ICS65.020CCSICS65.020CCSB30湖 南 省 地 方 標 準DB43/T1260—2024DB43/T1260-2017菌糠栽培雙孢蘑菇技術規程CodeofpracticeforcultivationofAgaricusbisporuswithspentmushroomsubstrate20242024111320250213湖南省市場監督管理局發布目 次前言 II1范引文件 1語定義 1地設管理 1長境2培2棄處理 6蟲防治 6案7附錄A（料）常藥劑種 8附錄C（料）投品使檔案 10附錄附錄C（料）投品使檔案 10附錄D（料）物期記檔案 11前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。DB43/TDB43/T1260-2017（）；）；1）；NY5099NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求”（見第2章）；（7請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省供銷合作總社提出。本文件由湖南省食用菌標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：湖南省食用菌研究所。本文件主要起草人：胡汝曉、周宇、張銳欽、胡素如、陸歡、徐寧、黃曉輝、王春暉、彭運祥。菌糠栽培雙孢蘑菇技術規程范圍本文件規定了菌糠栽培雙孢蘑菇（Agaricusbisporus）的場地建設與管理、生長環境條件、栽培技術、廢棄物處理、病蟲害防治、檔案管理等內容。本文件適用于菌糠基質雙孢蘑菇的栽培。（GB/T12728GB19171NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T2375食用菌生產技術規范3術語和定義3術語和定義GB/T12728界定的以及下列術語和定義適用于本文件。菌糠4場地建設與管理場地選擇生產場地環境條件應符合NY/T2375的要求。建棚標準菇棚面積（150～200）m2為宜，棚體宜東西向，便于生產管理、運料和采收。4.2.1竹架式高棚8m，長（20～24）m（4.0～4.5）m（6～7）（150～200）m24.2.2竹架式低棚。4.2.1（1～3）用竹、木沿菇棚橫向搭建出菇床架，架寬（1～1.2）m，層間距（45～55）cm，底層離地面不少于15cm，頂層離屋頂不少于150cm，架間距（60～65）cm。NY/T237540cm40cmNY/T393（10～15）m6W1.5m1CO2（1～3）CO2CO2濃度。5生長環境條件溫度度為（16～17）℃；子實體生長溫度（6～23）℃，適宜溫度（14～18）℃。濕度62%～65度為（16～17）℃；子實體生長溫度（6～23）℃，適宜溫度（14～18）℃。濕度62%～652070%85%～90%酸堿度在培養料發酵、發菌期和菇蕾生長期，培養料pH值控制在（7.5～8）為宜。空氣在確保棚內上述溫濕度范圍的基礎上隨時通風，菌絲生長階段，菇房內CO2濃度為0.1%～0.5%為宜；出菇階段，菇房內CO2濃度以0.03%～0.1%為宜。6栽培技術89911105月中旬出菇。菌種質量應符合GB19171要求。選用無病理性侵染的抗逆性強、高產、優質品種。備料→一次發酵→二次發酵→播種→發菌→覆土→出菇管理→采收備料無霉變、無變質。符合NY/T1935和NY/T394要求。按100m2計算配方。（kg2000kg50kg50kgkg；配方二：稻草或麥草1300kg、菌糠（折干）1500kg，干牛糞2000kg、過磷酸鈣50kg、生石膏粉50kg、熟石灰粉100kg。7100kg（140～160）kg，（2d一次。提前準備干稻草或麥草，建堆前1d，用水浸泡或澆灌稻（麥）草，邊澆邊翻，使稻（麥）草吸足水分。早、晚將石灰撒在稻（麥）草堆上，表面淋濕，堆放1d。12（60%）。過磷酸鈣、生石膏粉、熟石灰粉等輔料應提前根據播種面積備齊。在8月上中旬至9月中下旬建堆，料堆宜南北向。堆料時，先鋪一層菌糠（配方二為草加菌糠），30cm2.55cm3數為：6、5d、4d（40～50）cm（4～8）cm（含65%），pH7.5～8。（30～40）cm，24h40（60～62）℃，36h（50～55）3d（45～50）12。45（6～7）d。大量白色放線菌遍及整個料層，料呈深咖啡色，無氨臭氣，有略帶甜面包氣味的香味。草有彈性，有光澤，一拉即斷。播種25cm280.6kg/m21.2kg/m27030%發菌283d（7～10）d80%左右。覆土（0024（～61.5～2.0）cm0.5cm75kg15kgpH（6.8～7.2）18%～22%。當菌絲吃料2/3以上，大部分菌絲接近培養料底部時（在正常的栽培季節，一般播種后（16～20）d開始覆土。操作方法：各種規格的土粒（0.5～2.0）cm混合在一起，一次性覆蓋在菌床上，覆土層厚度3cm左右。（1580%～85%（覆15d90（14～18）（2～3）d0.5kg/m21.5kg/m2（1～0.8kg/m22d3.2kg（2～采收每潮菇采收完畢以后，應及時整理床面，停止噴水（5～7）d，待菌絲恢復生長以后，按照6.10.2出菇管理方法管理。栽培過程中產生的廢棄物應集中分類，無害化處理，資源化利用。堅持以“生物防治和物理防治為主，化學防治為輔”的原則。清料春菇結束后及時清料，將培養料運出并遠離菇房。菇棚清潔后進行滅蟲處理，之后通風干燥，各類設施要掀膜通風曬干，直至下次使用。將覆土材料放在密閉的室內，通入76℃蒸汽保持（1～3）h。將覆土材料放在密閉的室內，通入76℃蒸汽保持（1～3）h。（20～30）cm1%～2%取土后先在陽光下曝曬（3～4）d，然后用75%甲基托布津500倍液和生物農藥千蟲克可濕性粉劑1000倍液噴在土粒上，建堆用薄膜覆蓋悶5d。散堆待藥味消失后再使用。75%0.1%高防治方法主要病害有綠霉、青霉、根霉、毛霉和疣孢霉。8.3.1.2主要蟲害主要蟲害有菇蚊、菇蠅和螨蟲。挖除染有雜菌的培養料，再撒生石灰粉覆蓋病區。挖掉的培養料要遠離菇房深埋。6WNY/T393。對主要農事活動應逐項如實記載，記載內容見附錄B。物候期記載檔案對主要物候期應如實記載，記載內容見附錄D。。物候期記載檔案對主要物候期應如實記載，記載內容見附錄D。附錄A（）表A.1常用藥劑品種名稱使用方法適用對象高錳酸鉀/甲醛（高錳酸鉀5g+37%甲醛溶液10mL）/m3，加熱熏蒸培養室、無菌室、接種箱高錳酸鉀0.1%～0.2%，涂擦接種工具、子實體表面、接種臺、菌種外包裝等酚皂液（來蘇水）0.5%～2.0%，噴霧無菌室、接種箱、栽培房及床架3.0%，浸泡接種器具苯扎溴銨溶液（新潔爾滅）0.25%～0.5%，浸泡、噴霧接種人員的手等皮膚、培養室、無菌室、接種箱，不應用于器具消毒漂白粉1%，現用現配，噴霧栽培房和床架10%，現用現配，浸泡接種工具、菌種外包裝等二氯異氰尿酸鈉（4～5.5）g/m3用66%二氯異氰尿酸鈉煙熏栽培房，床架磷化鋁56%片劑，5g/m2～7g/m2，密閉熏蒸生產前和生產后場所滅蟲處理，出菇期不應使用代森錳鋅（1～2）kg/m2的1000倍液噴霧出菇期，菇床相隔（4～5）d噴一次多菌靈50%可濕性粉劑的800倍噴霧進料前對菇房墻面、床架、地面使用附