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DB35DB35/T1200—2011木生食用菌安全生產技術規范2011-10-28發布2012-02-15實施福建省質量技術監督局發布I1本標準適用于自然季節下香菇、秀珍菇、白背毛木耳、茶樹菇、猴頭菇、金針菇、杏鮑菇等7種木GB9687食品包裝用聚乙烯成型品GB9688食品包裝用聚丙烯成型品NY/T1935食用菌栽培基質質量安NY5358-2007無公害食品食用菌產2產品質量安全要求應符合NY5095的規定，出口的產品還應符合進口國或地區對該產品質量應選擇生態環境良好，地勢平坦，交通便利，給排水暢通，周圍1000m無工業廢棄物、專業畜禽飼木生食用菌需要覆土栽培時，土壤質量應符合NY5358-236.2.3秸稈、棉籽殼等農副產品下腳作為木生食用菌安全生產的原輔材料，其作物6.2.4培養基質中不允許添加農藥和含有植物激素、植物生長調節劑與成分不清的抗張強度大、底部密封性好。聚乙烯塑料袋應符合GB9687規定的要求，聚丙烯塑料袋應符合GB96886.5.2農藥的使用應符合GB4285和GB420min～30min關閉排氣孔，升溫至100℃,維持12h～14h。滅菌后隨機抽樣，挑取栽培袋中的基質經無菌操作接種于附錄D規定的LB培養基中，于用附錄D規定的LB培養基制作成9cm平板培養基，在消毒過的空間內打開平板培養皿蓋，30mi5所差異。生產上若采取自然溫度和弱光條件下發菌，當溫度低于5℃時，高于25℃時，應采取散堆降溫措施；若采取控溫設施發菌，培養室溫度通常控制23℃~25℃之間。生理成熟后便可移放到出菇房進行出菇管理。需要刺孔增氧培養的如香菇，在菌絲培養過程中需進行2長，噴水量、噴水次數應適當增加，但相對濕度不超過95%。有些品種在出菇階段空氣相對濕度要求較溫度要求因不同木生食用菌而異，具體如表1所示。溫度的升降可利用自然氣候變化或溫度調溫度范圍(℃)最適溫度(℃)高溫品系原基形成需溫差3℃~5℃刺激；低溫19℃~23℃。6溫度范圍(℃)最適溫度(℃)8.1病蟲害的防控以預防為主，應從抗病蟲品種選用、物理防治、生物防治和加強管8.6如果有害蟲侵害，應及時采取殺蟲措施。有針對性的利用化學農藥、生物農藥殺79.2采收后應及時進行采后處理，小心去掉菌柄基部的碎屑雜質，揀出傷、殘、病菇，分揀后89木生食用菌培養基質中重金屬和農藥殘留限量見圖B.1木生食用菌培養基質中重金屬和農藥殘 50%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保50%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保30%米鮮胺錳鹽可濕性粉劑(施保拌土或噴菇床0.4g/m2~料;噴霧0.5g/m2~料;噴霧0.09g~優氯克霉靈(40%二氯

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