全國高職高專旅游專業規劃教材電子教案

《旅游學概論》

項目四：為父母安排一次旅游活動

旅游媒介——旅游業

知識目標

1、了解旅游業的基本概念和特征2、熟悉旅游業的特點和構成3、了解旅游業各個部門的基本含義和發展狀況，熟悉它們在旅游業中的地位和作用能力目標1.能夠根據旅游業各個部門的發展狀況，分析對一地旅游業發展所起的作用2.能夠根據旅游業的構成，分析一地旅游業的發展情況素質目標1、具有良好的思想品德，正確的人生觀、價值觀2、養成獨立思考問題、分析問題和解決問題的能力5.1旅游業的含義和特征一、旅游業的定義旅游業是以旅游者為對象，為其旅游活動創造便利條件并提供其所需要的商品和服務的綜合性產業。

二、旅游業的構成

1、旅游業的“三大支柱”

旅游業

住宿業

旅行社交通運輸業2、“五大部門”各級旅游管理組織旅行社部門旅游交通業

旅游飯店業旅游資源經營業

旅游業3、六要素部分

旅游業

吃

住

行

游

購

娛三、旅游業的性質

旅游業從根本上說是一項經濟性產業。首先，從旅游業的產生來看其次，從旅游業的構成來看第三，從旅游業的影響來看

四、旅游業的特點（一）綜合性（二）服務性（三）敏感性（四）涉外性5.2旅行社業一、旅行社的概念、性質和作用（一）旅行社的定義

廣義的旅行社可定義為：購買、開發旅游供應商的產品，借此為旅游者實現安全、舒適和便利的空間移動提供服務的企業，包括傳統旅行社、利用互聯網和呼叫中心銷售客房和機票等產品的在線旅游服務商。狹義的旅行社是指有盈利目的，從事旅游業務的企業。這里的旅游業務是指為旅游者代辦出境、入境和簽證手續，招徠并接待旅游者，為旅游者安排食宿等有償服務的經營活動。（二）旅行社的性質1．盈利性2．服務性3．中介性(三)旅行社的作用1．旅游活動的組織者2．旅游供應商的產品銷售渠道3．促進旅游業發展的先鋒二、旅行社的分類（一）外國旅行社的分類

1、旅游批發經營商

2、旅游零售商（二）我國的旅行社分類

1、國際旅行社

2、國內旅行社三、旅行社的基本業務第一，旅游產品開發業務（含市場調研、產品開發與采購等業務）；第二，旅游產品的市場營銷業務（包括產品促銷與銷售等業務）；第三，旅游接待業務（包括咨詢、接團或發團及售后服務等業務）。5.3旅游飯店業一、旅游飯店業的含義（一）旅游飯店的概念

飯店是指功能要素和企業要素達到國家標準，能夠為各類賓客提供住宿、飲食、購物、娛樂等綜合性服務的企業。（二）飯店的類型劃分1、根據飯店的坐落地點劃分

城市飯店、度假地飯店、海濱飯店等等。2、根據同交通工具或交通設施的關系劃分汽車旅館、鐵路飯店、機場飯店、港口飯店等等。3、根據使用者的訪問目的或飯店主要針對的目標市場劃分商務旅館、度假旅館、會議飯店、旅游飯店等等。4、根據飯店的規模劃分酒店的規模一般以客房數或床位數來劃分。客房1000間以上----特大型酒店;500-1000間—大型酒店;200-500間—中型酒店;200間以下的為小型酒店。5、根據飯的等級劃分可分為高、中、低檔飯店；豪華、經濟飯店；一至五星級飯店等等。6、根據經營管理方式劃分獨立飯店、連鎖飯店等等。7、根據飯店的經濟類型劃分國有飯店、內資飯店、外資飯店、合資飯店二、飯店業發展階段世界飯店業起源古羅馬、中國，發展到現在，大致可經歷四個時期。（一）古代客棧時期（二）大飯店時期（三）商業飯店時期（四）新型大飯店時期三、現代飯店集團的經營管理模式（一）飯店連鎖集團

