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文檔簡介
食品企業蟲鼠害防控體系方案一、引言二、防控目標2.杜絕因蟲鼠害導致的食品污染和質量安全問題,保障消3.建立可持續的防控機制,使防控體系能夠長期有效運行,并適三、防控原則運用物理、化學、生物等多種方法,根據蟲鼠的生物學特性和企業實際情況,加強建筑設施防護、環境衛生管理和物品存儲規范,消除蟲鼠滋生和入侵的條件,從源頭上減少建立科學的蟲鼠害監測體系,定期對蟲鼠活動情況進行監測和評估,及時掌握加強員工培訓,提高員工對蟲鼠害防控的認識和技能,鼓勵員工積極參與防控工作,形成人人有防控措施和使用的藥劑、設備等必須符合相關食四、具體防控措施(一)建筑設施防護合適的密封材料進行封堵,確保縫隙寬度不超過6mm,孔無間隙可供蟲鼠進入。窗戶應安裝堅固的紗窗,網眼規格不超過0.6mm×0.6mm2.排水口應安裝防鼠網,網孔直徑不超過10mm,且設置有效的存水彎,防止蟲鼠通過下(二)清潔衛生管理(三)物品存儲管理不低于15cm,離墻壁距離不低于30cm,便于通風和清(四)蟲鼠害監測與預警題得到及時控制。同時,對預警區域進行重點監測和防控,防止問題(五)消殺處理粘鼠板、捕鼠籠、電子驅鼠器等捕捉老鼠,使用紫外線誘捕燈、滅蚊燈等捕殺昆蟲。使用化學藥劑時,應注意保護人員安全,佩戴防護用品,避免藥劑接觸食滯留噴灑劑,重點處理害蟲滋生的區域,如垃圾桶周圍、下水道、潮分析等生動形象的教學方式,讓員工直觀了和注意事項,讓員工明白不按規程操作可能鼠害跡象或防控工作中的問題及時報告,對舉報屬實的員工高員工的關注度和參與度。同時,鼓勵員工之間相互交流五、防控策略制定與調整(一)制定防控策略和高風險時段。如過去每年夏季倉庫中蟑螂數量較多,那么夏季倉庫的蟑螂在水果儲存區域設置果蠅誘捕器,同時保持環境清潔,減少果蠅(二)調整防控策略六、防控策略效果評估(一)直接觀察評估每月平均有2-3次老鼠糞便發現記錄,說明防控策略在該車間對老鼠的控制有一定效果。對于(二)監測數據
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