“十三”五普通高等教育應用型規劃教材商品學概論（第二版）陳文漢主編中國人民大學出版社第六章商品檢驗中國人民大學出版社“十三”五普通高等教育應用型規劃教材本章內容商品檢驗與鑒定商品抽樣商品檢驗的方法商品的品級假冒偽劣商品的識別案例導讀市場監管總局關于9批次食品不合格情況的通告〔2019年第44號〕近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，對方便食品、食用農產品、蛋制品、豆制品、罐頭、肉制品、乳制品、食鹽、糖果制品、特殊膳食食品、餅干、糧食加工品、水產制品、酒類、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品等16大類食品452批次樣品（產品抽檢結果可查詢/）進行抽檢，發現方便食品、食用農產品、茶葉及相關制品3大類食品9批次樣品不合格，檢出微生物污染、農獸藥殘留等問題。對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成上海、浙江、福建、湖北、重慶、貴州、陜西等省級市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：一、微生物污染問題1號店森道食品專營店（經營者為福建省龍巖市森道電子商務有限公司）在1號店（網店）銷售的、標稱湖北省洪湖市晨光實業有限公司生產的洪湖藕粉，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國食品發酵工業研究院有限公司。二、農獸藥殘留問題（一）陜西省西安市長安區紅兵水產店銷售的鯽魚，地西泮不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。有什么啟示？第一節商品檢驗與鑒定本節主要內容商品檢驗與鑒定商品檢驗的類別商品檢驗的依據商品檢驗的程序商品檢驗的內容（一）商品檢驗與鑒定1.商品檢驗的概念商品檢驗是指商品的生產方、銷售方或者第三方在一定條件下，借助一定的儀器、器具、試劑或檢驗者的感覺器官等手段和方法，按照合同、標準，以及國內國際法律、法規，對商品的質量、規格、重量、數量以及包裝等方面進行檢驗，并做出合格與否和等級判定的業務活動。注意：商品檢驗是商品質量監督和認證的一項基礎工作，是商品生產和流通中不可缺少的一個重要環節，它對于確保商品質量，維護消費者正當利益，具有重要意義。（一）商品檢驗與鑒定2.商品鑒定的概念（1）概念（2）內容商品鑒定是指評價商品質量的全部工作，即對商品滿足人們某種需要的程度做出審評和估價。①根據商品的用途和使用條件，研究商品的成分、結構、性質及其對商品質量的影響；②擬定商品的質量指標并確定檢驗方法；進行商品檢驗并確定商品質量的高低；③根據實際情況，對商品發展提出可行性意見等。（1）商品鑒定是評價商品質量的全部工作；（2）商品檢驗工作僅是評價和確定商品質量優劣及商品品級的工作。商品檢驗與商品鑒定的關系（二）商品檢驗的類別1.按檢驗方所處的位置分類生產檢驗、驗收檢驗和第三方檢驗生產檢驗也稱為第一方檢驗，是指商品制造商為了在競爭中得以生存和發展，為了保證商品質量，獲得較好的經濟效益，對企業的原材料、半成品和成品進行的檢驗。驗收檢驗也稱第二方檢驗，是指商品的購買方為了維護自身及消費者的利益，保證其所購商品符合合同或標準規定所進行的檢驗。第三方檢驗是指處于交易雙方利益之外的第三方，以公正、中立的身份，應有關方面的請求或指派，依據有關法律、合同或標準對商品進行的檢驗。（二）商品檢驗的類別2.按檢驗是否具有破損性分類破損性檢驗和非破損性檢驗（2）非破壞性檢驗是指經過檢驗的商品仍能發揮其正常使用性能的檢驗。如電器類、紡織品類、黃金首飾等。（1）破損性檢驗是指為了對商品進行各項技術指標的測定、試驗，經測定、試驗后的商品遭受破壞，甚至再無法使用了的檢驗。（二）商品檢驗的類別3.按被檢驗商品的數量可分為全數檢驗、抽樣檢驗和免于檢驗（1）全數檢驗（2）抽樣檢驗

（3）免于檢驗概念：對被檢驗商品逐一進行的檢驗，它適合于批量小、質量特征少且質量不穩定、較貴重的商品檢驗特點：可以提供完全的質量信息，給人以安全可靠感；檢驗費用昂貴，檢驗工作量大概念：抽樣檢驗是按合同或標準中規定的抽樣方案，從被檢驗商品中隨機抽取樣品，然后對樣品逐一進行測試的檢驗形式。特點：適合于批量較大的商品檢驗；不適應于商品質量差異大的商品批（二）商品檢驗的類別4.按檢驗的目的，可分為監督性檢驗、公正性檢驗、仲裁性檢驗、評價性檢驗、委托性檢驗（1）監督性檢驗（2）公正性檢驗概念：監督性檢驗是根據政府法令或規定，由政府技術監督部門代表國家實施產品質量管理職能，對產品（商品）質量進行的檢驗。依據：國家有關質量的法律，政府有關質量的標準、法規、規章、條例。目的：檢查商品是否符合上述的有關規定，以保證正常的經濟秩序概念：公正性檢驗是由檢驗機構進行的。特征：對商品提供科學的質量信息，出具檢驗結果，供他人應用。（3）仲裁性檢驗（4）評價性檢驗（5）委托性檢驗仲裁性檢驗是對有質量爭議的商品進行的檢驗，以分清質量責任，做出公正、科學的仲裁結論。由質量監督管理部門，對企業的產品或市場上的商品進行檢查或驗證，做出質量綜合評價，以證書、標志和發布信息的方式向社會提供質量評價信息。委托性檢驗，即供方或購貨方委托國家法定的質量檢驗機構所進行的檢驗。（三）商品檢驗的依據1.商品質量法規（1）商品質量法規是國家組織、管理、監督和指導商品生產與商品流通，調整經濟關系的準繩，是各部門共同行動的準則，也是商品檢驗活動的重要依據。（2）質量法規包括商品檢驗管理法規、產品質量責任制法規、計量管理法規、生產許可證及產品質量認證管理法規等。（三）商品檢驗的依據2.技術標準技術標準是指規定和衡量標準化對象的技術特征的標準。3.購銷合同供需雙方約定的質量要求，必須共同遵守。購銷合同必須符合《經濟合同法》的要求。（四）商品檢驗的程序定標抽樣檢驗判定處理（五）商品檢驗的內容1.包裝檢驗概念：包裝檢驗是根據購銷合同、標準和其他有關規定，對進出口商品或內銷商品的外包裝和內包裝以及包裝標志進行檢驗。檢驗方式抽樣或在當場檢驗，或進行衡器計重的同時結合進行。檢驗內容核對外包裝上的商品包裝標志（標記、號碼等）是否與有關標準的規定或貿易合同相符。進口商品主要檢驗外包裝是否完好無損，包裝材料、包裝方式和襯墊物等是否符合合同規定要求。對出口商品的包裝檢驗，除包裝材料和包裝方法必須符合外貿合同、標準規定外，還應檢驗商品內外包裝是否牢固、完整、干燥、清潔，是否適于長途運輸和保護商品質量、數量的要求。2.品質檢驗（2）品質檢驗的內容大體上包括外觀質量檢驗與內在質量檢驗兩個方面品質檢驗亦稱質量檢驗，運用各種檢驗手段，包括感官檢驗、化學檢驗、儀器分析、物理測試、微生物學檢驗等，對商品的品質、規格、等級等進行檢驗，確定其是否符合貿易合同（包括成交樣品）、標準等規定。