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文檔簡介

維生素-生物素知識點

主講人：韓安寧生物素（一）一般性質

■

來源肝、腎、酵母、蛋類、花生、牛乳、魚類、啤酒等，人腸道細菌也能合成

■活性形式

生物素是天然的活性形式生物素（二）生物學功能

①是羧化酶（丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶等）的輔基，參與CO2固定，為脂肪與碳水化合物代謝所必需；

②參與細胞信號轉導、基因表達調控、DNA損傷修復等（三）缺乏癥■缺乏癥很少見■食用生雞蛋，可缺乏（生物素與抗生物素蛋白結合后不被吸收）■長期使用抗生素可缺乏謝謝觀看

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