1.飯店連鎖集團的優勢主要表現在以下幾個方面：資本優勢技術經濟優勢市場營銷優勢物資采購優勢管理的優勢風險擴散優勢2.飯店連鎖集團中成員飯店的類型

飯店連鎖集團也叫做飯店聯號，飯店聯號下屬的成員飯店，稱為聯號飯店。聯號飯店大致有以下幾種類型：（1）公司聯號飯店（2）租賃經營聯號飯店（3）管理合同聯號飯店（4）特許經營聯號飯店1、連鎖公司自己擁有產權并且自己經營的飯店——直接經營2、連鎖公司從開發商或其他飯店業主手中租來經營的飯店（有經營權，無所有權）——租賃經營3、連鎖公司代管經營的飯店——管理合同4、連鎖公司特許經營的飯店——特許經營

3.飯店連鎖集團中成員飯店的經營模式5.4旅游交通業一、旅游交通業的含義與作用（一）旅游交通業的含義旅游交通就是指旅游者利用某種手段和途徑，實現從一個地點到達另一個地點的空間轉移過程，包括各種交通設施和與之相對應的一切旅游服務。（二）旅游交通業的作用（1）從需求方面來看，旅游交通是旅游者完成旅游活動的先決條件。（2）從供給方面來看，旅游交通是發展旅游業的命脈。（3）交通收入是旅游收入和旅游創匯的重要來源之一。二、現代旅游交通的類型和特點（一）鐵路交通第一，運力大、費用低第二，安全性高，不易受到不良天氣條件的影響第三，車內活動自由，并且可以觀賞沿途風光；第四，火車污染小，環保性強，鐵路運輸能耗較低，運行噪聲也比較小。

（二）公路交通

第一，具有靈活性大、適應性強，可以隨時停留第二，投資少，施工期短，見效快等特點。第三，不適合長途旅行，運輸量小，速度不如火車、飛機快，第四，相對來說費用較高，造成環境污染比較嚴重，受氣候變化影響大，安全性較差。

（三）水運交通第一，運力大、費用低第二，船內活動自由，并且可以觀賞沿途風光第三，受氣候變化影響大第四，污染小，環保性強（四）航空交通

1、速度高效，可以跨越地面各種自然障礙。2、飛機座位設計合理，設備先進，機上服務周到，人們可以舒適地度過旅途生活。

3、飛機的購置費用太高，能耗大，運量相對較小，受氣候條件影響大，只能完成遠距離。一般而言，航空旅游交通分為定期航班服務和旅游包機服務兩種。四、我國旅游交通發展存在的問題（一）旅游交通的旅游功能尚弱（二）旅游交通規劃發展不合理（三）旅游交通的系統化、信息化管理水平不高（四）旅游交通的容量、安全與服務質量問題突出五、我國旅游交通的發展方向（一）科學合理地進行旅游交通規劃（二）加強旅游交通的理論研究和教育培訓工作（三）加快旅游交通設施建設，體現旅游功能，提高管理水平（四）合理設計旅游交通容量（五）重視旅游景觀交通的發展5.5旅游景區業一、旅游景區的概念（一）旅游景區的概念旅游景區是指具有參觀游覽、休閑度假、康樂健身等功能，具備相應旅游服務設施并提供相應旅游服務的獨立管理區。該管理區應有統一的經營管理機構和明確的地域范圍。包括:

風景區、文博院館、寺廟觀堂、旅游度假區、自然保護區、主題公園、森林公園、地質公園、游樂園、動物園、植物園及工業、農業、經貿、科教、軍事、體育、文化藝術等各類旅游景區。