外觀質量檢驗主要是對商品的外形、結構、花樣、色澤、氣味、觸感、疵點、表面加工質量、表面缺陷等的檢驗；內在質量檢驗一般指有效成分的種類、含量、有害物質的限量、商品的化學成分、物理性能、機械性能、工藝質量、使用效果等的檢驗。3.衛生檢驗衛生檢驗主要是根據《中華人民共和國食品衛生法》、《化妝品衛生監督條例》、《中華人民共和國藥品管理法》等法規，對食品、藥品、食品包裝材料、化妝品、玩具、紡織品、日用器皿等進行的衛生檢驗，檢驗其是否符合衛生條件，以保障人民健康和維護國家信譽。如：《中華人民共和國食品衛生法》規定：“進口的食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具及設備，必須符合國家衛生標準和衛生管理辦法的規定。進口上述所列產品，由國境食品衛生監督檢驗機構進行衛生監督檢驗。進口單位在申報檢驗時，應當提供輸出國（地區）所使用的農藥、添加劑、熏蒸劑等有關資料和檢驗報告。海關憑國家衛生監督檢驗機構的證書放行。”又規定：“出口食品由國家進出口商品檢驗部門進行衛生監督、檢驗。海關憑國家進出口商品檢驗部門的證書放行。”4.安全性能檢驗安全性能檢驗是根據國家規定和外貿合同、標準以及進口國的法令要求，對進出口商品有關安全性能方面的項目進行的檢驗，如易燃、易爆、易觸電、易受毒害、易受傷害等，以保證生產使用和生命財產的安全5.數量和重量檢驗商品的數量和重量檢驗包括商品的個數、件數、長度、面積、體積、容積、重量等。第二節商品抽樣本節的主要內容;抽樣的優點和缺點抽樣的原則與要求抽樣的方法和組織形式1.總體2.樣本3.抽樣比抽樣的相關概念總體又稱全及總體，是指所要認識的對象的全體，由具有共同性質的許多單位組成。樣本又稱子樣，是指從總體中隨機抽取出來的部分單位所構成的集合。樣本容量n與總體單位數N的比值n/N稱為抽樣比。（一）抽樣的優點和缺點優點：檢查的商品數量少，省時、省力，比較經濟核算；檢查人員能集中精力仔細檢查，便于發現問題；生產方或賣方必須保證自己的產品質量；適用于破壞性測試；抽樣檢查中，搬運損失少；能起某種預防檢查的作用。缺點：由于是進行抽樣，有時會將優質批誤判為不合格批，或將劣質批誤判為合格批，因而存在接受“劣質”批和拒收“優質”批的風險；由于抽樣樣本較少，所以反映整批產品質量狀況的信息一般不如100%檢驗那樣多，有時會存在片面性。（二）抽樣的原則和要求1.抽樣的原則適時性原則典型性原則代表性原則要求被抽取的一部分商品必須具備有整批商品的共同特征，以使鑒定結果能成為決定此大量商品質量的主要依據。指被抽取的樣品能反映整批商品在某些（個）方面的重要特征，能發現某種情況對商品質量造成的重大影響。針對組分、含量、性能、質量等會隨時間或容易隨時間的推移而發生變化的商品，要求及時地抽樣并進行鑒定。（二）抽樣的原則和要求2.抽樣的要求（1）抽樣應當依據抽樣對象的形態、性狀，合理選用抽樣工具與樣品容器。（2）外地調入的商品，抽樣前應檢查有關證件，然后檢查外表，包括檢查包裝以及起運日期、整批數量、產地廠家等情況。（3）按各類商品的抽樣要求抽樣，注意抽樣部位分布均勻，每個抽樣部位的抽樣數量（件）保持一致。（4）抽樣的同時應做好記錄，內容包括：抽樣單位、地址、倉位、車間號、日期、樣品名稱、樣品批號、樣品數量、抽樣者姓名等。（5）抽取的樣品應妥善保存，保持樣品原有的品質特點，抽樣后應及時鑒定。（三）抽樣的方法和組織形式1.抽樣的方法抽樣調查可以分為重復抽樣和不重復抽樣兩種方法重復抽樣也稱放回式抽樣，是指從總體中抽取樣本時，每次抽取的樣本單位，在記錄其有關標志表現后都要放回總體中去參加下一次抽取，直到抽滿n個樣本單位為止。重復抽樣也稱不放回式抽樣，是指從總體中抽取樣本時，每次抽取的樣本單位，在記錄其有關標志表現后不再放回總體，這樣在下次抽樣時就不會再次抽到前面已經抽中過的樣本單位。（三）抽樣的方法和組織形式2.抽樣的組織形式（1）簡單隨機抽樣概念：簡單隨機抽樣法又稱單純隨機抽樣法，它是按照隨機原則從總體中逐個地抽取樣本單位，因此每個單位的人樣概率是相等的。方式：在使用隨機數字表時，首先應根據編號的位數確定使用隨機數字表的列數，然后從任意一列、任意一行的數字開始，任意一個方向查過去，并摘錄屬于編號范圍內的數字，直到抽夠預定的樣像本單位數。適用主要適用于總體單位數較少、范圍較狹窄的情況。（2）類型抽樣①概念類型抽樣也稱分層抽樣，是將總體中的各單位按照某種特征或某種規則劃分成若干個不同的類型組，然后從各類型組中獨立、隨機地抽取樣本，再將各類型組的樣本結合起來，對總體的目標量進行估計。②特征可以保證樣本中包含有各種特征的抽樣單位，使樣本的結構更近似于總體的結構，從而可以有效地提高總體指標估計值的精確度。可以分別估計各個層內的情況。（3）等距抽樣等距抽樣又稱系統抽樣，是將總體中各單位按照某一標志順序排列，在規定的范圍內隨機確定起點，然后按照一定的間隔抽取其他樣本單位的抽樣組織形式。方法：在等距抽樣中，先將總體從1-N相繼編號，并計算抽樣距離K=N/n。式中N為總體單位總數，n為樣本容量。然后在1-K中隨機抽取一個數字k1，作為樣本的第一個單位，接著取k1+K，k1+2K，…，直至抽滿n個單位為止。適用：等距抽樣能夠使樣本單位均勻分布在總體中，使樣本結構與總體結構相似，因此抽樣的精確性比簡單抽樣好，同時操作簡便，在很多方面都有應用。（4）整群抽樣概念：整群抽樣是將總體各單位劃分為若干群，然后以群為單位從中隨機抽取一些群，對抽中群的所有單位都進行調查的抽樣組織形式。方法：整群抽樣應盡可能多抽一些群，并且這些群應均勻分布于樣本總體中。（5）多階段抽樣多階段抽樣也稱多級抽樣或階段抽樣，是將對總體單位的整個抽樣過程分為兩個或更多個階段進行，先從總體中抽選若干個大的樣本群，稱為第一階段單位，然后從被抽中的若干個大的單位群中，抽選較小的樣本單位，優點：

（1）保證了樣本相對集中，從而節約了調查費用（2）根據各階單元的分布情況，采取不同的抽樣方法，以提高抽樣的估計效率；（3）節約了大量的人力物力使用：抽取樣本的階段應當盡可能地減少第三節商品檢驗的方法本節主要內容感官檢驗法理論檢驗法概念:

感官分析、感官評價或者感官檢查。是用人的感覺器官作為檢驗工具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質量特性，在一定條件下做出判定或評價的檢驗方法優點：快速、經濟、簡便易行，不需要專用儀器、設備和場所，不損壞商品，成本較低缺點：缺乏科學性和客觀性視覺檢驗嗅覺檢驗味覺檢驗觸覺檢驗聽覺檢驗（一）感官檢驗法（1）商品質量的視覺檢驗通過視覺器官來觀察商品的外形、結構、色澤、外觀疵點、包裝裝潢等感官指標，并據此評定商品的質量特性的檢驗方法注意事項：（1）為使檢驗者對商品外觀評定有所依據，應制定相應的樣品標準。（2）檢驗者應具備豐富的感觀檢驗的知識和經驗，并熟悉標準樣品各等級的條件、特征和界限。（3）光線強度應適中。

