2024年高一上學期生物期中考試試卷一、單選題1.《選擇健康》一書中提出：“人類并無成百上千種疾病，人類的疾病只有一種，那就是細胞病?！睆募毎麑W說角度來理解這一觀點，說法正確是（）A.一切生物都由細胞發育而來，并由細胞和細胞產物所構成B.人的每個細胞均能獨立完成各種生命活動，細胞出現損傷就會導致疾病發生C.根據魏爾肖的研究推知：老細胞通過有絲分裂產生新細胞，保證了人體的生長和修復D.細胞學說揭示了動物與植物的統一性，使人們認識到細胞是動植物生命活動的基本單位【答案】D【解析】【分析】細胞學說的建立者主要是施萊登和施旺，綜合為以下幾條要點：1、細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，并由細胞和細胞產物所構成；2、細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體生命起作用；3、新細胞是由老細胞分裂產生的?！驹斀狻緼、細胞學說認為一切動植物都是由細胞發育而來，并由細胞和細胞的產物所構成，揭示了動物和植物的統一性，從而闡明了生物界的統一性，A錯誤；B、多細胞生物的眾多細胞協調配合才能完成正常的生命活動，B錯誤；C、魏爾肖認為，新細胞是由老細胞分裂產生的，但沒有指出產生方式，C錯誤；D、細胞學說揭示了動物與植物的統一性，使人們認識到細胞是動植物生命活動的基本單位，D正確。故選D。2.葛仙米細胞群體呈擬球狀，仿佛褐色的珍珠，生長在檔田中或者濕潤的石壁上，是一種營養價值很高的念珠藍細菌。下列說法正確的是（）A.葛仙米為多細胞生物，各細胞密切合作完成復雜的生命活動B.一片稻田中所有的藍細菌屬于一個種群C.葛仙米和水綿的遺傳物質都是DNAD.葛仙米有葉綠體，屬于自養型生物【答案】C【解析】【分析】?？嫉恼婧松镉芯G藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生動物（如草履蟲、變形蟲）及動、植物等；?？嫉脑松镉兴{細菌、細菌（如乳酸菌、硝化細菌、大腸桿菌等）、支原體、放線菌等；此外，病毒沒有細胞結構，既不是真核生物也不是原核生物。【詳解】A、葛仙米為念珠藍細菌，是單細胞生物，A錯誤；B、一片稻田中所有的藍細菌既不屬于種群也不屬于群落，因為藍細菌有多種類型，B錯誤；C、葛仙米和水綿都屬于細胞生物，遺傳物質是DNA，C正確；D、葛仙米為原核生物，無葉綠體，但能進行光合作用，D錯誤。故選C。3.下列關于水的說法正確的是（）A.水分子是極性分子，帶正電荷的分子易與水結合，帶負電荷的分子不易與水結合B.由于氫鍵的存在，水的比熱容較低，溫度相對不容易改變C.自由水在低溫下結冰，有利于細胞抵抗不良的環境條件D.細胞內結合水的存在形式主要是與蛋白質、多糖等物質結合【答案】D【解析】【分析】生物體的一切生命活動都離不開水，水是活細胞中含量最多的化合物；細胞內水的存在形式是自由水和結合水，結合水是細胞結構的主要組成成分，自由水是良好的溶劑、是許多化學反應的介質、自由水還參與許多化學反應，自由水對于營養物質和代謝廢物的運輸具有重要作用；自由水與結合水的比值越大，細胞代謝越旺盛，反之亦然。【詳解】A、水分子是一種極性分子，帶有正或負電荷的分子都易與水結合，A錯誤；B、由于氫鍵的存在，水的比熱容較高，這意味著水的溫度相對不容易改變，B錯誤；C、自由水在低溫下結冰，冰晶會破壞細胞結構，不利于細胞抵抗不良的環境條件，C錯誤；D、細胞內結合水的存在形式主要是水與蛋白質、多糖等親水性物質結合形成的，D正確。故選D。4.“香飄千里外，味釅一杯中”，常寧塔山茶傳承古韻茶香，悠久綿長，享譽中外。下列關于茶葉中的元素和化合物的描述，正確的是（）A.塔山茶中富含大量元素鋅、硒等，賦予其獨特的品質和口感B.塔山茶在生長期會從土壤中吸收PO，利用其中的P合成多肽C.