華南地區(qū)綠色食品西瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了華南地區(qū)綠色食品西瓜的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、嫁接育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)廢棄物處理和包裝運輸儲藏。本規(guī)程適用于福建、廣東、廣西和海南的綠色食品西瓜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.1瓜菜作物種子第1部分：瓜類GB/T23416.3蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范第3部分：瓜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T427綠色食品西甜瓜NY525有機肥料NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3產(chǎn)地環(huán)境華南地區(qū)綠色食品西瓜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的要求。西瓜種植地以疏松、透氣，具有一定保水、保肥能力的砂壤土為宜。西瓜種植地不宜連作，種植間隔期至少3年。前作以水稻、玉米等禾本科作物為好，不宜選擇前作為瓜類蔬菜的地塊。連作地塊建議采用嫁接栽培。4品種選擇4.1選擇原則要求選擇適宜廣西、海南、廣東、福建等華南地區(qū)生態(tài)氣候特點，抗病抗逆性強、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品率高、適合市場需求的西瓜品種。要求選擇嫁接親和力好、共生性強、成活率高、前期耐低溫、后期耐高溫的葫蘆、南瓜和野生西瓜砧木品種。4.2品種選用華南地區(qū)西瓜種植推薦選用‘京美4K’、‘京美6K’、‘京美8K’、‘京美10K’、‘綠棠’、‘京麗’、‘紅星’等中果型有籽西瓜品種和‘京玲’、‘京瓏’、‘京穎’、‘京雅’、‘蜜童’、‘桂西瓜1號’等小型有籽和無籽西瓜品種。嫁接砧木可選用‘京欣砧冠’、‘京欣砧優(yōu)’、‘京欣砧勝’、‘京欣砧王’、‘強根’、‘京欣砧1號’、‘京欣砧8號’、‘京欣砧9號’、‘勇砧’等品種。5嫁接育苗5.1育苗設(shè)施準備5.1.1育苗場地育苗場地應(yīng)設(shè)在交通方便，土地平坦、開闊、不積水，有水源、電源的地方，育苗場地的環(huán)境條件符合NY/T391的要求。5.1.2育苗設(shè)施5.1.2.1育苗棚育苗棚采用鋼架結(jié)構(gòu)，棚長度20.0～30.0m，棚寬度6.0～6.5m,棚頂高度3.0～3.5m,棚肩高度1.8～2.0m,棚間距離1.5～2.0m。育苗棚大小可根據(jù)育苗規(guī)模進行調(diào)整，依據(jù)天氣情況和育苗進程需要選擇覆蓋塑料薄膜和遮陽網(wǎng)。5.1.2.2育苗穴盤選擇60穴黑色塑料育苗穴盤，穴盤每孔上口直徑為5cm，底部直徑為2cm有孔，穴深5cm。5.1.2.3育苗床嫁接苗床采用起壟作畦，畦寬1m，壟高10.0～20.0cm，長度可根據(jù)育苗棚確定。畦面底部先鋪一層地膜，再覆1.5～2.0cm潔凈河砂，即可備播。5.2育苗基質(zhì)準備育苗基質(zhì)可直接購買商品專用西瓜育苗基質(zhì)或者利用當(dāng)?shù)刭Y源自制。自制育苗基質(zhì)采用高溫堆漚后的椰糠：消毒處理的表土：有機肥（有機肥須采用符合行業(yè)標準NY525規(guī)定指標的產(chǎn)品，有機質(zhì)含量不小于30%）按70：27：3的體積比例，充分攪拌均勻。