外形香氣滋味湯色葉底（2）商品質量的嗅覺檢驗憑借嗅覺器官（鼻）來鑒定商品氣味，評定商品品質的檢驗方法。嗅覺是由于商品體發散于空氣中的物質顆粒作用于鼻腔嗅覺細胞，產生興奮傳入大腦皮層引起的嗅覺。嗅覺檢驗應用于食品、家用化工用品和香精香料等商品的質量檢驗。注意事項：進行嗅覺檢驗時，檢驗場所、盛樣器皿、檢驗者的手和衣物等均不應有不利于嗅覺檢驗的異種氣味。

正常香氣（3）商品質量的味覺檢驗借用人的味覺器官來檢查有一定滋味要求的商品品質的過程，它是溶解于水或唾液中的物質作用于舌面和口腔黏膜上的味覺細胞，產生興奮傳入大腦皮層而引起的感覺。注意事項：應注意被檢樣品的溫度要與對照樣品溫度一致，在一些檢驗細節上必須嚴格遵循檢驗規程，如檢驗前后必須漱口等。味道（4）商品質量的聽覺檢驗聽覺檢驗是憑借聽覺器官來鑒定商品質量的方法，它是通過外界商品的音響刺激耳膜引起大腦神經反映而產生的一種感覺。聽覺檢驗一般用來檢驗玻璃制品、瓷器、金屬制品有無裂痕或其他內在缺陷；評價以聲音作為重要指標的樂器、音響裝置、家用電器；評定食品的成熟度、新鮮、冷凍程度等。聽覺檢驗需要適宜的環境條件，力求安靜，盡量避免外界因素對聽覺靈敏度的影響。（5）商品質量的觸覺檢驗觸覺檢驗是利用人的觸覺器官感受商品，從而對商品品質做出判定的檢驗方法。注意事項：觸覺檢驗時，應注意環境條件的穩定及手指皮膚正常狀態的保持。晶態2.感官檢驗的評價分析方法感官檢驗的評價分析方法一般可分為以下三種：（1）差別檢驗（2）使用標度和類別檢驗（3）分析或描述性檢驗差別檢驗是用于判定兩種樣品之間是否存在感觀差別的檢驗。在采用差別檢驗確定其具有明顯差別的基礎上，為進一步明確差別的大小或估計樣品歸屬的類別而采用的方法。這種評價方法要求評價員對構成商品的各個特性指標進行定性、定量描述，以盡可能完整地描述商品品質。相關鏈接如何選購西服大衣一、西服、大衣產品上的各種標注項目必須齊全1.產品上必須有商標和中文廠名廠址，有利于了解該企業產品質量的信譽度和知名度。如產品上有標明為“中國名牌”等標記和文字，說明該產品的生產企業具有一定的規模和知名度。2.產品上必須有服裝號型標識，并可選擇與自己的體形相適宜的規格尺寸。3.產品上必須有明確的纖維含量標識，主要是指服裝的面料、里料的纖維含量標識，各種纖維含量的百分比應清晰、正確。能更好地了解服裝面料質地，挑選自己喜歡的面料，也有利于掌握該西服、大衣的基本價位，因為面料質地的好差，是決定西服、大衣價格的重要因素，如羊絨、羊毛、羊駝毛、兔毛及仿毛型化學纖維。羊絨含量越高，價格就越高。如果產品名稱標注為“羊絨大衣”，就一定要看一下產品上的標識其羊絨的含量比例是多少再來衡量是否物有所值。4.產品上必須有明確的洗滌標識圖形符號及說明，并了解洗滌和保養的方法要求，特別是看清是否可以水洗或干洗等標識，做到心中有數，按標識要求進行洗滌保養。一旦消費者按照產品標識上規定的洗滌方法進行洗滌、保養后出現問題，就可以與銷售商或生產企業聯系，并能取得相應的賠償，如果未按照標識規定洗滌、保養，則一切后果由消費者自己承擔。5.產品上有產品合格證、產品執行標準編號、產品質量等級及其他標識。查看產品上的標識是否齊全，可以衡量評價產品的生產、質量、銷售等方面是否規范的程度，以衡量該件產品的可信度。二、西服、大衣的外觀質量的鑒別1.西服、大衣的主要表面部位無明顯織疵、條痕（主要表面部位指大身的外露部位）。2.西服、大衣的主要縫接部位無色差（需要在一定的光亮度下看色差情況）。3.西服、大衣面料和里料結構是否緊密，如果面料、里料的結構疏松，會使西服、大衣的接縫部位強力達不到標準規定要求而引起織物紕裂。4.西服、大衣面料的花型、倒順毛是否順向一致。條格面料的服裝，主要部位是否對稱、對齊。5.注意西服、大衣上各種輔料、配料的質地，如鈕扣是否牢固、鈕眼是否毛出等。6.有粘合襯的表面部位如領子、駁頭、袋蓋、門襟處有無脫膠、起泡等現象。三、西服、大衣試穿時的造型和感覺1.西服、大衣穿在身上后，各部位是否平整、自然，如衣領的左右是否對稱，肩部是否平服，袖籠處是否圓順，胸部是否豐滿、自然，無裂形，門襟是否自然下垂成直線，不絞不豁，后背領下是否平服，后背下擺處不起撬等。2.西服、大衣穿在身上后，整體感覺是否有舒適感和輕松感。如：兩手前后、上下擺動是否舒暢，頸部及肩胛部是否有壓迫感或負重感，腋下處有無不舒服的感覺等。3.西服、大衣穿在身上后，各主要部位的規格大小是否適宜，如衣長、袖長、肩寬、胸圍等處的寬松度是否適合。規格尺寸的過大、過小也會引起穿著時的不舒服感及外觀整體不平服的感覺。（二）理化檢驗法

是在實驗室一定環境條件下，利用各種儀器、器具和試劑等手段，運用物理、化學、生物學原理測試商品質量的方法。它主要用來檢驗商品的成分、結構、物理性質、化學性能、安全性、衛生性等。優點：該方法可用數據定量表示測定結果，較感官檢驗其結論更客觀和精確缺點：對檢驗設備、儀器要求較為嚴格，同時也要求檢驗人員素質也有較高要求。物理檢驗生物學檢驗化學檢驗1.物理檢驗法運用各種物理儀器、量具對商品的各種物理性能和指標進行測試檢驗，以確定商品質量的方法。度量衡檢驗：利用各種量具、量儀來測定商品的長寬度、細度、厚度、體積、密度、容重、表面光潔度等物理特性的檢驗方法。

熱學檢驗：使用熱學儀器測定商品熱學特性的方法。電學檢驗：利用電學儀器測量商品電學特性的檢驗方法，如電阻、電容、導電率、介電常數等。光學檢驗：利用光學儀器（光學顯微鏡、折光儀、旋光儀等）來檢驗商品光學特性的方法。力學檢驗：用各種力學儀器測定商品的力學性能的檢驗方法。1.化學檢驗法用化學試劑和儀器對商品的化學成分及其含量進行測定，從而判定商品品質的檢驗方法。化學分析法：它是根據檢驗過程中試樣和試劑所發生的化學反應和在化學反應中試樣和試劑的用量，鑒定商品的化學組成和化學組成中各成分的相對含量。儀器分析法：是采用光學、電學方面較為復雜的儀器，通過測量商品的光學性質、電化學性質來確定商品的化學成分的種類、含量以及化學結構，以判斷商品品質的檢驗方法。儀器分析法分為光學分析法和電化學分析法。。3.商品質量的生物學檢驗主要是用于對食品、動植物及其制品、醫藥類商品進行的檢驗，它包括微生物學檢驗和生理學檢驗。微生物學檢驗是對商品中有害微生物存在的種類及其數量進行的檢驗，它是判定商品衛生質量的重要手段。生理學檢驗是用于測定食品可消化率、發熱量、維生素種類、含量、礦物質含量等指標的檢驗，生理學檢驗一般用活體動物進行試驗。第四節商品的品級本節主要內容商品質量等級的劃分商品品級的劃分（一）商品質量等級的劃分（一）概念商品品級是依據商品質量高低確定的商品級別，也是表示商品質量高低優劣的標志。根據商品質量標準（包括實物質量標準）和實際質量檢驗標準（一）商品質量等級的劃分1.商品質量水平劃分為優等品、一等品和合格品三個等級。優等品是指商品的質量標準必須達到國際先進水平，且實物質量水平與國外同類產品相比達到近五年內的先進水平一等品指商品的質量標準必須達到國際一般水平，且實物質量水平達到國際同類產品的一般水平。合格品指按照我國一般水平標準組織生產，實物質量水平必須達到相應標準的要求。注意：依據商品的標準和實物質量指標的檢測結果，由行業歸口部門統一負責。（二）商品品級的劃分百分法百分比法是將商品各項質量指標規定為一定的分數，重要指標占高分，次要指標占低分。如果各項指標都符合標準要求或認為無瑕可挑的，則打滿分，某項指標欠缺則在該項中相應扣分，全部合格為滿分100分。限定法（1）限定記分法將商品各種疵點規定為一定的分數，由疵點分數的總和確定商品的等級，疵點分數越高，則商品的等級越低。（2）限定數量和程度法在標準中規定商品每個等級限定疵點的種類、數量和疵點的程度。現實案例引導中消協3·15網絡消費系列警示網上售賣假冒偽劣商品成維權新難點案例市場監管總局關于2018年電動平衡車產品質量國家監督專項抽查情況的通報