新鮮塔山茶細胞的各種化學元素大多以化合物的形式存在D.烘干后的塔山茶中含量最多的元素和化合物分別是碳和無機鹽【答案】C【解析】【分析】1、組成生物體的化學元素根據其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2、組成細胞的化合物包括無機物和有機物，無機物包括水和無機鹽，有機物包括蛋白質、脂質、糖類和核酸，鮮重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有機物是蛋白質?！驹斀狻緼、鋅、硒是微量元素，A錯誤；B、P用于了DNA的合成，不用于多肽的合成，B錯誤；C、細胞內各種化學元素大多以化合物的形式存在，C正確；D、烘干后的塔山茶中含量最多的元素和化合物分別是碳和有機物，D錯誤。故選C。5.等量的脂肪比糖類含能量多，但在一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要的能源物質。下列說法錯誤的是（）A.糖類是細胞內所利用的主要能源物質B.脂肪是細胞內良好的儲能物質C.在細胞內氧化分解等質量的脂肪與糖類，脂肪的耗氧量更少D.脂肪一般只在糖類供能不足時才會分解供能【答案】C【解析】【分析】1、脂質主要是由C、H、O三種化學元素組成，有些還含有N和P。脂質包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物體內的儲能物質。除此以外；脂肪還有保溫、緩沖、減壓的作用；磷脂是構成包括細胞膜在內的膜物質重要成分；固醇類物質主要包括膽固醇、性激素、維生素D等，這些物質對于生物體維持正常的生命活動，起著重要的調節作用；膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸；性激素能促進人和動物生殖器官的發育及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。2、糖類包括：單糖、二糖、多糖。其中單糖包括：葡萄糖、核糖、脫氧核糖等，葡萄糖被稱為是細胞中的“生命的燃料”；核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分；二糖包括：麥芽糖、蔗糖、乳糖，麥芽糖、蔗糖是植物細胞中特有的二糖，乳糖是動物細胞中特有的二糖；多糖包括：淀粉、纖維素、糖原，淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞中的儲能物質，纖維素是植物細胞壁的成分，纖維素一般不作為能源物質?！驹斀狻緼、糖類是細胞內所利用的主要能源物質，葡萄糖被稱為細胞中生命的燃料，A正確；B、脂肪是細胞內良好的儲能物質，因為脂肪中含有的H多，O少，因而其熱量價高，B正確；C、脂肪分子中氧含量遠遠低于糖類，氫的含量更高，所以氧化分解時會消耗更多的氧氣，C錯誤；D、脂肪一般只在糖類供能不足時才會分解供能，而糖類供應充足時，會大量轉化為脂肪，D正確。故選C。6.某細菌能產生一條鏈狀多肽如圖1，其中數字為氨基酸序號，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據圖分析正確的是（）A.由于肽鏈上不同氨基酸之間能形成氫鍵等，從而使肽鏈具有一定的空間結構B.該肽鏈的形成過程中H原子數少了246個C.圖2中有3種R基，若肽鏈中的③換成—H，則該蛋白質的結構和功能都一定會改變D.酒精消毒破壞肽鍵使蛋白質變性【答案】A【解析】【分析】氨基酸之間通過脫水縮合方式連接成多肽鏈。對于鏈狀多肽來說：脫水數=肽鍵數=氨基酸數目肽鏈數。蛋白質的相對分子質量=氨基酸的相對分子質量×氨基酸數目18×脫水數?！