《第七章第三節乙醇與乙酸》教學設計教學反思-2023-2024學年高中化學人教版2019必修第二冊授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間設計思路本節課以人教版2019年高中化學必修第二冊第七章第三節“乙醇與乙酸”為教學內容，結合學生已有的知識基礎，以實驗探究為主，引導學生通過觀察、分析、比較等方法，認識乙醇與乙酸的性質，理解它們在生活中的應用，培養化學實驗技能和科學探究能力。核心素養目標分析教學難點與重點1.教學重點

-明確乙醇與乙酸的化學性質，包括它們的物理性質（如沸點、溶解性）和化學性質（如與金屬鈉反應、氧化反應）。

-理解乙醇與乙酸在有機合成中的應用，如酯化反應的原理和條件。

-掌握乙醇與乙酸在生活中的應用實例，如消毒劑、飲料等。

2.教學難點

-乙醇與乙酸酯化反應的機理理解，包括酸催化、加熱條件對反應速率的影響。

-乙醇與乙酸混合物的分離提純方法，如蒸餾操作的細節和注意事項。

-學生對乙醇和乙酸分子結構的理解，特別是羥基和羧基的化學行為差異。

-實驗操作中的安全問題，如乙醇易燃、乙酸腐蝕性強的防護措施。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：系統介紹乙醇與乙酸的性質和應用，引導學生逐步理解核心概念。