將基質(zhì)裝入育苗穴盤，噴灑40%多菌靈600～800倍液，要求澆透育苗基質(zhì)。5.3種子選擇標準西瓜種子質(zhì)量標準符合GB16715.1中雜交種二級以上要求。品種純度不低于95％，凈度不低于99％；二倍體西瓜種子發(fā)芽率不低于90%，三倍體西瓜種子發(fā)芽率不低于75%；種子含水量不超過8%。砧木種子要求飽滿，整齊一致，種子發(fā)芽率不低于85%。5.4種子處理5.4.1浸種西瓜種子直接用2%春雷霉素300～400倍液浸種15～20min，接著用10%石灰水清洗粘液，最后用清水清洗干凈再浸種6～8h，無籽西瓜種子進行破殼處理后催芽。砧用葫蘆種子常溫浸種12h，砧用南瓜種子常溫浸種2～4h，野生西瓜種子常溫浸種6～8h。5.4.2催芽5.4.2.1砧木催芽砧木種子浸種后采取保濕恒溫催芽，葫蘆種子催芽溫度控制在30～32℃，南瓜和野生西瓜種子催芽溫度控制在30～33℃。5.4.2.2接穗催芽接穗種子浸種催芽處理時間比砧木種子晚3～5d。有籽西瓜種子浸種催芽處理同野生西瓜砧木種子。無籽西瓜種子催芽溫度控制在33℃～35℃。5.5播種5.5.1砧木播種砧木種子經(jīng)催芽露白即可播種，砧木種子一般采用60孔育苗穴盤播種，每孔播1粒，播種深度1.0cm，種子平放，芽尖朝下，盡量將種子的朝向一致，以利嫁接操作。播種后覆蓋消毒基質(zhì)，蓋塑料膜保濕保溫。種子出苗前，白天溫度控制在28～33℃，夜間溫度22～25℃。出苗后，白天溫度控制在25℃～28℃，夜間溫度18℃～20℃。加強通風(fēng)透光，以防下胚軸徒長。5.5.2接穗播種接穗種子一般在砧木種子破土?xí)r開始播種（提前進行接穗種子浸種催芽處理）。播種方法在接穗育苗床撒播種子，播種后覆1.5cm潔凈河砂。再蓋塑料膜保濕保溫。接穗種子的苗床溫度管理：出苗前，白天控制在28～30℃，夜間在25～28℃。出苗后，白天控制在25～28℃，夜間在18～20℃，無籽西瓜種子需及時脫帽。5.6嫁接5.6.1嫁接時期砧木苗最適嫁接期為0.5～2.0片真葉時，接穗苗最佳嫁接期為胚軸伸直、子葉即將展開時。5.6.2嫁接前準備嫁接操作一般在適當(dāng)遮光的棚內(nèi)進行。嫁接前需準備好嫁接竹簽、刀片、消毒藥劑等。嫁接人員和嫁接工具均用75%乙醇溶液或3%高猛酸鉀溶液消毒。砧木和接穗也在嫁接前用50%甲基硫菌靈1000倍液或2%春雷霉素400倍液等殺菌劑噴灑消毒。5.6.3嫁接采用頂插接法。嫁接前，先將接穗從苗床拔出，沖洗干凈，整齊放入容器中，用濕布保濕備用。嫁接時去掉砧木苗的生長點，用竹簽緊貼子葉的葉柄中脈基部向另一子葉的葉柄基部成30～45度斜插入砧木下胚軸，直至稍穿透砧木下胚軸表皮手指有觸感為宜，竹簽暫不拔出。在西瓜接穗的子葉基部0.5～1.0cm處平行于子葉先斜削一刀，再垂直于子葉將胚軸切成楔形。拔出竹簽，將切好的接穗迅速準確地斜插入砧木切口內(nèi)，使接穗與砧木密切吻合。嫁接后迅速將嫁接苗穴盤運回苗床，并在覆蓋苗床的小拱棚上覆蓋棚膜保濕。5.6.4嫁接苗管理5.6.4.1溫度管理嫁接后1～4d是嫁接苗愈合關(guān)鍵期，嫁接后1～2d苗床溫度白天控制在25～30℃，夜溫在20～25℃。嫁接后3～4d苗床白天溫度控制在25～28℃，夜間在20～25℃。嫁接后如遇寒潮或低溫、陰雨天氣，可依據(jù)降溫情況進行人工加溫及補光。5.6.4.2光照管理嫁接后第3d嫁接苗可適當(dāng)見光，4d后可逐漸延長光照時間，7d后不需再遮蔭。在保證接穗不萎焉的情況下，盡量增加嫁接苗的光照時間，但發(fā)現(xiàn)接穗萎焉時，仍需及時遮蔭。5.6.4.3濕度管理苗床濕度晴天以保濕為主，陰天寧干勿濕。嫁接后1～3d以保濕為主，棚內(nèi)濕度保持95%以上，接穗生長點不能積水。嫁接后4～6d，應(yīng)通風(fēng)降濕，通風(fēng)時間以接穗不萎焉為宜，接穗開始萎焉時，要保濕遮蔭。5.6.4.5砧木不定芽摘除嫁接苗生長過程中，及時摘除砧木發(fā)生的不定芽。