驹斀狻緼、肽鏈上不同氨基酸之間能形成氫鍵等，從而使肽鏈能盤曲折疊，形成具有一定空間結構的蛋白質分子，A正確；B、分析題圖可知，該條肽鏈含有124個氨基酸，該肽鏈的形成脫去123個水分子，3個二硫鍵脫去6個氫，脫氫總數為2×123+6=252，B錯誤；C、氨基酸的種類改變會使蛋白質的結構改變，但其功能不一定會改變，C錯誤；D、酒精消毒是破壞了肽鏈的空間結構使其變性，D錯誤。故選A。7.衡陽“土頭碗”是清代名臣彭玉麟創制，用來招待貴賓的佳肴。此菜集合了雞蛋、紅棗、紅薯丸子、黃雀肉（肉片裹上雞蛋面粉糊炸至金黃）、蛋片、魚丸、豬肝、腰花于一碗，層層堆疊，形如寶塔，寓意“升”。下列敘述正確的是（）A.黃雀肉富含脂肪是因為仔豬食用富含糖類的飼料在其體內大量轉化為脂肪B.豬肝中磷脂含量豐富，將其制成臨時裝片，滴加蘇丹Ⅲ染液，在顯微鏡下觀察，會看到大量被染成橘黃色的顆粒C.一份土頭碗中不可能包含三類多糖D.雞蛋中含有較高膽固醇，能促進腸道對鈣和磷的吸收，但過多攝入也會導致膽結石【答案】A【解析】【分析】脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。膽固醇是細胞膜的重要成分，與細胞膜的流動性有關。維生素D能促進腸道對鈣和磷的吸收?！驹斀狻緼、糖類在細胞中可大量轉化為脂肪，但脂肪不能大量轉化為糖類，A正確；B、脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，豬肝中的磷脂不能被染色，B錯誤；C、一份土頭碗中可能包含三類多糖，如纖維素、淀粉和糖原，C錯誤；D、膽固醇是細胞膜的重要成分，與細胞膜的流動性有關，D錯誤。故選A。8.“胞葬”是指吞噬細胞吞噬和清除凋亡細胞的過程。胞葬作用是一個多步驟、復雜且受精確調控的過程，主要包括招募、識別和吞噬三個階段。吞噬階段包含吞噬囊泡的形成以及吞噬體成熟和降解。下列相關敘述錯誤的是（）A.該過程體現了細胞膜具有進行細胞間信息交流的功能B.吞噬囊泡與溶酶體融合形成胞葬體后需利用溶酶體內的水解酶分解凋亡細胞C.吞噬細胞清除細胞的過程體現了細胞膜具有流動性的功能特點D.胞葬的異?？赡軐е碌蛲黾毎麩o法被及時清除【答案】C【解析】【分析】細胞膜的功能有：將細胞與外界環境分隔開，保障細胞內部環境的相對穩定；控制物質進出細胞；進行細胞間的信息交流。溶酶體是“消化車間”，內部含有多種水解酶，能夠分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或細菌?！驹斀狻緼、由題意可知：在胞葬過程中，凋亡細胞與吞噬細胞的識別、結合體現了細胞膜具有進行細胞間信息交流的功能，A正確；B、吞噬囊泡與溶酶體融合形成胞葬體后，吞噬細胞中的溶酶體內的水解酶分解凋亡細胞，完成凋亡細胞的清除，B正確；C、吞噬細胞通過胞吞攝取凋亡細胞，這體現了細胞膜具有流動性的結構特點，細胞膜的功能特點是選擇透過性，C錯誤；D、胞葬的異常可能導致凋亡細胞與吞噬細胞之間的招募、識別和吞噬不能正常完成，凋亡細胞無法被及時清除，D正確。故選C。9.研究發現，駐留內質網的可溶性蛋白質羧基端有KDEL序列，若該蛋白質進入轉運膜泡，就會逃逸到高爾基體，此時高爾基體上的KDEL受體會識別并結合KDEL序列，使它們回收至內質網，其機制如圖所示。下列說法錯誤的是（）A.COPI膜泡的形成需要KDEL序列和高爾基體的KDEL受體識別及結合B.披網格蛋白小泡→內體→溶酶體的過程，說明生物膜的組成成分和結構很相似C.內質網駐留蛋白具有KDEL序列，可通過COPⅡ運輸至高爾基體D.與內質網駐留蛋白合成有關的具膜細胞器有核糖體、內質網和線粒體【答案】D【解析】【分析】題圖分析，COPⅡ膜泡介導從內質網到高爾基體順面膜囊的物質運輸，COPⅠ膜泡負責從高爾基體順面網狀區到內質網的膜泡運輸，回收內質網駐留膜蛋白和內質網逃逸蛋白返回內質網。