ICS65.020.30

CCSB43

JAASS

江蘇省農學會團體標準

T/XXXXXXX—XXXX

娟姍牛品種標準

Jersey

（征求意見稿）

（本草案完成時間：2024-01-04）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發布XXXX-XX-XX實施

江蘇省農學會??發布

T/XXXXXXX—XXXX

娟姍牛

1范圍

本文件規定了娟姍牛的品種來源及特性、外貌特征、體重與體尺、產奶性能、繁殖性能和測定方法。

本文件適用于娟姍牛的品種鑒別。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB4143牛冷凍精液

NY/T2659牛乳脂肪、蛋白質、乳糖、總固體的快速測定紅外光譜法

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

娟姍牛Jersey

起源于英吉利海峽澤西娟姍島的小型乳用牛，毛色以褐色為主，淺褐色居多，間或有純黑和褐白花。

3.2

305天產奶量305-daymilkyield

從產犢日到第305個泌乳日的總產奶量。泌乳天數不足305天時,按實際產奶天數和產奶量計算;泌乳

天數超過305天時,只取305天的實際產奶量。

3.3

乳脂率fatpercentage

乳中所含脂肪的百分比。

3.4

乳蛋白率proteinpercentage

乳中所含蛋白質的百分比。

4品種來源及特性

娟姍牛屬小型乳用品種，原產于英吉利海峽最南端的娟姍島。1844年英國娟姍牛品種協會成立，標

志著娟姍牛品種正式誕生。娟姍牛耐熱高產、特征特性表現一致、遺傳性能穩定、適應性強。19世紀中

期和新中國成立初期娟姍牛曾少量引入中國，但已自然淘汰。1996起廣東、北京、江蘇、廣西、西藏、

云南、河北、湖南等地從美國、澳大利亞和新西蘭引進一定數量娟姍牛母牛，目前我國引進的娟姍牛數

量整體較少。

5外貌特征

5.1基本特征

娟姍牛體軀較小，被毛短細、具有光澤，毛色為深淺不同的褐色，以淺褐色為主，少數純黑色，可

帶有白斑；腹下及四肢內側毛色較淡，鼻鏡及尾帚為黑色，嘴、眼圈周圍有淺色毛環。

5.2母牛

1

T/XXXXXXX—XXXX

成年母牛具有細致緊湊的體型，頭小而輕，兩眼間距離寬，眼大有神，面部中間稍凹陷，耳大而薄；

角中等大，呈琥珀色，角尖黑，向前彎曲；頸薄且細，有明顯的皺褶，頸垂發達；胸深寬，背腰平直；

尾細長，尾帚發達；尻部方平，后腰較前軀發達，側望呈楔形；四肢端正，骨骼細致，關節明顯。母牛

乳房多為方圓形，發育勻稱，質地柔軟，但乳頭略小，乳靜脈發達。母牛外貌特征圖片見附錄A。

5.3公牛

成年公牛體型較小，雄性特征明顯；脊背和肩部肌肉發達，毛色多為淡褐色，深棕色或混合色，臀

部、頭部和肩膀的顏色比身體顏色更深，整體不如雌性精致；前軀發達,體軀長寬深；肋骨間距寬、長

而開張；腹適中,胸深寬；背線平直，側望呈楔形；尻部長寬和角度適中；四肢結實,蹄質堅實,蹄底呈

圓形﹐蹄角度適中。公牛外貌特征圖片見附錄A。

6體重與體尺

6.1犢牛

母犢牛初生重不低于24kg，母犢牛初生重不低于26kg，雙(多)胞胎除外。母犢牛

2月齡（斷奶）體重平均60kg，平均體高80cm。

6.2母牛

12月齡體重不低于220kg，體高不低于107cm；24月齡體重不低于360kg，體高不低于122cm；

成年體重不低于400kg。

6.3公牛

12月齡體重不低于340kg，體高不低于115cm；成年體重不低于600kg，體高不低于130cm。

7產奶性能

在正常飼養管理條件下，頭胎母牛305天產奶量不低于4000kg，乳脂率不低于4.5%，乳蛋白率不

低于3.7%；經產母牛305天產奶量不低于5000kg，乳脂率不低于4.5%，乳蛋白率不低于3.7%，干物質

含量不低于19.5kg。

8繁殖性能

8.1母牛

母牛初情期為8月齡，發情周期為17d～24d，初配年齡為13月齡～16月齡，體重在250kg以上,

體高不低于116cm，妊娠期270d～282d，頭胎產犢年齡為24月齡～26月齡。

8.2公牛

公牛15月齡～16月齡具備正常生殖能力，可以開始采精。冷凍精液應符合GB4143的規定。

8.3利用年限

在正常飼養管理條件、健康狀況良好的情況下,母牛產奶5個胎次以上,公牛利用年限8年以上。

9性能測定

娟姍牛性能指標按附錄B規定的方法測定。

2

T/XXXXXXX—XXXX

A

A

附錄A

（資料性）

娟姍牛外貌特征

圖A.1～圖A.3給出了娟姍牛的外貌特征。

a）母牛b）公牛

圖A.1娟姍牛頭部特征

a）母牛b）公牛

圖A.2娟姍牛側部特征

3

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a）母牛b）公牛

圖A.3娟姍牛后部特征

4

T/XXXXXXX—XXXX

B

B

附錄B

（規范性）

娟姍牛性能指標測定方法

B.1犢牛初生重

用磅秤稱量犢牛出生后的空腹體重，單位為kg，數值取整數。

B.2體重

用磅秤稱量娟姍牛個體的早晨空腹體重，單位為kg，數值取整數。

B.3體高

用測杖測量娟姍牛十字部最高點至地面的垂直高度，單位為cm，數值取整數。

B.4胸圍

用軟尺測量娟姍牛肩脾骨后緣(肘突后緣)處的胸部周徑,單位為cm，數值取整數

B.5305天產奶量

統計從分娩日到第305個泌乳日的總產奶量;日產奶量是一天各擠奶班次產奶量之和。單位為kg，數

值取整數。

B.6乳脂率

按照NY/T2659的要求測定。

B.7乳蛋白率

按照NY/T2659的要求測定