ICS03.140CCSA00DB3310DB3310/T98—20232023-5-4發(fā)布2023-5-15實(shí)施臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3310/T98—2023前言 II III1范圍 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4基本要求 5基地管理 5.1種植基地 5.2水產(chǎn)養(yǎng)殖基地 5.3畜禽養(yǎng)殖基地 5.4加工基地 5.5生態(tài)環(huán)境 5.6數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用 56供應(yīng)鏈管控 6.2貯藏運(yùn)輸 7品質(zhì)保障 7.1產(chǎn)品質(zhì)量安全 7.2追溯體系 8經(jīng)營(yíng)管理 8.1資源管理 DB3310/T98—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由臺(tái)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：臺(tái)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、臺(tái)州市農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：徐春燕、丁瑜、林雨、梁健、李林、陳曉雯、吳軼、喬偉、許添、謝華榮、李可偉、孫小鋒、蔣芯、何豪豪、葉宇涵、余瓊陽(yáng)。DB3310/T98—2023“臺(tái)九鮮”是臺(tái)州市整合全市農(nóng)產(chǎn)品特色優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，傾力打造的全區(qū)域、全品類(lèi)、全產(chǎn)業(yè)鏈的市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌集中代表臺(tái)州市地域、產(chǎn)業(yè)等特點(diǎn)，寓意臺(tái)州市豐富多彩的優(yōu)質(zhì)物產(chǎn)。“臺(tái)九鮮”品牌的推出，在引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)民增收致富方面起到積極的作用。通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場(chǎng)化運(yùn)作、品牌化經(jīng)營(yíng)、電商化營(yíng)銷(xiāo)，有利于發(fā)揮農(nóng)業(yè)的集聚效應(yīng)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)品整體競(jìng)爭(zhēng)力和知名度。“臺(tái)九鮮”系列標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于：——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌通用要求；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求柑橘；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求文旦；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求葡萄；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求楊梅；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求茶葉；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求青蟹；——“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品要求……其中《“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌通用要求》以地方標(biāo)準(zhǔn)形式發(fā)布，其他標(biāo)準(zhǔn)以團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。通用要求強(qiáng)調(diào)“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌準(zhǔn)入、運(yùn)營(yíng)管理要求，促進(jìn)“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌統(tǒng)一、規(guī)范、可持續(xù)品牌打造，借助區(qū)域公用品牌建設(shè)提升農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值。1DB3310/T98—2023“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌通用要求1范圍本文件規(guī)定了“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌授權(quán)主體在基本要求、基地管理、供應(yīng)鏈管控、品質(zhì)保障、經(jīng)營(yíng)管理等方面要求。本文件適用于“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌授權(quán)主體的管理活動(dòng)和第三方評(píng)價(jià)活動(dòng)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB12694食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630-2019有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品肥料使用準(zhǔn)則綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則綠色食品包裝通用準(zhǔn)則綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則NY/T1167畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義2DB3310/T98—2023本文件。