2.討論法：通過小組討論，讓學生分析乙醇與乙酸的化學行為，激發思維。

3.實驗法：設計實驗驗證乙醇與乙酸的化學性質，培養學生的實驗操作技能。

教學手段：

1.多媒體演示：利用PPT展示乙醇與乙酸的分子結構、反應機理等，直觀教學。

2.實驗視頻：播放實驗操作視頻，幫助學生掌握實驗步驟和安全注意事項。

3.在線資源：推薦相關網站和教學軟件，拓展學生課外學習空間。教學過程一、導入新課

（教師）同學們，大家好！今天我們來學習第七章第三節的內容，主題是“乙醇與乙酸”。大家在學習前，有沒有對乙醇和乙酸有過了解呢？它們在我們的生活中有什么樣的應用呢？

（學生）老師，我知道乙醇可以用作消毒劑，乙酸可以用來做醋。

（教師）很好，同學們已經對乙醇和乙酸有了一定的了解。那么，接下來我們就一起來深入探討它們在化學中的性質和應用。

二、新課講授

1.乙醇的性質和應用

（教師）首先，我們來認識一下乙醇。乙醇是一種有機化合物，它的化學式是C2H5OH。同學們，誰能告訴我乙醇的物理性質有哪些？

（學生）乙醇是無色透明的液體，具有特殊的香味，沸點較低。

（教師）很好，乙醇的物理性質包括無色透明、有特殊香味、沸點較低等。接下來，我們再來看乙醇的化學性質。乙醇可以與金屬鈉反應生成氫氣，這是因為它具有什么性質呢？

（學生）乙醇具有還原性。

（教師）是的，乙醇具有還原性，可以與金屬鈉反應生成氫氣。此外，乙醇還可以被氧化成乙醛，再進一步氧化成乙酸。這就是乙醇在化學中的性質。

（教師）那么，乙醇在我們的生活中有哪些應用呢？請大家思考一下。

（學生）乙醇可以用作消毒劑、溶劑、燃料等。

（教師）非常好，乙醇在生活中的應用非常廣泛，包括消毒、溶劑、燃料等。現在，我們來看一個實驗，驗證乙醇與金屬鈉的反應。

（教師）請同學們按照實驗步驟進行操作，注意安全。

（學生）好的，老師。

2.乙酸的化學性質和應用

（教師）接下來，我們來學習乙酸。乙酸的化學式是CH3COOH，它是一種有機酸。同學們，乙酸有哪些化學性質呢？

（學生）乙酸具有酸性，可以與堿反應生成鹽和水。

（教師）是的，乙酸具有酸性，可以與堿反應生成鹽和水。此外，乙酸還可以發生酯化反應，與醇反應生成酯。

（教師）那么，乙酸在我們的生活中有哪些應用呢？

（學生）乙酸可以用來做醋，還可以用作食品防腐劑、酸化劑等。

（教師）非常好，乙酸在生活中的應用也非常廣泛，包括制作醋、食品防腐、酸化劑等。現在，我們來看一個實驗，驗證乙酸與堿的反應。

（教師）請同學們按照實驗步驟進行操作，注意安全。

（學生）好的，老師。

三、課堂練習

（教師）同學們，現在我們來做一些課堂練習，鞏固一下今天所學的內容。

（學生）好的。

四、課堂小結

（教師）今天我們學習了乙醇與乙酸的性質和應用。乙醇是一種具有還原性的有機化合物，可以與金屬鈉反應生成氫氣，還可以被氧化成乙醛和乙酸。乙酸是一種有機酸，具有酸性，可以與堿反應生成鹽和水，還可以發生酯化反應。乙醇和乙酸在我們的生活中有著廣泛的應用，如消毒、溶劑、燃料、制作醋等。

（學生）老師，我們學到了很多關于乙醇和乙酸的知識，感覺很有趣。

（教師）是的，化學知識就在我們的生活中，希望大家能夠把所學知識運用到實際生活中。

五、布置作業

（教師）同學們，今天的作業是：

1.查閱資料，了解乙醇和乙酸在醫藥、農業、環保等領域的應用。

2.思考乙醇和乙酸在生活中的其他應用，下節課分享給大家。

（學生）好的，老師。

六、課堂反思

（教師）今天的課程到這里就結束了。在講授過程中，我注意到同學們對乙醇和乙酸的性質和應用比較感興趣，通過實驗驗證，大家對它們的化學行為有了更深入的理解。在今后的教學中，我會繼續注重實驗環節，讓同學們在實驗中學習，提高他們的實踐能力。同時，我會鼓勵同學們將所學知識運用到生活中，激發他們的學習興趣。拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料

-《有機化學基礎》中關于醇和羧酸章節的詳細內容，特別是乙醇和乙酸的結構、性質和反應機理的深入探討。

-《化學實驗教程》中關于有機化學實驗部分，特別是乙醇和乙酸的制備、提純和鑒定的實驗步驟和注意事項。

-《化學與生活》一書中關于乙醇和乙酸在日常生活和工業中的應用案例，如乙醇在醫藥、化妝品、消毒劑中的應用，乙酸在食品加工、飲料制作中的作用。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究

-學生可以嘗試設計一個實驗，比較不同濃度的乙醇對金屬鈉反應速率的影響，從而探究濃度對化學反應速率的影響。

-學生可以查閱資料，了解乙酸在生物體內的作用，例如在人體代謝中的作用，以及它在生物化學研究中的應用。

-學生可以研究乙醇和乙酸在不同溶劑中的溶解度，并嘗試解釋其溶解度差異的原因。

-學生可以探索乙醇和乙酸在環境中的行為，如它們在土壤和水體中的降解過程，以及它們對生態系統的影響。

-學生可以制作一個關于乙醇和乙酸性質和應用的小報告，包括實驗數據、圖表和結論，并在班級中進行分享。典型例題講解1.例題：乙醇和乙酸分別與金屬鈉反應，反應方程式分別是什么？

解答：乙醇與金屬鈉反應生成乙醇鈉和氫氣，反應方程式為：

\[2C_2H_5OH+2Na\rightarrow2C_2H_5ONa+H_2\]

乙酸與金屬鈉反應生成乙酸鈉和氫氣，反應方程式為：

\[2CH_3COOH+2Na\rightarrow2CH_3COONa+H_2\]

2.例題：乙醇和乙酸混合物，如何通過蒸餾分離？

解答：由于乙醇和乙酸的沸點不同，可以通過蒸餾法分離。乙醇的沸點為78.37°C，乙酸的沸點為118.1°C。首先，將混合物加熱至乙醇的沸點，乙醇蒸發后冷凝收集，剩余液體繼續加熱至乙酸的沸點，乙酸蒸發后冷凝收集。

3.例題：乙酸與乙醇在酸性催化劑存在下發生酯化反應，寫出反應方程式。

解答：乙酸與乙醇在酸性催化劑（如濃硫酸）存在下發生酯化反應，生成乙酸乙酯和水，反應方程式為：

\[CH_3COOH+C_2H_5OH\rightarrowCH_3COOC_2H_5+H_2O\]