【詳解】A、駐留內質網的可溶性蛋白質含有KDEL序列，若其逃逸到高爾基體，此時高爾基體上的KDEL受體會識別并結合KDEL序列，并通過COPI將它們從高爾基體運回內質網，即COPI膜泡的形成需要KDEL序列和高爾基體的KDEL受體識別及結合，A正確；B、披網格蛋白小泡→內體→溶酶體的過程通過膜融合實現，說明生物膜的組成成分和結構很相似，B正確；C、據題干及圖分析，內質網駐留蛋白具有KDEL序列，可通過COPⅡ運輸至高爾基體，C正確；D、核糖體不具有膜結構，D錯誤。故選D。10.2022年，《自然·通訊》雜志上，一項關于可保持穩定超過50天的人工細胞膜的研究引人矚目，這為藥物的運載、激素的作用等研究提供了新途徑。下列關于人工細胞膜的說法，錯誤的是（）A.人工細胞膜能穩定存在離不開磷脂雙分子層的基本支架B.人工細胞膜的功能由細胞膜上蛋白質的種類和數量決定C.人工細胞膜的兩層磷脂分子之間適合裝載水溶性藥物D.人工細胞膜上面的糖蛋白具有接收識別激素的功能【答案】C【解析】【分析】磷脂“頭”是親水的，磷脂“尾”是疏水的，所以脂溶性的藥物應置于人工細胞膜的兩層磷脂分子之間，水溶性的藥物應置于人工細胞膜形成的空腔內?！驹斀狻緼、細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層，人工細胞膜能穩定存在離不開磷脂雙分子層的基本支架，A正確；B、人工細胞膜的功能由細胞膜上蛋白質的種類和數量決定，其動能越復雜，蛋白質的種類和數量越多，B正確；C、人工細胞膜的兩層磷脂分子之間為疏水區，適合裝載脂溶性藥物，C錯誤；D、人工細胞膜上面的糖蛋白具有接收識別激素的功能，D正確。故選C。11.下列有關水分子跨膜運輸的敘述，錯誤的是（）A.水進出動物細胞和植物細胞都是通過滲透作用B.水分子更多的是借助細胞膜上的水通道蛋白以協助擴散方式進出細胞的C.水通道蛋白轉運水分子時需要消耗細胞內放能反應所合成的ATPD.水分子通過通道蛋白時，不需要與通道蛋白結合【答案】C【解析】【分析】協助擴散是物質從高濃度擴散至低濃度，需要載體協助，但不耗能，轉運速率受載體數量制約。【詳解】A、水進出細胞的原理都是通過滲透作用，A正確；B、水分子更多的是借助細胞膜上的水通道蛋白以協助擴散方式進出細胞的，B正確；C、水通道蛋白轉運水分子時的方式是協助擴散，該方式不需要消耗能量，C錯誤；D、分子或離子通過通道蛋白時，不需要與通道蛋白結合，D正確。故選C。12.“打假”顧名思義就是打擊制假販假、打擊假冒偽劣商品的行為。下列“打假”正確的是（）“打假”食品檢測試劑檢測方法及結果結論A無糖雪碧斐林試劑使用現成的斐林試劑水浴加熱，樣品出現磚紅色含有葡萄糖，該雪碧不合格B“無淀粉”火腿腸碘液直接觀察，樣品出現藍色含有淀粉，該火腿腸不合格C“高蛋白”兒童奶片雙縮脲試劑A、B液按1：1等量混勻后使用，樣品呈紫色蛋白含量豐富，該奶片合格D脫脂奶粉蘇丹Ⅲ直接觀察，檢測樣品顯紅色含有脂肪，該奶粉不合格A.A B.B C.C D.D【答案】B【解析】【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑和本尼迪特試劑均可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。兩者只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍?！驹斀狻緼、斐林試劑要現用現配，A錯誤；B、檢測淀粉可以加入遇碘，直接觀察，樣品出現藍色，則含有淀粉，B正確；C、雙縮脲試劑在使用時要先加A液1ml，再加B液4滴，C錯誤；D、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，D錯誤。