3.1在臺(tái)州市轄區(qū)內(nèi)，依托良好的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域公用品牌，由政府主導(dǎo)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)/經(jīng)營(yíng)主體、相關(guān)機(jī)構(gòu)與個(gè)人多主體共同創(chuàng)建、共同使用。3.2“臺(tái)九鮮”品牌持有人TaijiuxianBrandHolder擁有“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌的所有權(quán)人。3.3申請(qǐng)并獲得授權(quán)，能夠合法使用“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，包括生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)的組織或個(gè)人。4基本要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)滿足以下要求：a)具備主管部門(mén)簽發(fā)的有效資質(zhì)證明文件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等；b)具有合法生產(chǎn)加工場(chǎng)所（如土地、區(qū)域、水域等）的所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)；c)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地應(yīng)在臺(tái)州市轄區(qū)內(nèi)；d)具有健全的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系；e)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系；f)有獨(dú)立的商標(biāo)注冊(cè)證和明確的包裝標(biāo)識(shí)；g)取得綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證或地理標(biāo)志使用權(quán)；h)近3年，無(wú)重大質(zhì)量、安全、環(huán)保等事故，無(wú)相關(guān)違法、違規(guī)、違紀(jì)行為；在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中無(wú)行政處罰信息，未列入“經(jīng)營(yíng)異常企業(yè)名錄”和“嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單”；法定代表人或股東未被列入“失信被執(zhí)行人”。5基地管理5.1種植基地5.1.1基地環(huán)境5.1.1.1“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌產(chǎn)品種植基地應(yīng)選擇適宜生長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。5.1.1.2產(chǎn)地土質(zhì)符合GB15618，農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095。具體產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有特定要求時(shí)，應(yīng)符合相應(yīng)要求。5.1.1.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)評(píng)估生產(chǎn)基地受到周邊污染的風(fēng)險(xiǎn)，采取措施防止生產(chǎn)基地受污染，并持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境。3DB3310/T98—20235.1.2投入品使用5.1.2.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)優(yōu)先使用臺(tái)州當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)品種。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜進(jìn)行品種培優(yōu)，采取措施對(duì)優(yōu)良品種進(jìn)行保護(hù)和持續(xù)改良。不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因種子，不應(yīng)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因及類(lèi)似物質(zhì)的處理。5.1.2.2肥料的使用應(yīng)符合NY/T394中A級(jí)綠色食品生產(chǎn)用肥料的規(guī)定。5.1.2.3農(nóng)藥的使用應(yīng)符合NY/T393中農(nóng)藥的要求。5.1.2.4宜選擇GB/T19630-2019附錄A中所列的投入品。5.1.2.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)保證儲(chǔ)藏投入品倉(cāng)庫(kù)溫度適宜、通風(fēng)良好、干凈、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)有害物質(zhì)殘留，且投入品應(yīng)根據(jù)規(guī)格、等級(jí)、用途等進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏過(guò)程中不應(yīng)受到其他物質(zhì)的污染，同時(shí)降低投入品污染水源和環(huán)境以及影響人類(lèi)和動(dòng)物安全的風(fēng)險(xiǎn)。5.1.3種植過(guò)程管理5.1.3.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)基于臺(tái)州特有的氣候條件和“臺(tái)九鮮”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定并實(shí)施“臺(tái)九鮮”產(chǎn)品種植過(guò)程管理和技術(shù)文件。5.1.3.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立并保持種植過(guò)程記錄，記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確、內(nèi)容詳實(shí)。5.1.3.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)秉持“預(yù)防為主、綜合防治”原則進(jìn)行病蟲(chóng)草害防治。