一、基本情況（一）本次抽查概況。共抽查23家企業生產的23批次產品（不涉及出口產品），抽查區域覆蓋浙江、江蘇、廣東等主產區。共檢出2批次不合格，不合格發現率為8.7%。（二）本次抽查特點。一是采取“雙隨機”抽查方式。招標遴選入圍檢驗機構，入圍后通過“雙隨機”信息化系統，隨機確定抽查企業，隨機確定承檢機構，并進行隨機匹配。二是實施抽檢分離。抽樣由企業所在地市場監管部門組織實施，檢驗由“雙隨機”確定的技術機構承擔。三是遠程監控抽樣全過程，提供可追溯性的證據。四是此次抽查為市場監管總局首次對電動平衡車產品組織開展產品質量國家監督專項抽查。第五節假冒偽劣商品的識別本節主要內容假冒偽劣商品的范圍假冒偽劣商品的特征假冒偽劣商品的危害國家關于禁止生產、經銷假冒偽劣商品的法律和法規假冒偽劣商品的識別（一）假冒偽劣商品的范圍1.概念假冒偽劣商品是指生產、經銷的商品違反了我國現行的有關法律、法規的規定，其質量、性能指標達不到標準所規定的要求；或是冒用、偽造他人商標、冒用優質產品標志、質量認證標志和生產許可證標識的商品；或是經銷已經失去了使用價值的商品。（一）假冒偽劣商品的范圍2.范圍（1）失效、變質的商品。（2）危及安全和人身健康的商品。（3）所標明的指標與實際不符的商品。（4）冒用優質或認證標志和偽造許可證標志的商品。（5）摻雜使假、以假充真或以舊充新的商品。（6）國家有關法律、法規明確規定禁止生產、銷售的商品。（7）無檢查合格證或無有關單位銷售證明的商品。（8）未有中文標明商品名稱、生產者和產地的商品。（9）限時使用而未標失效時間的商品。（10）實施生產許可證管理而未標明許可證編號、有效時期的商品。（11）按有關規定應用中未標明規格、等級、主要技術指標或未標明成分、含量的商品。（12）屬處理品而未在商品或包裝的顯著部位標明處理品字樣的商品。（13）沒有劇毒、易燃等危險品標志的商品。（14）未注明商品的有關知識和使用說明的商品。（二）假冒偽劣商品的特征1.假冒商標2.仿冒商標3.假冒包裝和裝潢4.假冒產地5.假冒優質產品標志6.偽造認證標志7.偽造生產許可證標志8.商品本身質量低劣9.摻雜使假10.以假充真11.失效變質12.以舊充新（三）假冒偽劣商品的危害1.假冒商品品種多、數量大2.出現區域性“產、供、銷”一條龍假冒地，違法活動更具有隱蔽性、流動性3.假冒國外名牌的現象日益突出4.重大的惡性案件增多，違法數額攀升（1）市場商品質量合格率下降。（2）嚴重干擾了市場經濟秩序，危及深化改革和對外開放的順利進行。（3）偽劣商品造成的惡性事故，產生了不良的社會影響，已經成為一大社會公害。（4）給國家、集體和個人造成了巨大的經濟損失，消費者的合法權益受到嚴重損害。（5）既造成重大經濟損失又敗壞了我國的聲譽，造成極壞的政治影響。偽劣商品的危害（四）國家關于禁止生產、經銷假冒偽劣商品的法律和法規《工業產品質量責任條例》、《標準化法》、《計量法》、《民法通則》。《產品質量監督試行辦法》。《食品衛生法》、《藥品管理法》、《商標法》、《全國人大常委會關于嚴懲嚴重破壞經濟罪犯的決定》、《投機倒把行政處罰暫行條例》、《廣告法》、《城鄉個體工商戶管理暫行條例》、《鍋爐壓力容器安全監督暫行條例》、《種子管理條例》、《國務院關于化肥、農藥、農膜實行專營的決定》、《建筑工程質量監督條例》和《工業產品生產許可證試行條例》。（五）假冒偽劣商品的識別1.從產品包裝上鑒別產品或其外包裝必須具備以下標識：產品質量檢驗合格證；中文標明的產品名稱、生產廠名和廠址；產品規格、等級、主要成分的名稱和含量；生產日期、安全使用期或失效日期；使用不當易造成產品損壞或可能危及人身、財產安全的產品，要有警示標志或中文警示。2.從商標上鑒別假冒注冊商標有這樣幾種情況：一是完全假冒，不但名稱一樣，而且圖案色彩也一樣；二是圖案相似，名稱近似，甚至用同音字，以混淆視聽；三是變換商標圖案顏色或是圖案略有差異，名稱不同。3.從標志上識別商品或其包裝上的標志有多種，除了商標以外，還有質量認證標志、生產許可證標志、防偽標志等，在選購商品時應該注意選擇有質量標志的商品，并要注意其印刷、制作的是否精細、準確。4.利用感官鑒別感官鑒別就是利用人的感覺器官，即人的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等對商品的包裝、結構、外觀、色澤、氣味等方面的識別。感官鑒別又稱為“經驗識別”。技能實訓鑒別真假礦泉水的方法天然礦泉水是根據國家標準GB8537—2008《飲用天然礦泉水》規定，在保證原水衛生安全條件下開采和灌裝，不改變天然礦泉水的特性和主要成分，允許曝氣、傾析、過濾和除去或加入二氧化碳，但不得加入其他化學添加劑。外包裝標簽內容有產品名稱、凈含量、制造者（或經銷者）的名稱和地址、生產日期、保質期、標準號、特征性界限指標、PH值、溶解性總固形物、主要陽離子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）含量范圍、主要陰離子（Hco3-、So42-、C1-）含量范圍、產品類型（含或不含二氧化碳，是天然存在的，還是人工加入的）。其主要識別天然礦泉水的方法可以從以下幾個方面來識別。（1）看瓶質量及外包裝。真天然礦泉水外包裝上印的字體、標志、瓶上的日期、條碼、條紋都非常清晰，不易抹掉，外包裝粘合好，不易撕下。瓶蓋緊，封蓋質量好，瓶蓋螺紋清晰光滑沒有磨損。假的字體模糊，生產日期容易抹掉，瓶蓋松，瓶蓋螺紋與瓶不很吻合。假冒者多數是回收舊瓶制造，塑料瓶不光滑、有磨損、陳舊現象，外包裝也顯得陳舊。有的外包裝塑紙有明顯重粘合痕跡。瓶蓋顏色有差意。如杭州娃哈哈集團公司礦泉水在瓶蓋中間位置有明顯凸起的一點，瓶頸上有WAHAHA字母，礦泉水是藍色的標簽。（2）看透明度。天然礦泉水在陽光下呈無色透明，因不含雜質，所以也無渾濁現象。允許有極小量的天然礦物鹽沉淀，但不得含有其他異物。（3）看射光度。將天然礦泉水倒入清潔的玻璃杯內，用竹筷放進去，可觀察到其射光彎曲程序。而假冒礦泉水就不具備這一特征，這是因為天然礦泉水富含礦物質的緣故。（4）試比重。天然礦泉水因礦化度較大，所以水的表面張力相對增大。將天然礦泉水注滿玻璃杯，如水面稍微浮隆，則屬于正宗礦泉水。（5）觀察熱容量在相同溫度條件下，天然礦泉水的吸熱、放熱速度較慢。在夏季高溫時，其瓶表面一般有冷凝小水滴現象出現。反之，假冒天然礦泉水就沒有這些現象。（6）品嘗口感。真正天然礦泉水口感甘冽無異味，喝下去很順口，碳酸型天然礦泉水則帶有一些苦澀感，而假冒礦泉水有漂白粉或氯氣味。還可以用白酒作一試驗，真礦泉水倒入白酒中無異味，而假冒水倒入的酒中會變味。課外延伸Thankyouverymuch!“十三”五普通高等教育應用型規劃教材商品學概論（第二版）陳文漢主編中國人民大學出版社第七章商品包裝中國人民大學出版社“十三”五普通高等教育應用型規劃教材本章內容商品包裝材料和包裝容器商品包裝設計與包裝技術商品包裝標志商品包裝的概念和分類商品包裝的標準化、合理化與發展趨勢6商標案例導讀天價粽退市引發的思考讓禮品往來回歸陽光化