故選B。二、多選題13.生物都具有嚴謹的結構，下列說法正確的是（）A.光學顯微鏡下能清晰看到以上結構都具有雙層膜B.可依據細胞中是否含有結構②判斷其是否為植物細胞C.依據細胞中是否含有結構③，可將細胞分為真核細胞和原核細胞D.可采用差速離心法分離以上結構【答案】CD【解析】【分析】分析題圖可知：結構①為線粒體，結構②為葉綠體，結構③為細胞核。【詳解】A、光學顯微鏡下無法觀察到以上結構都具有雙層膜，在電子顯微鏡下才能觀察到，A錯誤；B、結構②為葉綠體，部分植物細胞無葉綠體，如植物的根細胞，故不能用有無葉綠體判斷是否為植物細胞，B錯誤；C、結構③為細胞核，科學家依據細胞內有無以核膜為界限的細胞核，將細胞分為原核細胞和真核細胞兩大類，C正確；D、由于細胞內的細胞核、不同細胞器的大小不同，所以可采用差速離心法分離細胞核和各種細胞器，D正確。故選CD。14.近期，登革熱在我國熱帶和亞熱帶地區廣泛流行。登革熱是由登革病毒（DENV）引起的經媒介伊蚊叮咬傳播的一種蚊媒傳染病。研究表明，亞胺糖栗樹精胺是一種天然生物堿，能干擾蛋白質的折疊。下圖所示為DENV的結構，下列說法正確的是（）A.DENV的遺傳物質徹底水解能得到4種產物B.高溫處理后的DENV的蛋白質外殼仍能與雙縮脲試劑發生紫色反應C.推測亞胺糖栗樹精胺可以干擾病毒包膜糖蛋白的加工，能作為抗DENV候選藥物D.DENV沒有細胞結構，必須寄生在活細胞中【答案】BCD【解析】【分析】病毒沒有細胞結構，主要由蛋白質外殼和內部遺傳物質組成，寄生在其它生物體的活細胞內，一旦離開了這種活細胞，病毒就無法生存?！驹斀狻緼、由圖可知，DENV為RNA病毒，遺傳物質RNA徹底水解得到6種產物（磷酸、核糖、A、U、G、C），A錯誤；B、高溫處理后的蛋白質變性，但沒有破壞肽鍵，仍能與雙縮脲試劑發生紫色反應，B正確；C、亞胺糖栗樹精胺能干擾蛋白的折疊，推測可以干擾病毒包膜糖蛋白的加工，能作為抗DENV候選藥物，C正確；D、DENV沒有細胞結構，必須寄生活細胞中才能生長繁殖，D正確。故選BCD。15.翟中和主編的《細胞生物學》中關于內膜系統的定義為：內膜系統是指真核細胞中，在結構、功能上具有連續性的、由生物膜包被的細胞器或結構。下列說法正確的是（）A.內膜系統包括細胞膜、所有細胞器和核膜結構B.所有細胞都有生物膜，所以所有細胞生物都有內膜系統C.內膜系統中的各種膜的化學組成相似，基本結構大致相同D.細胞的內膜系統極大地擴大了細胞內的膜表面積，為多種酶提供附著位點，有利于代謝反應的進行【答案】CD【解析】【分析】內膜系統是指真核細胞中，在結構、功能上具有連續性的、由生物膜包被的細胞器或結構，其中強調的是生物膜包被的細胞器或結構，如各種具膜細胞器、細胞核?！驹斀狻緼、內膜系統沒有包括所有細胞器，有些細胞器沒有膜，如核糖體和中心體，A錯誤；B、所有細胞都有生物膜（都有細胞膜），但不是所以所有細胞生物都有內膜系統，如原核生物只有唯一細胞器核糖體（無膜），無細胞核，所以其無內膜系統，B錯誤；C、內膜系統中的各種膜的化學組成相似（都主要為磷脂和蛋白質），基本結構大致相同（流動鑲嵌模型），C正確；D、細胞的內膜系統極大地擴大了細胞內的膜表面積，為多種酶提供附著位點，有利于代謝反應的進行，D正確。故選CD。16.I型膠原蛋白（ColI）主要由成纖維細胞（HDF）合成，由三條多肽鏈構成，每條鏈有1050個氨基酸。研究發現，被UVA紫外輻照燈照過的HDF會受到損傷，而使用蘆薈膠可以進行簡單修復。據圖分析，下列說法正確的是（）A.每個ColI最多含21種氨基酸B.由氨基酸形成ColI的過程中產生3147個肽鍵C.使用足量的蘆薈膠可以徹底消除UVA輻照帶來的損傷效果D.