6定植6.1定值前準備6.1.1整地種植前進行秋耕，翻耕深度40cm以上。春季待墑情適合時用大型旋耕機深翻旋耕。6.1.2開施肥溝、施基肥按照種植行使用開溝機開溝，溝心距1.8m，開一條寬30～40cm的施肥溝，施肥溝深20～30cm。溝內(nèi)施入有機肥和復(fù)合肥。每667㎡施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥2000kg或生物有機肥100kg，將肥料均勻施入施肥溝內(nèi)混勻后機械回填施肥溝。6.1.3施肥、鋪滴灌帶、覆膜采用施肥覆膜鋪滴灌帶一體機在種植行上同時完成施肥、鋪設(shè)滴灌毛管和覆蓋地膜作業(yè)。每667㎡施復(fù)合肥30kg，鋪設(shè)1條滴灌帶，采用1.25m寬地膜。地膜覆蓋后鋪設(shè)地面支管并聯(lián)通毛管，保證滴灌系統(tǒng)正常。6.2定植時間海南地區(qū)春茬一般在當(dāng)年12月至次年1月定值；廣西和廣東南部地區(qū)春茬一般1～2月定值；華南其它地區(qū)適當(dāng)延后至2～3月定值。6.3定植密度免整枝栽培株距1.0～1.1m，行距3.5m，整枝栽培株距0.6m，行距3.0m。6.4注意事項定植時嫁接苗嫁接口高出畦面1.0～2.0cm。淋足定植水。7田間管理7.1緩苗期緩苗期及時補苗。7.2團棵期團棵期，滴灌澆水1～2次，隨水追施水溶性氮肥5～8kg/畝。7.3伸蔓期伸蔓初期滴灌澆水2～3次，隔5～7d澆水1次。采用3蔓整枝。第一次壓蔓在蔓長40～50cm時進行，以后每間隔4～6節(jié)再壓一次。坐瓜前及時抹除瓜杈，坐瓜后減少抹杈或不抹杈。7.4坐瓜期滴灌澆水1～2次。7.5膨果期坐果后每667㎡追施水溶性氮肥12kg和鉀肥10kg，隨水滴施。每隔3～5d澆水1次，連續(xù)6～8次。7.6施肥原則肥料種類按照NY/T394執(zhí)行，采用水肥一體化技術(shù)，生長前期以有機肥及生物菌肥為主配施氮、磷、鉀復(fù)合肥，后期追施微肥、黃腐酸鉀等。8.病蟲草害防治8.1防治原則以預(yù)防為主、綜合防治。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治，科學(xué)使用化學(xué)防治。按GB/T23416.3、NY/T393和NY/T427的規(guī)定執(zhí)行。合理混用、輪換交替使用不同作用機制或具有負交互抗性的藥劑，減緩病蟲產(chǎn)生的抗藥性。在采收前10d禁止施用任何農(nóng)藥。8.2常見病蟲害主要蟲害：蚜蟲、粉虱、黃守瓜、瓜絹螟、斜紋夜蛾等主要病害：炭疽病、蔓枯病、白粉病、細菌性果斑病等。8.3防治措施8.3.1農(nóng)業(yè)防治8.3.1.1選用抗病品種針對當(dāng)?shù)刂饕∠x害發(fā)生規(guī)律，選用高抗、多抗的品種。8.3.1.2適宜的生育環(huán)境培育適齡壯苗，提高抗逆性；控制好溫度和空氣濕度；適宜的肥水，充足的光照；通過放風(fēng)和多層覆蓋，調(diào)節(jié)不同生育時期的適宜溫度；深溝高畦，嚴防積水；在采收后將殘枝敗葉和雜草及時清理干凈，集中進行無害化處理，保持田間清潔。8.3.1.3合理的耕作制度實行嚴格輪作制度，忌用花生、豆類和蔬菜地作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培時，旱地需輪作5～6年、水田需輪作3～4年方可再種西瓜。8.3.1.4科學(xué)施肥測土配方施肥，施用經(jīng)無害化處理的有機肥，適當(dāng)補施化肥。8.3.2物理防治黃板誘殺蚜蟲、粉虱等；覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲；用頻振式誘蟲燈誘殺成蟲。8.3.3生物防治保護利用天敵，防治病蟲害。