《微生物學》教學大綱課程編號：08200314英文名稱：Microbiology學分：2.5學時：總學時48學時，其中理論32學時，實踐16學時先修課程：有機化學課程類別：專業(yè)拓展課程授課對象：科學教育專業(yè)學生教學單位：生命科學學院修讀學期：第4學期一、課程描述和教學目標微生物學是科學教育專業(yè)的專業(yè)拓展課程。通過本課程學習，掌握微生物學的五大核心理論知識——形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進化，掌握研究微生物的主要技術和方法，了解微生物學在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)境保護、醫(yī)療衛(wèi)生等領域的實際應用，拓展學生運用微生物學知識解決微生物相關領域較為復雜問題的能力，獲取新知識的能力、分析和解決實際問題的能力，交流與合作的能力，自主學習能力以及創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，為日后學生成為中小學“科學”課程教學與研究工作的骨干，以及在教育科研部門、公共事業(yè)單位從事基礎科學教學研究和科學普及教育與管理打下堅實的基礎。課程教學目標如下：課程目標1專業(yè)知識方面，使學生掌握微生物學的核心理論知識，了解掌握微生物學在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、環(huán)境保護、醫(yī)療衛(wèi)生等領域的實際應用，了解微生物學研究領域的重點、熱點和前沿領域。掌握研究微生物的主要技術和方法。課程目標2專業(yè)能力方面，使學生掌握微生物學的基本研究思想和探究方法；使學生具有較強的運用微生物學知識解決微生物相關領域較為復雜問題的能力，獲取新知識的能力，交流與合作的能力，自主學習能力。課程目標3綜合能力方面，使學生理解微生物學理論和實驗技術的發(fā)展趨勢，理解和掌握科學學科核心素養(yǎng)的內(nèi)涵，并能將之有效地貫徹到自身學習和科研實踐中；培養(yǎng)學生的科研意識，創(chuàng)新意識，協(xié)作意識，樹立嚴謹、求實的科學態(tài)度，塑造學生健全的人格。二、課程對畢業(yè)要求的支撐關系本課程教學目標對畢業(yè)要求的支撐關系如表2-1所示。表2-1課程教學目標對畢業(yè)要求的支撐關系畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標點課程目標支撐強度（H、M、L）學科素養(yǎng)指標點3-1：理解自然科學知識體系，扎實掌握物質(zhì)科學、生命科學以及地球與宇宙科學等領域的基本概念和科學定律，理解科學探究的過程與方法，掌握模型建構(gòu)、歸納與演繹、分類、演化等科學思維方式。課程目標1課程目標2課程目標3H（高支撐）指標點3-2：掌握自然科學的基本實驗技能，具有較強的觀察和實驗動手能力、數(shù)據(jù)分析能力以及科學探究能力，具有實事求是的科學態(tài)度。課程目標2課程目標3H（高支撐）三、教學內(nèi)容、基本要求與學時分配本課程總學時48學時，其中理論32學時，實踐16學時，課后自主學習不占學時。表3-1理論教學環(huán)節(jié)教學內(nèi)容、基本要求、課程目標與學時分配序號教學內(nèi)容基本要求及重、難點（含德育要求）學時教學方式對應課程目標1緒論：微生物和人類的關系；微生物的定義；微生物的5大共性；微生物學發(fā)展簡史和重要代表人物掌握微生物的定義、發(fā)展簡史和微生物的五大共性；了解微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護和生命科學研究和技術發(fā)展中的重要應用；了解我國人民對微生物學發(fā)展的巨大貢獻，增強學生的民族自豪感以及文化自信和制度自信；辯證的看待微生物的利與弊，要求學生樹立大局意識，培養(yǎng)辯證思維能力。