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文檔簡介

1/8.施不辣的、面食與米飯等,選擇引進各種風味菜肴,滿足不同區域、不同口味的的季節及時更換學生養成不挑食的好習慣,我們每學期除了組織對學生食堂工作人員進行營養和衛生健康知識培訓外,還結合當地實際情況為學生2/8.于營養的蔬菜豆制品,還要根據季節特點做些時令蔬菜,偶爾增加點反季節冷配等方法進行調劑,在調味上,盡量本著大眾皆宜的原則,如甜酸味,香甜4.多設置幾個打飯窗口,可以有效的避免學生的擁擠,也節約了學生的6.針對學生提出的意見進行及時有效的溝通,并將信息即時反饋回學生活質量,營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件,使學生可以得到更聽從校方的管理,遵守各就餐條件,購置全套優質的不繡鋼廚具,統一使用消毒的餐3/8.脫落和破損；食品衛生經營場所環境所分開,不混；食品原料、半成品、成品存放學生食堂工作人員的管理,確保食品安全、衛生作人員掌握食品安結構原理,要求他們按操作規程辦事,進行保養和簡單維修,防止生產安的優點,指出工作中存在的問題,提出下周工作要求。三是每學期對學生食蠅；用具清洗施"四招"：一洗,二刷,三沖,四消毒；環境衛生搞"四洗衣服和被褥,勤換工作服。五是規范食堂工作人員的言行。食堂工4/8.人員上崗時必須著裝整潔,統一佩帶工作牌；服務過程中,言行文明、禮的采購關。食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單污穢不潔、含有毒有害物質及其他不符合食品衛生標食堂必須具有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。食品原料存放間要有專人保管,禁止閑雜人等隨意進、面粉、食油等其它食品應當分類、分架、隔墻、離地墻裙；有足夠的照明、通風、排煙裝置及污水排放、廢存嚴禁生熟混放；食品或者原料不與有5/8.〔三、管理措施1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入工作區分開,杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛,嚴格按照食品衛生規定加工品不上柜臺,剩余飯菜不上柜臺,加工失誤<過生或者過糊>的飯菜不上柜臺,到衣冠整齊,干凈衛生。同時,必須保持個人衛生,勤洗手、6/8.等分檔分類保存>。7、工作人員必須聽從領導,服從分配,恭敬校方的領導和老師,愛護學生,愛崗禁干私活,嚴禁接朋會友,嚴禁帶小孩,嚴禁脫崗、串崗,嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭,隨地吐痰,,設立意見箱,隨時聽取師生的呼聲,接受師生的監督。盡全力滿足他們生就餐滿意度7/8.食堂獎勵直接影響其飲食胃口和身體素質,因此,搞好食堂管理,提高學生的滿意度,散

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