哪些食物富含鈣質？

-①牛奶②雞蛋③水果④蔬菜

-C.蛋白質是人體必需的哪種營養素？

-①維生素②礦物質③碳水化合物④蛋白質

-答案：A.①②B.①C.④

5.題型五：健康飲食宣傳標語設計

-題目：請設計一條宣傳健康飲食的標語。

-答案示例：健康飲食，從我做起！合理膳食，快樂成長！課堂1.課堂評價：

-提問與回答：通過在課堂上提出與課文內容相關的問題，檢驗學生對知識的理解和掌握程度。例如，在講解食物分類時，可以提問：“大家能說出幾種常見的谷薯類食物嗎？”通過學生的回答，評估他們對知識點的掌握情況。

-觀察學生參與度：在課堂活動中，觀察學生是否積極參與，如小組討論、角色扮演等，以了解學生的興趣和學習態度。

-互動環節：設計一些互動環節，如小測驗、游戲等，讓學生在輕松愉快的氛圍中鞏固知識，同時也能及時發現學習困難的學生。

-課后反思：課后，教師應反思教學過程，思考如何改進教學方法，提高教學效果。

2.作業評價：

-作業批改：對學生的作業進行認真批改，關注學生的答案是否正確，以及解題過程是否合理。例如，在學生設計一周健康食譜的作業中，不僅要看食譜是否均衡，還要看學生是否理解了營養均衡的概念。

-個性化反饋：在批改作業時，給予學生個性化的反饋，指出他們的優點和需要改進的地方。例如，對于設計食譜的作業，可以鼓勵學生嘗試更多種類的食物，同時指出他們可以如何改進食譜的多樣性。

-及時反饋：將作業批改結果及時反饋給學生，讓他們知道自己的學習成果，同時也發現并糾正錯誤。

-家長溝通：通過家長會或家校聯系冊，與家長溝通學生的作業情況，共同關注學生的飲食健康和飲食習慣。

3.形成性評價：

-觀察學生在課堂上的表現，如參與討論的積極性、回答問題的準確性等。

-通過課堂活動，如角色扮演、小組競賽等，評估學生的實踐能力和團隊合作能力。

-定期進行小測驗，以評估學生對知識點的掌握情況。

-設計一些開放性問題，讓學生表達自己的觀點，以評估他們的批判性思維和創造性。

4.總結性評價：

-在課程結束后，進行一次綜合性的考試，以全面評估學生對《吃飯有講究》這一課的掌握情況。

-通過學生的考試成績，了解他們的學習成果，并為進一步的教學提供參考。

-根據學生的總結性評價，給予學生相應的獎勵或建議，以激勵他們的學習積極性。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.活動教學：在課程中融入更多的互動活動，如食物制作體驗、健康飲食講座等，讓學生在參與中學習，提高他們的實踐能力和興趣。

2.家庭參與：鼓勵學生將所學知識帶回家，與家人一起實踐健康飲食，增強家庭對健康飲食的認識和重視。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：部分學生在課堂活動中積極性不高，可能是因為活動設計不夠吸引人或者與學生的興趣不符。

2.理論與實踐結合不夠：在講解食物營養和健康飲食時，理論講解較多，實際操作和體驗環節較少，學生可能難以將理論知識應用到實際生活中。

3.評價方式單一：主要依靠作業和考試來評價學生的學習效果，缺乏對學生日常表現和參與度的全面評價。

反思改進措施（三）

1.豐富課堂活動：設計更多有趣、富有挑戰性的課堂活動，如食物尋寶游戲、健康飲食知識競賽等，以提高學生的參與度和興趣。

2.強化實踐環節：增加實際操作和體驗環節，如組織學生參觀農場、食品加工廠，或者讓學生參與烹飪健康餐的活動，讓學生在實踐中學習。

3.多元化評價方式：除了作業和考試，還可以通過觀察學生的課堂表現、小組合作情況、家庭實踐報告等多種方式來評價學生的學習效果，全面了解學生的學習情況。

4.加強家校合作：定期與家長溝通，分享學生在課堂上的表現和進步，共同關注學生的飲食健康和習慣養成。

5.持續學習與更新：教師應不斷學習新的營養健康知識，更新教學內容和方法，以適應學生的需求和社會的發展。內容邏輯關系①本文重點知識點：

-食物分類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類。

-食物營養價值：蛋白質、維