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文檔簡介

備案號：43194-2014DB50重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布渝菜芳香排骨烹飪技術(shù)規(guī)范件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐盛入法：把土豆條炸好后墊底，再把炸好的排骨蓋在土豆條上最佳食用溫度：60℃~75℃。最佳食用時間：從菜品出鍋至食用，時間以不超過10min為宜。_________________________________

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