2集中講授課程目標1課程目標32原核微生物：細菌細胞的形態(tài)、大小和排列，一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)，繁殖方式和培養(yǎng)特征，革蘭氏染色；放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，菌落特征；其它原核微生物。掌握細菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、繁殖以及菌落等方面的特性；了解放線菌、藍細菌、立克次氏體、支原體、衣原體與細菌的區(qū)別特點；感受湯飛凡先生愛國愛家的赤子情懷;鼓勵學生將個人價值與國家前途命運緊密聯(lián)系在一起。4線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標33真核微生物：真核微生物的種類，真菌的定義和分類；酵母菌和霉菌的形態(tài)、細胞結(jié)構(gòu)、繁殖方式和培養(yǎng)特征；幾種常見的霉菌；大型真菌的形態(tài)、繁殖及生活史。掌握霉菌和酵母形態(tài)，菌落、繁殖特性；了解霉菌的常見代表屬的特征和酵母的生活史；了解霉菌和酵母在工業(yè)生產(chǎn)和科研中的作用；辯證的看待真核微生物的利與弊。3線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標34病毒：病毒的一般特點、病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學組成；烈性噬菌體的增殖；溫和噬菌體與溶源性細菌的定義、特點和性質(zhì)；亞病毒。掌握病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)與化學組成；掌握病毒增殖的過程；溫和噬菌體與溶源性細菌的定義和特點；掌握類病毒、朊病毒的定義和特點；了解我國大膽利用噬菌體治療被鋼水嚴重燙傷、細菌感染生命垂危的病人的真實故事，激勵學生要敢于突破壁壘,勇于探索和創(chuàng)新。4線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標35微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基：微生物的營養(yǎng)物質(zhì)及其功能；微生物的營養(yǎng)類型；培養(yǎng)基的概念、培養(yǎng)基制備的基本原則；物質(zhì)進出微生物細胞；培養(yǎng)基的種類及其應用。掌握微生物的營養(yǎng)要素及其功能；掌握微生物的營養(yǎng)類型；掌握營養(yǎng)物質(zhì)的運輸方式；了解培養(yǎng)基的配制原則；掌握培養(yǎng)基的種類，用途與分類；了解微生物的營養(yǎng)物質(zhì)要均衡，啟發(fā)學生也要營養(yǎng)均衡，健康飲食。3線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標36微生物的代謝：產(chǎn)能代謝（化能異養(yǎng)微生物、光能微生物、化能自養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能）；耗能代謝（微生物特有的合成代謝途徑-固氮作用）。了解微生物對有機物的分解，掌握微生物的產(chǎn)能方式――發(fā)酵和呼吸；了解不同版本有氧呼吸產(chǎn)生ATP數(shù)量的不同體現(xiàn)了技術的發(fā)展推動科學的進步；了解生物固氮的過程，掌握生物固氮的條件；掌握次級代謝的定義和特點。4線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標37微生物的生長及其控制：測定群體生長的方法，微生物群體生長規(guī)律，連續(xù)培養(yǎng)；真菌的生長與繁殖；環(huán)境因素對微生物生長的影響；控制微生物生長的物理因素和化學因素。