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文檔簡介

生產洋茉莉醛Haccp計劃書洋茉莉醛Haccp計劃書第一條計劃書概述a.計劃書目的①明確洋茉莉醛生產過程中的食品安全控制點。②制定預防措施，確保產品符合食品安全標準。③提高產品質量，增強消費者信心。b.計劃書范圍①涵蓋洋茉莉醛生產的全過程，包括原料采購、生產加工、儲存、運輸和銷售。②針對可能存在的食品安全風險進行評估和控制。c.計劃書依據①食品安全法律法規。②國家和行業標準。③國際食品安全管理體系（HACCP）的要求。第二條風險識別與評估a.風險識別①通過查閱相關資料，識別洋茉莉醛生產過程中可能存在的食品安全風險。②分析原料、生產過程、儲存、運輸和銷售等環節的風險點。b.風險評估①評估各風險點的嚴重程度和可能性。②確定關鍵控制點（CCP）。c.風險控制措施①針對每個CCP，制定相應的預防措施和糾正措施。②確保措施的有效性和可操作性。第三條食品安全控制措施a.原料采購與驗收①采購符合國家標準的原料。②對原料進行驗收，確保其質量符合要求。b.生產加工過程控制①嚴格執行生產工藝流程。②定期對生產設備進行清潔和維護。③對生產過程中的關鍵參數進行監控。c.儲存與運輸①建立原料、半成品和成品的儲存管理制度。②確保儲存環境符合要求，防止污染。③運輸過程中采取必要的防護措施，確保產品安全。第四條記錄與監控a.記錄要求①建立完善的記錄體系，包括原料采購、生產加工、儲存、運輸和銷售等環節。②記錄內容應真實、完整、準確。b.監控措施①定期對食品安全控制措施進行監控。②對監控結果進行分析，及時發現問題并采取措施。c.內部審核①定期進行內部審核，確保HACCP計劃的有效實施。②審核結果應形成報告，并提出改進措施。第五條人員培訓與溝通a.培訓內容①對員工進行食品安全知識培訓。②培訓內容包括HACCP計劃、操作規程、衛生要求等。b.溝通機制①建立有效的溝通機制，確保信息及時傳遞。②定期召開會議，討論食品安全問題。c.培訓與溝通記錄①記錄培訓與溝通情況，包括培訓時間、內容、參與人員等。②對培訓與溝通效果進行評估。第六條保密條款a.保密內容①本計劃書中的所有信息，包括但不限于技術數據、工藝流程、質量控制措施等。②任何一方不得向第三方泄露上述信息。b.保密義務①雙方對本計劃書中的保密內容負有保密義務。②保密期限自本計劃書簽訂之日起至合同終止之日止。c.違約責任①如一方違反保密義務，應承擔相應的法律責任。②另一方有權要求違約方承擔違約責任。第七條爭議解決a.爭議解決方式①雙方應友好協商解決爭議。②如協商不成，可提交仲裁委員會仲裁。b.仲裁機構①仲裁機構為_______________________。c.仲裁規則①仲裁規則為_______________________。第八條其他a.本計劃書一式兩份，甲乙雙方各執一份。b.本計劃書自雙方簽字之日起生效。c.本計劃書未盡事宜，由雙方另行協商解決。__

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