據2013年6月6日《中國財經報》報道端午將至，超市和賣場中粽子開始占據黃金貨架。可與往年不同的是，記者走訪發現，天價粽子似乎遭遇寒流，悄悄退出了市場，連往日紅火的“空轉”粽子券也失去了市場。記者調查發現，仍有一些商品包裝中的浪費等現象似乎仍未杜絕。在上海市質監局最近的一次抽查中，“五芳齋”禮品粽、“金榜題名”宜賓五糧液、“汪滿田”黃山毛峰等7件產品因疑似過度包裝，被依法送檢。目前，法律上對過度包裝的規定雖有，卻沒有給出非常詳細的處罰標準。商業連鎖專家、上海商學院教授顧國建認為，過度包裝不僅是一種浪費，還會滋生人們的攀比心理，對社會風氣造成負面影響。過度包裝甚至天價包裝，本質上是一種帶有強制性和誘騙性的行銷手段。它加重了消費者負擔，更扭曲了商品定價機制，擾亂了正常的市場競爭秩序。專家認為，政府應對月餅、粽子等這類商品實施重點監管，要求企業在包裝上標明符合國家強制標準。如果未按規定貼標志，可采取下架暫停銷售等管理措施，消費者對虛假標志可以進行投訴。消保委專家認為，可以以碳排量作為標準，對多少食品重量規定可使用多少碳排放的包裝產品，并強制企業將生產包裝產生的碳排放數量標示在產品上，利用消費者的環保意識倒逼包裝更加清潔。有什么啟示？第一節商品包裝的概念和分類本節主要內容商品包裝的屬性及其功能商品包裝的分類商品包裝的概念商品包裝是指為有形商品在流通過程中保護產品，方便儲運，促進銷售，按一定的技術方法而采用的容器、材料及輔助物等的總名稱。它也指為了達到上述目的而采用的容器、材料及輔助物的過程中施加一定技術方法等的操作活動。（一）商品包裝的屬性及其功能1.屬性現代商品包裝既具有生產屬性又具有藝術屬性商品和包裝共同組成了統一的商品體是一種工具和手段，能提高商品的價值商品包裝是商品生產的一個重要組成部分優美的包裝裝潢是通過畫面和文字來表現，是美化、宣傳和介紹商品的主要手段。（一）商品包裝的屬性及其功能2.包裝的功能保護商品方便物流促進銷售便利消費增值價值（二）商品包裝的分類1.按包裝在流通中的作用分類分為銷售包裝和運輸包裝銷售包裝：指以一個商品作為一個銷售單元的包裝形式，或若干個單體商品組成一個小的整體的包裝，亦稱為小包裝或個包裝。可方便商品陳列展銷和方便顧客識別選購運輸包裝：指用于安全運輸、保護商品的較大單元的包裝形式，又稱為外包裝或大包裝，如紙箱、木箱、集合包裝、托盤包裝等。其主要功能是保護商品，方便運輸、裝卸和儲存。（二）商品包裝的分類2.按包裝的銷售市場分類分為內銷商品包裝和出口商品包裝（1）內銷商品包裝（2）出口商品包裝內銷商品包裝是指用于國內市場的商品包裝。內銷商品包裝必須與國內物流環境和國內銷售市場相適應，要符合我國的國情。出口商品包裝是指用于出口商品的包裝。出口商品包裝必須與國外銷售市場相適應，滿足出口國的不同要求。（二）商品包裝的分類3.按包裝材料分類一般商品包裝可分為紙制包裝、木制包裝、金屬包裝、塑料包裝、玻璃與陶瓷包裝、纖維織品包裝、復合材料包裝和其他材料包裝等。復合材料包裝是指以兩種或兩種以上材料黏合制成的包裝，亦稱復合包裝，主要有紙與塑料、塑料與鋁箔和紙、塑料與鋁箔、塑料與木材、塑料與玻璃等材料制成的包裝。（二）商品包裝的分類4.按包裝內容物分類以包裝的內容物作為分類標志，商品包裝可分為食品包裝、土特產包裝、紡織品包裝、醫藥品包裝、化工商品包裝、化學危險品包裝、機電商品包裝等。第二節商品包裝材料與包裝容器本節主要內容包裝材料應具備的性能主要包裝材料及其性能特點包裝容器包裝材料的概念商品包裝材料一般分為主要包裝材料和輔助包裝材料。紙和紙板、金屬、塑料、玻璃、陶瓷、竹木、天然纖維與化學纖維、復合材料、緩沖材料屬于主要包裝材料；涂料、黏合劑、油墨、襯墊材料、填充材料、捆扎材料、釘結材料等屬于輔助包裝材料。（一）包裝材料應具備的性能1.保護性能保護性能主要指保護內裝物，防止其變質、損失，保證其質量的性能。主要取決于包裝材料的機械強度、防潮防水性、耐腐蝕性、耐熱耐寒性、抗老化性、透光及遮光性、透氣性、防紫外線穿透性、耐油性、適應氣溫變化性、衛生安全性、無異味性等。（一）包裝材料應具備的性能2.加工操作性能加工操作性能主要指易加工、易包裝、易充填、易封合以及適應自動包裝機械操作、生產效率高的性能。包裝的加工操作性能主要取決于包裝材料的剛性、挺力、光滑度、可塑性、可焊性、易開口性、熱合性、防靜電性等。（一）包裝材料應具備的性能3.外觀裝飾性能外觀裝飾性能主要指材料的形、色、紋理的美觀性，能產生陳列效果，提高商品身價和激發消費者的購買欲的性能。包裝的外觀裝飾性能主要取決于包裝材料的透明度、表面光澤、印刷適應性及防靜電吸塵性等。（一）包裝材料應具備的性能4.方便使用性能主要指便于開啟和取出內裝物、便于再封閉的性能等。包裝的方便使用性能主要取決于包裝材料的啟閉性能、不易破裂以及包裝容器的結構等。5.節省費用性能節省費用性能主要指經濟合理地選擇包裝材料，體現在節省包裝材料、包裝機械設備費、勞動費、降低自身重量和提高包裝效率等方面。6.易處理性能易處理性能主要指包裝材料要有利于生態環境保護，有利于節省資源，體現在易回收、可復用、可再生、可降解、易處置等方面。（二）主要包裝材料及其性能特點1.紙及紙制品在包裝材料中，紙的用途最為廣泛，其品種也非常多，如牛皮紙、玻璃紙、植物羊皮紙、瀝青紙、板紙、瓦楞紙板、蜂窩紙板等。特點：價格低、耐磨擦、耐沖擊、容易粘和、質地細膩、五毒、無味、不受溫度的影響、適于包裝生產機械化。缺點：紙的防潮、防濕性能差。（二）主要包裝材料及其性能特點2.塑料及塑料制品用于包裝的塑料材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、鈣塑材料。塑料包裝材料是近年來發展較快的包裝材料之一。優點：物理機械性能優良；化學穩定性好；適應包裝輕量化的發展需要；適合采用各種包裝新技術；具有優良的透明性、表面光澤性、可印刷性和裝飾性，為包裝裝潢提供了很好的條件。缺點：強度不如鋼鐵，耐熱性不如玻璃，在外界因素長時間作用下易發生老化；有些塑料在高溫下會軟化，在低溫下會變脆，強度下降；有些塑料帶有異味，某些有害成分可能滲入內裝物；易產生靜電；容易造成污染；塑料包裝廢棄物處理不當會造成環境污染等。（二）主要包裝材料及其性能特點3.