（二）旅游景區的特點

1.專用性

2.長久性3.可控性二、我國旅游景區的主要類型和等級評定

（一）旅游景區的主要類型

旅游景區類型很多，不同的劃分標準有不同的分類。下面介紹幾種常見的分類：

1.按照其設立性質劃分

純商業性、公益性的

2.按照景區所依賴的吸引因素的屬性劃分

自然旅游、人文旅游景區

3.按照景區內容和表現形式分類是國內外最常見的分類方法，主要包括以下幾類：風景名勝區、自然保護區、旅游度假區、文博院館地質公園、森林公園、動植物園、主題公園（二）旅游景區的等級評定

1.旅游景區的分級根據《旅游區（點）質量等級的劃分與評定》(GB/T17775-2003)國家標準，旅游景區（點）質量等級劃分為五級：AAAAA級、AAAA級、AAA級、AA級和A級。其標志、標牌、證書由國家旅游行政主管部門統一規定，由全國旅游景區質量等級評定委員會負責辦理。2.旅游景區質量分級標準的內容（1）旅游交通、景區游覽及旅游服務提供方面。（2）旅游景區安全、環境方面。（3）旅游景區經營管理方面。（4）旅游景區資源質量方面。

3.旅游景區評定的總體情況

（1）國家旅游局負責旅游景區質量等級評定標準（2）評定細則的制定工作，負責對質量等級評定標準的執行情況實施進行監督檢查（3）國家旅游局組織設立了全國旅游景區質量等級評定委員會，負責全國旅游景區質量等級評定工作(4)各省級旅游行政管理部門組織設立本地區旅游景區質量等級評定，并報全國旅游景區質量等級評定委員會備案受全國旅游景區質量等級評定委員會的委托，省級旅游景區質量等級評定委員會進行相應的旅游景區質量等級評定工作的組織和管理。三、旅游景區在旅游發展中的地位和作用

旅游景區是旅游目的地的核心組成部分，它是目的地旅游業發展的主體，主要表現為以下兩個方面：

第一，構成景區的基礎是當地的旅游資源，而且景區往往展現的是當地旅游資源的精華。第二，旅游景區在目的地旅游業整體產品構成中居重心地位。5.6旅游購物業一、旅游購物品的概念（一）旅游購物品的概念

旅游購物品也叫旅游商品，是指旅游者在旅游活動中購買的具有物質形態的商品，即旅游中所購買的物品。含義1、旅游者因旅游而購買的；2、所有權發生轉移；3、旅游信息或旅游目的地文化內涵的勞動產品。（二）旅游購物品與旅游產品的關系旅游購物品不同于旅游產品。旅游產品，旅游者消費者支付的一次旅游經歷旅游購物品只是旅游產品的一個組成部分，或者只是旅游活動的一個要素。

旅游產品包括旅游購物品（三）旅游購物品的特點1.紀念性2.藝術性3.實用性4.便攜性5.禮品性二、旅游購物品的類型和作用（一）旅游購物品的類型1.旅游工藝品2.旅游紀念品3.文物古玩4.土特產品5.旅游食品6.旅游日用品三、我國旅游購物業發展現狀與展望（一）我國旅游購物業發展現狀（二）中國旅游購物業發展思路5.7旅游娛樂業一、旅游娛樂業的基本含義和基本作用（一）旅游娛樂業的基本含義

旅游娛樂業是指通過向旅游者提供娛樂型產品，滿足旅游者在目的地娛樂需求的行業。（二）旅游娛樂業發展概況（三）旅游娛樂業的作用

1.增加旅游活動的趣味性2.提高旅游產品的競爭力3.增加旅游業的經濟收益4.改善和提高目的地的旅游形象5.豐富當地的文化娛樂生活二、旅游娛樂產品的分類（一）按娛樂設施的空間位置劃分室內娛樂產品：保齡球室、室內游泳池、文娛室等。

室外娛樂產品：包括游樂園、靶場、高爾夫球場、海水浴場和滑雪場等；極限運動如蹦極、卡丁車、、野外生存、定向運動及潛水等。（二）按娛樂設施的活動項目劃分