采用植物源農(nóng)藥和生物農(nóng)藥防治病蟲害。8.3.4化學(xué)防治8.3.4.1主要蟲害化學(xué)防治主要蟲害及防治方法見附錄A。8.3.4.2主要病害化學(xué)防治主要病害及防治方法見附錄B。9采收9.1采收成熟度西瓜成熟度的判定指標參考表1規(guī)定。西瓜成熟度判定指標項目指標果實發(fā)育天數(shù)大果型中晚熟品種32d左右。植株變化卷須變化留瓜節(jié)位以及前后1～2節(jié)上的卷須由綠變黃或已經(jīng)枯萎，表明該節(jié)的瓜已成熟。果實變化瓜皮變亮、變硬，底色和花紋對比明顯，花紋清晰，邊緣明顯，呈現(xiàn)出老化狀。有條棱的瓜，條棱凹凸明顯。瓜的花痕處和蒂部向內(nèi)凹陷明顯。瓜梗扭曲老化，基部茸毛脫凈。西瓜貼地部分皮色呈橘黃色。9.2采收質(zhì)量采收前3～5d停止?jié)菜行目扇苄怨绦挝锖窟_到12%以上。9.3采收時間長途運輸時提前2～3d采收。雨后、中午烈日時不應(yīng)采收。9.4采收方法采收時保留瓜柄，用于貯藏的西瓜在瓜柄上端留5cm以上枝蔓。采收后防止日曬、雨淋，及時運送出售，暫時不能裝運的，應(yīng)放在陰涼處，并輕拿輕放。10生產(chǎn)廢棄物的處理地膜及農(nóng)藥包裝袋：采收后收集瓜地地膜及農(nóng)藥包裝袋，交到村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)廢舊地膜回收點，集中處理。采用可降解地膜不必回收。瓜秧：瓜秧收集后，集中進行粉碎發(fā)酵，用于沼液或無害化處理。11包裝運輸儲藏11.1包裝11.1.1容器用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、紙箱等須按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。11.1.2包裝應(yīng)符合NY/T658的要求。按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品應(yīng)擺放整齊緊密且規(guī)格相同。11.1.3標志每批產(chǎn)品所用的包裝、單位質(zhì)量應(yīng)一致，每一包裝上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編碼、商標、生產(chǎn)單位(或企業(yè))名稱、詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量、包裝日期、安全認證標志和認證號等，標志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準確。11.2運輸應(yīng)符合NY/T1056的要求。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。11.3貯存11.3.1貯存時應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存。11.3.2貯存溫度：2～7℃。11.3.3貯存濕度：空氣相對濕度保持在90%。11.3.4庫內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻流通。12生產(chǎn)檔案管理建立綠色食品西瓜生產(chǎn)檔案并保存三年以上。應(yīng)詳細記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害的發(fā)生與防治、采收等各環(huán)節(jié)所采取的具體措施。附錄A（資料性附錄）華南地區(qū)綠色食品西瓜生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量使用方法