木材（1）常用的木制包裝容器有木箱（包括膠合板箱和纖維板箱）、木桶（包括木板桶、膠合板桶和纖維板桶）。（2）優點：獨特的優越性缺點：由于森林資源的匱乏、環境保護要求、價值高等原因，其發展潛力不大。（二）主要包裝材料及其性能特點4.金屬材料（1）金屬材料主要指鋼材、鋁材及其合金材料。包裝用鋼材包括薄鋼板、鍍鋅薄鋼板、鍍錫薄鋼板（俗稱馬口鐵），包裝用鋁材有純鋁板、合金鋁板和鋁箔。（2）優點：具有良好的機械強度；密封性能優良；具有良好的延伸性；可獲得良好的裝潢效果；易于回收再利用，不污染環境。缺點：金屬材料成本高；一些金屬材料如鋼鐵的化學穩定性差，在潮濕的大氣下易發生銹蝕。（3）軟性金屬材料主要用于制造軟管和金屬箔。（二）主要包裝材料及其性能特點5.玻璃、陶瓷（1）玻璃是以硅酸鹽為主要成分的無機性材料。（2）優點：化學穩定性好；密封性優良，有紫外線屏蔽性，有一定的強度，能有效地保護內裝物；易于造型，具有特殊的宣傳和美化商品的效果；價格低；有利于環境保護。缺點：耐沖擊強度低、碰撞時易破碎、自身重量大、運輸成本高、能耗大（二）主要包裝材料及其性能特點6.復合材料（1）復合材料是將兩種及兩種以上具有不同特性的材料復合在一起，以改進單一包裝材料的性能（2）常見的復合材料有幾十種：廣泛利用的有塑料與塑料復合、塑料與玻璃復合、金屬箔與塑料復合、紙張與塑料復合以及金屬箔、塑料、玻璃復合等。（二）主要包裝材料及其性能特點7.綠色包裝材料綠色包裝材料按照環保要求及材料用畢后的歸屬大致可分為以下三大類：可回收處理再造的材料；可環境降解回歸自然的材料；可焚燒回收能量，不污染大氣的材料。（三）包裝容器1.包裝袋包裝袋是柔性包裝中的重要技術，包裝袋材料是柔性材料，有較高的韌性、抗拉強度和耐磨性。包裝袋廣泛適用于運輸包裝、商業包裝、內裝、外裝，因而使用較為廣泛。集裝袋一般運輸包裝袋小型包裝袋（1）集裝袋集裝袋是一種大容積的運輸包裝袋，盛裝重量在1噸以上。集裝袋的頂部一般裝有金屬吊架或吊環等，便于鏟車或起重機的吊裝、搬運。卸貨時可打開袋底的卸貨孔，即行卸貨，非常方便。適于裝運顆粒狀、粉狀的貨物。（2）一般運輸包裝袋（3）小型包裝袋一般運輸包裝袋的盛裝重量是0.5～100千克，大部分是由植物纖維或合成樹脂纖維紡織而成的織物袋，或者由幾層撓性材料構成的多層材料包裝袋。小型包裝袋或稱普通包裝袋，這類包裝袋盛裝重量較少，通常用單層材料或雙層材料制成。（三）包裝容器2.包裝盒包裝盒是介于剛性和柔性包裝兩者之間的包裝技術。包裝材料有一定柔性，不易變形，有較高的抗壓強度，剛性高于袋裝材料。包裝盒整體強度不大，包裝量也不大，不適合做運輸包裝，適合做商業包裝、內包裝。（三）包裝容器3.包裝箱包裝箱是剛性包裝技術中的重要一類。包裝材料為剛性或半剛性材料，有較高強度且不易變形。包裝箱整體強度較高，抗變形能力強，包裝量也較大，適合做運輸包裝、外包裝。瓦楞紙箱木箱（三）包裝容器4.包裝瓶包裝瓶是瓶頸尺寸有較大差別的小型容器，是剛性包裝中的一種.包裝瓶結構是瓶頸口徑遠小于瓶身，且在瓶頸頂部開口；包裝操作是填灌操作，然后將瓶口用瓶蓋封閉。主要做商業包裝、內包裝使用。瓶口與瓶蓋的封蓋方式有螺紋式、凸耳式、齒冠式、包封式等。圓瓶方瓶高瓶矮瓶異形瓶（三）包裝容器5.包裝罐包裝罐（筒）是罐身各處橫截面形狀大致相同，罐頸短，罐頸內徑比罐身內頸稍小或無罐頸的一種包裝容器，是剛性包裝的一種。可做運輸包裝、外包裝，也可做商業包裝、內包裝用。集裝罐中型包裝罐小型包裝罐相關鏈接包裝盒的前世今生包裝盒是一古老而現代的話題，從原始社會至今人們不停在在做探索。從總體上看，包裝盒大致經歷了原始包裝盒、傳統包裝盒和現代包裝盒三個發展階段。一、原始包裝盒人類使用包裝盒的歷史可以追塑到遠古時期。早在距今一萬年左右的原始社會后期，隨著生產技術的提高，生產得到發展，有了剩余物品須貯存和進行交換，于是開始出現原始包裝盒。最初，人們葛藤捆扎獵獲物，用植物的葉、貝殼、獸皮等包裹物品，這是原始包裝盒發展的胚胎。以后隨著勞動技能的提高，人們以植物纖維等制作最原始的籃、筐，用火煅燒泥土制成陶壺、陶碗和陶灌等，用來盛裝、保存食物、飲料及其他物品，使包裝盒的方便運輸、儲存與保管功能得到初步完善。這是古代包裝盒，即原始包裝盒。傳統包裝盒春秋戰國時期，人們掌握了鑄鐵煉鋼技術和制漆涂漆技術，鐵制容器、涂漆木制容器大量出現。古代埃及，公元前3000年就開始吹制玻璃容器。用陶瓷、玻璃、木材、金屬加工各種包裝盒容器已有數千年的歷史，其中許多技術經過不斷完善發展，一直使用到如今。公元105年蔡倫改進了造紙術，使“紙”開始進入各行各業，這也包括“包裝”行業。早在漢代，中國造紙術經高麗傳至日本；13世紀傳入歐洲，德國第一個建造了較大的造紙廠。11世紀中葉，中國畢升發明了活字印刷術。15世紀歐洲開始出現了活版印刷，包裝盒印刷及包裝盒裝潢業開始發展。16世紀歐洲陶瓷工業開始發展；美國建成了玻璃工廠，開始生產各種玻璃容器。至此，以陶瓷、玻璃、木材、金屬等為主要材料的包裝盒工業開始發展，近代傳統包裝盒開始向現代包裝盒過度。現代包裝盒自16世紀以來，特別是19世紀的歐洲產業革命，由于工業生產的迅速發展，極大地推動了包裝盒工業的發展，從而為現代包裝盒工業和包裝盒科技的產生和建立奠定了基礎。法國科學家發明了滅菌法包裝盒儲存食品，18世紀末。導致19世紀初出現了玻璃食品罐頭和馬口鐵食品罐頭，使食品包裝盒學得到迅速發展。進入19世紀，包裝盒工業開始全面發展，1800年機制木箱出現，1814年英國出現了第一臺長網造紙機，1818年鍍錫金屬罐出現，1856年，美國發明了瓦楞紙，1860年歐洲制成制袋機，1868年美國發明了第一種合成塑料袋——賽璐珞，1890年美國鐵路貨場運輸委員會開始承認瓦楞紙箱正式作為運輸包裝盒容器。進入20世紀，科技的發展日新月異。新材料、新技術不斷出現，聚乙烯、紙、玻璃、鋁箔、各種塑料、復合材料等包裝盒材料被廣泛應用，無菌包裝盒、防震包裝盒、防盜包裝盒、保險包裝盒、組合包裝盒、復合包裝盒等技術日益成熟，從多方面強化了包裝盒的功能。目前，電子技術、激光技術、微波技術廣泛應用于包裝盒工業，包裝盒設計實現了計算機輔助設計（CAD），包裝盒生產也實現機械化與自動化生產。第三節商品包裝設計與包裝技術本節主要內容商品包裝設計銷售包裝技術運輸包轉技術（一）商品包裝設計一個優秀的包裝設計，是包裝造型設計、結構設計、裝潢設計三者有機地統一包裝結構設計是從包裝的保護性、方便性、復用性等基本功能和生產實際條件出發，依據科學原理對包裝的外部和內部結構進行具體考慮而得的設計。包裝造型設計又稱形體設計，大多指包裝容器的造型。包裝容器必須能可靠地保護產品，必須有優良的外觀，還需具有相適應的經濟性等。包裝裝潢設計是以圖案、文字、色彩、浮雕等藝術形式，突出產品的特色和形象，力求造型精巧、圖案新穎、色彩明朗、文字鮮明，裝飾和美化產品，以促進產品的銷售。（二）銷售包裝技術銷售包裝技術是指銷售包裝操作時所采用的技術和方法。