10《吃飯有講究》說課稿-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統編版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教材分析《吃飯有講究》是人教版一年級上冊道德與法治教材中的一課。本節課圍繞學生的飲食習慣和營養知識展開，旨在讓學生了解飲食健康的重要性，養成良好的飲食習慣。教材內容貼近學生生活，符合一年級學生的認知水平，有利于培養學生的生活自理能力和健康意識。二、核心素養目標1.培養學生關注自身健康，形成良好的飲食習慣。

2.增強學生的生活自理能力，學會自我管理。

3.提升學生尊重他人飲食習慣的意識，促進社會交往能力發展。三、重點難點及解決辦法重點：

1.理解“吃飯有講究”的含義，認識到飲食健康的重要性。

2.學會正確選擇食物，了解各類食物的營養價值。

難點：

1.讓學生自覺養成良好的飲食習慣，克服挑食、偏食的毛病。

2.引導學生尊重他人飲食習慣，增進同學間的和諧相處。

解決辦法：

1.通過案例教學，讓學生直觀感受不良飲食習慣帶來的危害，增強認識。

2.設計互動環節，讓學生分享自己的飲食習慣，互相學習，共同進步。

3.結合生活實例，引導學生認識到尊重他人飲食習慣的重要性，培養良好的社會交往能力。四、教學方法與策略1.采用講授法，結合圖片和動畫，生動講解飲食健康知識。

2.設計小組討論，讓學生分享家庭飲食習慣，培養合作交流能力。

3.通過角色扮演，模擬不同情境下的飲食選擇，提高學生的決策能力。

4.運用游戲法，如“營養餐盤”游戲，讓學生在游戲中學習搭配食物。

5.利用多媒體展示，展示健康食譜，激發學生學習興趣。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求，如讓學生提前了解食物的分類和營養知識。

設計預習問題：圍繞“飲食健康”課題，設計一系列問題，如“為什么飲食要講究”、“挑食和偏食有什么壞處”等，引導學生思考。

監控預習進度：通過平臺或學生反饋，了解預習進度，確保學生有所準備。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生根據預習要求，閱讀資料，了解飲食健康的基本知識。

思考預習問題：學生針對問題進行思考，形成初步的看法。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：學生通過自主閱讀和思考，培養自主學習能力。

信息技術手段：利用在線平臺，實現預習資源的共享和監控。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過講述一個關于飲食健康的真實故事，引出課題，激發學生興趣。

講解知識點：詳細講解食物的營養價值、飲食習慣對健康的影響等知識點。

組織課堂活動：設計“營養餐盤”游戲，讓學生在實踐中學會食物搭配。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，思考老師提出的問題。

參與課堂活動：學生積極參與游戲，體驗食物搭配的樂趣。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過講解，幫助學生理解飲食健康的重要性。

實踐活動法：通過游戲，讓學生在實踐中學習食物搭配。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：讓學生記錄一日的飲食情況，分析并改進。

提供拓展資源：推薦相關的健康飲食書籍或網站，供學生課后學習。

學生活動：

完成作業：學生完成記錄和改進的作業，鞏固所學知識。

拓展學習：學生利用推薦資源，進行更深入的學習。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：學生通過完成作業和拓展學習，鞏固和深化知識。

作用與目的：

課堂活動中，學生通過參與和實踐，掌握飲食健康的實際應用。

課后作業和拓展學習，幫助學生鞏固知識，并能夠將所學知識應用于實際生活中。六、教學資源拓展1.拓展資源：

（1）食物營養知識：介紹各類食物的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，以及它們對身體健康的作用。

（2）飲食習慣與健康：分析不同飲食習慣對健康的影響，如挑食、偏食、暴飲暴食等不良飲食習慣可能導致的健康問題。

（3）健康食譜：分享適合不同人群的健康食譜，如兒童、老年人、孕婦等，以及如何搭配食物以滿足身體所需營養。

（4）飲食衛生知識：介紹飲食衛生的基本原則，如生熟食物分開、烹飪食物的溫度要求、餐具的清潔等。

（5）食品安全知識：講解食品安全的重要性，以及如何識別和避免食品中毒的風險。

2.拓展建議：

（1）家庭飲食健康促進：

-家長可以與孩子一起學習食物營養知識，共同制定家庭健康食譜。

-家庭成員共同參與廚房勞動，培養良好的飲食習慣。

-定期進行家庭飲食健康評估，及時調整飲食結構。

（2）學校飲食健康教育：

-學校可以開設飲食健康課程，讓學生了解飲食與健康的關系。

-在食堂開展健康飲食宣傳活動，引導學生選擇營養均衡的餐食。

-組織學生參與飲食健康實踐活動，如種植蔬菜、制作健康食品等。

（3）社會飲食健康宣傳：

-利用電視、廣播、網絡等媒體，開展飲食健康知識普及活動。

-舉辦飲食健康講座，邀請營養專家為公眾講解飲食與健康的關系。

-制作飲食健康宣傳冊，發放給社區居民，提高公眾健康意識。

（4）個人飲食健康實踐：

-了解自己的身體狀況，制定適合自己的飲食計劃。

-養成良好的飲食習慣，如定時定量、不暴飲暴食、不挑食偏食等。

-學會閱讀食品標簽，選擇營養均衡、安全的食品。七、內容邏輯關系①本文重點知識點：

-飲食健康的重要性

-食物營養的分類

-良好飲食習慣的養成

-飲食衛生與食品安全

②本文重點詞句：

-“吃飯有講究”指的是飲食要注重營養均衡和健康。

-“營養均衡”是指食物中各種營養素的攝入要適量、全面。

-“良好飲食習慣”包括定時定量、不偏食、不暴飲暴食等。

-“飲食衛生”涉及食物的儲存、加工、烹飪等環節。

-“食品安全”是指食品在購買、儲存、烹飪和食用過程中的安全風險。

③本文邏輯關系：

-首先，介紹飲食健康的重要性