該實驗說明蘆薈膠能提升紫外輻照后成纖維細胞合成膠原蛋白水平，有助于皮膚屏障的修護和再生【答案】ABD【解析】【分析】1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點為每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時脫出一分子水的過程，連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵?！驹斀狻緼、構成人體蛋白質的氨基酸有21種，因此ColI最多含21種氨基酸，A正確；B、由氨基酸形成ColI的過程中產生的肽鍵數為1050×33=3147，B正確；C、由圖可知，使用蘆薈膠可以部分恢復ColI合成量，但無法判斷是否能徹底消除UVA輻照帶來的損傷效果，C錯誤；D、該實驗說明蘆薈膠能提升紫外輻照后成纖維細胞合成膠原蛋白的水平，因此可以判斷它有助于皮膚屏障的修護和再生，D正確。故選ABD。三、非選擇題17.近期，有網友發布了“納寶帝麗芝士奶酪味威化餅干”可能含致癌物且蛋白質含量不達標，糖類含量虛造等相關視頻?，F將威化餅干配置成待測溶液，對此產品進行檢測。請回答下列問題。（1）糖類檢測：用試管取2mL待測溶液，向該試管中加入1mL_____試劑，然后進行水浴加熱處理，出現_____說明該餅干含還原糖。（2）淀粉檢測：用試管取2mL待測溶液，向試管內滴加2滴碘液，觀察顏色變化。碘液不能滴加太多，因為______。（3）蛋白質含量檢測：①取兩支潔凈的試管，標號A、B；②取2mL經檢測合格的威化餅干配制成與待測溶液等濃度的溶液，加入A試管；再取_____，加入B試管中；③各加入適量的雙縮脲試劑，比較兩試管顏色的差異度。④結果與結論：如果A、B試管顏色差異不明顯，則說明_____；如果_____，則說明納寶帝威化餅干蛋白質含量不合格。【答案】（1）①.斐林②.磚紅色沉淀（2）碘液本身顏色過深，會影響實驗結果的觀察（3）①2mL待測溶液②.納寶帝威化餅干蛋白質含量達標③.B試管顏色明顯比A試管淺（或A試管顏色明顯比B試管深）【解析】【分析】生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；脂肪需要使用蘇丹III染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒?！拘?詳解】還原糖的檢測用到的是斐林試劑，斐林試劑在使用時需要現配現用，在進行檢測時，首先取待測溶液2毫升，而后加入現配的斐林試劑1毫升，混勻后進行水浴加熱處理，會生成磚紅色沉淀，該現象說明餅干中含有還原糖?！拘?詳解】用試管取2mL待測溶液，向試管內滴加2滴碘液，觀察是否出現藍色，若碘液過多，其本身的棕色過深，會影響實驗結果的觀察?！拘?詳解】蛋白質含量檢測：①取兩支潔凈的試管，標號A、B；②取2mL經檢測合格的威化餅干配制成與待測溶液等濃度的溶液，加入A試管，作為標準對照；根據實驗設計遵循的對照原則和單一變量原則推測，B試管中需要加入的是2mL待測溶液；③各加入適量的雙縮脲試劑，比較兩試管顏色的差異度。④如果A、B試管顏色差異不明顯，則說明納寶帝威化餅干蛋白質含量達標，如果B試管顏色明顯比A試管淺，則說明納寶帝威化餅干蛋白質含量不合格18.谷歌科學家使用AlphaFold程序成功預測了幾乎所有已知蛋白質如何折疊成3D形狀，成功斬獲2024年諾貝爾化學獎。眾所周知，蛋白質的結構（下圖示蛋白質的一→四級結構）決定了它的功能，因此AlphaFold識別2億種蛋白質結構的能力讓自己成為了幫助識別人類可以利用新蛋白質的主力軍。請回答下列問題：備注：①Lys—賴氨酸；Gly—甘氨酸；Leu—亮氨酸；Val—纈氨酸；Ala—丙氨酸；His—組氨酸②亞基：具有四級結構的蛋白質分子中，每條具有三級結構的多肽鏈單位稱為亞基（1）在上圖展示出來的幾種氨基酸中，成年人必需從食物中獲取的有_______（填氨基酸中文名稱），下列有關蛋白質結構的敘述，錯誤的是_______A．