掌握測定群體生長的方法，微生物群體生長規(guī)律；了解真菌的生長與繁殖特點；掌握影響微生物生長的主要因素；掌握控制微生物生長的抗代謝藥物和抗生素的定義及作用機理；掌握溫度控制微生物生長的方法和原理；了解生產(chǎn)實踐中，精確控制微生物生長繁殖，保證產(chǎn)品品質(zhì)實踐中體現(xiàn)的工匠精神。3線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標38微生物的遺傳與變異：證明遺傳物質(zhì)基礎是核酸的三個經(jīng)典實驗；微生物基因組結(jié)構(gòu)；質(zhì)粒；基因突變和誘變育種；原核微生物的基因重組了解證明遺傳物質(zhì)基礎是核酸的三個經(jīng)典實驗；掌握微生物基因組結(jié)構(gòu)的特點，質(zhì)粒的定義和類型；掌握平板影印培養(yǎng)試驗，突變的不對應性，抗性突變菌的篩選方法；了解某種抗生素使用一段時間后，會引起大量抗藥性菌株，教育學生要講誠信，恪守道德規(guī)范,要有生態(tài)保護意識和社會責任感；掌握轉(zhuǎn)導，轉(zhuǎn)化，接合的定義和條件。3線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標39微生物生態(tài)：微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用；生態(tài)環(huán)境中的微生物；微生物與環(huán)境保護了解微生物在生物地球化學循環(huán)中的作用；了解水生生境和大氣生境的微生物；掌握土壤，動物體，植物體中的微生物；了解極端微生物的類型及其應用；掌握污水處理的原理和過程；了解微生物在固體廢棄物處理和氣態(tài)污染物的處理上的應用；樹立尊重自然、順應自然、保護自然的和諧發(fā)展理念。3線上線下混合式課程目標1課程目標2課程目標310傳染與免疫：決定傳染結(jié)局的三個因素；傳染的三種可能結(jié)局掌握細菌性傳染的機理；了解病毒感染和真菌致病的特點。掌握免疫，非特異性免疫，特異性免疫的概念及特點；了解非特異性免疫，特異性免疫的構(gòu)成；鼓勵學生健康生活，遠離疾病。2線上線下混合式課程目標1課程目標211微生物的分類：生物的分類單元；微生物的命名；微生物的分類依據(jù)和方法掌握微生物分類的定義、任務、分類單元及其等級、分類單元的命名、分類系統(tǒng)；認識到生物多樣性的重要性；了解微生物分類鑒定的特征和技術；了解微生物的快速鑒定和自動化分析技術；。1自主學習課程目標1課程目標2合計32表3-2實踐教學環(huán)節(jié)教學內(nèi)容、基本要求、課程目標與學時分配序號實驗項目實驗內(nèi)容與要求學時類型對應課程目標1培養(yǎng)基的配置滅菌物品的準備及滅菌掌握培養(yǎng)基的配置、分裝技術；掌握待滅菌材料的包裝，滅菌技術；掌握擺斜面，滅菌物品放置技術。(必修)3綜合課程目標1課程目標2課程目標32淀粉酶產(chǎn)生菌的分離掌握分離目標菌的過程與方法，包括稀釋樣品，倒平板，涂布平板，培養(yǎng)，觀察技術等。(必修)2綜合課程目標1課程目標2課程目標33淀粉酶產(chǎn)生菌的純化掌握純化淀粉酶產(chǎn)生菌的技術，包括淀粉酶產(chǎn)生菌的菌落識別，平板劃線，培養(yǎng)和觀察技術等。(必修)1綜合課程目標1課程目標2課程目標34淀粉酶產(chǎn)生菌的篩選掌握篩選淀粉酶產(chǎn)生菌的技術，包括純化平板；取單菌落點種篩選平板，培養(yǎng)；測量菌落透明圈直徑（D）與菌落直徑（d），計算、比較各菌D/d等。(必修)2綜合課程目標1課程目標2課程目標35淀粉酶產(chǎn)生菌的保存掌握斜面劃線保存技術，包括取菌株,斜面劃線，；培養(yǎng)，冰箱保存等過程。