商品銷售包裝的技術有貼體包裝技術、泡罩包裝技術、收縮包裝技術、拉伸包裝技術、真空包裝技術、充氣包裝技術、吸氧劑包裝技術等。（二）銷售包裝技術1.貼體包裝技術概念：是將單件商品或多件商品，置于帶有微孔的紙板上，由經過加熱的軟質透明塑料薄膜覆蓋，在紙板下面抽真空使薄膜與商品外表緊貼，同時以熱熔或膠粘的方法使塑料薄膜與涂黏結劑的紙板黏合，使商品緊緊固定在其中。特點：通常形成透明包裝，顧客幾乎可看到商品體的全部，加上不同造型和有精美印刷的彩底，大大增加了商品的陳列效果；能牢固地固定住商品，有效地防止商品受各種物理機械作用而損傷，也能在銷售中起到防止顧客觸摸以及防盜、防塵、防潮等保護作用；往往能使商品懸掛陳列，提高貨架利用率。適用：適用于形狀復雜、怕壓易碎的商品，如日用器皿、燈具、文具、小五金和一些食品。（二）銷售包裝技術2.泡罩包裝技術泡罩包裝技術所形成的包裝結構主要由兩個構件組成：一個是剛性或半剛性的塑料透明罩殼（不與商品貼體）；另一個是可用塑料、鋁箔或紙板作為原材料的蓋板。按照泡罩形式不同，可分為泡眼式、罩殼式和淺盤式三類。優點：泡罩包裝有較好的阻氣性、防潮性、防塵性，用于食品時清潔衛生，可增加貨架壽命；對于大批量的藥品、食品、小件物品，易實現自動化流水作業；泡罩有一定的立體造型，在外觀上更吸引人。（二）銷售包裝技術3.收縮包裝技術概念：收縮包裝技術是將經過預拉伸的塑料薄膜、薄膜套或袋，在考慮其收縮率的前提下，將其裹包在被包裝商品的外表面，以適當的溫度加熱，薄膜即在其長度和寬度方向上產生急劇收縮，緊緊地包裹住商品。它廣泛地應用于銷售包裝，是一種很有前途的包裝技術。特點：所采用的塑料薄膜通常是透明的，大大增加了陳列效果；所用薄膜材料有一定韌性，可以省去紙盒；對商品具有防潮、防污染的作用；可保證商品在到達消費者手中之前保持密封，防止啟封、偷盜等。（二）銷售包裝技術4.拉伸包裝技術（2）特點①采用此種包裝不用加熱，適合于那些怕加熱的產品如鮮肉、冷凍食品、蔬菜等；②可以準確地控制裹包力，防止產品被擠碎；③由于不需加熱收縮設備，可節省設備投資和設備維修費用，并可節省能源。拉伸包裝技術是用具有彈性（可拉伸）的塑料薄膜，在常溫和張力作用下，裹包單件或多件商品，在各個方向上牽伸薄膜，使商品緊裹并密封。（二）銷售包裝技術5.真空包裝技術（1）真空包裝技術是將產品裝入氣密性的包裝容器，密封前在排除包裝內的氣體，使密封后的容器內達到一定真空度，此法也稱減壓包裝技術。（2）優點：用于食品包裝，能防止油脂氧化，維生素分解、色素變色和香味消失；用于食品包裝，能抑制某些霉菌、細菌的生長和防止蟲害；用于食品軟包裝，進行冷凍后，表面無霜，可保持食品本色，但也往往造成褶皺；用于輕泡工業品包裝，能使包裝體明顯縮小（有的縮小50%以上），同時還能防止蟲蛀、霉變。（二）銷售包裝技術6.充氣包裝技術概念將產品裝入氣密性的包裝容器內，在密封前，充入一定惰性氣體，置換內部的空氣，從而使密封后容器內僅含少量氧氣（1%～2%）。特點用于食品包裝，能防止氧化，抑制微生物繁殖和害蟲的發育，能防止香氣散失、變色等，從而能較大幅度地延長保存期；對于粉狀、液狀以及質軟或有硬尖棱角的商品都能包裝；用于軟包裝，外觀不起褶皺而美觀；用于日用工業品包裝，能起防銹、防霉的作用。（二）銷售包裝技術7.吸氧劑包裝技術（1）吸氧劑包裝技術是在密封的包裝容器內，使用能與氧氣起化學作用的吸氧劑，從而除去包裝內的氧氣，使內裝物在無氧條件下保存。（2）適用：主要用于食品保鮮、禮品、點心、蛋糕、茶葉等，還用于毛皮、書畫、古董、鏡片、精密機械零件及電子器材等的包裝。（3）特點：可完全杜絕氧氣的影響，防止氧化、變色、生銹、發霉、蟲蛀等；能把容器內氧氣全部除掉，可使商品在包裝容器內長時間處于無氧狀態下保存；方法簡便，不需大型設備。（三）運輸包裝技術1.一般包裝技術（1）概念針對產品不同形態特點而采用的技術和方法，是多數產品都要采用的，因而稱為一般包裝技術。（2）種類內裝物的合理置放、固定和加固；對松泡產品應壓縮體積；內、外包裝形狀尺寸的合理選擇；包裝外的捆扎。（三）運輸包裝技術2.緩沖包裝技術（防震包裝）是為減緩內裝物受到沖擊和震動而損壞，采取一定防護措施的包裝方法。分四種具體方法：

妥善襯墊：內典型的襯墊方式有全面襯墊、二端與四角和八角的襯墊、側襯墊與底襯墊等。現場發泡：現場發泡適用于玻璃陶瓷制品、各種儀器、家用電器、工藝品和其他不規則商品的包裝。（三）運輸包裝技術2.緩沖包裝技術（防震包裝）

浮吊包裝：浮吊包裝適用于防震要求較高的產品，如精密儀器、儀表、機電設備等。機械固定：機械固定可用橡膠模壓件將物品的金屬件連接，把橡膠件緊扣包裝箱內。（三）運輸包裝技術3.防潮包裝技術防潮包裝技術是指采用防潮材料對產品進行包封，以隔絕外部空氣相對濕度的變化對產品的影響，使得包裝內的相對濕度符合產品的要求，從而保護商品質量的方法。防潮包裝技術的注意事項產品在包裝前必須是清潔干燥的，不清潔處應先進行適當的處理，不干燥時應先進行干燥處理。防潮阻隔性材料應具有平滑一致性、無針孔、砂眼、氣泡及破裂等現象。產品有尖突部，并可能損傷防潮阻隔層時，應預先采取包扎等保護措施。為防止在運輸途中損傷防潮阻隔層材料，應使用緩沖襯墊材料予以卡緊、支撐和固定，并應盡量將其放在防潮阻隔層的外部。應盡量縮小內裝物的體積和防潮包裝的總表面積，盡可能使包裝表面積對體積的比率達到最小。防潮包裝應盡量做到連續操作，一次完成包裝，若要中間停頓作業時，則應采取有效的臨時防潮保護措施。包裝場所應清潔干燥，溫度應不高于35℃，相對濕度不大于75%，溫度不應有劇烈變化以避免發生結露現象。防潮包裝的封口，不論是黏合還是熱封合，均須良好地密封。（三）運輸包裝技術4.防銹包裝技術防銹包裝技術是在運輸儲存金屬制品與零部件時，為防止其生銹而降低價值或性能所采用的各種包裝技術和方法。（2）注意事項①作業場所的環境應盡量對防銹有利；②進行防銹包裝時，特別應使包裝內部所容空氣的容積達到最小；③在處理包裝金屬時，不要沾上指紋、留下指汗；④要特別注意防止包裝對象的突出部分和銳角部分的損壞，或因移動、翻倒使隔離材料遭到破壞。（三）運輸包裝技術5.防霉包裝技術防霉包裝技術是為防止霉菌侵襲內裝商品或霉菌的生長污染商品，影響商品質量所采取的一種防護措施，對內裝商品起到防霉保護的作用。（2）注意①選用抗菌性強的材料如金屬材料；②改進材料的配方和工藝提高其抗霉性；③加工時在涂布過程中加入防霉劑。（三）運輸包裝技術6.集合包裝技術集合包裝技術是將一定數量的商品或包裝件，裝入具有一定規格、強度和長期周轉使用的更大包裝容器內，形成一個更大的搬運單元的包裝形式。集合包裝技術包括集裝箱、集裝托盤、集裝袋和滑片集裝、框架集裝與無托盤集裝等，其中常見的是集裝箱、集裝托盤。集裝箱的分類1.集裝箱的不同用途分為通用集裝箱與專用集裝箱2.集裝箱的結構形式分為保溫式集裝箱、通風集裝箱、冷藏集裝箱、敞頂式集裝箱、平板式集裝箱、罐式集裝箱、散裝貨集裝箱、牲畜集裝箱、折疊式集裝箱、柱式集裝箱、掛式集裝箱、多層合成集裝箱和航空集裝箱等3.