蛋白質多條肽鏈之間結構的穩定性均由二硫鍵（SS）維系B．蛋白質變性時其空間結構不一定受到破壞C．蛋白質亞基之間能夠形成氫鍵D．擁有穩定的四級結構是所有蛋白質保持生物活性的必要條件（2）下圖為某種生物體內胰島素結構圖，該物質中SS是由2個SH脫去2個H形成。該胰島素若水解需要消耗的水分子有_______個，由氨基酸形成該胰島素時，減少的分子質量為_______。（3）某多肽鏈為50肽，其分子式為CxHyNaObS2（a>50、b>51），并且由上述5種氨基酸組成。那么該多肽徹底水解后將會得到賴氨酸、天冬氨酸的個數分別為_______、______。（用字母和數字表示）【答案】（1）①.賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸②.ABD（2）①.49②.888（3）①.a50②.（b?51）/2【解析】【分析】必需氨基酸：人體細胞不能合成，必須從外界環境中獲取的氨基酸。非必需氨基酸：人體細胞能合成的氨基酸?！拘?詳解】人體細胞不能合成，必須從外界環境中獲取的氨基酸是必需氨基酸。人類必需氨基酸有：苯丙氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。在上圖展示出來的幾種氨基酸中，成年人必需從食物中獲取的有賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸。A、蛋白質多條肽鏈之間結構的穩定性可以由氫鍵維系，A錯誤；B、蛋白質的空間結構發生變化，可導致其理化性質變化和生物活性的喪失，導致蛋白質變性，B錯誤；C、蛋白質亞基不同肽鏈之間能夠形成氫鍵，C正確；D、蛋白質可能由一條或多條肽鏈組成，不一定具有四級結構，D錯誤。故選ABD?！拘?詳解】胰島素含有的氨基酸數為21+30=51(個)，因有2個肽鏈，故含有49個肽鍵，每斷裂一個肽鍵需要消耗一分子水，因此若徹底水解該化合物分子，則共需要49個水分子。由氨基酸形成胰島素時，減少的相對分子質量=(512)×18+3×2=888?！拘?詳解】成該50肽的五種氨基酸分子中，只有賴氨酸含有2個N原子，設該50肽中含有賴氨酸M個，根據蛋白質中的N原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的N原子數可得：a=（501）+1+M，解得M=a50個；構成該50肽的五種氨基酸分子中，只有天冬氨酸含有2個羧基，設該50肽中含有天門冬氨酸N個，根據蛋白質中O原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的O原子數可得：b=（501）+2×1+2N，解得N=（b?51）/2個。19.阿爾茨海默病是一種多發于老年人群的神經系統退行淀粉樣前體蛋白性疾病，又叫老年性癡呆。此病的重要病理特征之一是β淀粉樣蛋白（Aβ）在大腦聚集沉積形成斑塊。請回答下列問題。注：圖2為健康人體內Aβ的空間結構；圖3為阿爾茨海默病患者體內Aβ聚集體的空間結構。（1）Aβ由淀粉樣前體蛋白（一種膜蛋白）水解形成，據圖1可知，淀粉樣前體蛋白先后經過_____的催化作用，切斷氨基酸殘基之間的_____（填化學鍵名稱）而形成Aβ，γ分泌酶作用處的氨基酸多為_____氨基酸（填“親水”或“疏水”）。（2）據圖2、圖3，從分子結構角度分析Aβ在大腦聚集最可能的原因是__________。（3）在遺傳因素和環境因素的共同作用下，Aβ產生量過多，可形成不同的Aβ聚集體，產生神經毒性并誘導神經元死亡，最終導致阿爾茨海默病。圖3為含12個Aβ的聚集體，則該Aβ聚集體含游離的氨基數是__________。