4.例題：乙醇和乙酸混合溶液中，如何測定乙醇的含量？

解答：可以使用氣相色譜法測定乙醇的含量。首先，將混合溶液進行蒸餾，收集乙醇蒸氣。然后，將乙醇蒸氣通過氣相色譜儀進行分析，根據峰面積和標準曲線計算乙醇的含量。

5.例題：乙酸乙酯在酸性條件下水解，寫出反應方程式。

解答：乙酸乙酯在酸性條件下水解生成乙酸和乙醇，反應方程式為：

\[CH_3COOC_2H_5+H_2O\rightarrowCH_3COOH+C_2H_5OH\]課堂小結，當堂檢測課堂小結：

今天我們學習了第七章第三節的內容，主要探討了乙醇與乙酸的性質和應用。以下是本節課的重點內容：

1.乙醇的物理性質：無色透明液體，具有特殊香味，沸點較低。

2.乙醇的化學性質：具有還原性，可以與金屬鈉反應生成氫氣，可被氧化成乙醛和乙酸。

3.乙醇的應用：消毒劑、溶劑、燃料等。

4.乙酸的化學性質：具有酸性，可以與堿反應生成鹽和水，可以發生酯化反應。

5.乙酸的應用：制作醋、食品防腐劑、酸化劑等。

6.乙醇與乙酸的酯化反應：在酸性催化劑存在下，乙酸與乙醇發生酯化反應，生成乙酸乙酯和水。

當堂檢測：

1.填空題：

（1）乙醇的化學式為______，它是______（有機物/無機物）。

（2）乙酸可以與______（金屬鈉/氧化劑/還原劑）反應生成氫氣。

（3）乙醇在生活中的應用有______（消毒劑/溶劑/燃料）。

2.簡答題：

（1）簡述乙醇與金屬鈉反應的現象和化學方程式。

（2）解釋乙酸具有酸性的原因，并舉例說明乙酸的應用。

3.判斷題：

（1）乙醇和乙酸都是無機化合物。（×）

（2）乙酸乙酯的水解反應是一個可逆反應。（√）

4.實驗題：

（1）設計一個實驗，驗證乙醇與金屬鈉的反應，并描述實驗步驟和觀察現象。

（2）設計一個實驗，通過蒸餾法分離乙醇和乙酸的混合物，并描述實驗步驟和預期結果。

請同學們認真完成當堂檢測，檢驗自己對今天所學知識的掌握程度。內容邏輯關系①乙醇與乙酸的物理性質

-物理狀態：乙醇為無色透明液體，乙酸為無色透明液體。

-沸點：乙醇沸點較低，乙酸沸點較高。

-溶解性：乙醇易溶于水，乙酸易溶于水。

②乙醇與乙酸的化學性質

-還原性：乙醇具有還原性，能與金屬鈉反應。

-酸性：乙酸具有酸性，能與堿反應。

-酯化反應：乙醇與乙酸在酸性催化劑存在下發生酯化反應。

③乙醇與乙酸的應用

-乙醇應用：消毒劑、溶劑、燃料等。

-乙酸應用：制作醋、食品防腐劑、酸化劑等。教學反思與改進教學反思與改進

親愛的同學們，今天的化學課就到這里了。在這節課中，我們一起探討了乙醇與乙酸的性質和應用。現在，我想和大家分享一下我的教學反思和改進計劃。

首先，我想說的是，課堂上的互動非常積極，同學們對乙醇和乙酸的性質表現出濃厚的興趣。在講解乙醇的還原性時，我發現大部分同學都能迅速理解并參與到實驗中來，這讓我感到非常欣慰。但是，我也注意到，在討論乙酸與堿的反應時，有幾個同學顯得有些困惑，這可能是因為他們對酸堿反應的基礎知識掌握不夠牢固。

1.設計反思活動

為了更好地評估教學效果，我計劃在課后進行以下反思活動：

-收集同學們的課堂練習和實驗報告，分析他們在實際操作中的表現，了解他們對知識的掌握程度。

-通過問卷調查的方式，了解同學們對課堂內容的反饋，包括哪些部分他們覺得容易理解，哪些部分需要進一步解釋。

-自我評估教學過程中的互動和引導，思考如何更好地調動學生的積極性，