第第頁園藝技術論文：茶企業經營與管理TOC\o"1-3"\h\u29434摘要: 113395一、我國茶葉企業經營特點與現狀 213379二、中小型茶葉企業經營管理的問題 34217（一）茶葉品質、品牌欠缺，企業間競爭無序 32615（二）市場需求掌握度低，信息反饋管理模式更新不及時 319088三、中小型茶葉企業經營管理的對策 414007（一）調整產品結構，加強基地建設 42270（二）做好產品管理，及時完成市場反饋 413319四、結語 523900參考文獻 5摘要:在我國社會經濟高速發展的環境下，各行業間的競爭日趨激烈，在全新發展形勢下，中國茶葉市場的發展將會面臨巨大的考驗，為順應我國經濟新形勢，國內中小型茶葉企業應優化現有經營管理模式。本文以我國中小型茶葉企業生產經營現況入手，找出經營管理中的問題，隨后給出了在新的經濟環境下，中小型茶葉企業經營管理應當揚長補短，以市場需求為出發點，調節產品結構，強化基地建設，同時要做好產品管理，及時完成市場反饋，從而來提升企業的核心競爭力。關鍵詞：茶葉企業；產品結構；基地建設；市場反饋茶葉作為傳統飲料，在我國歷史發展過程中，被譽為“飲料之王”，由此各種原因，我國中小型茶業所獲投資不足、管理經驗不夠、產品技術嚴重缺乏、競爭能力弱等等，這些問題極大地阻礙著企業穩步發展。隨著市場競爭越來越激烈，企業只有不斷地調整戰略和策略才能在競爭中立于不敗之地。加強經營管理，提高經濟效益，及時反饋市場情況，提高產品的競爭力，對于企業而言，就是一個從弱到強、從小到大的過程，對促進企業發展有著關鍵的現實意義。一、我國茶葉企業經營特點與現狀我國茶葉企業通常為中小企業，中小茶葉企業指的是勞動方式、勞動對象以及勞動人員集中程度都不是很高的企業，經營規模小，經營茶葉種植、售賣以及把茶葉作為一個單獨的經濟核算單位并為之提供服務。在國內茶葉企業，主要是中小型企業，這類企業集合了其他類型企業的特點，同時，還具有茶葉企業自身的特色：（1）勞動力密度高。中小型茶葉企業由于技術水平不高，產品成本中的勞動消耗比例較大。(2)投資小，利潤高。茶葉企業勞動力集中，它所消耗的原材料與能源極少，對生態農業的發展有利，能夠增強市場競爭力，擴大外貿出口，增加外匯收入。（3）適應性強，中小茶葉企業機構精簡，決策迅速，經營靈活，能夠根據市場需求及時調整其產品結構，從而讓經營策略順應市場的走向。近幾年，由于中國茶葉市場不景氣等原因，中小型茶葉企業相繼出現了步履艱難的局面。許多茶葉企業，特別是小型茶葉企業由于產品的長期積累，資金周轉障礙，相繼停工甚至是宣布破產。如何走出目前的困境并獲得可持續發展，已經成為眾多茶企必須面對的重大難題。我國作為茶葉的發源地，不但消費歷史悠久，而且消費基礎廣泛，也有大量的茶葉生產與茶葉種植經驗。歷經多年發展，中國茶行業市場化程度已發展到相當高的程度，市場總體上處于比較充分競爭狀態，產業集中度比較低[1]。隨著我國茶園種植面積的持續擴張以及茶葉種植技術的不斷優化提高，我國茶葉產量亦保持穩步增長。品牌化是近幾年茶葉消費市場的主要發展趨勢。隨著商品消費市場的不斷發展，企業競爭逐漸加劇，產品同質化開始顯現。隨著收入水平的提升，消費者的購買需求開始向個性化需求轉變，對于商品品牌的關注度提升。隨著茶行業的發展，市場環境更加透明，消費者對于茶產品的認知度逐步提升，品牌意識不斷被強化。在此趨勢下，具備品牌優勢的茶葉企業市場份額有望逐步提升。對于茶行業而言，茶企可充分運用互聯網大數據更好地研究消費者的需求和變化，并利用新型線上營銷手段精準營銷，以此調整企業的發展戰略、產品方向和創新內容[2]。新零售模式下，茶企可采用先進技術手段，增強全鏈條數字化建設，將消費需求傳導至生產端，降低成本，提升效率。新零售模式可以促進茶企和茶行業的持續發展。二、中小型茶葉企業經營管理的問題（一）茶葉品質、品牌欠缺，企業間競爭無序當前，我國茶葉無性系良種栽培面積雖已占茶園總面積67.8%，但因群體品種萌發期間不同，易引起加工標準和茶園采摘不易掌握，造成成茶外觀內質不勻。部分茶葉加工企業正在收購原料、成品加工的質量等級檢驗等環節中，隨意降低標準，缺少一個科學的量化模型，還有個別公司，在生產中以次充好，敷衍了事，使茶葉品質大幅度下降，導致茶葉品質亂象，為造假、仿假者帶來了機會[3]。此外，銷售上，各茶葉企業競相壓價，導致兩敗俱傷。筆者調查的幾家花茶生產企業的管理人員說，沒有秩序的價格競爭，正是導致了目前花茶價格偏低、造成企業利潤低下的一個重要因素。