聰明寶寶營養(yǎng)食譜課程大綱寶寶營養(yǎng)的重要性營養(yǎng)均衡，促進發(fā)育營養(yǎng)食譜的準備食材選擇，烹飪技巧健康飲食習慣疾病預防，常見問題解答為什么要重視寶寶的營養(yǎng)?1智力發(fā)育2身體發(fā)育3免疫力4健康成長寶寶營養(yǎng)的重要性奠定基礎為寶寶未來的健康打下基礎促進發(fā)育促進寶寶身體和智力全面發(fā)展增強抵抗力提高寶寶免疫力，減少疾病發(fā)生什么是營養(yǎng)均衡?蛋白質提供生長所需的氨基酸碳水化合物提供能量，支持大腦活動脂肪提供能量，促進腦部發(fā)育維生素和礦物質維持機體正常功能合理配比三大營養(yǎng)素蛋白質15%-20%碳水化合物55%-60%脂肪25%-30%寶寶生長發(fā)育的關鍵營養(yǎng)物質蛋白質促進生長發(fā)育鐵預防貧血鋅增強免疫力維生素A促進視力發(fā)育蛋白質的重要性生長發(fā)育提供必需氨基酸，促進身體組織生長免疫力增強免疫系統(tǒng)功能，抵御疾病智力發(fā)育促進大腦發(fā)育，提高學習能力碳水化合物的重要性能量來源提供能量，支持寶寶活動大腦活動提供腦部活動所需的能量消化系統(tǒng)促進腸道蠕動，幫助消化脂肪的重要性1能量來源2腦部發(fā)育3脂溶性維生素吸收4保護器官維生素和礦物質的重要性13維生素多種維生素，促進生長發(fā)育10礦物質維持身體機能如何為寶寶準備營養(yǎng)食譜1食材選擇新鮮，安全，營養(yǎng)豐富2烹飪方法蒸，煮，燉，適合寶寶消化3膳食結構均衡搭配，滿足寶寶需求4營養(yǎng)補充根據(jù)寶寶情況，補充必要營養(yǎng)食材選擇原則新鮮選擇新鮮，無污染的食材安全避免使用添加劑，農藥殘留營養(yǎng)豐富選擇富含多種營養(yǎng)素的食材烹飪方法注意事項蒸保持食材營養(yǎng)，易于消化煮適合軟嫩的食材，易于咀嚼燉使食材更軟爛，更易消化膳食豐富多樣谷物提供能量蔬菜提供維生素和礦物質水果補充維生素和水分肉類提供蛋白質膳食結構金字塔6個月齡以下寶寶食譜母乳喂養(yǎng)最佳的營養(yǎng)來源配方奶粉母乳不足的補充輔食添加時間和順序14個月開始添加輔食26個月增加輔食種類和量38個月逐漸過渡到成人食物6-12個月寶寶輔食1米粉提供能量2蔬菜泥提供維生素和礦物質3水果泥補充維生素和水分4肉泥提供蛋白質12個月以上寶寶飲食多樣化嘗試各種食物，均衡營養(yǎng)少量多餐根據(jù)寶寶胃口，少量多次細嚼慢咽培養(yǎng)良好進食習慣肉類食譜雞肉富含蛋白質，易于消化牛肉含鐵量高，預防貧血豬肉提供能量，脂肪含量適中蔬菜食譜綠葉蔬菜菠菜，西蘭花，油菜根莖類蔬菜胡蘿卜，土豆，南瓜菌菇類蔬菜蘑菇，香菇，金針菇水果食譜蘋果富含維生素C香蕉提供鉀，易于消化橙子富含維生素C，補充能量谷物食譜1米飯?zhí)峁┠芰浚子谙?面條提供能量，多種做法3粥易于消化，營養(yǎng)豐富4面包補充能量，易于攜帶豆類食譜3黃豆富含蛋白質2綠豆清熱解毒1紅豆補血益氣蛋類食譜雞蛋富含蛋白質，維生素，礦物質鴨蛋含鐵量高，滋陰潤燥乳制品食譜牛奶提供鈣，促進骨骼生長酸奶易于消化，補充益生菌奶酪富含鈣，蛋白質，脂肪魚類食譜三文魚富含DHA，促進腦部發(fā)育鱈魚肉質細嫩，易于消化鱸魚富含蛋白質，營養(yǎng)豐富營養(yǎng)豐富的組合菜單1早餐粥+雞蛋+牛奶2午餐米飯+雞肉+蔬菜3晚餐面條+魚肉+水果營養(yǎng)均衡膳食示例適合寶寶的烹飪技巧蒸保持食材營養(yǎng)，易于消化煮適合軟嫩的食材，易于咀嚼燉使食材更軟爛，更易消化食材的挑選與儲存新鮮選擇新鮮，無污染的食材安全避免使用添加劑，農藥殘留合理儲存冷藏或冷凍，保持食材新鮮炒、煮、蒸、煲的烹飪方法炒快速烹飪，適合硬度較大的食材煮適合軟嫩的食材，易于咀嚼蒸保持食材營養(yǎng)，易于消化煲長時間燉煮，更易消化食材清洗與消毒1清洗用清水反復沖洗，去除泥沙2消毒煮沸水浸泡或蒸汽消毒3干燥擦干水分，避免細菌滋生飲食衛(wèi)生與安全5勤洗手飯前便后，接觸食材前要洗手4生熟分開避免交叉污染3食物儲存冷藏或冷凍，保持食材新鮮2清潔環(huán)境保持廚房清潔衛(wèi)生1控制溫度避免食物腐敗變質免疫力的培養(yǎng)均衡營養(yǎng)提供充足的營養(yǎng)物質運動鍛煉增強體質，提高抵抗力充足睡眠保證充足的睡眠，促進身體恢復疾病預防的飲食策略補充維生素C增強免疫力，抵御感冒多喝水預防脫水，促進排毒清淡飲食減少腸胃負擔，幫助恢復常見營養(yǎng)問題解答便秘增加膳食纖維，多喝水腹瀉補充水分，清淡飲食挑食耐心引導，循序漸進寶寶挑食的應對策略1營造良好的用餐氛圍舒適，愉快，沒有壓力2食物多樣化提供多種食物選擇，吸引寶寶食欲3耐心引導循序漸進，慢慢嘗試新食物家長在飲食中的角色榜樣作用父母良好的飲食習慣，是寶寶學習的榜樣耐心引導幫