5.1.3.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)遵循“資源高效利用、生態(tài)環(huán)境友好”原則進(jìn)行土肥管理。5.1.3.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體不應(yīng)采收尚在安全間隔期內(nèi)的產(chǎn)品，收獲后在場(chǎng)的清潔、分揀、脫粒、脫殼、切割、保鮮、干燥等簡(jiǎn)單加工過(guò)程宜采用物理、生物的方法。5.2水產(chǎn)養(yǎng)殖基地5.2.1養(yǎng)殖環(huán)境5.2.1.1水產(chǎn)養(yǎng)殖基地選址應(yīng)考慮維持養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境和周?chē)㈥懮鷳B(tài)系統(tǒng)平衡，保持所在區(qū)域的生物多樣性。5.2.1.2產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，具體產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有特定要求時(shí)，應(yīng)符合相應(yīng)要求。5.2.1.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)定期開(kāi)展養(yǎng)殖區(qū)域與周邊環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，做好基地防護(hù)，且養(yǎng)殖基地不應(yīng)對(duì)環(huán)境和周邊其他生物產(chǎn)生污染。5.2.2投入品使用5.2.2.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜采取措施進(jìn)行品種培優(yōu)，對(duì)優(yōu)良品種進(jìn)行保護(hù)。5.2.2.2漁藥的使用應(yīng)符合NY/T755中A級(jí)綠色食品漁藥的要求。5.2.2.3飼料的使用應(yīng)符合NY/T471的要求。5.2.2.4宜選擇GB/T19630-2019附錄B中所列的投入品。5.2.2.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)按投入品的類(lèi)別分類(lèi)儲(chǔ)存，根據(jù)不同類(lèi)別投入品的特性分類(lèi)管理，儲(chǔ)存應(yīng)符合相關(guān)要求。5.2.3養(yǎng)殖過(guò)程管理5.2.3.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)基于臺(tái)州特有的海洋氣候特征和“臺(tái)九鮮”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定并實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程管理和技術(shù)文件。5.2.3.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立并保持相應(yīng)記錄，記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確、內(nèi)容詳實(shí)。5.2.3.3在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)考慮動(dòng)物福利，確保具備良好的環(huán)境條件和設(shè)施設(shè)備，應(yīng)盡可能采用溫和、快速有效的方式，以減少養(yǎng)殖產(chǎn)品的應(yīng)激反應(yīng)和機(jī)械損傷，不捕撈尚在休藥期內(nèi)的產(chǎn)品。4DB3310/T98—20235.2.3.4若發(fā)現(xiàn)疑似疫病的病例，應(yīng)立即按有關(guān)規(guī)定向相關(guān)主管部門(mén)報(bào)告。5.2.3.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)將病死水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物進(jìn)行無(wú)害化處理，保持相應(yīng)記錄，并分析病死原因。5.3畜禽養(yǎng)殖基地5.3.1養(yǎng)殖環(huán)境5.3.1.1畜禽養(yǎng)殖基地周?chē)鷳?yīng)無(wú)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，遠(yuǎn)離生活飲用水源地、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域。5.3.1.2產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求，具體產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有特定要求時(shí)，應(yīng)符合相應(yīng)要求。5.3.1.3環(huán)境質(zhì)量和衛(wèi)生控制應(yīng)符合NY/T1167的相關(guān)要求。5.3.1.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域受到鄰近其他生產(chǎn)區(qū)域污染的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析評(píng)估，并保證養(yǎng)殖基地對(duì)環(huán)境和周邊其他生物不產(chǎn)生污染。5.3.2投入品使用5.3.2.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)采用地方特色或優(yōu)良品種，采取措施對(duì)品種進(jìn)行保護(hù)。5.3.2.2飼料的使用符合NY/T471的要求。5.3.2.3疾病防治使用的獸藥符合NY/T472的要求，應(yīng)有完整的獸藥使用記錄，如果養(yǎng)殖過(guò)程使用了有殘留限量的藥物，在出欄前應(yīng)執(zhí)行休藥期規(guī)定，并在休藥期后進(jìn)行殘留物抽樣檢測(cè)。殘留量不應(yīng)超過(guò)5.3.2.4宜選擇GB/T19630-2019附錄B.1和B.2中所列的投入品。5.3.2.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)按投入品的類(lèi)別分類(lèi)儲(chǔ)存，根據(jù)不同類(lèi)別投入品的特性單獨(dú)管理，儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)滿足相關(guān)要求。