集裝箱的制造材料分為鋼質集裝箱、鋁合金集裝箱、玻璃鋼質集裝箱集裝托盤特點：使裝卸作業化繁為簡，完全實現機械化；同時可簡化單體包裝，節省包裝費用，保護商品安全，減小損失和污染；還能夠進行高層堆垛，合理利用存儲空間。分類：平板式托盤、格式托盤、立柱式托盤、塑料墊塊托盤和三合箱式托盤、滑片托盤（三）運輸包裝技術7.危險品包裝技術類別：爆炸性物品、氧化劑、壓縮氣體和液化氣體、自燃物品、遇水燃燒物品、易燃液體、易燃固體、毒害品、腐蝕性物品、放射性物品等（三）運輸包裝技術7.危險品包裝技術主要措施：對有毒商品的包裝要明顯地標明有毒的標志;對有腐蝕性的商品，要注意商品和包裝容器的材質發生化學變化；對黃磷等易自燃商品的包裝，宜將其裝入壁厚不少于1毫米的鐵桶中，桶內壁須涂耐酸保護層，桶內盛水，并使水面浸沒商品，桶口嚴密封閉，每桶凈重不超過50公斤;對于易燃、易爆商品采用塑料桶包裝，然后將塑料桶裝入鐵桶或木箱中，每件凈重不超過50公斤，并應有自動放氣的安全閥，當桶內達到一定氣體壓力時，能自動放氣。第四節商品包裝的標準化、合理化與發展趨勢本節主要內容商品包裝的標準化商品包裝合理化包裝的發展趨勢（一）商品包裝的標準化1.概念商品包裝的標準化指的是為在一定的范圍內獲得最佳秩序，對實際的或潛在的問題制定共同的和重復使用的規則包裝活動，稱為標準化。包裝標準化工作就是制定、貫徹實施包裝標準的全過程活動。（一）商品包裝的標準化包裝標準的內容包裝基礎標準；主要包括包裝術語、包裝尺寸、包裝標志、包裝基本試驗、包裝管理標準。包裝材料標準：包括各類包裝材料的標準和包裝材料試驗方法。包裝容器標準：包括各類容器的標準和容器試驗方法包裝技術標準：包括包裝專用技術、包裝專用機械、防毒包裝技術方法、防銹包裝等標準。產品技術標準（二）商品包裝合理化商品包裝合理化的概念商品包裝合理化既包括總體的合理化，這種合理化往往用整體物流的效益與微觀包裝的效益來統一衡量；也包括包裝材料、包裝技術、包裝方式的合理組合及應用；還包括更大范圍內的諸如社會法規、廢棄物治理、資源利用等有關方面的問題。（二）商品包裝合理化2.商品包裝的合理化的內容（1）商品包裝應根據相應的標準要求，妥善保護好包裝內的商品，使其數量不發生減少和質量不受損傷;（2）包裝材料及包裝容器應當安全無害；（3）包裝容量應當適中，便于物流作業；（4）包裝標志應當簡單、醒目、清晰；（5）包裝費用應當與內裝商品相適應；（6）包裝過程中應當節省資源；（7）包裝應當便于廢棄物的治理，有利于環境保護。（二）商品包裝合理化3.包裝合理化應注意的問題防止包裝不足防止包裝過剩防止包裝成本過高（二）商品包裝合理化4.影響包裝合理化的因素影響合理化的因素產品設計裝卸保管運輸人格因素和環境保護（三）包裝的發展趨勢1.智能化物流信息化發展和管理的一個基礎條件就是包裝的智能化。智能化的信息包裝，是形成物流信息管理的有力媒介。（三）包裝的發展趨勢2.綠色化綠色包裝一般具有五個方面的內涵：（1）實行包裝減量化（Reduce）。（2）包裝應易于重復利用（Reuse），或易于回收再生（Recycle）。（3）包裝廢棄物可以降解腐化（Degradable）。（4）包裝材料對人體和生物應無毒無害。（5）包裝制品從原材料采集、材料加工、制造產品、產品使用、廢棄物回收再生，直到其最終處理的生命全過程均不應對人體及環境造成公害。（三）包裝的發展趨勢3.標準化包裝標準化包括包裝的規格尺寸標準、包裝工業的產品標準和包裝強度的標準化三個方面內容。4.方便化5.單元化一是對物品進行單元化的包裝，將單件或散裝物品，通過一定的技術手段，組合成尺寸規格相同，重量相近的標準“單元”。“單元”作為一個基礎單位，又能組合成更大的集裝單元；另一是圍繞這些已經單元化的物流容器，它們的周邊設備包括工廠的工位器具的應用和制造也有一個單元化技術的含義在里面，包括規格尺寸的標準化，模塊化的制造技術和柔性化的應用技術。6.系統化第五節商品包裝標志本節主要內容商品銷售包裝標志商品運輸包裝標志（一）商品銷售包裝標志1.銷售包裝的一般標志一般商品銷售包裝標志的基本內容包括商品名稱、生產廠名和廠址、產地、商標、規格、數量或凈含量、商品標準或代號、商品條形碼等。食品日用工業品進口商品根據國家標準《食品標簽通用標準》的規定，食品的銷售包裝上必須標注：食品食品名稱、配料表、凈含量及固形物重量、廠名、批號、日期標志及儲藏指南、食（使）用方法指導、質量等級、商品標準代號；包裝標簽上標明商標及商品條碼，屬保健食品的必須標有保健食品標志。2.日用工業品3.進口商品除基本內容外，還須標注主要成分、凈含量、性能特點、用途、使用方法、保養方法、生產日期、安全使用期或失效日期、品級、批號等。在每個小包裝上必須用中文標注商品名稱、產地的國名和地方名、中國代理商或總經銷商的名稱、詳細地址。對關系到人身財產安全的商品，對其標注的內容還有更詳細的規定。如家用電器商品、化妝品等必須在每個銷售包裝上標有中文說明、中國商檢局CCIB安全檢測標志；動植物商品必須在每個小包裝上貼有中國動植物檢疫局發放的標志；進口預包裝食品的每個小包裝上必須貼有CHF中國衛生檢疫標志等。（一）商品銷售包裝標志2.商品的質量標志3.使用方法及注意事項標志商品的質量標志就是在商品的銷售包裝上一些反映商品質量的標記。它說明商品達到的質量水平。主要包括：優質產品標志、產品質量認證標志、商品質量等級標志等。商品的種類用途不同，反映使用注意事項和使用方法的標志也各有不同。（一）商品銷售包裝標志4.產品的性能指示標志用簡單的圖形、符號表示產品的主要質量性能。5.銷售包裝的特有標志銷售包裝的特有標志指名牌商品在其商品體特定部位或包裝物內的讓消費者更加容易識別本品牌商品的標記。6.產品的原材料和成分標志產品的原材料和成分標志是指有國家專門機構經檢驗認定后，頒發的證明產品的原材料或成分的標志。7.商品使用說明商品使用說明是一種由文字、符號、圖示、表格等分別或組合構成，向消費者傳遞商品信息和說明有關問題的工具。（二）商品運輸包裝標志運輸包裝標志的概念運輸包裝標志是用簡單的文字或圖形在運輸包裝外面印刷的特定的記號和說明事項，以便于商品的儲存、運輸和裝卸。運輸包裝標志按表現形式，可分為文字標志和圖形標志；按內容和作用，它又可分為運輸包裝收發貨標志、包裝儲運圖示標志和危險品貨物包裝標志等。（二）商品運輸包裝標志1.運輸包裝收發貨標志運輸包裝收發貨標志通常印刷在外包裝上，其內容如下:（1）分類標志（代號FL）（2）供貨號（GH）（3）貨號（HH）（4）品名規格（PG）（5）數量（SL）（6）重量（ZL）（7）生產日期（CQ）（8）生產工廠（CC）（9）體積（TJ）（10）有效期限（XQ）（11）收貨地點和單位（SH）（12）發貨單位（FH）（13）運輸號碼（YH）（14）發運件數（JS）相關鏈接商品分類圖形標志（二）商品運輸包裝標志2.包裝儲運圖示標志（二）商品運輸包裝標志3.危險品貨物包裝標志GB190—2000《危險貨物包裝標志》標準規定了包括爆炸品、易燃氣體、不燃氣體、有毒氣體、易燃液體、