（二）市場需求掌握度低，信息反饋管理模式更新不及時這一不足主要表現在企業和市場對接之上，在互聯網前市場競爭激烈，國內中小型茶企普遍采取大批量生產，以降低單位生產成本，但是在互聯網+時代，消費者需求千變萬化，網絡信息泛濫，各類亞文化地圖迅速組成與消失，無不使市場的需求變得充滿了疑慮。互聯網海量信息，各種亞文化快速涌現與消失，致使需求發生巨大改變。比如網絡直播，就造成很多“網紅”，電影，電視劇的“IP”熱潮，也帶來消費者習慣與偏好的變化。我國很多茶葉公司傳統商業模式易產生預測錯誤，帶來了一些成本損失，而產品壓力越低，企業資金鏈就越緊、甚至會造成資金鏈斷裂。就實際情況而言，基本上所有中小茶葉企業均采取單向傳播，也就是借助廣告這樣的手段，將產品信息提供給消費者，但是，他們并不具備現代化反饋渠道。通俗點說就是茶葉企業和市場信息不對稱。“互聯網+”時代背景下，例如，互聯網技術公司在很早之前就已經建立起了各自的粉絲論壇，鼓勵并引導消費者通過網絡進行互動，發表觀點，比如，美團和小米。這樣，企業會在科學之前就能得到消費者所感覺到的真正經驗、對后續產品開發計劃進行精確預測。中小型的茶葉企業想要在互聯網時代的進步，需要盡快地充分利用互聯網的技術與資源，改變企業和消費者信息不對稱現狀[4]。三、中小型茶葉企業經營管理的對策（一）調整產品結構，加強基地建設茶葉作為特種經濟作物，在產品結構優化方面，要以高品質、超高產、高效為核心，以應對茶葉市場滯銷和價格低等問題。要切合國際發展趨勢，按國際有機農業運動委員會制定的標準，推進有機茶制造基地建設，著力有機茶研究與開發，按照國際標準制造有機產品，走向國際市場。有機茶在國際市場的成交均價要比普通茶高出50%-100%。（二）做好產品管理，及時完成市場反饋銷售與廣告對企業發展建設具有重要關聯作用，企業形象的塑造與產品銷售，都有賴于公共關系的成果。對茶葉企業而言，既確保產品自身的品質，又確保多樣性，同時也要搞好公關與廣告，深化企業公關內容等。加深廣告促銷內容，企業可從傳統文化出發，將茶文化作為創新廣告推廣對象，各類促銷活動都要靠文化上的細微之處，以文化廣告的形式進行促銷，在吸引銷售方面起到了重要的作用。另外在企業成長的現階段，這類促銷活動不失為一種行之有效的方法，因其擁抱并弘揚著某種傳統文化，并且這一文化應受到現代茶業發展的關注與推動。其實受地域的制約，多數茶葉公司茶葉銷售渠道十分局限。所以茶葉企業需注重網絡銷售，增加網絡銷售與品牌推廣投入，創造線上線下吸引力，拓展茶葉銷售渠道。就網絡銷售而言，企業在應用網絡平臺時，既需要借助其易用性與普及性，還要在強化售后服務上下功夫，防止因為客戶覺得產品質量不好給售后帶來的負面影響[5]。另外，售后服務平臺還是商家聽取消費者需求，分析與評價市場對于商品需求走向的很好通道。另外，茶葉公司還可根據消費者時間及個人需要進行選擇，研制出系列健康茶葉及軟飲料，滿足不同年齡消費者需求，同時增加了其經濟效益，茶葉附加值高。茶葉企業要重視搞好產品可追溯性工作，強化茶葉產品質量控制與監控，尤其應與國際接軌，要對茶葉產品生產過程進行嚴格控制，通過對茶葉品種的持續改進，保證制作出的茶葉產品能夠滿足當下大眾所需。茶是人們日常生活中普遍采用的提高生命力飲料，才能讓茶葉產品在市場上占有更大的份額，更高的地位，必須保證它們得到公眾的承認和接受。茶葉種植有幾千年歷史，只有傳統茶葉栽培理念得到進一步的發展，提倡現代栽培方法，推出創新品種，方能明顯提高茶葉的品質、口感與產量。關于茶葉公司自身，不管是個體貿易公司，還是有關的生產公司，都要嚴格把控茶葉的種植過程，增強食品安全意識，讓市民可以安心品飲茶葉。四、結語綜上所述，大數據時代背景下茶葉企業需挖掘其可持續發展潛能，這也是企業擁有較高的商業價值，一定要進行的創新管理模式，如此才能在經濟全球化發展中，不會被市場所淘汰。茶葉企業在生產過程中必須具備處理信息的基本能力，對目前市場發展趨勢，消費者需求有所了解，在此基礎上有針對性地進行相關生產改革才能使商品利益最大化。產業企業領導者一定要正確地認識新時期市場環境給產茶葉企業發展提供的機遇與挑戰，改變傳統思維方式與管理機制，讓企業管理模式緊跟時代步伐，才能更好的推動茶葉企業的穩健發展。參考文獻[1]曾菲婭,焦琳娜,時淑玉.關于新型茶產業經營管理模式的探討[J].福建茶葉,2021,43(10):2.[2]廖苛伶,李春悅,