5.3.3養(yǎng)殖過(guò)程管理5.3.3.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)基于臺(tái)州特有的氣候條件和“臺(tái)九鮮”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定并實(shí)施畜禽養(yǎng)殖過(guò)程管理和技術(shù)文件。5.3.3.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立并保持相應(yīng)記錄，記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確、內(nèi)容詳實(shí)。5.3.3.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)確保畜禽擁有足夠的活動(dòng)空間，空氣流通，光照充足。5.3.3.4不應(yīng)出欄尚在休藥期內(nèi)的產(chǎn)品。5.3.3.5若發(fā)現(xiàn)疑似疫病的病例，應(yīng)立即按有關(guān)規(guī)定向相關(guān)主管部門(mén)報(bào)告。5.3.3.6病死及病害畜禽處理應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》文件要求。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)保持病死畜禽無(wú)害化處理的記錄，并分析病死原因。5.3.4屠宰管理5.3.4.1屠宰加工場(chǎng)所應(yīng)符合GB12694的要求。5.3.4.2宰殺動(dòng)物的操作應(yīng)力求平和,并合乎動(dòng)物福利原則。5.4加工基地5.4.1加工場(chǎng)地管理5.4.1.1食品加工場(chǎng)所應(yīng)符合GB14881要求。5.4.1.2加工區(qū)域應(yīng)合理劃分，規(guī)章制度、工藝流程圖、設(shè)備操作要求等均應(yīng)在加工區(qū)域內(nèi)明示；對(duì)于受場(chǎng)地條件限制的地區(qū)，同一加工區(qū)域需在不同時(shí)間作為不同功能時(shí)，應(yīng)合理確定該加工區(qū)域時(shí)間利用計(jì)劃。5DB3310/T98—20235.4.2投入品使用5.4.2.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)優(yōu)先使用臺(tái)州當(dāng)?shù)卦牧希粦?yīng)使用轉(zhuǎn)基因的配料、添加劑及加工助劑。5.4.2.2食品添加劑的使用符合NY/T392中生產(chǎn)A級(jí)綠色食品的要求。5.4.2.3投入品的使用符合綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用要求，或GB/T19630-2019附錄E的要求。5.4.3加工過(guò)程管理5.4.3.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)依據(jù)“臺(tái)九鮮”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，制定加工過(guò)程管理和技術(shù)文件并實(shí)施。5.4.3.2加工用水應(yīng)符合NY/T391的要求。5.4.3.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)采取適宜的措施進(jìn)行有害生物防治，并避免污染發(fā)生。5.4.3.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜采用綠色化、智能化加工設(shè)備及工藝，并逐步擴(kuò)大使用比例。5.4.4包裝與標(biāo)識(shí)5.4.4.1使用“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品應(yīng)在包裝前獲得“臺(tái)九鮮”品牌持有人授權(quán)。5.4.4.2與食品直接接觸的食品包裝材料應(yīng)是食品級(jí)包裝材料，并優(yōu)先選用可降解或可循環(huán)使用的包裝材料。5.4.4.3產(chǎn)品包裝應(yīng)符合NY/T658的規(guī)定，包裝回收標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T18455的要求。5.4.4.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜使用統(tǒng)一的包裝版面，產(chǎn)品包裝應(yīng)簡(jiǎn)單、實(shí)用，避免過(guò)度包裝。5.4.4.5包裝設(shè)計(jì)方案應(yīng)在使用前向品牌持有人備案，備案通過(guò)后方可使用。5.5生態(tài)環(huán)境5.5.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜建立自然生態(tài)環(huán)境（含水土資源）保護(hù)機(jī)制，并采取措施保護(hù)生物多樣性。5.5.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)確保區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)不直接或間接造成區(qū)域內(nèi)環(huán)境負(fù)面影響。5.5.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立廢棄物分類(lèi)管理和處理機(jī)制。廢棄物應(yīng)在指定的地點(diǎn)存放和處理，不應(yīng)對(duì)區(qū)域內(nèi)環(huán)境、動(dòng)植物及人類(lèi)造成健康及安全方面的影響。5.5.4生產(chǎn)加工廢棄物應(yīng)采取有效的資源化利用、無(wú)害化處理措施。5.5.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜制定并執(zhí)行能源利用效率計(jì)劃，采取相關(guān)措施，控制能源使用總量，提高能源效率，減少對(duì)非可再生能源使用的依賴(lài)性。5.6數(shù)字技術(shù)應(yīng)用5.6.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜采用物聯(lián)網(wǎng)傳感、信息分析、大數(shù)據(jù)分析、5G等技術(shù)，提升種養(yǎng)殖和加工過(guò)程中的自動(dòng)化和數(shù)字化水平，推動(dòng)物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)和智能裝備在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過(guò)程的應(yīng)用。