(必修)1綜合課程目標1課程目標2課程目標36分離菌的形態(tài)鑒定掌握分離菌的形態(tài)鑒定技術，包括分離菌的平板菌落和斜面菌苔觀察，革蘭氏染色，油鏡觀察，擦凈顯微鏡等技術。(必修)3綜合課程目標1課程目標2課程目標37分離菌的生理生化鑒定了解糖發(fā)酵試驗，檸檬酸鹽利用試驗，吲哚試驗，M-R試驗和V-P試驗等生理生化鑒定的原理，掌握鑒定的方法和過程。(必修)3綜合課程目標1課程目標2課程目標38分離菌的分子鑒定了解分子鑒定的原理，掌握鑒定的方法和過程。(必修)1綜合課程目標1課程目標2課程目標3合計16注：實驗要求包括必修、選修；實驗類型包括演示、驗證、綜合、設計等。表揚認真預習緒論并滿分通過章節(jié)測試的同學四、課程教學方法總體教學模式：線上線下混合式教學模式理論課教學方法：翻轉(zhuǎn)式、討論式、案例式、探究式、項目教學等實驗課教學方法：實驗課教學方法：采用虛實結(jié)合課題探究模式實驗圖解如下：圖4-1微生物學實驗流程五、課程考核與成績評定課程考核采用過程性和結(jié)果性相結(jié)合的方式，總評成績由平時成績、實驗成績和期末考核三部分組成，具體計算方法如下：總評成績=平時成績（35%）+實驗成績（15%）+期末成績（50%）表5-1課程考核評價標準考核依據(jù)建議分值考核/評價細則對應的課程目標平時成績50%平時作業(yè)32%平時作業(yè)（包括章節(jié)測驗，自學課程視頻，在線作業(yè)，討論發(fā)帖，在線考試，在線筆記，PBL項目等形式），在線客觀題或者計量統(tǒng)計由平臺系統(tǒng)批改統(tǒng)計，主觀題由教師批改課程目標1課程目標2課程目標3課堂互動3%在超星學習通上參與課堂投票/問卷、搶答、選人、討論可以獲得老師設置的相應分數(shù)，班級最高積分設置為滿分，系統(tǒng)統(tǒng)計。課程目標3實驗成績15%實驗操作占7%，實驗論文各占8%。教師評價。課程目標1課程目標2課程目標3期末考試50%修課學生參加期末考試，教師批閱試卷，成績以百分制登記，學期末以該分值×50%核定分值計入總評成績。課程目標1課程目標2課程目標3表5-2平時作業(yè)評分標準考核類型分值比重評分細則章節(jié)測驗10%學生測驗得分/測驗總分數(shù)*單項滿分課程視頻7%視頻觀看時長/視頻總時長*單項滿分在線作業(yè)2%學生作業(yè)得分/作業(yè)總分數(shù)*單項滿分討論發(fā)帖3%普通帖子0.15分/個，精華帖子0.3分/個，單項滿分為止。在線考試3%在線階段考試，滿分100分折算為3分。在線筆記3%普通筆記0.15分/個，精華筆記0.3分/個，單項滿分為止。PBL4%設計方案評分點：科學合理，創(chuàng)新可行（70%），格式規(guī)范，內(nèi)容詳盡（30分）教師評價占40%，小組評價占30%，組間評價占20%，自評占10%，超星學習通統(tǒng)計分數(shù)，滿分100分折算為4分.表5-3實驗考核評分標準考核類型分值比重考核指標考核內(nèi)容說明實驗考核15%實驗操作教師根據(jù)學生實驗態(tài)度和紀律，操作規(guī)范和熟練程度劃分為3個等級。優(yōu)秀為90分，良好為85分，一般為75分實驗論文1.團隊成績：教師綜合各科研小組的整體表現(xiàn)和論文的質(zhì)量分別給科研小組打分，此分數(shù)作為該科研小組的團隊成績，也即該科研小組成員的平均成績。優(yōu)秀為90-95分，良好為80-85分，中為70-75分，差為60-65分2.團隊個人成績1）通過自評，互評，最后由組長提交各成員的成績分配率；2）組內(nèi)各成員成績評定的依據(jù)主要包括：

組織溝通能力、數(shù)據(jù)的整理分析、科研報告的撰寫能力以及貢獻大小等；3）個人成績=團隊成績×成員數(shù)×分配率。六、教材與參考書（一）推薦教材1．《微生物學》，沈萍，陳向東主編，高等教育出版社，2016年12月版；2．《微生物學實驗指導》，尹軍霞主編，南京大學出版社，2015年7月版。（二）參考資