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文檔簡介

快餐連鎖店疫情防控管理制度第一章總則為有效預防和控制新冠疫情在快餐連鎖店的傳播，保障顧客和員工的健康安全，結合國家相關法律法規及行業標準，特制定本制度。快餐連鎖店作為公共場所，需采取切實有效的防控措施，確保在疫情期間正常運營，維護社會穩定和公共衛生安全。第二章適用范圍本制度適用于本快餐連鎖店所有門店及其員工，涵蓋門店的日常運營、顧客接待、食品加工、配送服務等環節。所有員工在工作期間必須嚴格遵守本制度，確保防控措施落實到位。第三章疫情防控管理職責1.店長負責本門店疫情防控工作的總體組織與實施，確保各項措施的有效落實。2.各部門負責人需監督本部門員工的防疫措施執行情況，及時上報異常情況。3.人事部門負責員工健康監測與培訓工作，確保員工掌握防控知識和技能。第四章員工健康監測1.所有員工必須每日進行健康狀況自查，填寫健康監測表，記錄體溫及身體狀況。2.體溫異常（≥37.3℃）的員工需立即向店長報告，采取隔離措施，并指導其就醫。3.建立健康檔案，記錄員工健康狀況及監測結果，定期更新。第五章門店環境衛生管理1.門店每日營業前和營業后必須進行徹底清潔與消毒，重點區域包括餐桌、門把手、收銀臺、洗手間等。2.消毒液應符合國家標準，使用前須仔細閱讀使用說明，確保安全有效。3.定期對通風系統進行清潔與維護，保持良好通風。第六章顧客接待管理1.顧客進入門店前，需接受體溫檢測，體溫異常者禁止入內，并建議其就醫。2.顧客需佩戴口罩并保持社交距離，員工需引導顧客保持安全距離，減少交叉感染風險。3.提供無接觸支付方式，鼓勵顧客使用電子支付，減少現金交易。第七章食品加工與配送管理1.食品加工區域嚴格遵循衛生標準，員工作業時需佩戴口罩、手套及防護服，確保食品安全。2.食材采購須選擇正規渠道，確保來源可追溯，定期對供應商進行評估。3.配送服務員需進行健康監測和防護，確保配送過程中的衛生安全。第八章物資保障與儲備1.門店需準備足夠的防疫物資，包括口罩、手套、消毒液、體溫計等，確保員工和顧客的防護需求。2.定期檢查防疫物資庫存，及時補充，避免因物資短缺影響防控措施的實施。第九章培訓與宣傳1.定期組織員工防疫知識培訓，增強員工的防控意識和應急處理能力。2.在門店內張貼疫情防控宣傳海報，向顧客普及防疫知識，提升顧客的自我保護意識。第十章監督與評估機制1.店長應定期對疫情防控措施的落實情況進行檢查，發現問題及時整改。2.建立顧客意見反饋機制，鼓勵顧客對門店的防疫措施提出意見和建議。3.每月進行一次全面評估，分析防控措施的有效性，必要時進行制度修訂。附則本制

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