5.6.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)積極配合并參與地方農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)云平臺(tái)建設(shè)，并匯總農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)品溯源、過(guò)程監(jiān)測(cè)、銷(xiāo)售服務(wù)、智慧物聯(lián)網(wǎng)等信息，支持農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)中心建設(shè)。5.6.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)積極推廣云上監(jiān)測(cè)、智能識(shí)別、自動(dòng)控制、機(jī)器人等設(shè)施應(yīng)用，如無(wú)人駕駛拖拉機(jī)、無(wú)人駕駛插秧機(jī)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。5.6.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)積極參與智慧農(nóng)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，完善農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)采集、共享、分析、使用機(jī)制，覆蓋農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)應(yīng)急指揮、市場(chǎng)行情服務(wù)等方面。6供應(yīng)鏈管控6DB3310/T98—20236.1采購(gòu)6.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立采購(gòu)管理制度，設(shè)置相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)投入品、原材料及產(chǎn)品采購(gòu)工作。6.1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)機(jī)制并形成相應(yīng)的文件化程序，以確保供應(yīng)商滿足對(duì)于產(chǎn)品符合性的控制要求，引導(dǎo)供應(yīng)鏈相關(guān)主體綠色、可持續(xù)發(fā)展。6.1.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)考核，及時(shí)淘汰不符合要求的供應(yīng)商，補(bǔ)充納入新的符合要求的供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，必要時(shí)可引入第三方進(jìn)行供應(yīng)商管理。6.1.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜建立綠色供應(yīng)鏈管理體系，確保采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、廢棄物處理等全過(guò)程對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響最小，資源利用效率最大。6.1.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜積極推動(dòng)品種改良和新品種培育，優(yōu)化篩選現(xiàn)有種養(yǎng)植方案及品種分布，加大優(yōu)質(zhì)品種種養(yǎng)植比例。6.1.6生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體不應(yīng)采購(gòu)國(guó)家明令禁止的種子、農(nóng)藥、獸藥、漁藥等。6.1.7以經(jīng)營(yíng)類(lèi)為主的企業(yè)確保采購(gòu)的產(chǎn)品滿足“臺(tái)九鮮”相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。6.2貯藏運(yùn)輸6.2.1貯藏運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。6.2.2貯藏運(yùn)輸場(chǎng)地工具應(yīng)清潔、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)有害物質(zhì)殘留。6.2.3貯藏運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)避免與其他產(chǎn)品混雜或受到污染。6.2.4在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品做好防護(hù)包裝，并做好運(yùn)輸標(biāo)識(shí)，外包裝上的“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)信息不應(yīng)被玷污或損毀。6.2.5采用冷鏈物流時(shí)，選擇的物流服務(wù)商宜符合GB/T31080、GB/T40956相關(guān)要求。6.2.6貯藏運(yùn)輸過(guò)程中不應(yīng)添加違禁藥物。6.3銷(xiāo)售6.3.1銷(xiāo)售管理6.3.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)在符合標(biāo)準(zhǔn)且通過(guò)評(píng)價(jià)的產(chǎn)品包裝上印刷“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)，其印刷圖案與文字應(yīng)符合相關(guān)的規(guī)定，在使用時(shí)僅可等比例放大或縮小，不可變形或變色。6.3.1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)宣傳手段，采用多渠道推廣、線上線下結(jié)合的品牌營(yíng)銷(xiāo)模式，鼓勵(lì)采用新零售營(yíng)銷(xiāo)手段提升“臺(tái)九鮮”品牌影響力。6.3.1.