專間食品安全管理制度第一章總則第一條目的與適用范圍本制度的訂立旨在規范企業專間食品的生產過程，確保產品的安全性和合法性，保障消費者的健康權益。本制度適用于企業內全部從事專間食品生產的部門和人員。第二條法律依據本制度以國家有關食品安全法律法規為依據，結合企業實際情況訂立，并對其進行定期修訂以適應法律法規和生產工藝等變動。第三條安全責任企業管理負責人是專間食品安全的第一責任人，應當切實履行安全管理職責，確保制度的有效實施。第二章原材料子管理第四條原材料子采購企業應建立完善的原材料子供應商管理制度，供應商應供應符合國家法律法規要求的證件，并有良好的信譽記錄。企業應對所采購的原材料子進行驗收，并建立原材料子質量批準文件，確保原材料子的安全性和合法性。第五條原材料子儲存企業應建立儲存區域和設施，確保原材料子的存放條件符合要求，避開受潮、變質等情況發生。原材料子應依照不同種類、批次進行分類存放，采用先進的儲存管理技術，防止交叉污染。第六條原材料子追溯企業應建立原材料子追溯管理制度，對每一批次原材料子進行追溯記錄，并保管至少五年。原材料子追溯記錄應包含供應商信息、入庫日期、批次編號、質檢結果等必需信息。第三章生產過程管理第七條設備設施管理企業應定期檢查和維護生產設備和設施，確保其正常運行。各部門應進行設備及設施巡檢，及時發現問題并進行處理，防止因設備故障引發的食品安全問題。第八條人員管理企業應建立健全食品安全培訓制度，對從業人員進行定期培訓，提高其食品安全意識和知識水平。從業人員應按規定使用防護裝備，并遵守生產操作規程，確保食品安全和生產環境衛生。第九條工藝掌控企業應建立科學合理的生產工藝流程，并進行驗證和確認，確保每個生產環節符合食品安全要求。對于關鍵掌控點，企業應實施嚴格的監控措施，及時修正異常情況，并保存相關監控記錄。第十條檢驗檢測企業應建立完善的產品檢驗檢測制度，對生產過程和產品進行抽樣檢測，確保產品符合國家標準和企業標準要求。檢驗檢測結果應進行記錄和歸檔，并及時采取措施處理不合格產品，防止不合格產品流入市場。第四章銷售與售后服務管理第十一條市場準入管理企業應嚴格依照國家相關法律法規和標準，取得生產許可證和產品注冊證，并定期進行更新。企業應建立產品市場準入管理制度，確保產品的合法性和安全性。第十二條銷售渠道管理企業應選擇合法、可靠的銷售渠道，與經銷商簽訂合作協議，明確責任和義務。企業應對銷售渠道進行定期檢查和評估，發現問題及時處理，確保產品銷售的安全性和合法性。第十三條客戶投訴處理企業應建立客戶投訴處理制度，對消費者的投訴要及時響應，并進行調查和處理，保護消費者的權益。企業應將客戶投訴信息進行記錄和分析，并采取措施改進產品質量和服務質量。第五章監督檢查與責任追究第十四條監督檢查企業應定期進行內部食品安全管理體系審查，發現問題及時整改。監管部門有權對企業進行監督檢查，企業應樂觀搭配，并供應必需的文件和資料。第十五條責任追究對于嚴重違反食品安全管理制度的責任人員，將依法進行相應的懲罰和紀律處理。對于因違反食品安全管理制度導致的食品安全事故，企業將承當相應的法律責任，并賠償相關損失。第六章附則第十六條制度修訂本制度由企業管理負責人負責修訂，必需時需征求相關部門看法，并在內部員工范圍內進行宣貫和培訓。第十七條實施時間本制度自頒布之日起生效，并向全體員工進行宣傳，貫徹執行。第十八條解釋權本制度的解釋權歸企業管理負