綜上所述，請你簡要提出治療阿爾茨海默病的一種思路：_______________?！敬鸢浮浚?）①.β分泌酶和γ分泌酶（順序不能顛倒）②.肽鍵③.疏水（2）Aβ肽鏈的折疊錯誤（Aβ的空間結構發生了改變）（3）①.至少12個（沒有“至少”不給分）②.開發促進Aβ水解或清除的藥物；開發抑制Aβ聚集的藥物；開發抑制β分泌酶或γ分泌酶活性的藥物；開發抑制β分泌酶或γ分泌酶作用的藥物等（合理即給分）【解析】【分析】構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構成蛋白質的氨基酸有21種?！拘?詳解】結合圖1可以看出，淀粉樣前體蛋白先經過β分泌酶再經過γ分泌酶的催化作用，最終形成Aβ。β分泌酶和γ分泌酶作用于肽鏈中的肽鍵。膜內部是磷脂分子的疏水端，γ分泌酶的作用位點處于磷脂雙分子層中，因而可推測，該處的氨基酸多為疏水性氨基酸?！拘?詳解】據圖分析，Aβ在大腦中聚集沉積形成斑塊最可能的原因是Aβ肽鏈的折疊錯誤，即空間結構發生改變?！拘?詳解】Aβ的聚集體由12條Aβ肽鏈組成，所以至少含有12個游離的氨基。題意顯示，阿爾茨海默病的重要病理特征是β淀粉樣蛋白（Aβ）產生量過多，在大腦聚集沉積形成斑塊，因此設法減少Aβ產生和防止Aβ聚集是治療阿爾茨海默病的主要方法，具體思路為：開發抑制β分泌酶或γ分泌酶活性的藥物，減少Aβ產生；開發促進Aβ水解或清除的藥物；或者開發抑制β分泌酶或γ分泌酶作用的藥物；或者開發抑制Aβ聚集的藥物等。20.為研究細胞膜的結構與功能，實驗員進行了相關實驗，請回答相關問題。（1）用臺盼藍染液對細胞進行染色，死細胞會被染成藍色，活細胞不會被染成藍色，從而說明細胞膜具有_____的功能。（2）實驗員將細胞膜上某些物質用熒光染料進行處理，并使膜發出熒光。用激光照射膜上某區域，該區域熒光分子被不可逆破壞，瞬間被“漂白”。隨后，該漂白區域熒光強度逐漸恢復至70%，如圖1所示。①對細胞膜的成分的研究發現，細胞膜是由_____組成的，從細胞膜所含成分分析，本實驗最可能是對_____進行熒光標記。②如圖2所示，膽固醇對膜分子運動的影響與溫度有關，其中微黏度的大小與膜分子運動呈負相關。膽固醇在調節膜的流動性等方面起重要作用，其疏水性強，可以與脂肪酸鏈相互作用，環境溫度較高時可限制磷脂的流動。圖2中A組為_____（填“含膽固醇的人工膜”或“不含膽固醇的人工膜”）。在35℃的條件下，去除細胞膜中的膽固醇，漂白區域熒光恢復的時間_____（填“延長”“不變”或“縮短”）。請從分子角度分析細胞膜上漂白區域熒光強度得以恢復的原因可能是__________。【答案】（1）控制物質進出細胞（2）①.脂質、蛋白質、糖類②.蛋白質③.不含膽固醇的人工膜④.縮短⑤.細胞膜上的磷脂分子可以移動，膜中的蛋白質大多也能運動【解析】【分析】細胞膜的功能：作為細胞邊界，將細胞與外界環境分開，保持細胞內部環境的相對穩定；控制物質進出；進行細胞間的信息傳遞?！拘?詳解】死細胞的細胞膜失去控制物質進出細胞的功能，臺盼藍能通過細胞膜進入細胞，死細胞被染成藍色?！拘?詳解】①細胞膜的成分的研究發現，細胞膜主要是由脂質、蛋白質組成，此外還有少量糖類；熒光標記法中，通常對蛋白質分子進行熒光標記。②膽固醇對膜分子運動的影響與溫度有關，環境溫度較高時膽固醇可限制磷脂的流動。其中微黏度的大小與膜分子運動呈負相關，隨著溫度升高，A組微黏度變小的幅度更大，說明分子運動更快，A組不受膽固醇限制，則A組為不含膽固醇的人工膜；35℃的條件下，含膽固醇的人工膜的微黏度大于不含膽固醇的人工膜，由題中“微黏度的大小與膜分子運動呈負相關”可知此條件下，膽固醇對膜中分子運動具有抑制作用，故去除細胞膜中的膽固醇，細胞膜上分子的流動性將增加，漂白區域熒光恢