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)根據(jù)“臺(tái)九鮮”品牌要求和產(chǎn)品特點(diǎn)，對(duì)銷(xiāo)售場(chǎng)所合理布置，如環(huán)境設(shè)施、安全設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施等，宜進(jìn)行專(zhuān)柜或?qū)^(qū)銷(xiāo)售，可根據(jù)銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售品種配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施。6.3.1.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)定期統(tǒng)計(jì)“臺(tái)九鮮”產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，并上報(bào)“臺(tái)九鮮”品牌持有人。6.3.1.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立品牌營(yíng)銷(xiāo)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制和監(jiān)測(cè)體系，宜引入保險(xiǎn)制度保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。6.3.1.6生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立顧客投訴機(jī)制，處理“臺(tái)九鮮”產(chǎn)品投訴。6.3.2門(mén)店管理6.3.2.1基本要求6.3.2.1.1銷(xiāo)售“臺(tái)九鮮”產(chǎn)品的線下門(mén)店（品牌體驗(yàn)店、城市展示廳或加盟連鎖門(mén)店）周?chē)鷳?yīng)無(wú)污染源，宜位于交通便利、人流較大的商圈內(nèi)。6.3.2.1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)過(guò)審核同意后可開(kāi)設(shè)線上店鋪。7DB3310/T98—20236.3.2.1.3申請(qǐng)使用“臺(tái)九鮮”品牌的店鋪（含線上和線下）須按照統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)和管理規(guī)范進(jìn)行裝飾、布展。線下門(mén)店店內(nèi)光線充足，色調(diào)明快，布局合理。6.3.2.1.4品牌體驗(yàn)店、城市展示廳面積宜大于200平方米，加盟連鎖門(mén)店面積宜大于50平方米。6.3.2.1.5門(mén)店（含線上和線下）的“臺(tái)九鮮”品牌產(chǎn)品占比不低于60%。6.3.2.2設(shè)施配置6.3.2.2.1門(mén)店應(yīng)配有與銷(xiāo)售“臺(tái)九鮮”產(chǎn)品相匹配的車(chē)輛、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)等設(shè)施設(shè)備。6.3.2.2.2有水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售的門(mén)店應(yīng)配備冷藏冷凍和暫養(yǎng)設(shè)施。6.3.2.2.3有生鮮類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售的門(mén)店應(yīng)配備保鮮設(shè)施。6.3.2.3產(chǎn)品采購(gòu)6.3.2.3.1門(mén)店展示、銷(xiāo)售的“臺(tái)九鮮”產(chǎn)品應(yīng)來(lái)自“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌授權(quán)主體。6.3.2.3.2門(mén)店應(yīng)建立采購(gòu)管理制度，并保留產(chǎn)品采購(gòu)記錄。6.3.2.4服務(wù)過(guò)程6.3.2.4.1門(mén)店應(yīng)制定服務(wù)規(guī)范，做好售前、售中及售后服務(wù)，及時(shí)滿足顧客的需求。6.3.2.4.2門(mén)店服務(wù)人員應(yīng)按規(guī)定著裝，穿戴整齊，佩戴工卡；接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、耐心、周到，禮貌用語(yǔ)。6.3.2.4.3門(mén)店應(yīng)定期收集、統(tǒng)計(jì)顧客滿意度，及時(shí)妥善處理顧客投訴，提升服務(wù)質(zhì)量水平。7品質(zhì)保障7.1產(chǎn)品質(zhì)量安全7.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)確保其產(chǎn)品符合相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：a)真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761要求；b)污染物限量應(yīng)符合GB2762要求；d)微生物限量應(yīng)符合GB29921要求。7.1.2產(chǎn)品應(yīng)依據(jù)“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)。7.1.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提供的產(chǎn)品應(yīng)滿足“臺(tái)九鮮”區(qū)域公用品牌相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。7.1.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)提供產(chǎn)品合格標(biāo)識(shí)，如農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證、動(dòng)物檢疫合格證明或具備資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品合格檢測(cè)報(bào)告。7.1.5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)完善產(chǎn)品供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)，并推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)在供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行。