教案酒店人力資源管理實務教案酒店人力資源管理實務模塊五教案編號模塊五教案2-3課程名稱酒店人力資源管理實務授課班級任務名稱認識組織結構授課地點任務描述崗位說明書界定了崗位的工作內容和責任，新入職的員工也能清楚了解自己工作的內容。請各小組根據酒店對員工的期望、規定、需求編寫合適的崗位說明書。授課時間學時安排2學時（90分鐘）使用教材選用教材中國人民大學出版社《酒店人力資源管理實務》參考教材學情分析知識和技能基礎【知識基礎】學生對于酒店人力資源前期知識有一定積累，具備理解酒店組織結構相關內容的知識儲備?！炯寄芑A】通過前期任務，學生已熟悉小組合作學習模式，掌握了制作調查表，編纂調查報告的方法。認知和實踐能力學生樂于通過查找線上資源來輔助完成任務，小組合作還需要磨煉配合。學習特點學習主動性強，但是仍有急躁情緒。愿意自學，但是自學方法還有待優化。教學目標知識目標1.掌握崗位說明書編制的流程和方法；能力目標能夠編制崗位說明書；素養目標培養學生的學習能力、愛崗敬業的職業精神，引導學生樹立踏實嚴謹的工作作風，樹立行業規范意識。教法項目教學法、情景教學法、案例教學法學法小組合作法教學重點根據酒店對員工的期望、規定、需求編寫合適的崗位說明書。教學難點確保崗位說明書的清晰、可靠教學策略對接課程標準和學情特點，運用混合式教學方法，從而實現線上與線下學習的融合。將S酒店的人力資源管理部作為教學情景，依據S酒店的人力資源部的崗位內容、員工招錄、員工培訓、編制定員等學習內容，初步構建崗位認知。本節課主要分為課前準備、課堂實施、課后拓展三個環節，課前利用微課、視頻、案例等在線學習資源，借助超星學習通等新技術，課中進行協作學習，逐步完成學習任務，課后進行拓展，對接教學重難點，有效達成教學目標。教學資源信息化教學資源1.課程學習平臺，是融合在線學習、在線測試、在線評價一體化交互學習平臺；2.視頻和動畫資源：幫助學生了解酒店的招聘流程；3.提供圖片和文字資源，作為學生課后的學習拓展資源；4.案例庫：搜集酒店人力資源的相關案例；5.微課幫助學生提前進行知識的預習，對進一步進行課堂知識的學習奠定基礎。教學環境酒店模擬實訓室：是為學生提供理實一體課程的教學場所。能夠將情境模擬的場景通過模擬教學功能體現出來?？己嗽u價1.形成性評價：學習態度、小組討論、參與痕跡（學習平臺）、學習報告2.成果性評價：由校外導師評價教學流程設計教學環節教學內容活動教學資源技術手段設計意圖/課程思政教師活動學生活動課前導學平臺自學.如何進行工作描述？如何制定工作規范？為什么要編寫崗位說明書？崗位說明書包含哪些內容？推送資源：推送學習資源，協助學生完成課前自研。酒店音響工程師崗位職責引導幫扶：校外崗位導師根據需求進行幫扶。自研自究：完成翻轉課堂的學習任務，了解酒店的常見部門，根據崗位工作分析，確定崗位工作的具體內容，明確承擔崗位工作所應該具備的資格和條件，進行課前自測。智慧職教平臺學習通線上微課1.讓學生了解崗位說明書的格式及作用。2.通過翻轉課堂學生自研，培養學生的自主學習的能力。課中探知教學環節1【任務導入】10min創設情景：4.S酒店進行了組織結構調整，明確了各部門工作任務，酒店管理效能大大提升。提出問題：S酒店人資部是依據什么進行組織結果調整？如何編寫崗位說明書？合作探究：1.小組合作討論，初步理解編寫崗位任務書的必要性和重要性。教學PPT3.通過問題引發學生主動思考。培養學生通過已有信息資源主動探究，解決問題的能力。激發學生養成迎難而上的精神品質。教學環節2【釋疑探究】55min5.S酒店有哪些工作崗位？各崗位的工作描述是什么？如何編寫邏輯清晰、內容完成的崗位說明書？布置任務；2.小組合作，根據酒店已有信息，了解酒店的性質和規模。系統描述崗位的名稱、性質、任務、程序、內外部環境、職業條件等，并加以規范化。針對崗位任務確定擔任本崗位工作的員工所應具備的資格和條件，明確崗位說明書的格式內容，結合崗位說明書的基本內容，設計出內容完善的崗位說明書。S酒店音響工程師崗位職責S酒店人力資源部職責和崗位說明書3.總結和明確崗位說明書填寫要求。合作探究：小組合作，對崗位的名稱、性質、任務、程序、內外部環境、職業條件等進行比較系統的描述，并加以規范化。在完成崗位的客觀描述后，各小組再針對崗位任務確定擔任本崗位工作的員工所應具備的資格和條件。討論和明確崗位說明書的格式內容，參考樣表內容，結合崗位說明書的基本內容，設計出內容完善的崗位說明書。根據樣表，各小組總結和明確崗位說明書的填寫要求，匯總相關內容，編寫S酒店所需的崗位說明書，選擇任意崗位，將崗位說明書填寫在空白處。平板電腦學習通線上微課4.通過創設真實工作場景，了解調查研究的方法及其重要作用。激發學生在合作探究中，突破本課重難點。培養學生踏實嚴謹的工作作風，樹立行業規范意識。教學環節3：【總結評價】25min總結內容，匯報互評6.總結教學任務學習情況，指出收獲和缺失。7.學生開展匯報成果的小組互評總結評價：總結學生酒店工作分析，組織結構分析、調整優化的效果，酒店崗位說明書設計情況，組織學生組內互評。學習互評：依托教學環節的小組成員學習表現。平板電腦智慧職教平臺由學生匯報成果，成就學生探究，分享成果的榮譽感。同時也培養學生的溝通表達能力。課程思政：結合酒店組織結構調整的前后對比，激發學生扎根崗位、精通人資業務精神。課后拓展拓展精進8.課后各小組共同完成P34“總結與反思”資源推送：布置任務，推送資源微課。接受咨詢：接受學生針對本任務學習疑惑，進行個性化答疑。成果提交：完成作業后上傳職教平臺。學生智能學習設備6.通過課后的拓展精進，學生依據自身個性發展需求，開展自我拓展，強化學生終身學習效能?？己嗽u價歸納小結學習內容總結：掌握了崗位工作分析具體內容、說明書的格式以及填寫要求。學習方法總結：案例分析法、問題教學法、討論探究法。教學評價教學評價評價主體評價方法評價內容分值比例校內老師形成性評價學生學習痕跡（平臺學習痕跡、學習測試、課上匯報）40%校外導師成果性評價鼎新化纖循環研發業稅