7.2追溯體系7.2.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，覆蓋種養(yǎng)殖、加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售、產(chǎn)品品質(zhì)等環(huán)節(jié)信息；追溯記錄應(yīng)至少保存3年。7.2.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)、一品一碼等信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。8經(jīng)營(yíng)管理8.1資源管理8DB3310/T98—20238.1.1人員管理8.1.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理要求配備相適應(yīng)的人力資源，確保其具備相應(yīng)工作能力。8.1.1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人應(yīng)定期參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)督等主管部門(mén)組織的相關(guān)培訓(xùn)。8.1.1.3生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵技術(shù)人員（如基地負(fù)責(zé)人、加工負(fù)責(zé)人、植保員、檢疫員、設(shè)備操作工等）應(yīng)培訓(xùn)合格后上崗。8.1.1.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)從改善生計(jì)和人類(lèi)福祉原則考慮，明確員工的權(quán)益及福利。8.1.2設(shè)備設(shè)施8.1.2.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和生產(chǎn)管理要求配備相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，包括生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)設(shè)備設(shè)施。8.1.2.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)具備“臺(tái)九鮮”品牌要求的信息化管理設(shè)備設(shè)施和相應(yīng)的操作能力。8.1.2.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜使用綠色化、智能化設(shè)備設(shè)施。8.2品牌管理8.2.1品牌規(guī)劃及制度建設(shè)8.2.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜明確品牌定位，制定品牌發(fā)展規(guī)劃。8.2.1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜構(gòu)建品牌管理制度體系。8.2.1.3生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體宜設(shè)置專(zhuān)門(mén)部門(mén)或人員進(jìn)行品牌管理。8.2.2品牌使用8.2.2.1品牌授權(quán)8.2.2.1.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的“臺(tái)九鮮”品牌使用應(yīng)滿足本文件要求，并獲得“臺(tái)九鮮”品牌持有人授權(quán)后使用。8.2.2.1.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體“臺(tái)九鮮”品牌使用申請(qǐng)授權(quán)程序如下：a)申請(qǐng)人向“臺(tái)九鮮”品牌持有人提出申請(qǐng)，并提供相關(guān)證明材料；b)“臺(tái)九鮮”品牌持有人對(duì)申請(qǐng)人提交的資料進(jìn)行評(píng)審，必要時(shí)可進(jìn)行實(shí)地核查；c)初審?fù)ㄟ^(guò)后向社會(huì)公示擬授權(quán)的主體名單；d)公示無(wú)異議的，“臺(tái)九鮮”品牌持有人向申請(qǐng)人頒發(fā)“臺(tái)九鮮”品牌授權(quán)使用證明。8.2.2.2品牌標(biāo)識(shí)與管理8.2.2.2.1基本要求“臺(tái)九鮮”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)制定“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)使用管理制度，明確標(biāo)識(shí)的使用范圍、使用要求等。申請(qǐng)使用“臺(tái)九鮮”品牌的基地（車(chē)間）、產(chǎn)品、門(mén)店應(yīng)按“臺(tái)九鮮”品牌運(yùn)營(yíng)相關(guān)要求使用統(tǒng)一的形象標(biāo)識(shí)，門(mén)店應(yīng)符合“臺(tái)九鮮”門(mén)店管理要求。8.2.2.2.2標(biāo)識(shí)形式“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)應(yīng)含“臺(tái)九鮮”字樣、圖形及產(chǎn)品類(lèi)別。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體印刷“臺(tái)九鮮”商標(biāo)的規(guī)格不應(yīng)小于自身產(chǎn)品商標(biāo)規(guī)格，且排列在各區(qū)縣的區(qū)域公用品牌商標(biāo)及企業(yè)產(chǎn)品商標(biāo)之前或之上。8.2.2.2.3標(biāo)識(shí)使用范圍9DB3310/T98—2023a)產(chǎn)品；b)包裝（標(biāo)簽）；c)門(mén)店；d)廣告宣傳、展銷(xiāo)、展示相關(guān)活動(dòng)及其材料。8.2.2.2.4標(biāo)識(shí)使用要求a)應(yīng)嚴(yán)格規(guī)范使用“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)，印刷在產(chǎn)品標(biāo)簽、廣告宣傳材料上的“臺(tái)九鮮”標(biāo)識(shí)，可按比例放大或縮小，但不可變形或變色；b)不應(yīng)使用“臺(tái)九鮮”品牌專(zhuān)賣(mài)、專(zhuān)營(yíng)等字樣，或在“臺(tái)九鮮”品牌上加注無(wú)關(guān)的文字和圖形；c)